Šport je pre deti zdravý a pomáha im rásť, vyvíjať sa, zvládať záťaž, dosahovať výkony a lepšie regenerovať. Či už sa vaše dieťa venuje futbalu, hokeju, tancu alebo plávaniu, potrebuje pravidelnú, pestrú a výživnú stravu. Dostatok pohybu a vhodné športovanie pomáhajú detskému organizmu rásť a vyvíjať sa, zvládať záťaž, dosahovať výkony a po námahe sa lepšie regenerovať a radovať sa zo života. Aj pre malých škôlkarov, ktorí sa začínajú venovať športu, je dôležité mať správne stravovacie návyky.
Bielkoviny pre rast a regeneráciu
Športujúce deti vo veku 4 - 6 rokov by mali denne prijať 1,1 - 1,3 g bielkovín na kilogram svojej váhy. Pre 20-kilogramové dieťa to predstavuje 22 - 26 g bielkovín denne. Takéto množstvo bielkovín hravo pokryje bežná pestrá strava. Malému bojovníkovi netreba kupovať drahé proteínové tyčinky z reklám. Dostatočný príjem bielkovín poskytnete športujúcim deťom najmä adekvátnymi porciami mäsa a prídavkami mliečnych výrobkov - mäkkých syrov (tvaroh, žervé, cottage) a jogurtov. Viac bielkovín neznamená automaticky viac svalov. Naopak, priveľa bielkovín zbytočne zaťažuje detské obličky.
Sacharidy pre energiu
Bránite deťom v jedení sladkých pokrmov a dokonca im prísne dávkujete pečivo i ovocie? Nie je to správne. Aktívne dieťa cukor potrebuje, avšak vyberať treba múdro. Pred športovým výkonom uprednostnite tzv. komplexné sacharidy. Vstrebávajú sa pomaly, čím sa starajú o dostatok energie na dlhší čas. Pred športovou aktivitou potrebujú ľahko stráviteľné sacharidy, ktoré dodávajú energiu ihneď: banán, ovocná tyčinka, celozrnný chlieb s medom, občas sladkosť („rýchly“ cukor môže pomôcť najmä pred náročným tréningom či zápasom). Po športe potrebujú doplniť energiu a zároveň pomoc pri regenerácii svalov.
Tuky pre srdce, svaly a kĺby
Keď sa povie tuk, často si predstavíme niečo, čo by dieťa nemalo dostávať do svojho organizmu vo veľkých množstvách. Lenže nie sú tuky ako tuky. Vo veku 4 - 6 rokov potrebuje mať v jedálničku 0,5 - 0,9 g týchto živín denne. Postačí na to jedno uvarené vajíčko alebo jeden nadrobno nasekaný vlašský orech. Stogramová porcia lososa dodá organizmu zdravé tuky na tri dni.
Prečo sú potrebné:
Prečítajte si tiež: Ako uvariť vajcia v mikrovlnke
- Podporujú zdravý srdcový rytmus, zlepšujú prekrvenie svalov, čo môže zoptimalizovať výdrž aj výkon.
- Pomáhajú zvládať stres a napätie.
- Zlepšujú kvalitu spánku, znižujú výskyt úzkosti a výkyvov nálad.
- Po dlhšej či náročnejšej športovej aktivite môžu vo svaloch a v kĺboch vzniknúť mikrozápaly a práve nenasýtené mastné kyseliny urýchľujú ich hojenie. Navyše znižujú riziko únavových zranení, no zmierňujú aj bolesti svalov a kĺbov.
Zdroje hodnotných tukov:
- Tučné ryby: Ideálne sú losos, pstruh, makrela či sardinky, ktoré by mali byť na tanieri aspoň 2-krát týždenne. Ak dieťa rybie filety neobľubuje, skúste ich ponúknuť inak, napríklad ako lososovú nátierku, rybí šalát s jogurtovým dresingom alebo smoothie s rybím olejom bez chuti.
- Vajíčka a rastlinné zdroje: Skvelým zdrojom omega-3 sú vajíčka, ale aj ľanové a chia semienka, vlašské orechy, ružičkový kel, avokádo a niektoré oleje, predovšetkým ľanový a repkový.
