Už dlho ste premýšľali, ako pripraviť karfiol inak ako vyprážaný? Hľadáte niečo chrumkavé, jemne pikantné a lákavé? Tento recept na vegánske kuracie krídelká z karfiolu je presne to, čo potrebujete. Inšpirovaný populárnymi "buffalo wings", tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s výbornou chuťou.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu vegánskych kuracích krídelok budete potrebovať:
- Karfiol rozobratý na menšie ružičky
- Kukuričnú múku
- Vodu
- Sladkú papriku
- Sušený cesnak
- Sladké čili
- Olej
- Sójovú omáčku
- Ocot
Postup:
- Príprava karfiolu: Karfiol rozoberte na menšie a malé ružičky.
- Cestíčko: V nádobe zmiešajte kukuričnú múku a vodu v pomere 1:1 (množstvo prispôsobte množstvu karfiolu). Pridajte papriku a sušený cesnak a dobre premiešajte, aby vzniklo tekuté cestíčko.
- Obalenie: V cestíčku obalte karfiol.
- Pečenie: Papier na pečenie potrite jemne olejom a poukladajte jednotlivé kúsky na plech tak, aby sa nedotýkali. Pečte na asi 200 stupňoch Celzia približne 15 minút.
- Pálivá omáčka: Kým sa karfiol pečie, pripravte si pálivú omáčku. Zmiešajte sweet chili, olej, sójovku a ocot.
- Dochutenie: Po 15 minútach, keď je karfiol upečený, polejte ho pálivou omáčkou priamo na plechu a dobre obalte každú ružičku.
- Záverečné pečenie: Znova pečte aspoň 3 minúty.
K týmto vegánskym kuracím krídelkám sa skvelo hodí aj arašidová omáčka.
Kuracie krídelká z teplovzdušnej fritézy: Alternatíva pre milovníkov mäsa
Ak preferujete klasické kuracie krídelká, môžete si ich pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Tento spôsob je rýchly, zdravší ako vyprážanie a výsledkom sú chrumkavé a chutné krídelká.
Tipy pre dokonalé kuracie krídelká z fritézy:
- Po upečení krídla polejte pikantnou omáčkou (Buffalo hotsouce) a vložte ich späť do fritézy na krátku dobu.
- Ak chcete dosiahnuť maximálnu chrumkavosť, nepreplňte fritézu krídlami. Rozdeľte ich na dve dávky.
- Nebojte sa použiť dostatok korenia. Aj keď pikantná Buffalo omáčka má výbornú chuť, správne korenie ju ešte vylepší.
Recept na kuracie krídelká z fritézy:
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: 20 minút
- Pasívny čas: 20 minút
Ingrediencie:
- 500 g kuracích krídel (približne 12)
- Olej v spreji
- ½ polievkovej lyžice kypriaceho prášku
- 1 čajová lyžička mletej cibule
- 1 čajová lyžička mletého cesnaku
- 1 čajová lyžička soli
- 1,5 polievkovej lyžice oleja (na omáčku)
- 2 polievkové lyžice medu (na omáčku)
- 2 polievkové lyžice pikantnej omáčky
Inštrukcie:
- Príprava krídel: Kuracie krídla jemne prejdite kuchynskou rolkou a nakrájajte ich na hornú a dolnú polovicu.
- Ochutenie: Pridajte krídelká do veľkej misy a postriekajte nízkokalorickým sprejom na varenie. Pridajte kypriaci prášok, mletú cibuľu, mletý cesnak a soľ. Dobre premiešajte, aby boli krídelká rovnomerne pokryté.
- Fritovanie: Dajte kuracie krídelká do fritézy (ak ich chcete viac chrumkavé, rozdeľte ich na dve dávky).
- Pečenie: Smažte na vzduchu pri 200 °C 8 minút, potom otočte každé krídelko a smažte ďalších 8 minút.
Marinované kuracie krídelká: Intenzívna chuť a krehkosť
Marinované kuracie krídelká sú skvelou voľbou pre tých, ktorí uprednostňujú intenzívnu chuť a krehké mäso. Marináda z byliniek, korenia, soli a medu zabezpečí, že krídelká budú nielen lahodne ochutené, ale aj krásne krehké. Môžete ich piecť v rúre alebo grilovať do zlatista.
Prečítajte si tiež: Sprievodca vegánskymi raňajkami
Ako marinovať kuracie krídelká:
- Pripravte si marinádu z obľúbených byliniek, korenia, soli a medu.
- Jemne, ale bohato potrite vrchnú časť kuracieho mäsa marinádou, aby sa dobre nasiaklo koreninami a získalo lahodnú chuť.
- Nechajte krídelká odstáť v marináde približne hodinu, aby chute prenikli do mäsa.
- Pečte alebo grilujte do zlatista.
Podávajte teplé.
Zdravý životný štýl a strava
Kulturistika, aktívny životný štýl, zdravá strava a doplnky výživy sú dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu. Je dôležité dbať na správnu techniku cvičenia a venovať pozornosť základným funkciám ľudského organizmu a anatómie ľudského tela.
Prečítajte si tiež: Koláče bez živočíšnych produktov
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky pre vegánov