Vajce, bežná potravina, ale zároveň fascinujúci objekt, ktorý v sebe skrýva mnoho vedeckých princípov a historických symbolov. Tento článok sa zameriava na vysvetlenie, prečo vajce pláva v slanej vode, a zároveň preskúma ďalšie zaujímavé vlastnosti a využitie vajec.
Hustota a plávanie vajec
Kľúčovým faktorom, ktorý ovplyvňuje, či vajce pláva alebo nie, je hustota. Hustota je definovaná ako hmotnosť látky na jednotku objemu. Ak má predmet menšiu hustotu ako kvapalina, v ktorej je ponorený, bude plávať.
Experiment s vajcami a vodou
Na demonštráciu tohto princípu môžeme vykonať jednoduchý experiment:
Potrebujeme:
- Tri vajíčka
- Tri poháre
- Voda
- Soľ
- Polievková lyžica
Postup:
- Naplňte všetky tri poháre vodou.
- Do pohára číslo 2 pridajte jednu alebo dve lyžičky soli a zamiešajte.
- Do pohára číslo 3 pridajte päť lyžíc soli a zamiešajte, kým sa soľ nerozpustí.
- Opatrne vložte do každého pohára jedno vajce.
Výsledok:
- V pohári s čistou vodou vajce klesne na dno.
- V pohári s malým množstvom soli sa vajce bude vznášať v strede pohára.
- V pohári s nasýteným soľným roztokom vajce vypláva na povrch.
Vysvetlenie:
Vajce klesne v čistej vode, pretože má väčšiu hustotu ako čistá voda. Pridaním soli do vody sa zvyšuje jej hustota. Keď je hustota slanej vody vyššia ako hustota vajca, vajce začne plávať. V nasýtenom soľnom roztoku je hustota vody dostatočne vysoká na to, aby vajce plávalo na povrchu. To, či vajíčko dokáže plávať aj v sladkej vode, závisí od jeho čerstvosti.
Čerstvosť vajec a plávanie
Čerstvé vajcia majú menšie vzduchové vačky vo vnútri. Ako vajce starne, cez póry v škrupine sa do vnútra dostáva vzduch, čím sa zväčšuje vzduchový vačok a znižuje sa celková hustota vajca. Staršie vajcia teda majú tendenciu plávať ľahšie ako čerstvé vajcia, dokonca aj v čistej vode.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať správne vajíčko a autosedačku
Pevnosť vaječnej škrupiny
Vaječná škrupina má jedinečný tvar, ktorý jej dodáva prekvapivú pevnosť. Ak budeme na vajíčko tlačiť celou dlaňou, nepukne ani pri silnom tlaku. Architekti napodobňujú tento princíp pri stavbách, napríklad pri tzv. škrupinových konštrukciách. Tieto konštrukcie sú tenkostenné, zakrivené a vďaka svojmu tvaru veľmi tuhé. Príkladom je útulňa na vrchole Mont Blanc.
Naopak, ak zatlačíme na vajíčko bodovo, napríklad jedným prstom do boku, s veľkou pravdepodobnosťou praskne.
Experiment s nosnosťou vajec
Potrebujeme:
- Čerstvé vajcia
- Lepiace pásky
- Knihy s tvrdým obalom
Postup:
- Umiestnite vajíčka do držiakov vytvorených z lepiacich pások tak, aby špicatejší koniec smeroval nahor.
- Rozložte vajíčka rovnomerne na plochu.
- Opatrne položte na vajíčka prvú knihu a postupne pridávajte ďalšie knihy.
Vysvetlenie:
Vtáky vyvíjali milióny rokov dokonalú škrupinu, ktorá chráni rastúce embryo a obsahuje všetky živiny potrebné na jeho vývoj. Vajíčko dokáže uniesť prekvapivo veľkú váhu, v závislosti od jeho veľkosti a kvality. Experimentálne sa zistilo, že vajíčko dokáže uniesť maximálne 5 kg.
Ďalšie zaujímavé experimenty s vajcami
Ohnivé vajíčko vo fľaši
Potrebujeme:
- Sklenená fľaša
- Horiaci papier
- Vajce uvarené natvrdo
Postup:
- Hodiť do fľaše horiaci papier.
- Položte vajce na hrdlo fľaše tak, aby tesnilo.
Vysvetlenie:
Horením sa zohreje vzduch vo fľaši, ktorý sa roztiahne a unikne z fľaše. Po uhasení plameňa sa vzduch vo fľaši ochladí a vytvorí sa podtlak, ktorý vtiahne vajce do fľaše. Ak chceme vajíčko dostať opäť nepoškodené von, stačí fľašu otočiť hore dnom, tak aby vajíčko upchalo hrdlo a fľašu polejeme horúcou vodou, teda zohrejeme vzduch vnútri fľaše.
Gumové vajíčko
Potrebujeme:
- Nevarené vajce
- Ocot
Postup:
- Ponorte nevarené vajce na pár hodín do octu.