- Výživové doplnky: Ak dieťa odmieta všetky vhodné potraviny, zvážte doplnky výživy - rybí olej v tekutej forme alebo kapsulách bez chuti.
Probiotiká a prebiotiká pre zdravé črevo
Prebiotiká sú nestráviteľné zložky potravy, najmä vláknina, ktoré slúžia ako výživa pre probiotiká.
Horčík pre svaly a energiu
Prečo je dôležitý:
- Podporuje správne fungovanie svalov, pomáha pri ich sťahovaní aj uvoľňovaní.
- Zúčastňuje sa na tvorbe energie.
- Pomáha pri prenose nervových signálov, čo je dôležité pre koordináciu pohybov.
Pri fyzickej námahe a potení dochádza k zvýšeným stratám horčíka. Vo vyšších hladinách sa nachádza v tekvicových semienkach, mandliach, ovsených vločkách, tofu, vo varenom špenáte, ale i v horkej čokoláde s obsahom kakaa aspoň 70 percent. Horčík je aj v celozrnnom chlebe, bielom jogurte, vo varených zemiakoch, v bielej, červenej i čiernej fazuli, v cíceri, šošovici, hrachu, rukole. Športujúce deti môžu potrebovať viac horčíka, ideálne 150 - 200 mg denne. Športujúce deti v drvivej väčšine nepotrebujú výživové doplnky na zlepšenie výkonu. Horčík však môže byť výnimkou. Podľa výskumov v našich zemepisných šírkach trpí jeho nedostatkom tretina dospelej populácie. K príčinám nízkych hladín horčíka u dospelých patrí najmä rýchly životný štýl s nadmernou konzumáciou spracovaných potravín i nedostatok horčíka v pôde, čo sa následne odráža na nižšom obsahu v potravinách. V prípade detí to býva strava, ktorá neobsahuje dostatok prirodzených zdrojov horčíka.
Ako spoznáte, že dieťaťu chýba horčík?
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca varením vajec na hniličku
Vápnik a vitamín D pre silné kosti
Deti rastú, preto potrebujú dostatok vápnika. Ak športujú, platí to dvojnásobne. Je totiž hlavnou stavebnou látkou kostí a mladý organizmus ho do kostí ukladá najviac. Ak vaše dieťa neobľubuje tmavú zeleninu, strukoviny či iné zdravé potraviny, do jeho obľúbených jedál mu ich „prepašujte“. Rozmixujte ich do polievky, prívarku, omáčky k mäsu. Vápnik sa nevstrebáva správne bez vitamínu D. Preto je dôležité, aby deti trávili čas na slnku alebo aby tento vitamín čerpali z vajíčok, rýb či doplnkov výživy.
Zdroje vitamínu D
- Slnko: Koža si vplyvom UVB žiarenia vytvára vitamín D, v zimných mesiacoch však chýba deťom i dospelým.
- Potraviny: Patria sem tučné ryby, ako napríklad losos, makrela, sardinky, sleď, ďalej rybí olej a pečeň, vaječné žĺtky, mliečne výrobky.
- Doplnky stravy: Vitamín D sa často odporúča podávať vo forme kvapiek alebo kapsúl, a to najmä v zimných mesiacoch. Odporúčaná denná dávka vitamínu D pre deti vo veku 4 - 6 rokov je 600 IU. Získavať by ho mali v prvom rade zo stravy, no v našich zemepisných šírkach je často potrebné jeho dopĺňanie vo forme výživových doplnkov. Nedostatok sa môže prejaviť zvýšenou únavou, bolesťami svalov, pomalšou regeneráciou, častejšími ochoreniami či zvýšenou kazivosťou zubov.
