Jeseň je obdobím tekvicových receptov a tieto vafle sú skvelým spôsobom, ako si spríjemniť ráno. Ak hľadáte recept na chutné, zdravé a bezlepkové vafle, ste na správnom mieste. Tieto vafle sú vegánske, takže si ich môžu vychutnať aj tí, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom.
Recept na vegánske vafle z pohánkovej múky
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú chutné a nadýchané vafle.
Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 6 ks
Ingrediencie:
- 1 hrnček pohánkovej múky
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 hrnček sójového mlieka (alebo iného rastlinného mlieka)
- 3 lyžice datľového sirupu (alebo iného sladidla)
- 3 lyžice tekvicového pyré (hokkaido, maslová tekvica)
- 1 lyžička drvených ľanových semienok
- 1 lyžička kokosového oleja
- Fitnutka na ozdobenie (voliteľná prísada)
Postup:
- Preosiatu múku zmiešame so sódou bikarbónou.
- Pri tom prilejeme mlieko, sirup, pyré, ľanové semienka a olej.
- Cesto poriadne premiešame.
- Cesto nalejeme do formy a pečieme na 180 °C približne 12-15 minút.
- Upečené vafle pokvapkáme Fitnutkou a podávame.
Tip: Pokiaľ vafle nebudeme servírovať s Fitnutkou, môžu ich aj detičky od 1 roka.
Prečítajte si tiež: Recepty na vafle bez kypriaceho prášku
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 684 kJ / 163 kcal
- Tuky: 2 g
- Sacharidy: 28 g
- Bielkoviny: 6 g
- Vláknina: 3 g
Pohánkové vafle pre bezlepkáčov
Tieto pohánkovo-kokosové vafle sú naozaj famózne. Je fajn, ak si telo z času na čas oddýchne od lepku a pohánková múka je skvelou náhradou za našu obľúbenú špaldovú. Už len dozdobiť ovocím, preliať kvalitnou horkou čokoládou a raňajky sú na svete.
Vhodné sú pre deti od 1 roka.
Doba prípravy: 20 minút
Čo budeme potrebovať na 5 ks?
- 1 vajíčko
- 150 ml kvalitného mlieka
- 25 g roztopeného kvalitného masla
- 100 g pohánkovej múky
- 50 g kokosu (prípadne mletých orechov)
- trošku mletej škorice
- 1 lyžičku domáceho medu na dosladenie (my sme nepotrebovali, keďže sme mali na vrchu čokoládu)
Ako na to?
- Všetky suroviny zmiešame na cesto lievancovej konzistencie.
- Ak je veľmi husté, pridáme ešte trošku mlieka, aby sa dalo vyliať do vaflovej formy.
- Upečené vafle dochutíme ovocím, orieškami, šľahačkou, čokoládou alebo orieškovým maslom.
Tipy a triky pre dokonalé vafle
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom pre chutné vafle. Vyberte si kvalitnú pohánkovú múku, rastlinné mlieko a sladidlo.
- Správna konzistencia cesta: Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka. Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Predhriaty vaflovač: Vaflovač musí byť dobre predhriaty, aby sa vafle piekli rovnomerne a boli chrumkavé.
- Nepreplňte vaflovač: Cesta nalejte len toľko, aby pokrylo formu. Ak nalejete príliš veľa cesta, vafle sa prelejú a budú zle upečené.
- Opatrne vyberajte vafle: Upečené vafle vyberajte opatrne, aby sa neroztrhali.
Variácie na tému vegánske vafle
Vegánske vafle sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov:
- Čokoládové vafle: Stačí do cesta pridať 1-2 PL kvalitného kakaa a hrsť vegánskych čokoládových kúskov.
- Jablkové vafle: Zrelý banán vymeňiť za nastrúhané jablko a pridať viac škorice.
- Kokosové vafle: Pridať 2 PL strúhaného kokosu a namiesto mandľového mlieka použiť kokosové.
- Mrkvové vafle: Do cesta nastrúhame malú mrkvu a dochutíme perníkovým korením.
- Slané vafle: Slané belgické vafle sa stávajú alternatívou k pečivu, sendvičom alebo dokonca quiche. Môžete ich pripraviť z ovsenej a cícerovej múky, s mrkvou, korením a ľanovým semiačkom.
Servírovanie a zdobenie
Aj to najjednoduchšie jedlo môže pôsobiť ako z kaviarne, keď sa ho niekto rozhodne pekne naservírovať. Vafle môžete ozdobiť ovocím, orechmi, šľahačkou, čokoládou alebo orieškovým maslom. Fantázii sa medze nekladú!
Vafle: Nielen sladká pochúťka
Málokto vie, že pôvodné vafle vôbec neboli sladké. V stredovekej Európe slúžili ako jednoduchý, výživný a rýchlo pripravený pokrm z múky, vody a vajec, často doplnený o syr alebo bylinky. Až neskôr sa vafle začali sladiť a zdobiť ovocím, čokoládou alebo smotanou.
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť holandské vafle
Slané vafle, a najmä tie belgické, si postupne získavajú svoje miesto na tanieroch milovníkov raňajok i večerí. Jednou z výhod slaných vaflí je, že si ich zloženie môžeme ľahko prispôsobiť potrebám vlastného tela. Napríklad cícerová múka dodá cestu bielkoviny a vlákninu, ovsená múka zasa nízky glykemický index. Pridaním nastrúhanej cukety alebo mrkvy získate vláčnosť i porciu zeleniny navyše. Vegáni môžu nahradiť vajcia ľanovým „vajíčkom" alebo tofu, a namiesto mlieka použiť rastlinný nápoj.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalé belgické vafle