Vysvetlenie:
Obal vajíčka je zložený zo škrupiny, vonkajšej papierovej blany a vnútornej papierovej blany. Vaječnú škrupinu tvorí až z 90 % vápnik. Ocot rozpúšťa vápnik v škrupine, čím sa vajíčko stáva mäkkým a pružným. S takýmto vajíčkom sa dá opatrne hrať a správa sa ako skákavá loptička.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať autosedačku pre novorodenca
Roztočenie vajec
Potrebujeme:
- Vajíčka (surové a uvarené natvrdo)
Postup:
- Roztočte vajíčka a potom na ne na okamih položte prst, akoby ste ich chceli zastaviť, a následne prst odtiahnite.
Vysvetlenie:
Uvarené natvrdo zostane stáť a čerstvé vajíčko sa začne znova točiť. Keď roztočíme vajíčka veľmi rýchlo - vajíčko natvrdo sa nám postaví na špičku a bude sa na nej točiť. Nevarenému vajíčku sa pri roztočení roztočí aj vnútro vajíčka, ale keď ho na chvíľku zastavíme, zastavíme vlastne len škrupinku a vnútro pokračuje v točení, preto dokáže po uvoľnení škrupinku znova roztočiť. Uvarené vajíčko sa usiluje zaujať polohu tak, aby os otáčania prechádzala osou jeho symetrie, pričom jediná os jeho symetrie prechádza práve špičkami vajíčka.
Vajíčko ako symbol v histórii a kultúre
V mytologických bájach Indie, Perzie, Byzancie, starých Grékov či Rimanov vnímame vajíčko ako symbol vzniku sveta. Legenda od Herodota hovorí, že svet vznikol znáškou vajíčka bájneho vtáka Fénixa vo svätyni Heliosa - boha slnka. Starí Indovia tvrdia, že vajíčko bolo kolískou sveta. Vajíčko je symbolom príchodu jari, a teda nového života. Je silné a krehké zároveň.
Vajíčko v slovanskej kultúre
Pre starých Slovanov boli sviatky jari tradične oslavou príchodu bohyne Vesny. V tom čase sa čistili studničky, príbytky, dovyšíval nový odev, ktorý obmedzoval vplyv zlých síl. Vajíčka sa maľovali v čase jarnej rovnodennosti a symbolizovali plodnosť a obnovenie života. Používali sa „živé“, surové vajíčka, ktoré sa písali a farbili. Boli kultovým predmetom a človek naň písal rôzne tajomné znaky.
Vajíčko v kresťanskej symbolike
Pôvodnú predkresťanskú symboliku vajíčka adaptovala cirkev, ktorá v 12. storočí zahrnula kraslicu do kresťanskej symboliky. Ranné kresťanstvo pripisovalo kraslici veľký význam. Symbolizovala znovuzrodenie. Ako sa píše v Rukopise Dmitrija Rostovského z roku 1910, Mária Magdaléna použila práve vajíčko na vysvetlenie udalosti vzkriesenia Krista imperátorovi Tibériovi, ktorý vtedy vládol Itálii. Darovala mu červené vajíčko so slovami: „Kristus vstal z mŕtvych.“ Vajíčko bolo vizuálnym znakom vzkriesenia Krista, ale i vzkriesenia v budúcom živote.
Vajíčko ako superpotravina
Vajíčka sú na Slovensku a v Česku považované za superpotravinu, pretože sú pomerne ľahko a cenovo dostupné a v dobrej kvalite. Sú bohaté na DHA, síru a selén. Dôležité je vyberať si kvalitné vajíčka od sliepočiek chovaných vonku s označením 0SK.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať správne adaptéry pre vajíčko Cybex?
Príprava vajíčok
Pri príprave vajíčok je dôležité držať žĺtok v čo možno najprirodzenejšom stave = surovom stave. Môžete ich pripraviť na kokosovom oleji s cibuľou a slaninou, urobiť praženicu alebo ich pridať do šalátu.
Kraslice a ich symbolika
Kedysi ženy na „pisanky“ písali rôzne tajomné znaky - symboly, ktoré boli adresované čudotvornej a život dávajúcej sile ukrytej v škrupinke. Cez ne túžili ľudia privolať dobré sily prírody a ich pomocou zvíťaziť nad zlom. Napríklad kruh znamenal ochranu človeka a jeho majetku od zla, znak rebríka znamenal zjednotenie, spojenie dvoch rovín - pozemskej a posmrtnej a znak hada bol symbolom ochrancu obydlia, hlavne pred ohňom.
Voskom vyzdobené „popísané“ vajíčko sa vkladalo do farebného roztoku, ktorý si kedysi ženy vyrábali z prírodnín. Napríklad červenú farbu vytvárali z vývaru cibuľových šupiek, z dreva starej bystrickej slivky, dokonca z triesok brazílskeho bermanu - bukového dreva, ktoré prinášali pri návratoch vysťahovalci za prácou z Brazílie.