Dôležitosť pitného režimu
Pitný režim má byť pravidelný, nie nárazový. Deti často necítia smäd tak intenzívne ako dospelí, preto im pitie pravidelne pripomínajte (najmä pri športe). Ideálne je, keď popíjajú menšie množstvá tekutín počas celého dňa (najlepšie každých 30 - 60 minút, a to najmä počas fyzickej aktivity a po nej). V horúcom počasí dohliadnite na ešte častejší príjem tekutín. Sledujte farbu moču. Je to spoľahlivý ukazovateľ dobrej hydratácie. Športujúce deti vo veku 4 - 6 rokov potrebujú denne približne 1,2 - 1,6 l tekutín. Majú zvýšené nároky na pitný režim, pretože ich termoregulácia ešte nie je úplne vyvinutá, takže sa rýchlejšie prehrievajú a pri pohybe strácajú viac tekutín potením. Vhodné sú aj nesladené čaje - ovocné alebo bylinkové. Skvelou alternatívou sú i domáce ochutené vody, teda voda s kúskami citróna, pomaranča, s jahodami, malinami či čučoriedkami.
Inšpirácie na hokejové torty
Hľadáte originálny spôsob, ako osláviť narodeniny hokejového fanúšika alebo výnimočný úspech tímu? Torta s hokejovou tematikou je tou správnou voľbou a poteší každého hokejového nadšenca. Či už ide o tortu v tvare hokejovej lopty, ihriska alebo s dresom obľúbeného hráča, existuje množstvo kreatívnych spôsobov, ako vytvoriť tortu s hokejovou tématikou. Kaufland, ako hlavný partner slovenského hokeja, prináša chuť do hry počas celého roka, nielen v čase majstrovstiev sveta.
Futbalka s dresom
Táto torta kombinuje futbalovú a hokejovú tému, čo ju robí ideálnou pre športových fanúšikov. Základ tvorí biely korpus s jogurtovo-višňovou plnkou a kakaový korpus s tiramisu krémom. Dres je vytvorený z modelovacej hmoty pasta dama.
Potrebné prísady:
Prečítajte si tiež: Šalát s tuniakom, vajcom a feta syrom
- Spodok: biely korpus, jogurt zeasan, višňový gél
- Vrch: kakaový korpus, tiramisu zeasan, pasta dama
Futbalová lopta
Klasická torta v tvare futbalovej lopty je vždy hitom. Môžete použiť rôzne druhy korpusov a plniek podľa vlastnej chuti. Povrch torty sa zdobí pomocou modelovacej hmoty alebo krému, aby sa vytvoril realistický vzhľad lopty.
Futbalové ihrisko
Prepracovanejšia torta, ktorá zobrazuje futbalové ihrisko s bránkami a hráčmi. Na vytvorenie trávnika môžete použiť zelený krém alebo kokos.
Torta k 2. narodeninám
Naplníme korpus a ľubovoľne ozdobíme.
Futbalka na 50 tku
Kakaový korpus, orechovo-kávová plnka, jahodový džem, K2, WI. Hmotnosť: 5,4 kg.
Recept na makovú tortu s krémom mascarpone
Tento recept je inšpirovaný modernými svadobnými koláčikmi, ktoré sú ľahké a chutné.
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 150 g cukru
- 150 g maku
- 100 g múky
- 1 prášok do pečiva
- 250 g mascarpone
- 200 ml šľahačky
- Citrónová šťava a kôra
Postup:
- Oddelíme bielky od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- V druhej miske vymiešame žĺtky s cukrom do peny.
- Pridáme sneh z bielkov, mak a prášok do pečiva.
- Rozdelíme do dvoch foriem s priemerom 24 cm. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20-25 minút. Necháme vychladnúť.
Krém:
- Mascarpone so šľahačkou a cukrom vyšľaháme.
- Pridáme mak, citrónovú šťavu a kôru.
- Každú vrstvu, vrch aj boky torty natrieme krémom.
- Ozdobíme ovocím a hoblinkami čokolády.
Tip: Tortu môžete ozdobiť motívmi hokejového tímu Trenčín, napríklad logom alebo farbami tímu.
Recept na čokoládovú tortu s malinami
Tento recept je inšpirovaný komentármi používateľov a kombinuje jednoduchosť prípravy s výbornou chuťou. Je vhodný aj pre začiatočníkov, ktorí chcú upiecť chutnú a efektnú tortu.
