Pečená ryba s brokolicou je vynikajúci spôsob, ako si dopriať zdravé a chutné jedlo. Táto kombinácia je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály, a zároveň je nenáročná na prípravu. Existuje mnoho variácií tohto receptu, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie.
Losos s brokolicou a zemiakmi
Losos je obľúbená ryba, ktorá sa rýchlo pripravuje a má lahodnú chuť. Táto verzia receptu kombinuje lososa s brokolicou a zemiakmi pre kompletné a výživné jedlo.
Ingrediencie:
- Losos (filé alebo plátky)
- Brokolica
- Zemiaky
- Horčica
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Pripravíme si marinádu zmiešaním horčice, prelisovaného cesnaku, soli a korenia podľa chuti.
- Lososa umyjeme pod tečúcou vodou, jemne osušíme, posolíme a potrieme marinádou.
- Takto pripraveného lososa dáme do nádoby na pečenie, prípadne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 25 - 30 minút.
- Medzitým si očistíme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Dáme variť do osolenej vody.
- Po cca 10 minútach pridáme nakrájanú brokolicu a všetko spolu dovarte do mäkka.
- Po upečení lososa podávame s uvarenými zemiakmi a brokolicou.
Rybie filé s brokolicou a syrom
Tento recept využíva rybie filé (napríklad tresku) a kombinuje ho s brokolicou a syrom pre bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- Rybie filé
- Brokolica
- Maslo
- Olej
- Korenie (grilovacie s cesnakom)
- Biely jogurt
- Vajíčko
- ČMK (Čierne mleté korenie)
- Tvrdý syr
Postup:
- Karfiol a brokolicu rozoberieme na ružičky a dáme na pár minút (asi 5) do pary.
- Na panvici roztopíme polovicu masla a pridáme aj dve lyžice oleja.
- Rybie filé okoreníme dobrým korením (grilovacie s cesnakom) a opražíme ho.
- Opečené filé preložíme na plech a pod každý kúsok dáme kúsok masla.
- Karfiol a brokolicu nakrájame na menšie kúsky, zalejeme maslom, v ktorom sme narýchlo opiekli filé, posolíme a dáme na plech na filé.
- V bielom jogurte rozmiešame vajíčko, pridáme ČMK, soľ a dáme na zeleninu, zakryjeme plátkom tvrdého syra.
- Toto spravíme na každom filé a dáme zapiecť do rúry.
Treska s brokolicou a bylinkovou krustou
Tento recept kombinuje tresku s brokolicou a bylinkovou krustou pre extra chuť a textúru.
Ingrediencie:
- 8 plátkov Tresky obyčajnej alebo tmavej (8x120 g)
- 2 Veľká hlávka brokolice
- 60 g Maslo
- 120 g Strúhanka
- 6 pl Nasekaná petržlenová vňať
- Soľ, korenie
- 8 g Horčica
Postup:
- Umyjeme brokolicu a nakrájame na malé ružičky.
- Grilovaciu dosku vložíme do spotrebiča a ružičky brokolice dáme do nádoby. Ak máte fritézu Easy Fry Oven & Grill 9v1, vložte ich do fritovacieho košíka a zasuňte ho na strednom rošte fritézy Easy Fry Oven & Grill. Naspodok dáme odkvapkávaciu misku naplnenú vodou.
- Nastavíme režim MANUÁL pri 150 °C na 15 minút a v polovici varenia brokolicu obrátime.
- Medzitým si rozpustíme maslo, zmiešame so strúhankou, petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Hornú stranu rybích filiet natrieme horčicou, pridáme bylinkovú strúhanku a poriadne zatlačíme, aby priľnula.
- Keď zaznie časovač, rybie filety poukladáme hore na brokolicu a nastavíme režim RYBY pri 170 °C na 10 minút.
Pečená ryba s brokolicou, cherry paradajkami a mandľami
Tento recept kombinuje pečenú rybu s brokolicou, cherry paradajkami a mandľami pre bohatú chuť a textúru.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Ingrediencie:
- Ryba (celá)
- Brokolica
- Cherry paradajky
- Plátky mandlí
- Cesnak
- Lahôdková cibuľka
- Tymian
- Maslo
- Olej
- Citrón
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 220 °C.
- Rybám odkrojíme konce chvostov. Do vnútra dáme mesiačiky citróna a tymian. Ryby potrieme olejom, osolíme, okoreníme z oboch strán.
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C cca 20 minút. Pred dopečením pridáme k rybám 2 lyžice masla a počkáme kým sa maslo rozpustí.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme a krátko oblanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Cherry paradajky prekrojíme na polovice. Cesnak nasekáme nadrobno. Lahôdkovú cibuľku nakrájame natenko.
- Na suchej panvici orestujeme plátky mandlí. Prilejeme olej, prihodíme pripravenú brokolicu, paradajky, cesnak, ochutíme soľou a korením. Premiešame a restujeme.
- Prihodíme tymian a 2 lyžice masla, ktoré necháme rozpustiť. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
- Podávame pečenú rybu s brokolicovou zmesou.
Tipy a triky
- Pre extra chuť môžete brokolicu pred pečením krátko opražiť na panvici s cesnakom a chilli.
- Namiesto tvrdého syra môžete použiť parmezán alebo mozzarellu.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do marinády pridať trochu kajenského korenia.
- Ak nemáte čerstvý tymian, môžete použiť sušený.
- Rybí filé môžete pred pečením namočiť do mlieka, aby bolo šťavnatejšie.
- Namiesto pečenia môžete rybu s brokolicou pripraviť aj na pare alebo varením vo vode.
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice