Vanilkový puding s tvarohom: Recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Vanilkový puding s tvarohom je obľúbený dezert, ktorý si mnohí pamätajú z detstva. Jeho príprava je jednoduchá a umožňuje využiť kvalitné suroviny bez zbytočných prísad. Navyše, domáca príprava umožňuje kontrolovať množstvo cukru a zloženie mliečnych výrobkov.

Hoci sa tento dezert považuje za sladkú pochúťku, v domácej verzii si ho môžeme prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Môžeme použiť trstinový cukor, med alebo iné sladidlá. Základ tvorí tvaroh, ktorý je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamín B12. Použitím jemného plnotučného tvarohu získame aj potrebné tuky, ktoré podporujú vstrebávanie vitamínov. Kombináciou s kvalitnou smotanou alebo rastlinnou alternatívou vznikne sýta pochúťka, ktorá neurazí ani výživové tabuľky. Domáci tvarohový dezert je ideálny ako olovrant, desiata do školy alebo zdravá alternatíva k dezertom z obchodu. Deti ho milujú pre jeho jemnú chuť, zatiaľ čo rodičia ocenia možnosť pripraviť ho bez zbytočných prísad a nadmerného množstva cukru. Ak máte doma vyberavé deti, skúste im ho ponúknuť s čerstvým ovocím, ako sú banány, maliny alebo kúsky horkej čokolády.

Najlepšie na tom je, že tento dezert zvládnete pripraviť aj bez mixéra. Stačí vám metlička, miska a päť minút navyše.

Dve verzie receptu

Ponúkame dve verzie receptu: klasickú a bezlaktózovú. Vyberte si tú, ktorá vám najviac vyhovuje.

Klasický domáci tvarohový dezert

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého.

Prečítajte si tiež: Ako upiecť vlnený jablkový koláč

Ingrediencie:

  • 250 g jemného tvarohu
  • 200 ml smotany na šľahanie (min. 30 %)
  • 1-2 PL medu alebo práškového trstinového cukru
  • 1 ČL vanilkového extraktu, vanilkový cukor alebo vanilkový lusk

Postup:

  1. Smotanu vyšľahajte v miske takmer do tuha.
  2. Pridajte tvaroh, med alebo cukor a vanilku podľa chuti.
  3. Vyšľahajte všetko spolu šľahačom do hladkého krému.
  4. Podávajte vychladené, ideálne v pohároch s ovocím navrchu. Pre tých, ktorí chcú, môžete pridať piškóty na spodok.

Bezlaktózová verzia receptu

Táto verzia je vhodná pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo pre tých, ktorí preferujú rastlinné alternatívy.

Ingrediencie:

  • 250 g bezlaktózového tvarohu (alebo rastlinného tvarohového produktu, napr. z kokosu)
  • 200 ml rastlinnej smotany (napr. sójovej, ovsenej alebo kokosovej)
  • 1-2 PL javorového sirupu alebo agáve
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Postup:

  1. Rovnako ako pri klasickej verzii, všetko spolu vyšľahajte, dochuťte a podávajte vychladené.

Recept od Dr. Oetker: Vanilkový tvarohový dezert s pudingom

Vanilkový tvarohový dezert je jednoduchý a rýchly recept, ktorý si zamiluje každý. Pripravte si túto lahodnú maškrtu z bežne dostupných ingrediencií a potešte seba aj svojich blízkych. Tento dezert je ideálny ako rýchla desiata, olovrant alebo ako ľahký dezert po obede.

Ingrediencie:

Na krém:

  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
  • 500 ml mlieka
  • 4 PL cukru
  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 1 KL Vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

Na ozdobenie:

  • 10 - 15 ks piškót
  • 250 g bobuľového ovocia (maliny, jahody, ríbezle)
  • 1 balenie Topping čokoláda Dr. Oetker

Príprava:

Celkový čas prípravy je približne 15 minút a recept je vhodný pre začiatočníkov.

Prečítajte si tiež: Dokonalý dezert s mascarpone

  1. Príprava pudingu: Puding pripravíme s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
  2. Chladenie pudingu: Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
  3. Vyšľahanie krému: Po vychladnutí pridáme tvaroh a vanilkovú pastu a elektrickým ručným šľahačom na najnižšom stupni vyšľaháme do hladkého krému.
  4. Plnenie do pohárov a dozdobenie: Naplníme do pohárov s ovocím, piškótami a čokoládovým topingom Dr. Oetker.