Ingrediencie:
- Korpus: Vajcia, cukor (Erytritol), kakao, múka
- Krém: Mascarpone, smotana na šľahanie (33%), čokoláda (horká alebo biela), cukor
- Ovocie: Maliny, čučoriedky, jahody (voliteľné)
Postup:
- Príprava korpusu: Vyšľaháme žĺtka s cukrom, postupne pridávame kakao, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do žĺtkovej zmesi. Cesto rozdelíme a pečieme.
- Príprava krému: Roztopíme čokoládu, mascarpone zmiešame s vychladnutou čokoládou, pridáme cukor a smotanu na šľahanie. Šľaháme do nadýchaného krému.
- Skladanie torty: Na korpus natrieme krém, poukladáme maliny, prikryjeme druhým korpusom a opakujeme. Vrch ozdobíme krémom, malinami a čokoládou. Tortu necháme odležať v chladničke.
Mnohí užívatelia sa podelili o svoje skúsenosti s pečením tejto torty. Niektorí ju robia každý rok na narodeniny, iní ju obmieňajú podľa vlastnej chuti. Často sa spomína jej jednoduchosť, výborná chuť a fakt, že ju zvládnu aj menej skúsení pekári.
Tipy a triky na zdobenie torty
- Lízanky ako dekorácia: Úžasné, farebné, rôzne tvary a veľkosti. Lízanky sú dokonalým materiálom na zdobenie.
- Čarovanie s čokoládou: Čokoláda je jednoducho klasika, s ktorou dokážu čokomajstri divy.
- Ovocie nemusí byť nuda: Sezónne ovocie, správne naukladané a farebne zladené, je tiež ideálny spôsob ako tortu ozdobiť rýchlo a jednoducho aj doma.
- Jedlé živé kvety: Ak to ročné obdobie dovoľuje a na záhradke vám kvitnú sirôtky či ruže, nie je nič jednoduchšie, ako ich použiť na výzdobu torty.
Torty pre fanúšikov a milovníkov
- Pre športových fanúšikov: Torta na 18 rokov s tematikou obľúbeného futbalového či hokejového klubu v tvare klubového erbu alebo dresu poteší každého zarytého fanúšika.
- Pre hudobných nadšencov: Spýtajte sa na jeho obľúbenú kapelu alebo štýl hudby a preneste ju na tortu!
- Pre filmových a herných maniakov: Preneste na tortu motívy z obľúbených filmov alebo hier.
- Pre cestovateľov: Láka ho/ju cestovanie, jazyky, exotika a cudzie kultúry? Slovensko je preňho/pre ňu malé a už teraz túži precestovať celý svet krížom krážom?
Ďalšie inšpirácie na torty
- Narodeninová torta pre kolegu - pilota najväčšieho dvojplošníka na svete.
- Torta pre kolegyňu, ktorá nemá rada nič kakaové.
- Jablková torta, keď nechcete zapínať rúru a máte dostatok svojich jabĺk.
- Torta k výročiu, jednoduché pečenie s výsledkom, ktorý potešil.
- Bezlepkový Red Velvet je dezert, ktorý zaujme už na prvý pohľad a nadchne aj pri prvom súste.
Ako pripraviť ľadovú tortu
Unikátny spôsob na podporu našich hokejistov pred majstrovstvami sveta si zvolilo Regionálne združenie obcí Hornád a občianske združenie Mamám Slovenska v spolupráci s časopisom Torty od mamy. Združenie v spolupráci s časopisom Torty od mamy pripravilo aj ďalšiu špeciálnu hokejovú tortu - a to v tvare ľadovej plochy s maskotom Gooolym. Určená je pozvaným novinárom a hosťom.
„Aj týmto sladkým pohárom chceme slovenskú reprezentáciu motivovať k chuti získať ten naozajstný,“ komentuje Ján Kokarda, predseda Regionálneho združenia obcí Hornád - šestnástich v blízkosti Košíc.
Torta s marcipánovou trofejou majstrovstiev sveta, ktorú dostávajú hokejisti, je vysoká pol metra a má špeciálne vystuženie. Len samotný pohár na nej váži viac ako dva kilogramy. Celá torta má deväť kíl, čo je takmer ako skutočná trofej! Je naplnená kvalitnými surovinami - pod marcipánom ukrýva napríklad šľahačku, jahody či čokoládu. Jej výroba trvala vyše 60 hodín. Ručná práca vyšla z dielne košickej amatérskej cukrárky známej pod menom Mirčuš.
Na Slovensku sa pečeniu venuje čoraz viac nadšencov, ktorých do značnej miery združuje časopis Torty od mamy a stránka www.tortyodmamy.sk. Aj táto komunita chce vyjadriť svoju spolupatričnosť.
„Na prvý pohľad sa môže zdať, že fanúšikmi hokeja sú predovšetkým muži. Mnohé ženy sledujú rovnako zaujato hokejové dianie,“ vyjadruje sa Kamila Kokošková, predsedníčka občianskeho združenia Mamám Slovenska.
„Šampionát už dávno nie je len záležitosťou, úzkej skupiny nadšencov. Stal sa celonárodnou hrdosťou. Každý sa chce zapojiť a vyjadriť podporu. Najkrajšie na tom je, že vznikajú úplne nové spôsoby. Týmto slávnostným aktom odštartujeme sladké hokejové dianie na našej stránke. Fotku torty s trofejou pridáme dnes večer.
Tipy na torty pre tínedžerov
Výber torty pre tínedžera môže byť náročný, keďže ich záujmy sa rýchlo menia a rodičia často nevedia, čo je pre nich "cool". Či už ide o tortu na 18. narodeniny alebo inú oslavu, dôležité je zohľadniť osobnosť a záľuby oslávenca.
Pri výbere torty pre tínedžera je dôležité myslieť mimo bežných predstáv a zamerať sa na to, čo ho/ju skutočne zaujíma. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Športová tematika: Torta na 18 rokov s tematikou obľúbeného futbalového či hokejového klubu v tvare klubového erbu alebo dresu poteší každého zarytého fanúšika.
- Hudobná tematika: Spýtajte sa na jeho obľúbenú kapelu alebo štýl hudby a preneste ju na tortu! Hip hop, balet, spoločenský tanec, disko?
- Filmová/knižná tematika: Miluje váš pubertiak filmy? Izbu má plnú filmových plagátov, spomína stále akýsi Netflix, Game of Thrones či Avengerov? Alebo má naopak plnú izbu fantasy kníh a jeho hrdinom je Harry Potter, Aragorn či Katnis Everdeenová?
- Počítačové hry: A keby nemal XBox alebo Playstation, tak jeho život asi prestane mať zmysel?
- Cestovanie: Stále básni o Paríži, Londýne či New Yorku? Láka ho/ju cestovanie, jazyky, exotika a cudzie kultúry?
- Obľúbené jedlo: Povedzme si pravdu, môžete sa snažiť o zdravý životný štýl akokoľvek, tí naši pubertiaci si aj tak spravia po svojom a určite si raz začas doprajú aj „mekáč“ či čínu.
- Osobná tematika: Máte pocit, že je váš pubertiak priam zrastený so svojou posteľou? Alebo je izba jeho malé kráľovstvo, klasicky plné neporiadku, kde spí, učí sa a aj je.
- Priateľstvo: Má nerozlučnú „dvojičku“, s ktorou trávi celý voľný čas, alebo vždy keď sa ho spýtate, kde ide, tak zahlási, že von s kamošmi?
Tipy na zdobenie torty v domácich podmienkach
Ak nemáte čas alebo prostriedky na profesionálnu cukrárku, nezúfajte. Aj v domácich podmienkach sa dá torta ozdobiť jednoducho a efektívne:
- Lentilky: Lentilky dostanete kúpiť v každom obchode.
- Zdobenie plnkou: Aj obyčajným zdobiacim vreckom a plnkou sa dajú na torte urobiť divy!
- Čokoláda: Čokoláda je jednoducho klasika, s ktorou dokážu čokomajstri divy.
- Ovocie: Sezónne ovocie, správne naukladané a farebne zladené, je tiež ideálny spôsob ako tortu ozdobiť rýchlo a jednoducho aj doma.
