Problémy s trávením sú v súčasnosti bežné a často súvisia s narušením prirodzenej rovnováhy v tráviacom trakte. Vtedy je vhodné obmedziť príjem cukru a zvýšiť príjem vlákniny, aby organizmus potravu rýchlejšie vylúčil. Zvýšiť treba aj príjem probiotických kultúr, dodržiavať pitný režim a dostatočne sa hýbať. Medzi najčastejšie problémy patrí nadmerná tvorba kyselín, plynatosť a zápcha. V tomto článku sa pozrieme na vplyv varenej kukurice na zápchu a celkové trávenie.
Zápcha: Príčiny a riešenia
Zápcha nastáva, keď sa stolica pohybuje pomaly črevami, čo vedie k jej stvrdnutiu a ťažšiemu vylučovaniu. Medzi hlavné príčiny patria:
- Nedostatok vlákniny: Vláknina je nevyhnutná pre správnu funkciu čriev. Cieľom by mala byť denná dávka 25 až 30 gramov.
- Nedostatočný pitný režim: Voda je potrebná na zmäkčenie stolice.
- Nedostatok pohybu: Pravidelná fyzická aktivita podporuje prirodzený pohyb čriev.
- Narušenie koordinácie svalov konečníka: Dolný zvierač sa nedokáže primerane relaxovať.
- Užívanie laxatív: Dlhodobé užívanie môže viesť k závislosti.
- Vážne ochorenia tráviaceho systému: V niektorých prípadoch môže byť zápcha prejavom závažnejšieho ochorenia, vrátane rakoviny.
Riešenia zápchy
- Zvýšený príjem vlákniny: Pridávajte do jedálnička potraviny bohaté na vlákninu.
- Dostatočný pitný režim: Vypite pohár vlažnej vody hneď ráno na stimuláciu tráviaceho systému.
- Pravidelná fyzická aktivita: Podporuje prirodzený pohyb čriev.
- Prírodné laxatíva: Sušené slivky sú prírodné laxatívum, bohaté na vlákninu a sorbitol.
- Ľanové semienka: Bohaté na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu.
- Teplá voda ako ranný štartér: Vypitie pohára vlažnej vody hneď ráno stimuluje tráviaci systém a podporuje črevnú činnosť.
Kukurica: Výhody a nevýhody
Kukurica je obilnina obľúbená pre svoju sladkú chuť a výživný obsah. Na našom území má ako surovina pomerne silné zastúpenie. Kukurica predstavuje vynikajúci zdroj zložených cukrov, vlákniny a tiamínu. Obsahuje mimoriadne vysoké množstvo luteínu, látky, ktorá výrazne znižuje riziko vzniku šedého zákalu, ale i makulárnej degenerácii oka. Ak pridáme do stravy svojich detí kukuricu, sladkým spôsobom sa staráme o ich zdravie. Viac kukurice v potrave namiesto sladkostí znamená prevenciu pred vznikom cukrovky. Kukurica navyše pomáha predchádzať obezite a zápche. Hovorí sa, že taktiež upokojuje črevá.
Nutričné hodnoty a benefity kukurice
- Zdroj zložených cukrov, vlákniny a tiamínu.
- Obsahuje luteín: Znižuje riziko šedého zákalu a makulárnej degenerácie.
- Prevencia cukrovky a obezity.
- Upokojuje črevá.
Varená kukurica a jej vplyv na zápchu
Varená kukurica má vysokú antioxidačnú aktivitu. Znižuje množstvo voľných radikálov tele, jedná sa o zlúčeninu nazývanú kyselina ferulic, ktorá sa uvoľňuje pri varení kukurice.
Popcorn a divertikulárna choroba
Dlhodobé nezdravé stravovanie môže zanechať nepríjemné stopy na hrubom čreve. Hrozí divertikulárna choroba, alebo tzv. divertikulóza, čo je stav, charakterizovaný vačkami na stenách hrubého čreva. Hlavnými príznakmi sú kŕče, plynatosť, nadúvanie a menej časté krvácanie a infekcie.
Prečítajte si tiež: Varená čokoláda so šľahačkou
Kedy sa predpokladalo, že popcorn a iné potraviny s vysokým obsahom vlákniny by mohli vyvolať tento stav, ako sa píše na healthline.com. Zdá sa, že pravda je iná!
Jedna štúdia, ktorá trvala až 18 rokov a ktorej účastníkmi bolo 47 228 mužov ukázala, že popcorn môže chrániť pred divertikulárnou chorobou! Tí účastníci, ktorí jedli najviac popcornu, mali o 28% menšiu pravdepodobnosť, že sa u nich vyskytne táto nebezpečná choroba ako u tých, ktorí mali najnižší príjem tejto potraviny. Kukurica by tak mohla fungovať ako prevencia choroby.
Kukurica a zdravie očí
Medzi najbežnejšie poruchy zraku na svete a hlavné príčiny slepoty patria maukulárna degenerácia a katarakta. Tieto choroby môže spôsobiť staroba a infekcie, no ako sa ukázalo, aj výživa v tom môže zohrať svoju úlohu. Keďže kukurica obsahuje luteín a zeaxantín, teda antioxidanty, zlepšuje zdravie očí!
Niektoré štúdie potvrdzujú, že vysoký príjem týchto karotenoidov v strave môže slúžiť ako prevencia chorôb. Jedna štúdia, ktorej sa zúčastnilo 356 dospelých stredného a staršieho veku, zistila 43% zníženie rizika makulárnej degenerácie u osôb s najvyšším príjmom karotenoidov, hlavne luteínu a zeaxantínu, v porovnaní s účastníkmi, ktorí mali najnižší príjem.
Ďalšie tipy pre zdravé trávenie
- Konzumácia sezónnych potravín: Zloženie stravy zodpovedá prirodzeným geografickým podmienkam.
- Tepelná úprava zeleniny: Správnou prípravou sa zachovajú vitamíny a uvoľnia sa tie, ktoré by telo nevedelo bez tepelnej úpravy prijať.
- Varenie v pare: Zelenina si zachováva farbu a tvar, nespôsobuje hnednutie a nevytvára toxické zlúčeniny.
- Kombinovanie kukurice so strukovinami a slnečnicovými semienkami: Na zabezpečenie kompletnej sady aminokyselín.
Mýty a fakty o kukurici a zápche
Je dôležité rozlišovať medzi varenou kukuricou a pukancami. Zatiaľ čo varená kukurica môže byť prospešná pre trávenie vďaka obsahu vlákniny, pukance môžu mať opačný účinok, pretože sú suché a môžu spôsobiť zápchu.
Prečítajte si tiež: Je varená kukurica bezpečná počas dojčenia?
Čo hovoria ľudia?
- Niektorí ľudia tvrdia, že pukance ich "zapečú".
- Iní odporúčajú skôr varenú kukuricu ako pukance.
- Dôležité je piť dostatok vody, pretože vláknina bez vody nemá preháňací účinok.
Prečítajte si tiež: Varená ryža krok za krokom