Jogurtovo-višňová plnka: Recepty a inšpirácie pre dokonalé koláče a torty

sabor peruano
Rate this post

Jogurtovo-višňová plnka je vynikajúca voľba pre koláče a torty, ktorá kombinuje sviežosť jogurtu s kyslastou chuťou višní. Táto kombinácia je obľúbená pre svoju vyváženú chuť a ľahkosť, čo ju robí ideálnou pre letné dezerty aj slávnostné príležitosti. V tomto článku nájdete rôzne recepty a inšpirácie, ako pripraviť túto lahodnú plnku a použiť ju v rôznych druhoch koláčov a tort.

Jogurtovo-višňový koláč starej mamy

Tento recept je inšpirovaný tradičnou kuchyňou a prináša spomienky na detstvo. Koláč je jednoduchý na prípravu a kombinuje jemné jogurtové cesto s bohatou višňovou plnkou.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 2 hrnčeky hladkej múky
    • 1 hrnček kryštálového cukru
    • 1 hrnček bieleho jogurtu
    • 1/2 hrnčeka oleja
    • 2 vajcia
    • 1 prášok do pečiva
    • štipka soli
  • Plnka:
    • 500 g vykôstkovaných višní (čerstvé alebo kompótové)
    • 2 lyžice kryštálového cukru (podľa chuti)
    • 1 vanilkový cukor
    • 2 lyžice kukuričného škrobu

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
  3. V druhej miske zmiešajte jogurt, olej a vajcia.
  4. Tekuté prísady vlejte do sypkých a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  5. V samostatnej miske zmiešajte višne s cukrom, vanilkovým cukrom a kukuričným škrobom.
  6. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
  7. Na cesto rovnomerne rozložte višňovú plnku.
  8. Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
  9. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Famózny jogurtový koláč s višňami (bez vajec)

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú koláč bez vajec, no nechcú sa vzdať lahodnej chuti jogurtu a višní.

Ingrediencie:

  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček bieleho jogurtu
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 prášok do pečiva
  • štipka soli
  • 500 g vykôstkovaných višní (čerstvé alebo kompótové)
  • 2 lyžice kryštálového cukru (podľa chuti)
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 lyžice kukuričného škrobu

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
  3. Pridajte jogurt a olej a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  4. V samostatnej miske zmiešajte višne s cukrom, vanilkovým cukrom a kukuričným škrobom.
  5. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
  6. Na cesto rovnomerne rozložte višňovú plnku.
  7. Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
  8. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Višňový koláčik s jogurtom v ceste

Tento koláčik s priemerom formy 22 cm je skvelý pre menšie oslavy alebo ako rýchly dezert. Jogurt v ceste zabezpečí jeho jemnosť a vláčnosť.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 250 g hladkej múky
    • 100 g kryštálového cukru
    • 125 g bieleho jogurtu
    • 80 ml oleja
    • 1 vajce
    • 1/2 prášku do pečiva
    • štipka soli
  • Plnka:
    • 300 g vykôstkovaných višní (čerstvé alebo kompótové)
    • 1 lyžica kryštálového cukru (podľa chuti)
    • 1 lyžica kukuričného škrobu

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
  3. V druhej miske zmiešajte jogurt, olej a vajce.
  4. Tekuté prísady vlejte do sypkých a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  5. V samostatnej miske zmiešajte višne s cukrom a kukuričným škrobom.
  6. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 22 cm.
  7. Na cesto rovnomerne rozložte višňovú plnku.
  8. Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým koláčik nie je zlatistý a prepečený.
  9. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Jogurtový koláč s višňami

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné pečenie. Kombinácia jogurtu a višní dodáva koláču sviežu a lahodnú chuť.

