Vanilková zmrzlina patrí medzi najobľúbenejšie príchute zmrzliny na svete. Ak si chcete pripraviť domácu vanilkovú zmrzlinu, existuje mnoho spôsobov, ako na to. Jednou z možností je použitie práškových zmesí, ktoré vám uľahčia a urýchlia prípravu. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť chutnú vanilkovú zmrzlinu z prášku.
Rýchla a jednoduchá zmrzlina z krémového prášku
Ak hľadáte naozaj rýchly recept, zmrzlina z krémového prášku je ideálna voľba.
Domáca zmrzlina z dvoch ingrediencií
Pre tých, ktorí preferujú minimalistické recepty, existuje recept na zmrzlinu len z dvoch ingrediencií: smotany na šľahanie a sladeného kondenzovaného mlieka.
Ingrediencie:
- 500 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (cca 400 g)
Postup:
- Smotanu vyšľahajte do tuhého šľahačkového krému. Dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali.
- Do vyšľahanej smotany jemne primiešajte kondenzované mlieko stierkou alebo mixérom na nízkych otáčkach.
- Zmes nalejte do uzatvárateľnej nádoby a dajte do mrazničky na minimálne 6 hodín, ideálne cez noc.
- Pred podávaním nechajte zmrzlinu chvíľu pri izbovej teplote, aby sa ľahšie naberala.
Varianty:
- Vanilková zmrzlina: Pridajte 1 ČL vanilkového extraktu alebo vnútro z 1 vanilkového struku.
- Čokoládová zmrzlina: Primiešajte 3-4 PL kakaového prášku alebo 100 g roztopenej tmavej čokolády (vychladenej). Môžete pridať kúsky čokolády alebo čokoládové lupienky.
- Ovocná zmrzlina: Pridajte 200-300 g rozmixovaného ovocia.
Vanilková zmrzlina s vajcami
Tento recept využíva čerstvé vajcia pre bohatšiu chuť a krémovú textúru.
Ingrediencie:
- 3 čerstvé vajcia
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 šľahačková smotana (33%)
Postup:
- Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- V druhej miske vyšľahajte šľahačkovú smotanu.
- Obe zmesi zmiešajte a vlejte do formy.
- Dajte do mrazničky zamraziť.
Tip: Pre čokoládovú variantu nahraďte vanilkový cukor kakaom a pridajte trochu viac cukru.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina s zmrzlinovačom
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Ruská zmrzlina: Vymiešajte sneh z bielkov a odložte ho. Potom si vymiešajte smotany so šľahačkou v prášku a odložte ju tiež.
- Zmrzlina so šľahačkou: Zmiešajte biely jogurt, jahody, práškový cukor a práškovú šľahačku s trochou mlieka.
- Banánová zmrzlina: Namiesto šľahačky v prášku a mlieka môžete použiť hotovú šľahačku.
- Pre ozvláštnenie chuti môžete do zmrzliny pridať posekané figy alebo kúsky brownies.
Vanilková domáca zmrzlina (náročnejšia príprava)
Ingrediencie:
- 600 ml smotany na šľahanie de luxe 40 %
- 250 ml mlieka plnotučného
- 1 KL vanilky mletej
- 5 ks žĺtok
- štipka soli
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Postup:
- Do hrnca nalejte smotanu s mliekom, pridajte vanilku a priveďte do varu. Odstavte a nechajte vychladnúť.
- V mise vo vodnom kúpeli vyšľahajte žĺtky so soľou a cukrom šľahačom do peny.
- Pridajte žĺtkovú zmes k smotane a metličkou vymiešajte dohladka.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina bez smotany
Prečítajte si tiež: Obľúbená Zvolenská zmrzlina