Kuracie mäso s hubami je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka širokú škálu chutí a možností prípravy. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo zdravé jedlo, varené kuracie mäso s hubami je vždy skvelou voľbou. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť lahodné a šťavnaté kuracie mäso s hubami pre každú príležitosť.
Šťavnaté kuracie prsia s hubami a smotanovou omáčkou
Tento recept je ideálny pre sviatočnú príležitosť, ale aj na bežný deň. Príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledkom sú šťavnaté kuracie prsia v krémovej omáčke.
Ingrediencie:
- 300 g kuracích pŕs
- 250 g húb (šampiňóny)
- 30 g masla
- 150 g smotany na šľahanie (30-33% tuku)
- 50 g vody
- 1 strúčik cesnaku
- Olej
- Petržlenová vňať
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia rozrežeme na plátky a každý ochutíme soľou a korením.
- Pripravíme si panvicu, na ktorú nalejeme trochu oleja a približne lyžičku masla.
- Pridáme kuracie prsia a orestujeme z oboch strán.
- Potom kuracie prsia vyberieme a na tú istú panvicu pridáme nakrájané huby.
- Orestujeme.
- Zalejeme smotanou, pridáme zvyšné maslo a nakoniec vodu.
- Ochutíme soľou a korením.
- Necháme prevariť.
- Pridáme opäť kuracie prsia.
- Tie v zmesi niekoľko minút necháme, pričom prelievame smotanovou omáčkou.
- Nakoniec pridáme aj nakrájaný cesnak a keď sa omáčka zredukuje, pridáme nasekanú vňať a môžeme podávať.
Tip: Podávajte s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami.
Kuracie kúsky s hubami a zemiakmi
Tento recept kombinuje kuracie mäso, huby a zemiaky v chutnom a sýtom jedle.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Cibuľa
- Huby
- Zemiaky
- Bobkový list
- Múka
- Olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie stehná umyte, potom odrežte mäso a kožu od kosti. Vložte kožu a kosti do malého hrnca. Pridajte bobkový list a polovicu cibule (treba ju umyť, ale nie ošúpať). Varte na miernom ohni 30 minút.
- Kým sa vývar varí, očistíme huby, umyjeme a nakrájame na malé plátky.
- V hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice oleja. Nakrájajte zvyšnú cibuľu a smažte za stáleho miešania na strednom ohni 2 minúty. Pridajte kuracie mäso.
- Vývar precedíme. Pridajte huby na panvicu ku kuracine. Zalejeme asi 150 ml vývaru, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
- Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na plátky a opečte na zvyšnom rastlinnom oleji.
- Rozriedime múku lyžicou vychladnutého kuracieho vývaru.
- Výslednú omáčku nalejte do hrnca s kuracím mäsom a hubami. Priveďte do varu a na miernom ohni povarte 5 minút.
- Podávajte s opečenými zemiakmi.
Kuracie rezne plnené hubami
Tento recept je zaujímavou alternatívou klasických rezňov, ktorá kombinuje kuracie mäso s chutnou hubovou plnkou.
Prečítajte si tiež: Zbavte sa stresu z varenia so svokrou
Ingrediencie:
- Kuracie karé
- Huby
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Umyté karé si narežeme a vyklepeme.
- Naplníme hubovou plnkou.
- Obalíme v trojobale a vypražíme.
Kuracie mäso s hubami a paprikou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny na bežný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- Huby
- Paprika
- Cibuľa
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Umyté mäso vyklepeme a z oboch strán posolíme.
- Opečieme na panvici.
- Pridáme nakrájané huby a papriku.
- Dochutíme soľou a korením.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Kurací perkelt s hlivou
Tento recept je tradičný slovenský pokrm, ktorý je vynikajúci s hlivou ustricovou.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Hliva ustricová
- Cibuľa
- Sladká paprika
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Pripravíme si suroviny.
- Na oleji speníme cibuľu, pridáme papriku, sliepku pokrájanú na menšie kúsky, osolíme, podlejeme vodou a dusíme.
- Keď je mäso mäkké, pridáme nakrájanú hlivu a dusíme do mäkka.
- Podávame s knedľou alebo haluškami.
Šťavnaté kuracie prsia s hubami a horčicovou omáčkou
Tento recept kombinuje kuracie mäso s hrejivou maslovou omáčkou a chrumkavými hubami.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Huby
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Horčica
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Kuracie prsia jemne naklepte, aby boli tenšie a krehkejšie.
- Húbky dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
- V menšom hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a krátko opražte, až kým nezíska jemnú zlatistú farbu. Postupne pridávajte mlieko a stále miešajte, aby sa omáčka nezhrčkavela.
- Pridajte horčicu, soľ a korenie podľa chuti.
- Na panvici opečte kuracie prsia z oboch strán.
- Pridajte huby a orestujte.
- Zalejte omáčkou a duste, kým nie je mäso mäkké.
- Podávajte s ryžou, zemiakmi alebo čerstvou zeleninou.
Tipy pre prípravu kuracieho mäsa s hubami
- Výber húb: Môžete použiť rôzne druhy húb, ako sú šampiňóny, hliva ustricová, hríby alebo lesné huby. Každý druh húb dodá jedlu inú chuť a textúru.
- Príprava mäsa: Kuracie mäso môžete pred varením marinovať, aby bolo šťavnatejšie a chutnejšie.
- Omáčka: Omáčku môžete pripraviť na rôzne spôsoby, napríklad smotanovou, horčicovou, vínnou alebo paradajkovou.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je cesnak, tymián, rozmarín, paprika alebo chilli.
- Príloha: K jedlám z kuracieho mäsa s hubami sa hodia rôzne prílohy, ako sú ryža, zemiaky, cestoviny, knedľa alebo zelenina.
Prečítajte si tiež: Využitie duseného hovädzieho v strave
Prečítajte si tiež: Chutný obed: Kapusta a mäsové guľky