Alternatívny recept: Tvarohový puding s ovocím

Ďalšou variantou je príprava tvarohového pudingu s ovocím, ktorý je rovnako rýchly a chutný.

Čas prípravy: 10 minút príprava, 30 minút chladenie

Ingrediencie:

  • Mlieko
  • Trstinový cukor
  • Pudingový prášok
  • Tvaroh
  • Mleté mandle
  • Bobuľové ovocie (podľa chuti)

Postup:

  1. Najprv si z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Do hrnca dáme variť 200 ml mlieka. Vo vyššej nádobe zmiešame zvyšné mlieko spolu s trstinovým cukrom a pudingovým práškom.
  2. Keď sa začne mlieko variť, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania metličkou varíme, kým puding nezhustne.
  3. Keď je puding hustý, odstavíme ho zo zdroja tepla. A ešte do teplého pridáme tvaroh a mleté mandle.
  4. Všetko spolu dobre premiešame.
  5. Misky (s priemerom cca 8-9 cm), do ktorých budeme puding nalievať, vypláchneme studenou vodou.
  6. Do takto pripravených misiek vlejeme ešte teplú pudingovú zmes a necháme vychladnúť.
  7. Zatiaľ si pripravíme ovocie, ktoré vysypeme do malého hrnca a spolu s trstinovým cukrom ho necháme prejsť varom.
  8. Keď je ovocie hotové a puding vychladený, môžeme servírovať. Na tanierik dáme najprv ovocie a potom naň opatrne vyklopíme puding z misky. Polejeme šťavou a môžeme ozdobiť medovkou.

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu vanilkovú chuť môžete použiť vanilkový extrakt namiesto vanilkovej pasty.
  • Použite sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a čerstvosť.
  • Ak nemáte čokoládový toping, môžete použiť strúhanú čokoládu alebo kakao.
  • Pre zdravšiu verziu použite nízkotučný tvaroh a menej cukru.
  • Namiesto piškót môžete použiť rozdrvené sušienky alebo müsli.
  • Ak chcete dezert obohatiť, pridajte do krému napríklad nasekané orechy alebo kokosové vločky.
  • Pre vegánsku verziu použite rastlinné mlieko a tofu namiesto tvarohu.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sa líšia v závislosti od použitých ingrediencií. Konkrétne výživové hodnoty neboli uvedené, ale dajú sa vypočítať na základe použitých ingrediencií.

Ďalšie recepty s tvarohom a vanilkou

Okrem jednoduchého dezertu existujú aj zložitejšie recepty, ktoré kombinujú tvaroh a vanilku.

Recept od Moniky B.: Tvarohovo-vanilkový koláč s lekvárom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.

Prečítajte si tiež: Všetko o výrobe vanilkového jogurtu

Ingrediencie:

  • Kryštálový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Vajíčka
  • Olej
  • Mlieko
  • Múka
  • Prášok do pečiva (PDP)
  • 1/2 l mlieka
  • Zlatý klas (pudingový prášok)
  • Tvaroh
  • Práškový cukor
  • 1 celé vajíčko
  • Lekvár (najlepšie ríbezľový)

Postup:

  1. Kryštálový a vanilkový cukor vymiešame do peny s vajíčkami.
  2. Pridáme olej a mlieko, postupne primiešavame múku zmiešanú s PDP.
  3. Z 1/2 l mlieka a zlatého klasu uvaríme puding, ktorý necháme vychladnúť.
  4. Tvaroh si zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom a 1 celým vajíčkom. Túto zmes pridáme do vychladnutého pudingu.
  5. Plech si vymastíme a vysypeme múkou.
  6. Cesto vylejeme na plech a naň dáme pudingovo-tvarohovú zmes do mriežky.
  7. Do stredu každej mriežky dáme 1 ČL lekváru (ríbezľový je osviežujúci).
  8. Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Tip: Monika B. odporúča ríbezľový lekvár, ktorý dodá koláču osviežujúcu chuť.

Kysnutý koláč s černicami a tvarohovo-vanilkovým krémom

Tento recept kombinuje kysnuté cesto s čerstvými černicami a lahodným tvarohovo-vanilkovým krémom.