- Jedlé kvety: Ak to ročné obdobie dovoľuje a na záhradke vám kvitnú sirôtky či ruže, nie je nič jednoduchšie, ako ich použiť na výzdobu torty.
- Cukrový posyp a perličky: Taktiež ho dostanete už v každom obchode a stačí trochu kreativity, aby bol výsledok dokonalý.
- Lízanky: Úžasné, farebné, rôzne tvary a veľkosti. Lízanky sú dokonalým materiálom na zdobenie.
- Práškový cukor a kakao: Kakao a práškový cukor nájdeme doma väčšinou všetci a aj s ním sa dá torta ozdobiť naozaj krásne a originálne.
Jednoduchý recept na tortu pre začiatočníkov
Ak neradi vypekáte zložité torty, tento recept je presne pre vás.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Kakao
- Múka
Postup:
- Vajcia si vymiešame v mixéri spolu s cukrom.
- Postupne pridáme kakao a múku.
- Všetko pekne vymiešame. Dôležité je, že netreba pridávať kypriaci prášok, olej ani mlieko.
- Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 30-40 minút, alebo kým nie je torta hotová.
Poleva: Vo vodnej pare si rozpustíme čokoládu a necháme vychladnúť.
Vegánska torta pre tínedžerov
Ak je oslávenec vegán, existuje mnoho chutných a zdravých alternatív. Vegánska narodeninová torta pre deti je jednoduchá úloha. Na internete možno nájsť niekoľko skvelých receptov na takéto torty a pripraviť ich v pohodlí domova. Dôležité je uistiť sa, že ingrediencie sú vhodné pre vegánov. Treba sa uistiť, že používame rastlinné prísady, napríklad kokosovú múku, kokosový cukor a mandľové mlieko. Mnohé recepty sa dajú ľahko upraviť aj tak, aby boli bezlepkové.
Na zdobenie môžeme nájsť vegánske polevy a dekorácie, ako sú sviečky, posýpky a poleva, ktoré vám pomôžu zabezpečiť, aby torta vyzerala a chutila skvele. Dôležité je, aby bol dizajn torty jednoduchý, no kreatívny a aby sa použili veci, ako je farebné ovocie alebo cukríky, ktoré ju zvýraznia.
Ďalšie tipy na detské torty
- Pavlovka je ideálne robiť večer, pretože je potrebné nechať ju vo vypnutej rúre cez noc.
- Jednoduchá tortička bez pečenia poteší aj šľahačkovou bodkou prevoňanou škoricou.
- Mrkva do torty? Áno, presne tak. Recept ideálny na jeseň.
Použitie oplátky na krém
Výrobca odporúča použitie oplátky na potiahnutú tortu s fondantom. Podklad musí byť suchý, lebo oblátka si potom natiahne vodu a poškodia sa farby, resp. hrozí poškodenie povrchu oplátky, bubliny a podobne. Zákazníčky použili oplátku na čokoládové torty.
Pri krémových je riešením použitie hmoty len čisto pod oplátkou na oddelenie vrstiev.
Recept na futbalovú tortu inšpirovanú ihriskom
Hľadáte originálny nápad na narodeninovú tortu pre futbalového alebo hokejového fanúšika? Čo takto torta s motívom futbalového alebo hokejového ihriska?
Príprava piškótového cesta
Na piškótové cesto budete potrebovať:
- Bielka
- Cukor
- Žĺtka
- Múku
- Práškový cukor
Alternatívny recept na piškótové cesto s kakaom
Pre tmavší odtieň môžete použiť kakao:
- Bielka
- Cukor
- Žĺtka
- Múku
- Prášok do pečiva
- 2 PL kakaa
Postup:
- Vyšľaháme bielka, zašľaháme cukor, žĺtka a nakoniec pridáme múku s práškovým cukrom. Ak chcete tmavšie cesto, pridajte kakao.
Karamelový krém
Na prípravu karamelového krému budete potrebovať:
- Mlieko
- Zlatý klas
- Maslo alebo Hera
- Karamelový puding
Postup: