Trápi vás, čo variť pre deti, aby bolo jedlo chutné, zdravé a výživné? Mnohé mamičky zdieľajú túto dilemu, najmä počas obdobia, keď deti nechodia do školy alebo škôlky. Pripravili sme pre vás inšpiratívny článok plný obľúbených receptov, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších stravníkov. Tieto recepty obsahujú všetko, čo by mal vyvážený obed obsahovať: bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu. Nezabudli sme ani na tip na zdravý sladký obed.
Mäsové jedlá plné chuti a živín
Ak máte doma milovníkov mäsa, tieto recepty sú pre vás ideálne.
Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
Stavte na morčacie mäso, ktoré doplňte chrumkavou grilovanou zeleninou. Ako prílohu môžete zvoliť zeleninový šalát alebo obilninu, napríklad kuskus či pšeno. Ak máte doma milovníkov mäska, tentoraz sme stavili na morčacie mäso doplnené chrumkavou zeleninou. Môžete si k nemu naservírovať buď zeleninový šalát, alebo vybranú obilninu, napríklad kuskus či pšeno.
Kuracie soté s cícerom
Šťavnaté kuracie mäso so zeleninou a cícerom, ktorý dodá jedlu jemne orieškovú chuť. Podávajte s ryžou alebo zeleninovou kašou. Šťavnaté kuracie mäso na zelenine doplnené cícerom, ktorý mu dodá jemne orieškovú chuť. Podávať môžeme s ryžou alebo so zeleninovou kašou.
Tofu alebo kuracie soté s hlivou
Hliva je vhodná pre deti od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke môžete podávať basmati ryžu, pohánku alebo kuskus. Hliva patrí do jedálnička detí od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke môžeme podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus. Zalizovať sa budú i muži :-).
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty pre deti
Bezmäsité a zeleninové jedlá plné vitamínov
Tieto recepty sú plné vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre zdravý rast a vývoj detí.
Zemiačiky s cottage syrom
Úplne jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamiluje celá rodina. Ak nemáte cottage syr, skvele poslúži aj tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Úplne jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina a je na stole do 20 minút. Ak nemáš cottage syr, skvele poslúži i tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou.
Pohánkové krémové rizoto
Pohánka je zdravá, ale pre deti nie vždy obľúbená. Skúste ju pripraviť na spôsob rizota. Prípadne ju doplňte restovaným kuracím mäskom. Alebo zmiešajte uvarenú pohánku s uvarenou rozmixovanou cviklou. Pohánka je jedna z obilnín, ktorú je zvyčajne ťažké dostať do detičiek. Skús ju na spôsob rizota. Určite si pochutia! Prípadne doplň restovaným kuracím mäskom. Mňam! A nabudúce napríklad skús len zmiešať uvarenú pohánku s uvarenou rozmixovanou cviklou. Úspech zaručený!
Losos s karfiolovou kašou
Namiesto zemiakovej kaše pripravte kašu zo zeleniny, napríklad z karfiolu. Ak nemáte karfiol, môžete použiť tekvicu, mrkvu alebo petržlen. Pre zjemnenie môžete pridať aj zopár zemiačikov. K tomu kúsok ryby a výživný obed je hotový. Naučme sa nahradiť v kuchyni zemiakovú kašu zeleninovou, napríklad z karfiolu. Ak ho doma nemáš, skvele poslúžia i tekvica, mrkva, petržlen. Ak prihodíš 2 zemiačiky na zjemnenie, je to úplne v poriadku. K tomu kúsok rybky a výživný obed máš behom chvíľky na stole.
Pappardelle s hokkaido tekvicou
Cestoviny sú vždy dobrý nápad. Skombinujte ich s tekvicou hokkaido, aby boli chutné a výživné. Pre zvýšenie obsahu bielkovín môžete pridať cícer alebo mäso. Ak hľadáme jednoduchý receptík, cestoviny to vždy istia. No niekedy nám už dochádzajú nápady, s čím ich skombinovať, aby boli chutné a výživné. Dvojica cestoviny a tekvica zaručene nesklame. Aby sme navýšili množstvo bielkovín, môžeme pridať i cícer alebo mäsko.
Prečítajte si tiež: Výživné jedlá pre deti od 1 roka
Špenátový prívarok
Špenátový prívarok je kontroverzné jedlo - buď ho deti milujú, alebo nenávidia. Podávajte ho s jogurtom, vajíčkom alebo opečeným tempehom. Zemiaky môžete zameniť za bataty. Buď ho tvoje deti milujú, alebo nenávidia. Špenátový prívarok však rozhodne stojí za skúšku. Podávať ho vieme s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Zemiaky môžeme pokojne zameniť za bataty.
Quinotto so zeleninou
Doprajte rodine obed plný bielkovín. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí zaradiť do jedálnička. Dopraj rodinke obed plný bielkovín. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička, a zeleninu môžeš použiť, akú máš práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny. Opäť efektné jedlo pripravené s minimom námahy.
Avokádovo-bazalkové cestoviny
Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí i veľkí. Môžete pridať aj bielkovinu, napríklad plátky syra, tofu alebo uvarený a opečený cícer. Kuracie kúsky sa tiež skvele hodia. Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí i veľkí. Pokojne môžeme doplniť ešte bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu či servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom. Ak máš v chladničke mäsko, kuracie kúsky sa budú tiež skvele hodiť.
Paradajkovo-šošovicové karí
V tomto recepte budú strukovinu milovať aj jej zarytí odporcovia. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžete uvariť basmati alebo natural ryžu, pšeno alebo bulgur. Veľmi vďačný recept, v ktorom budú strukovinu milovať i jej zarytí odporcovia. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžeš uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur. Na čo máte doma chuť :-).
Celozrnné cestoviny s lososom
Rybu by sme mali jesť aspoň raz do týždňa. V tomto jedle bude chutiť výborne. Ak deti nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, môžete ich nahradiť kukuricou alebo hráškom. Rybku by sme mali mať na tanieri aspoň raz do týždňa. A v tomto jedle bude chutiť výborne. Ak drobci nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, pokojne im tam daj kukuricu či hrášok. Rozhodne si pochutia.
Prečítajte si tiež: Overený recept na knedle
Kuskus s hráškom a tofu
Deti kombináciu kuskusu (drobnej cestoviny) a hrášku milujú. Ako zdroj bielkoviny môžete použiť tofu, tempeh alebo mäso, podľa toho, čo máte radi. Detičky kombináciu kuskus (teda drobná cestovina) a hrášok milujú. Ako zdroj bielkoviny sme zvolili tofu, ale pokojne môžeš použiť aj tempeh alebo mäsko, podľa toho, čo máte radi. Bleskové jedlo, ktoré ocení celá rodinka.
Sladký obed
Ak deti chcú sladký obed, aj ten sa dá pripraviť rýchlo a zdravo.
Tvarohové guľky s ovocím
Do tvorby tvarohových guliek sa budú s radosťou zapájať. Posypte ich orechmi, makom a osladiť napríklad datľovým sirupom. Ak tvoje deti zahlasovali za sladký obed, aj ten sa dá vykúzliť rýchlo a bude plný samých zdravých surovín. Na tvorbe tvarohových guliek sa budú s radosťou podieľať. Posypať ich môžeš orechmi, makom a osladiť napríklad datľovým sirupom. Mňam!
Banánové palacinky s ovocím
Tieto zdravšie palacinky sú prirodzene sladké, nadýchané a neobsahujú žiadny rafinovaný cukor. Deti si rozdiel ani nevšimnú. Podávajte ich s rôznymi toppingmi.
Kreatívne a zábavné recepty
Tieto recepty sú nielen chutné, ale aj zábavné a kreatívne, čo povzbudí deti k jedeniu.
Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Efektné jedlo, ktoré budú deti tiež s radosťou vyrábať. Tortilly sú hotové za pár minút (nemusíte používať kupované) a naplniť ich môžete zeleninou, ktorú máte doma. Doplnené o kúsok ryby, napr. tuniaka či lososa, budú obsahovať všetky makronutrienty. Efektné jedlo, ktoré budú detičky tiež s radosťou vyrábať. Tortilly máš hotové za pár minút (nemusíš používať kupované) a naplniť ich môžeš zeleninkou, čo máš doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. tuniaka či lososa, budú obsahovať všetky makronutrienty.
Zdravá domáca pizza
Pizza nemusí byť vždy kalorická bomba. Ak použijete celozrnnú tortillu alebo pita chlieb ako základ, získate ľahšiu a zdravšiu verziu obľúbeného jedla. Zapojte deti do prípravy a nechajte ich vybrať si vlastné ingrediencie.
Batátové hranolky
Namiesto klasických hranoliek vyskúšajte batátové. Sú chrumkavé, prirodzene sladké a ak ich upečiete v rúre namiesto vyprážania, nebudú ani mastné.
Cestoviny - rýchle a obľúbené jedlo pre deti
Cestoviny sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov a deti ich zvyčajne milujú. Tu je niekoľko receptov na cestovinové jedlá, ktoré zvládnete pripraviť aj v hektických dňoch:
Carbonara pre deti
Cestoviny carbonara sú obľúbené pre svoju krémovú chuť.
Suroviny:
- 250 g špagiet
- 100 g šunky (alebo kuracích pŕs)
- 2 vajcia
- 100 ml smotany na varenie
- 50 g strúhaného syra
- 1 lyžička masla
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Uvarte cestoviny.
- Na panvici opečte šunku.
- Zmiešajte vajcia, smotanu a syr.
- Pridajte cestoviny k šunke, zalejte zmesou a premiešajte.
Cestoviny s rajčinovou omáčkou a mozzarellou
Zdravé a chutné jedlo, ktoré si deti zamilujú.
Suroviny:
- 250 g cestovín (penne alebo fusilli)
- 1 plechovka drvených rajčín
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička cukru
- 1 balenie mozzarelly
- Soľ a čierne korenie
- Čerstvá bazalka
Postup:
- Uvarte cestoviny.
- Na panvici opečte cesnak, pridajte rajčiny, cukor, soľ a korenie. Nechajte variť.
- Zmiešajte cestoviny s omáčkou a pridajte mozzarellu.
- Ozdobte bazalkou.
Cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou
Deti si obľúbia krémovú omáčku, ktorá ich presvedčí, že zelenina môže byť skvelá.
Suroviny:
- 250 g cestovín (fusilli alebo farfalle)
- 1 malá brokolica
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g strúhaného syra (čedar alebo parmezán)
- 1 lyžička masla
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Uvarte cestoviny.
- Uvarte brokolicu.
- Na panvici rozpustite maslo, pridajte smotanu a syr.
- Zmiešajte cestoviny a brokolicu so syrovou omáčkou.
Cestoviny so špenátom a tvarohovou omáčkou
Rýchly a výživný pokrm s jemnou chuťou.
Suroviny:
- 250 g cestovín (tagliatelle alebo penne)
- 200 g špenátu (mrazeného alebo čerstvého)
- 150 g tvarohu
- 100 ml smotany na varenie
- 1 lyžica masla
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, čierne korenie a muškátový oriešok
Postup:
- Uvarte cestoviny.
- Na panvici opečte cesnak, pridajte špenát, tvaroh, smotanu a dochuťte.
- Zmiešajte cestoviny s omáčkou.
Cestoviny s kuracím mäsom a kukuricou v krémovej omáčke
Ak máte doma deti, ktoré milujú kuracie mäso, tento recept vás nesklame.
Suroviny:
- 250 g cestovín (penne alebo farfalle)
- 2 kuracie prsia
- 1 plechovka kukurice (cca 150 g)
- 150 ml smotany na varenie
- 50 g parmezánu
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, čierne korenie, paprika a sušený oregano
Postup:
- Uvarte cestoviny.
- Opečte kuracie mäso s kukuricou.
- Nalejte smotanu, pridajte parmezán.
- Zmiešajte cestoviny s omáčkou.
Tipy a triky pre zdravé stravovanie detí
- Postupne zavádzajte nové chute: Ak vaše dieťa odmieta zeleninu, skúste ju postupne zamaskovať do polievok, omáčok, fašírok alebo smoothies.
- Vytvorte z jedla vizuálnu hru: Deti jedia očami, preto stavte na farebné kombinácie, zábavné tvary a kreatívne servírovanie. Snažte sa zostaviť desiatu tak, aby zahŕňala čo najviac farieb a milé tvary.
- Zapojte deti do prípravy: Keď deti pomáhajú v kuchyni, majú väčší záujem ochutnať, čo vytvorili.
- Pripravte zdravé verzie obľúbených jedál: Nemusíte deťom zakazovať ich obľúbené jedlá, stačí ich upraviť na zdravšiu verziu.
- Nechajte deti rozhodovať: Ak majú deti pocit, že si môžu vybrať, budú mať k jedlu pozitívnejší vzťah.
- Buďte vzorom: Deti napodobňujú dospelých.
- Sezónne ovocie a zelenina: Ideálne je deťom dávať vždy sezónnu zeleninu a ovocie.
- "Lunch box": Používajte boxy, do ktorých jednoducho poukladáte rôzne druhy potravín bez obáv, že sa pomiešajú a ovplyvnia chute, či zvlhnú.
- Motivácia: Menších poteší aj krátka správa alebo obrázok od mamičky.
- Špízy: Vyskúšajte ovocné alebo zeleninové špízy. Pripravte deťom jednoduché špízy na paličke. Ovocné, zeleninové či mäsové - zaručene prilákajú detské očká i jazýčky.
- Orechy a semená: Ak vaše dieťa nie je alergické na orechy a semená, sú ideálnym zdravým občerstvením.
- Jogurt s ovocím a vločkami: Prírodný jogurt zmiešaný s ovocím a ovsenými vločkami poskytuje bielkoviny, vápnik, komplexné sacharidy a trochu tuku.
- Domáca pizza: Namiesto objednávania pizze si ju upečte doma s ingredienciami podľa vlastnej fantázie.
- Pečené hranolčeky: Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na hranolčeky, pridajte lyžicu oleja, soľ a bylinky a upečte ich jednoducho v rúre.
Inšpirácia pre ďalšie recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších jedál, ktoré majú deti rady. Plánovanie večere s malým jedáčikom často nie je jednoduché. Dieťatko je už po dni unavené, možno vyberavé, možno hladné… alebo všetko naraz. Ak ste si mysleli, že granadiersky pochod je len obyčajná kombinácia zemiakov a cestovín, tento vylepšený recept na granadír vás presvedčí o opaku. Červená šošovica pridáva bielkoviny, batáty jemnú sladkosť a pór krásnu arómu. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke je jedným z tých jedál, ktoré nám pripomínajú detstvo. Vôňa paradajkovej omáčky a plnenej papriky, ktorá sa šíri kuchyňou, vyvoláva spomienky na babičkine obedy.
Krémové cestoviny sú u Martuš veľmi populárne aj keď začala byť viac vyberavá ako som bola zvyknutá, a nedávam to úplne bez stresu. 😜 Tento toskánsky orzo recept je však výnimka, ktorú bez reptania spapká celá rodina. A čo je na tom najlepšie? Táto chrumkavá zemiaková scarpaccia s halloumi je skvelou alternatívou k tradičnej zemiakovej babe či haruli pre deti. Pečenie v rúre zabezpečí, že ju nemusíte okúpať v panvici nezdravého oleja. Detská pizza pre všetkých rodičov, ktorí hľadajú výbornú domácu pizzu pre svoje ratolesti. Je vynikajúca a hlavne zdravšia ako bežné hotové alternatívy z reťazcov.
Receptík zo série „čo chladnička dala“, ale musím povedať, že tak dobrú omáčku na cestoviny som nejedla ešte nikde! Táto zeleninová omáčka vznikla úplne spontánne, keď som potrebovala spotrebovať kápie pripravené na iné jedlo. A Martuška ju zjedla s obrovskou chuťou - ako všetky zeleninové omáčky. Táto jednoduchá syrová omáčka je naozaj nenáročná na prípravu. Potrebujete len 3 základné suroviny a 5 minút času. Nechce sa vám rozmýšľať, čo pripraviť deťom na večeru? Tu je jednoduchý taliansky recept, ktorý vás zachráni vo chvíľach, keď potrebujete rýchlu večeru bez mäsa pre celú rodinu. Táto zeleninová frittata, je pokrm, ktorý pripravíte extra rýchlo. Sladkú chuť batátov deti milujú. Cestovinové tacos sú skvelou alternatívou k tradičným tacos. Tento recept je nielen chutný, ale aj veľmi flexibilný, takže si ho môžeš prispôsobiť podľa svojich chutí. Tieto batátovo-šošovicové fašírky sú skvelým spôsobom, ako dostať viac zeleniny a strukovín do jedálnička vašich detí, a zároveň si môžete byť istí, že im poskytujete jedlo, ktoré je zdravé a plné vitamínov. Ideálne pre zaneprázdnených rodičov, ktorí chcú pre svoje deti to najlepšie!
