Vafle sú obľúbený múčnik, ktorý sa tradične pripravuje z kysnutého alebo nekysnutého cesta a pečie sa medzi dvoma platňami s typickým mriežkovaním. Podobne ako palacinky, aj vafle sa dajú podávať na mnoho spôsobov - samotné, s džemom, šľahačkou, polevou alebo čerstvým ovocím. Vďaka svojej univerzálnosti sa vafle tešia obľube po celom svete a existuje nespočetné množstvo receptov na ich prípravu. Tento článok vám ponúkne nielen klasické recepty na vafle, ale aj netradičné variácie, ako sú slané vafle, cuketové vafle alebo zemiakové vafle.
Klasické vafle: Recept, ktorý nikdy nesklame
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú pripraviť rýchle a chutné vafle bez zbytočných komplikácií.
Ingrediencie:
- Polohrubá múka
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Vajcia
- Vlažné mlieko
- Rumová aróma
- Rozpustené maslo
Postup:
- V miske zmiešajte polohrubú múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a soľ. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
- Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky zmiešajte s vlažným mliekom, rumovou arómou a rozpusteným maslom.
- Tekutú zmes vlejte do misky so suchými ingredienciami a miešajte, kým cesto nebude úplne bez hrudiek.
- Cesto nechajte odpočinúť približne 20 minút.
- Medzitým si vyšľahajte bielky na tuhý sneh.
- Sneh z bielkov jemne vmiešajte do pripraveného cesta.
- Zapnite vaflovač (napr. Livoo DOP206) a nechajte ho nahriať podľa návodu na obsluhu.
- Hneď ako bude vaflovač pripravený, potrite obe platne zľahka maslom.
- Rovnomerne nalejte cesto na platne a zatvorte veko prístroja.
- Pečte približne 6-9 minút, podľa toho, ako veľmi chcete mať vafle chrumkavé.
- Hotové vafle podávajte so šľahačkou, zmrzlinou a čerstvým ovocím.
Vafle zo zmesi: Rýchla a jednoduchá príprava
Ak nemáte čas na prípravu cesta od základu, môžete použiť hotovú zmes na vafle.
Ingrediencie:
- Zmes na prípravu vaflí
- Vlažná voda
Postup:
- Obsah vrecka so zmesou na prípravu vaflí zmiešajte s 1 litrom vlažnej vody.
- Zmes dôkladne premiešajte tak, aby v nej neboli hrudky.
- Nechajte zmes chvíľu odstáť pri izbovej teplote.
- Zapnite vaflovač (napr. Livoo DOP206), termostat nastavte na maximum a nechajte ho nahriať podľa návodu na obsluhu.
- Akonáhle bude vaflovač pripravený, potrite ľahko obe platne tukom.
- Potom rovnomerne na obe platne nalejte cesto a zatvorte veko prístroja.
- Nechajte piecť cca 4-6 minút, podľa toho, ako veľmi chcete mať vafle chrumkavé. Dobu a teplotu pečenia si môžete samozrejme upraviť, podľa Vašich potrieb.
Slané vafle: Netradičná a chutná alternatíva
Ak máte radi slané raňajky alebo hľadáte originálny recept na večeru, vyskúšajte slané vafle.
Cuketové vafle s tvarohovou nátierkou
Tieto vafle sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril a vaflovač 2v1
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajíčko
- Múka
- Voda
- Kypriaci prášok
- Cesnak
- Tvaroh
- Jogurt
- Červená paprika
- Soľ
- Pór
Postup:
- Cuketu so šupkou nastrúhajte na jemnom strúhadle, osoľte a nechajte pustiť šťavu.
- Šťavu dajte preč, pridajte k cukete vajíčko, múku, vodu, kypriaci prášok a prelisovaný cesnak.
- Všetko spolu premiešajte a nechajte odstáť cca 10 minút.
- Rozohrejte vaflovač, dosky potrieme olejom a naberačkou robíme vafle.
- Nátierku pripravíme zmiešaním tvarohu, jogurtu a červenej papriky.
- Dochutíme soľou, pórom a podávame na vafliach.
Tip: Ak nemáte doma vaflovač, môžete si z cesta na panvici upiecť malé placky. Tvaroh môžeme v nátierke vymeniť za bryndzu alebo cottage cheese.
Pizzové vafle
Pizzové vafle sú skvelou pochúťkou pre deti aj dospelých.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Marinarová omáčka
- Syr
- Vajíčko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Bazalka
Postup:
- Do misy vložíme mlieko, marinarovú omáčku, syr a vajíčko a šľaháme, kým sa nespoja.
- Potom pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a bazalku nakrájanú najemno a miešame.
- Zohrejeme si vafľovač. Ak je potrebné, formu jemne natrieme olivovým olejom.
- Do zohriatej formy nalejeme tenkú vrstvu a pečieme, kým vafle nie sú chrumkavé a jemne oranžové (približne 3-4 minúty).
- Podávame čisté alebo so zeleninou, šalátom, dresingom, ovocím…
Zemiakové vafle
Zemiakové vafle sú výborným spôsobom, ako spotrebovať zvyšky zemiakovej kaše alebo pyré.
Ingrediencie:
- Studená zemiaková kaša
- Múka
- Vajcia
- Cibuľa
- Paprika
- Cesnakový prášok
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Cibuľku nakrájajte najemno.
- ¼ šálky cibule vložte do strednej misky.
- Do misy potom vložte 2 a ½ šálky studenej zemiakovej kaše, ½ šálky múky, 2 veľké vajcia, ¾ čajovej lyžičky papriky, ¼ čajovej lyžičky cesnakového prášku a ¼ čajovej lyžičky soli.
- Dochuťte niekoľkými čiernym korením a dobre premiešajte, aby sa zmes spojila.
- Vaflovač nastriekajte sprejom na pečenie a naplňte množstvom cesta odporúčaným podľa pokynov výrobcu.
- Pečte do chrumkava a dozlatista.
Tip: Zemiakové vafle môžete obohatiť aj syrmi, kúskami slaniny, podávať ich s brokolicou, kyslou smotanou, cibuľou, pažítkou či potreté maslom. Chutia s akoukoľvek salsou, avokádom, s čili papričkami.
Zemiakové placky z toastovača: Zdravšia a rýchlejšia alternatíva
Ak nemáte vaflovač, môžete si pripraviť zemiakové placky aj v toastovači. Táto metóda je rýchlejšia a zdravšia, pretože vyžaduje menej oleja.
Prečítajte si tiež: Ako správne sušiť zemiaky a zeleninu
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Soľ
- Paprika
- Majorán
- Tymian
- Mrkva (voliteľné)
Postup:
- Nastrúhajte ošúpané (alebo umyté) zemiaky. Odporúča sa hrubšie strúhadlo.
- Nastrúhané zemiaky premiestnite do stredne veľkej misy. Pridajte nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a 4 lyžice oleja. V tomto okamihu môžete zmes obohatiť nastrúhanou mrkvou alebo inou koreňovou zeleninou.
- Následne všetko dôkladne osoľte a okoreňte podľa vlastných preferencií. Skvelá je kombinácia majoránu, papriky (štipľavej či sladkej) a trocha tymianu.
- Kým budete miešať a dochucovať, zapnite toastovač a nechajte ho poriadne rozohriať.
- Na teflónovú alebo keramickú dosku toastovača rozložte primeranú vrstvu zemiakovej zmesi. Vyhladíte ju lyžicou či stierkou, aby nebola príliš hrubá a rovnomerne sa prepiekla.
- Potom toastovač zatvorte rovnako ako pri príprave klasických toastov.
- Nechajte placky piecť zhruba 10 minút, no pokojne čas od času skontrolujte stav krátkym otvorením.
Tip: Zemiakové placky upečené v toastovači chutia skvele aj samotné, bez akejkoľvek prílohy. Pre tých, ktorí majú radi krémovú konzistenciu, odporúčame servírovať ich so smotanovým dipom, napríklad so zakysanou smotanou alebo jogurtom ochuteným bylinkami. Deti často preferujú kečup, prípadne jemnú omáčku. Skvelou možnosťou je využiť placky ako prílohu k hlavnému jedlu s mäsom či omáčkou.
Rýchle vafle na všedné dni
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na chutných vaflách.
Ingrediencie:
- 130 g hladkej múky
- Lyžica kypriaceho prášku
- Štipka soli
- Lyžica kryštálového cukru
- Lyžica vanilkového cukru
- 2 vajcia (M)
- 180 ml plnotučného mlieka
- 50 g masla
Postup:
- V miske premiešame naváženú múku s kypriacim práškom, soľou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- V inej miske vymiešame mlieko, celé vajíčka a roztopené maslo.
- V strede sypkých surovín urobíme jamku, do ktorej nalejeme vajíčkovú zmes a vymiešame redšie cesto.
- Vafľovač potrieme troškou oleja a dáme zahriať.
- Cesto nalievame do rozpáleného vafľovača žufankou. Ideálne, nie úplne ku krajom, aby nevytekalo.
Prečítajte si tiež: Dostupnosť Rivotrilu