Po lete plnom rôznorodého ovocia prichádza čas jabĺk. Privítajte jablkovú sezónu chutným zákuskom z tohto najobľúbenejšieho slovenského ovocia. Redakcia Varecha.sk pre vás pripravila zbierku receptov na jablkové koláče a rezy, ktoré uspokoja každého milovníka sladkého. Jablká sú jednoducho stávkou na istotu aj pri pečení.
Obľúbené jablkové koláče a ich variácie
Jablkové koláče sú veľmi obľúbené v mnohých domácnostiach a preto dobrých receptov na ne nikdy nie je dosť. Či už hľadáte jednoduchý a rýchly recept, alebo niečo luxusnejšie, z našej ponuky si určite vyberiete.
Jablkový koláč Alcron
Tento koláč zaujal redakciu Varecha.sk na internete svojím vzhľadom aj surovinami. Autorkou je pani Mirka Van Gils Slavíková, ktorá kedysi robila cukrárku v hoteli Alcron.
Úžasný jablkový zákusok (videorecept)
V sezóne či nesezóne, jablkové koláče sú veľmi obľúbené v mnohých domácnostiach a preto dobrých receptov na ne nikdy nie je dosť. Tento je veľmi jednoduchý a rýchlo hotový.
Jablkový krémeš
Keďže máme doma veľa jabĺčok tak sa u nás vypekajú jablkové koláče.
Prečítajte si tiež: Buchty s tvarohom a jablkami: Jednoduché recepty
Výborný jablkový zákusok
Tento recept mám od bývalej susedky a je naozaj veľmi chutný a osviežujúci. Dá sa piecť už zo skorých letných jabĺčok.
Obrátené jablkové rezy
Prečo sú obrátené? Lebo jablká sú nastrúhané na dno plechu a na ne sa naleje cesto. A po upečení sa jablká dostanú hore a zakryje ich fajnový krém. Svieže rezy ku káve.
Jablkové rezy pod snehom (fotorecept)
Do cesta sú pridané orechy, jabĺčka sú tradične so škoricou a navrchu výborná snehová čiapočka. Taká kombinácia chutí vždy super.
Jablkovo-škoricové rezy
Škorica k jabĺčkam neodmysliteľne patrí. Presvedčí vás o tom aj tento voňavý zákusok.
Luxusné jablkové rezy
Tento koláčik vždy zmizne rýchlosťou blesku. Kedysi ho robievali v mojej obľúbenej reštaurácii.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť špaldový chlieb?
Jablčník 2v1 (fotorecept)
Tento koláčik vznikol jednoducho preto, lebo rodinka sa nevedela dohodnúť či chcú koláč so snehom, alebo bez.
Grófkin jablkový koláč
Grófkin koláč som robila jedenkrát a to s ríbezľami. Dnes som ho upiekla s jablkami.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Výber jabĺk: Pre jablkové koláče sú najvhodnejšie jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri pečení nerozpadnú. Medzi obľúbené odrody patria napríklad Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold. Dá sa piecť už zo skorých letných jabĺčok.
- Príprava jabĺk: Jablká ošúpeme a nastrúhame. Vytlačíme z nich šťavu, pridáme koreniacu zmes na jablkový závin, kardamóm a navrstvíme na cesto na plechu.
- Cesto: Na jablkové rezy sa najčastejšie používa krehké alebo lístkové cesto. Všetky suroviny na cesto spolu zmiesime. Vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme odležať v chlade kým očistíme jablká. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu vyvaľkáme na papieri na pečenie a vložíme do plechu. Druhú polovicu cesta vyvaľkáme a opatrne prenesieme na jablká. Vaľkala som na papieri na pečenie a potom som cesto len preklopila na jablká.
- Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 170 °C. Upečený koláč necháme vychladnúť, pocukrujeme a pokrájame na rezy.
- Dochutenie: Okrem škorice sa k jablkovým koláčom hodí aj klinček, muškátový oriešok alebo citrónová kôra.
- Polevy a krémy: Jablkové koláče môžeme poliať čokoládovou polevou, posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť snehovou čiapočkou. Najlepší je keď postojí niekoľko hodín, dokonca by som povedala, že na druhý deň je najlepší :-) Určite neváhajte vyskúšať, chutí fantasticky! Prajem dobrú chuť.
Jablkový koláč pre každú príležitosť
Jablkové koláče a rezy sú ideálne na všedný deň, ale aj na oslavy alebo sviatky. Jednoduchý a rýchly koláčik nielen na všedný deň, ale aj na oslavu alebo na sviatky. Z uvedených prísad vypracujeme cesto, ktoré naťapkáme na tukom vytretý a múkou poprášený plech. Cesto hrubo natrieme lekvárom, najlepšie marhuľovým. Napokon opatrne a rovnomerne navrstvíme s cukrom vyšľahaný sneh z bielkov zmiešaný s postrúhanými jablkami. Pečieme cca 35 minút na 180 °C. Vychladnutý koláčik podľa chuti polejeme čokoládovou polevou.
Anketa
Redakcia Varecha.sk sa vás pýta:
- Sú jablká vaším najobľúbenejším ovocím?
- Strúhate do koláčov jabĺčka aj so šupkou?
- Patria jablká medzi vaše najobľúbenejšie ovocie?
- Poznáte niekoho, kto nemá rád jablkové koláče?
Prečítajte si tiež: Tokáň: Slovenská klasika