Áno, aj na večeru - napríklad ako druhú večeru. Vhodný aj pre menších súrodencov. Chlebík je skvelý spôsob, ako spotrebovať prezreté banány a zároveň zabezpečiť výživné jedlo pre celú rodinu. Toto karí s halloumi a kokosovým mliekom sa hodí ako výborná vegetariánska večera, ktorá určite prekvapí vaše chuťové poháriky. Hľadáte nezvyčajný a zároveň rýchly recept na jedlo, ktoré zasýti malých aj veľkých členov rodiny? Pomarančové kura je jedným z tých jedál, ktoré si zamilujú nielen dospelí, ale aj deti. Jeho sladko-kyslá chuť v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná. Tradičná verzia tohto jedla sa však často pripravuje s veľkým množstvom oleja, čo nie je ideálne pre zdravie a výživu najmenších. Recept na kapustové fliačky na sladko je veľmi jednoduchý a hlavne vhodný pre malé deti. Táto „kuracia čína“ s kari patrí medzi naše rodinné stálice - najmä preto, že ho zjeme všetci. Večera je posledné jedlo dňa, a preto by mala byť ľahko stráviteľná. Ľahké bielkoviny (napr.
Odporúčam podávať večeru aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťatka čas jedlo spracovať. Áno, večer bývajú deti unavené, citlivé a menej ochotné skúšať nové jedlá. Áno, určite. Ak vám z obeda ostala porcia navyše, pokojne ju môžete ponúknuť aj na večeru. Šetrí to čas. Dôležité je sledovať, či má dieťa v priebehu celého dňa dostatok bielkovín, sacharidov a zdravých tukov. Áno, ak je dieťa unavené alebo má slabú chuť do jedla, ľahká večera ako pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny je úplne v poriadku. Určite áno. Tieto potraviny sú výborným zdrojom bielkovín a vápnika. Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami. Dôležité je sledovať signály dieťaťa. Základom je pestrosť a rotácia. Plánovanie večere nemusí byť stres - môže to byť aj chvíľa pokoja a radosti po dlhom dni. Z vlastnej skúsenosti viem, že večera často zachraňuje deň. 💬 Máte tip na osvedčenú večeru? Kuracie mäso Takýto rýchly obed či večera môže byť aj na vašom stole. Večera Chuťovo vynikajúca sladká dobrota - bez pridania akéhokoľvek cukru - pre všetky vekové kategórie.
Ďalšie tipy a inšpirácie
- Ligurček lekársky: Používate v kuchyni vegetu na dochutenie polievok? Jej základom je Ligurček lekársky (Levisticum officinale) alebo po česky libeček. Aj preto ju ľudovo nazývame magi, alebo vegeta rastlinou.
- Tekvicová hokkaido polievka: Vyskúšajte recept od babky.
- Kurkuma latte: Ako chutí? Oplatí sa kupovať?
- Slivkové gule: Recept, po ktorom sa budete zalizovať.
- Tekvica hokkaido so záhradnými bylinkami: Voňavý, rýchly a zdravý recept.
- Krémová brokolicová polievka s medvedím cesnakom: Jar je oslavou byliniek v kuchyni 🙂
- Vegánske recepty: Raw tyčinky čoko-koko.
- Expresné rizoto z medvedieho cesnaku: Receptík bol na svete za 15 min. Zvládnu aj začiatočníci, chutí aj deťom.
- Vegetariánske recepty: Zeleninový rezeň s tempehom a syrom.