Kurkuma je superpotravina s mnohými blahodarnými účinkami na zdravie. Spolu s čiernym korením, cejlónskou škoricou a včelím peľom tvorí silnú kombináciu pre posilnenie imunity a celkové zlepšenie zdravia. Tento článok ti predstaví recepty a informácie o týchto zložkách, aby si ich mohol/a čo najlepšie využiť.
Kurkuma: Zázrak z prírody
Kurkuma, známa aj ako indický šafran, je prášok z koreňa kurkumovníka. Obsahuje veľa antioxidantov, vitamínov a predovšetkým látku kurkumín, ktorá pomáha telu v boji proti vírusom a baktériám. Používa sa v tradičnej východnej medicíne už po stáročia. Kurkumín má protizápalové a antioxidačné účinky, ktoré chránia bunky pred poškodením. Pravidelná konzumácia kurkumy môže zlepšiť náladu a pomôcť pri problémoch so žlčou a tráviacimi poruchami. Upokojuje črevnú peristaltiku a nadmernú plynatosť v črevách.
Čierne korenie: Viac než len korenie
Čierne korenie pochádza zo Srí Lanky (bývalý Cejlón) a obsahuje vysoký podiel piperínu, ktorý zabezpečuje jeho štipľavú chuť. Piperín zlepšuje vstrebávanie živín, najmä kurkumínu, čím zvyšuje účinnosť kurkumy. Okrem toho podporuje trávenie, urýchľuje metabolizmus a pomáha telu zbaviť sa prebytočnej vody a toxínov.
Cejlónska škorica: Sladká a zdravá
Cejlónska škorica, získavaná z vnútornej kôry škoricovníka, je považovaná za pravú škoricu. Má sladkú vôňu a hrejivú chuť. Posilňuje imunitný systém, stabilizuje hladinu cukru v krvi a má priaznivé účinky na trávenie a krvný obeh. Obsahuje nízky obsah kumarínu a vysoký obsah antioxidantov.
Včelí peľ: Vitamínová bomba
Včelí peľ je bohatý na vitamíny, minerály, aminokyseliny a enzýmy. Obsahuje draslík, fosfor, síru, horčík, sodík, vápnik, železo, nukleové kyseliny, éterické oleje a vitamíny A, B-komplex, C, D a E. Posilňuje imunitu a dodáva energiu.
Prečítajte si tiež: Zdravotné benefity včelieho peľu, kurkumy a čierneho korenia
Recepty s kurkumou, čiernym korením, cejlónskou škoricou a včelím peľom
Zlaté mlieko (Kurkumové mlieko)
Zlaté mlieko je tradičný indický nápoj s protizápalovými účinkami.
Ingrediencie:
- 1 šálka mlieka (kravské, rastlinné - podľa preferencie)
- 1 lyžička mletej kurkumy
- 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 lyžičky mletej cejlónskej škorice
- 1/4 lyžičky mletého zázvoru (voliteľné)
- 1 lyžička kokosového oleja (voliteľné)
- Sladidlo podľa chuti (med, stévia, javorový sirup)
Postup:
- Mlieko zohrejte na strednom plameni.
- Pridajte kurkumu, čierne korenie, škoricu a mletý zázvor.
- Keď je mlieko teplé, pridajte kokosový olej.
- Zahrievajte a miešajte, aby sa suroviny prepojili, ale mlieko sa nespálilo.
- Osladte podľa chuti.
Čaj s kurkumou a škoricou
Tento čaj je ideálny na posilnenie imunity a zlepšenie trávenia.
Ingrediencie:
- 1 čajová lyžička mletej kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky mletej cejlónskej škorice
- Štipka čierneho korenia
- 1 šálka vriacej vody
- Med alebo citrón na dochutenie
Postup:
- Kurkumu, škoricu a čierne korenie zalejte vriacou vodou.
- Nechajte lúhovať 10 minút.
- Preceďte a dochuťte medom alebo citrónom.
Smoothie s kurkumou a včelím peľom
Toto smoothie je plné vitamínov a antioxidantov.
Ingrediencie:
- 1 hrсть mrazeného ovocia (čučoriedky, mango)
- 1 lyžica goji
- 1 lyžica medu
- 1 lyžica mrazom sušeného včelieho peľu
- Štipka kurkumy
- Voda alebo mandľové mlieko
Postup:
- Goji namočte cez noc do mandľového mlieka alebo vody.
- Všetky suroviny rozmixujte do krémovej konzistencie.
- Vodu alebo mandľové mlieko pridávajte postupne.
Ďalšie tipy na použitie
- Kurkuma: Pridávajte do kari omáčok, polievok, rizota alebo ako korenie na mäso a zeleninu.
- Čierne korenie: Používajte na dochutenie teplých aj studených jedál, do omáčok, marinád, polievok a vývarov.
- Cejlónska škorica: Pridávajte do pečiva, dezertov, vareného vína alebo do rannej kaše.
- Včelí peľ: Primiešajte do medu, smoothie, jogurtu alebo šalátovej zálievky.
Imunita a správne vstrebávanie
Je dôležité posilňovať imunitný systém počas celého roka. Základom je pravidelný pohyb a vyvážený jedálniček s dostatkom minerálov, vitamínov, vlákniny a probiotík zabezpečujúcich ich správne vstrebávanie. Kurkuma, čierne korenie, cejlónska škorica a včelí peľ sú skvelými pomocníkmi pri podpore imunity.
Prečítajte si tiež: Recepty na vianočné úle
Prečítajte si tiež: Včelí peľ a med pre vitalitu