Univerzitná nemocnica L. Pasteura (UNLP) v Košiciach je významným poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Súčasťou komplexnej starostlivosti o pacienta je aj stravovanie, ktoré má vplyv na jeho liečbu a celkovú rekonvalescenciu. Strava v nemocniciach by mala pokrývať minimálne energetické potreby človeka a obsahovať minerály a vitamíny, ktoré môžu prispieť k liečbe konkrétnej diagnózy.
Kontroverzia okolo stravy: Prípad z Gynekologicko-pôrodníckej kliniky
V nedávnom prípade sa na sociálnych sieťach objavilo video, ktoré spochybňovalo kvalitu stravy poskytovanej pacientkam na Gynekologicko-pôrodníckej klinike UNLP na Triede SNP. Muž, ktorý sa vracal z návštevy svojej tehotnej priateľky, v nahrávke rozhorčene opisoval raňajky pacientiek pozostávajúce zo suchého chleba a téglika kyslej smotany. Video vyvolalo rozsiahlu diskusiu a upútalo pozornosť pracovníkov oddelenia stravovania UNLP.
Nemocnica reagovala preverením situácie u konkrétnej pacientky, ktorá uviedla, že sa na stravu nesťažuje, iba nemá rada kyslú smotanu. UNLP zároveň uviedla, že pacientka okrem chleba a smotany dostala aj rožok, maslo a sladený čaj.
Diétny systém UNLP: Šetriaca diéta a energetické hodnoty
UNLP upozorňuje pacientov, že "stravovanie v nemocnici a predpísaná diéta je súčasťou liečby" a odporúča konzumovať iba stravu podávanú na oddelení. V prípade kritizovaných raňajok išlo o šetriacu diétu, ktorú pacientke naordinoval lekár. Táto diéta obsahuje 9 500 kilojoulov, 80 gramov bielkovín, 70 gramov tukov a 320 gramov sacharidov. Stravná jednotka na pacienta na deň je v UNLP 2,84 eur s DPH, pričom táto suma sa podľa nemocnice za posledné roky nemenila.
Efektívnosť a šetrenie: Ako UNLP hospodári so zdrojmi na stravu
Napriek rastúcim cenám potravín na Slovensku, UNLP tvrdí, že sa to nepremietlo do kvality alebo množstva jedla pre pacientov. Nemocnica sa snaží efektívnejšie využívať nezmenené zdroje na stravovanie pacientov. Ročné náklady na prípravu pacientskej stravy predstavujú 2,5 milióna eur. Medzi opatrenia na šetrenie patria elektronické obstarávanie, v ktorom dodávatelia súťažia o zákazky nižšou cenou, a investície do prístrojového vybavenia kuchyne.
Prečítajte si tiež: Pizza Púchov – ponuka
Legislatíva a usmernenia: Stanovené hodnoty a kompetencie
Ministerstvo zdravotníctva uvádza, že strava pre pacientov má stanovené energetické hodnoty, ktoré by mali nemocnice dodržiavať. Adekvátny príjem potravy sa skladá z vyváženého množstva základných živín (voda, sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály) a podáva sa vo forme diét, ktoré ordinuje ošetrujúci lekár. Diéty sa pripravujú podľa metodického pokynu ministerstva z roku 1992 a odporúčaných zásad stravovania z roku 1998. Denný finančný rozpočet nemocníc na stravu pacienta nie je stanovený legislatívou a určenie stravnej jednotky je v kompetencii vedenia zdravotníckeho zariadenia.
Úloha nutričných terapeutov a zisťovanie spokojnosti
UNLP aj ministerstvo zdravotníctva zhodne tvrdia, že jedálne lístky pre liečebnú výživu zostavujú nutriční terapeuti. V košickej nemocnici ich je približne desať a vykonávajú pravidelné kontroly pri výdaji stravy, zúčastňujú sa na vizitách, riešia sťažnosti pacientov a zisťujú ich spokojnosť. Snažia sa vyhovieť pacientom, pokiaľ to nie je v rozpore s diétnym systémom alebo zdravotným stavom pacienta.
Názory odborníkov: Kvalita stravy ako súčasť liečby
Mária Lévyová, prezidentka Asociácie na ochranu práv pacientov SR, zdôrazňuje, že kvalita stravy je súčasťou liečby. Stanovovanie cenovej jednotky na stravu nie je podľa nej kľúčové, dôležité je stanovenie limitov na minimálne množstvo energie a výživných látok. Menej peňazí na stravnú jednotku môže znamenať, že výživové potreby nevie nemocnica zabezpečiť v takej kvalite a chuti, ako by vedela s väčším rozpočtom.
Prieskumy spokojnosti: UNLP na chvoste rebríčkov
V prieskumoch spokojnosti pacientov zdravotnými poisťovňami patrí jedlo medzi kategórie s najväčšími výhradami hospitalizovaných. V minulom roku sa do hodnotenia košickej univerzitnej nemocnice zapojilo 116 pacientov. UNLP sa umiestnila na 72. mieste zo 79 s indexom spokojnosti 53,6 percenta. Spokojnosť s kvalitou stravy vyjadrilo iba 40,58 percenta respondentov. Súkromné poisťovne hodnotia stravu v UNLP priemerne, resp. v rámci kategórie "hotelové služby" umiestňujú nemocnicu v strede rebríčka.
Praktické informácie pre pacientov UNLP
UNLP poskytuje pacientom informácie o špecifických potrebách počas hospitalizácie. Pacienti by si mali priniesť občiansky preukaz, výsledky vyšetrení, lieky, pyžamo, hygienické potreby a príbor. Nemocnica zabezpečuje stravovanie a diétu, ktoré sú súčasťou liečby.
Prečítajte si tiež: Preskúmajte menu Pizza Palma
Nadštandardné izby
Pre pacientov, ktorí majú záujem o vyšší komfort, sú k dispozícii nadštandardné izby s vlastným sociálnym zariadením a televízorom. Cena za noc v dvojposteľovej izbe je 12 EUR (24 EUR za celú izbu).
Prečítajte si tiež: Reštaurácie a jedálne lístky v Považskej Bystrici