Prečítajte si tiež: Buchty s tvarohom a jablkami: Jednoduché recepty

Ingrediencie:

  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček bieleho jogurtu
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 2 vajcia
  • 1 prášok do pečiva
  • štipka soli
  • 500 g vykôstkovaných višní (čerstvé alebo kompótové)
  • 2 lyžice kryštálového cukru (podľa chuti)
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 lyžice kukuričného škrobu

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
  3. V druhej miske zmiešajte jogurt, olej a vajcia.
  4. Tekuté prísady vlejte do sypkých a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  5. V samostatnej miske zmiešajte višne s cukrom, vanilkovým cukrom a kukuričným škrobom.
  6. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
  7. Na cesto rovnomerne rozložte višňovú plnku.
  8. Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
  9. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Hrnčekový višňový koláč

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi zložité merania. Všetky ingrediencie sa merajú pomocou hrnčeka, čo uľahčuje a zrýchľuje prípravu.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček hladkej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček bieleho jogurtu
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 vajce
  • 1 prášok do pečiva
  • štipka soli
  • 300 g vykôstkovaných višní (čerstvé alebo kompótové)
  • 1 lyžica kryštálového cukru (podľa chuti)
  • 1 lyžica kukuričného škrobu

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 180 °C.
  2. V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
  3. V druhej miske zmiešajte jogurt, olej a vajce.
  4. Tekuté prísady vlejte do sypkých a dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  5. V samostatnej miske zmiešajte višne s cukrom a kukuričným škrobom.
  6. Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech.
  7. Na cesto rovnomerne rozložte višňovú plnku.
  8. Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
  9. Nechajte vychladnúť a podávajte.

Višňová plnka do torty

Jogurtovo-višňovú plnku môžete použiť aj do torty. Tu je recept na jednoduchú a chutnú plnku:

Ingrediencie:

  • 500 g vykôstkovaných višní (čerstvé alebo kompótové)
  • 3 lyžice kryštálového cukru (podľa chuti)
  • 1 vanilkový cukor
  • 3 lyžice kukuričného škrobu
  • 250 g bieleho jogurtu
  • 200 ml smotany na šľahanie

Postup:

  1. V hrnci zmiešajte višne, cukor, vanilkový cukor a kukuričný škrob.
  2. Priveďte do varu a varte, kým plnka nezhustne.
  3. Nechajte vychladnúť.
  4. Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha.
  5. Do vychladnutej višňovej plnky pridajte jogurt a šľahačku a jemne premiešajte.
  6. Použite na plnenie torty.

Tipy a triky

  • Výber višní: Môžete použiť čerstvé, mrazené alebo kompótové višne. Ak používate kompótové, nechajte ich dobre odkvapkať.
  • Sladkosť: Množstvo cukru v plnke závisí od kyslosti višní a vašej chuti. Pridajte cukor podľa potreby.
  • Kukuričný škrob: Používa sa na zahustenie plnky. Môžete ho nahradiť zemiakovým škrobom.
  • Jogurt: Použite biely jogurt s vyšším obsahom tuku pre bohatšiu chuť.
  • Ochutenie: Plnku môžete ochutiť citrónovou kôrou, škoricou alebo rumom.
  • Prekvapkanie korpusu: Aby bol korpus šťavnatý, môžete ho pred plnením prekvapkať šťavou z kompótu, čajom s rumom alebo kávou.
  • Džem: Pre lepšiu chuť môžete korpus potrieť marhuľovým džemom.

Inšpirácie na zdobenie

  • Lentilky: Klasická voľba, ktorú majú deti radi.
  • Ovocie: Čerstvé ovocie dodá torte sviežosť a zdravý vzhľad.
  • Figúrky: Použite obľúbené postavičky z rozprávok alebo hier.
  • Šľahačka: Ozdobte tortu šľahačkou a posypte strúhanou čokoládou.

Zdravé alternatívy

Pre tých, ktorí preferujú zdravšie verzie dezertov, existuje niekoľko možností, ako pripraviť jogurtovo-višňovú plnku a koláče:

  • Použitie celozrnnej múky: Namiesto bielej múky použite celozrnnú múku, ktorá je bohatšia na vlákninu.
  • Obmedzenie cukru: Použite prírodné sladidlá, ako je med, stévia alebo datľový sirup.
  • Jogurt s nízkym obsahom tuku: Použite jogurt s nízkym obsahom tuku alebo grécky jogurt, ktorý má vyšší obsah bielkovín.
  • Pridanie ovsených vločiek: Do cesta môžete pridať ovsené vločky, ktoré zvýšia obsah vlákniny a živín.

Prečítajte si tiež: Ako upiecť špaldový chlieb?

Prečítajte si tiež: Tokáň: Slovenská klasika