Ingrediencie:

  • Mlieko
  • Cukor
  • Kocka droždia
  • Múka
  • Vajíčko
  • Zmäknuté maslo
  • Štipka soli
  • Čerstvé černice
  • Smotana na šľahanie
  • Prášok vanilkového pudingu
  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Žĺtky
  • Bielky
  • Nasekané mandle

Postup:

  1. Pripravíme si cesto: V šálke zmiešame mlieko, cukor, nadrobíme droždie a rozmiešame.
  2. Do misy pridáme múku, vajíčko, zmäknuté maslo, štipku soli a kvások. Všetko spolu ručne zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť hodinu a pol.
  3. Plech potrieme olejom a cesto rovnomerne rozťahujeme na plechu.
  4. Na cesto poukladáme čerstvé černice a necháme ho oddychovať, kým si pripravíme krém. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
  5. Oddelíme žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme robotom.
  6. Vyšľaháme smotanu na šľahanie, pridáme tvaroh, prášok vanilkového pudingu, práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtky a všetko spolu ručne zmiešame.

Tvarohový koláč s mandarínkami

Ingrediencie:

  • Žĺtky
  • Maslo
  • Cukor
  • Tvaroh
  • Vanilkový cukor
  • Krupica
  • Prášok do pečiva
  • Bielky
  • Práškový cukor
  • Mandarínky (kompót)
  • Želatína

Postup:

  1. Žĺtky vymiešame s maslom a cukrom do peny.
  2. Pridáme tvaroh, vanilkový cukor, krupicu s práškom do pečiva a premiešame.
  3. Na záver zľahka primešame sneh z bielkov, ktorý sme vyšľahali s trochou práškového cukru.
  4. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 35-45 minút.
  5. Mandarínky precedíme a uložíme na vychladnutý koláč.
  6. Šťavu vylejeme do kastrólika, pridáme trocha vody, cukor, želatínu a za stáleho miešania necháme zovrieť.
  7. Povaríme, pokiaľ nám želatína nezačne tuhnúť. Necháme chvíľku vychladnúť a nalejeme na koláč s mandarínkami.
  8. Hotový koláč vložíme do chladničky, aby želatína poriadne stuhla.

Nemecký tvarohový koláč s pudingovým cestom

Tento recept pochádza z nemeckej kuchyne a kombinuje tvarohové cesto s pudingovým cestom.

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Tvaroh
  • Cukor
  • Vanilkový puding (prášok)
  • Mlieko
  • Maslo

Postup:

  1. Dno tortovej formy (26 cm) vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom.
  2. Na tvarohové cesto spolu vyšľaháme tvaroh, cukor, vanilkový puding a vajcia.

Rýchly a chutný tvarohový puding

Rýchly a chutný - takto by sme mohli definovať túto maškrtu. Stačí nám len pár ingrediencií, ktoré sa bežne vyskytujú v domácnostiach, a dokážeme vyčarovať pochúťku, ktorú si zamiluje každý.

Čas prípravy:

  • 10 minút príprava
  • 30 minút chladenie

Ako na to?

  1. Najprv si z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding.
  2. Do hrnca dáme variť 200 ml mlieka. Vo vyššej nádobe zmiešame zvyšné mlieko spolu s trstinovým cukrom a pudingovým práškom.
  3. Keď sa začne mlieko variť, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania metličkou varíme, kým puding nezhustne.
  4. Keď je puding hustý, odstavíme ho zo zdroja tepla. A ešte do teplého pridáme tvaroh a mleté mandle.
  5. Všetko spolu dobre premiešame.
  6. Misky (ja som použila s priemerom cca 8-9 cm), do ktorých budeme puding nalievať, vypláchneme studenou vodou.
  7. Do takto pripravených misiek vlejeme ešte teplú pudingovú zmes a necháme vychladnúť.
  8. Zatiaľ si pripravíme ovocie, ktoré vysypeme do malého hrnca a spolu s trstinovým cukrom ho necháme prejsť varom.
  9. Keď je ovocie hotové a puding vychladený, môžeme servírovať.
  10. Na tanierik dáme najprv ovocie a potom naň opatrne vyklopíme puding z misky. Polejeme šťavou a môžeme ozdobiť medovkou.

Tvarohovo-pudingová plnka: Inšpirácie a recepty

Tvarohovo-pudingová plnka je obľúbená pre svoju jemnú chuť a jednoduchú prípravu. Je ideálna do koláčov, zákuskov, ale aj ako samostatný dezert. Či už hľadáte recept na rýchly nepečený dezert alebo tradičný koláč, tvarohovo-pudingová plnka je vždy skvelou voľbou.

Základný postup na tvarohovo-pudingový krém

Základom úspešnej tvarohovo-pudingovej plnky je správny pomer surovín a postup. Tu je základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií:

  1. Uvarte vanilkový puding podľa návodu na obale.
  2. Do ešte horúceho pudingu pridajte kúsok masla a dobre premiešajte.
  3. Nakoniec vmiešajte tvaroh (prípadne kyslú smotanu) a dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

Tento krém je ideálny ako plnka do koláčov, zákuskov alebo ako základ pre nepečené dezerty.

Recepty na koláče s tvarohovo-pudingovou plnkou

Koláč s tvarohovo-pudingovou plnkou a broskyňami

Tento koláč kombinuje jemnosť tvarohovo-pudingovej plnky s osviežujúcou chuťou broskýň.

Príprava cesta:

  1. Odvážte si 300 g hladkej múky špeciál a 300 g polohrubej múky.
  2. Pridajte k nej 1 ČL soli, 3 PL cukru a vanilkový cukor. Obe múky preosejte.
  3. Z vlažného mlieka, 1 ČL cukru a 30 g droždia spravte kvások.
  4. Do zvyšného mlieka pridajte olej, rozmiešajte ho v mlieku. Pridajte ho k múke, zľahka premiešajte, nechajte chvíľu postáť.
  5. Potom cesto riadne vypracujte. Vypracované cesto pomúčite a dajte ho kysnúť.

Príprava pudingu a tvarohovej plnky:

  1. Kým cesto kysne, spravte puding z 300 ml mlieka, Zlatého klasu, vanilky, cukru a žĺtka. Do uvareného vmiešajte 2 plátky masla.
  2. Broskyne nakrájajte na malé kocky.
  3. Tvaroh ochuťte vanilkovým cukrom, cukrom, zamiešajte do neho celé vajce.
  4. Ochutený tvaroh zmiešajte s vychladnutým pudingom.

Pečenie koláča:

  1. Vykysnuté cesto rozdeľte na štyri časti. Každú časť rozvaľkajte, natrite plnkou, na ňu uložte broskyne, zviňte cesto do závinu.
  2. Záviny klaďte na plech vystlaný pečiacou fóliou.
  3. Vrch závinov natrite olejom.
  4. Rúru vyhrejte na 200 °C. Koláč pečte 20 minút.
  5. Vrch posypte zmesou práškového a vanilkového cukru.

Ďalší recept na tvarohový koláč s pudingom

  1. Na kocky nakrájané maslo vymiešajte s práškovým cukrom, múkou a vajíčkom.
  2. Vypracujte hladké cesto, ktoré odložte na pol hodiny do chladničky.
  3. Potom cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a preložte ho do formy vystlanej papierom na pečenie.
  4. Z mlieka, polovice pudingového prášku a lyžice kryštálového cukru uvarte hustý puding, ktorý nechajte vychladnúť.
  5. Maslo zmiešajte s práškovým cukrom a žĺtkami.
  6. Tvaroh zmiešajte s vanilkovým cukrom, zvyšným pudingovým práškom, citrónovou kôrou a šťavou.
  7. Na cesto navrstvite pripravenú plnku, povrch uhlaďte a koláč dajte piecť do vyhriatej rúry.

Tvarohový koláč s bobuľami

  1. Lístkové cesto si rozdeľte na dve časti. Jednu vyvaľkajte a vložte do vodou vyliatej formy.
  2. Na cesto uložte piškóty.
  3. Tvarohová plnka: Tvaroh, mlieko vajíčko, bielok, cukor a Zlatý klas…

Koláčik s tvarohovo-pudingovou plnkou a čokoládovou polevou

  1. Všetky suroviny na cesto dajte do misky.
  2. Zamiešajte, pridajte kakaový prášok. Zamiešajte, cesto je hotové.
  3. Cesto nalejte na plech (rozm. 35x25cm), ktorý ste pokryli papierom na pečenie.
  4. Plech s cestom dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečte asi 40 minút.
  5. Kým sa koláčik-korpus, piekol, tak si spravte plnku. Do misy si dajte tvaroh, pridajte práškový a vanilkový cukor.
  6. Z mlieka, Zlatého klasu a 2PL cukru uvarte hustý krém. Tento nechajte vychladnúť.
  7. Potom tvaroh a puding zmiešajte.

Nepečený dezert s oblátkami a tvarohovo-pudingovým krémom

Vyskúšajte nepečený dezert, ktorého základom sú Rodinné oblátky s bohatou vrstvou plnky a jemný pudingovo-tvarohový krém.

  1. V hrnci zmiešajte mlieko a Zlatý klas.
  2. Uvarený puding prelejte do misky a prikryte fóliou, aby sa nevytvorila koža na povrchu.
  3. Fóliu z vychladnutého pudingu stiahnite a premiešajte.
  4. Pridajte práškový cukor, maslo izbovej teploty a jemný tvaroh.
  5. Do formy uložte Rodinné oblátky Kakaové s krémovou náplňou (až 80%) medzi 2 chrumkavými plátmi.
  6. Oblátky polejte troškou mlieka. Čím viac mlieka, tým budú skôr mäkšie.
  7. Na vrstvu oblátok rozotrite polovicu krému.

Tvarohovo-pudingová plnka pre špeciálne diéty

Ak máte histamínovú intoleranciu alebo dodržiavate bezlepkovú diétu, nemusíte sa vzdávať sladkého. Existujú recepty, ktoré sú prispôsobené týmto obmedzeniam.

Histamínová diéta: Vyberajte si čerstvý tvaroh s nízkym obsahom histamínu a používajte vanilkový puding bez pridaných farbív a konzervantov. Vyhnite sa citrusovej kôre a šťave, ktoré môžu byť problematické.

Bezlepková diéta: Používajte bezlepkový pudingový prášok a bezlepkové piškóty alebo oblátky.

Čokoládový puding s tvarohovým krémom

Toto je čokoládový puding, ktorý ťa vráti do detstva - tentoraz však s lepšími makrami. Zabudni na tégliky plné aditív - tento recept má len pár ingrediencií, ale chuťovo predbehne aj ten z obchodu. Kombinuje krémovú textúru, skutočné kakao, kvalitný proteín a len prírodné sladidlá. Navrch ľahký našľahaný tvarohový krém, ktorý dodá bielkoviny a lahodnú bodku na záver. Za pár minút bude hotový a nutrične vyvážený dezert je pripravený ťa podporiť hoci aj po tréningu.

Začni prípravou pudingu podľa návodu na obale. Do zmesi mlieka a pudingu vmiešaj čokoproteín a ľubovoľné sladenie podľa chuti. A teraz môžeš vychutnávať doma aj na cestách!

Jednoduchý puding s tvarohom a ovocím

  1. Najskôr tvaroh rozmiešame s cukrom tak, aby bol sladký.
  2. 3 deci mlieka vlejeme do hrnca a dve deci do pohára. Potom do pohára s mliekom vysypeme puding a pridáme 3 kopcovité lyžice cukru. Rozmiešame.
  3. Mlieko v hrnci dáme variť. Keď bude mlieko vrieť vlejeme do hrnca obsah pohára.
  4. Za stáleho miešania varíme jednu až dve minúty, pokiaľ puding nezhustne. Puding je hotový.
  5. Potom do neho dáme pripravený tvaroh a rozmiešame.
  6. Hotový puding s tvarohom dávame do misiek a pridávame ovocie. Nakoniec naaranžujeme a necháme vychladnúť.

Vanilkový tvarohový dezert s Dr. Oetker

Jemný krém s vanilkou, tvarohom a ovocím. Ideálny ako výživná desiata pre deti alebo sladké raňajky.

Lahodný dezert s Dr. Oetker Pudingom aróma Vanilka, tvarohom a ovocím je skvelou voľbou na výživnú detskú desiatu alebo ako sladký začiatok dňa. Vďaka Vanilkovej paste s mletým vanilkovým strukom a čokoládovému toppingu získa krém jemnú chuť a atraktívny vzhľad. Príprava je jednoduchá a výsledok …

Ingrediencie:

Na krém:

  • 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
  • 500 ml mlieka
  • 4 PL cukru
  • 250 g tvaroh mäkký
  • 1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

Na ozdobenie:

  • 250 g ovocie bobuľové (maliny, jahody, ríbezle)
  • 10 - 15 ks piškóty
  • 1 balenie Topping čokoláda Dr. Oetker

Príprava:

  1. Príprava pudingu: Puding pripravíme s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
  2. Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
  3. Vyšľahanie krému: Po vychladnutí pridáme tvaroh a vanilkovú pastu a elektrickým ručným šľahačom na najnižšom stupni vyšľaháme do hladkého krému.
  4. Plnenie do pohárov a dozdobenie: Naplníme do pohárov s ovocím, piškótami a čokoládovým topingom Dr. Oetker.