Uhorka je obľúbená zelenina, ktorá je cenená pre svoju osviežujúcu chuť a nízky obsah kalórií. Okrem toho je bohatá na vodu a obsahuje dôležité vitamíny a minerály. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty uhorky a jej význam v stravovaní, najmä pri chudnutí.
Zelenina v strave: Uhorka ako súčasť pestrej palety
Zelenina je neoddeliteľnou súčasťou zdravej stravy a uhorka nie je výnimkou. Je to zelenina, ktorú si môžeme vyberať podľa aktuálnej nálady, a to vďaka jej všestrannému využitiu v kuchyni. Ako aj ostatná zelenina, aj uhorka je výborným zdrojom vitamínov, minerálnych a bioaktívnych látok.
Nutričné hodnoty uhorky
Uhorka je známa predovšetkým vysokým obsahom vody, ktorá tvorí až 96 % jej zloženia. Vďaka tomu je ideálnou zeleninou na hydratáciu organizmu. Okrem toho obsahuje vitamín C, kyselinu listovú, draslík a vápnik.
Energetická hodnota uhorky je veľmi nízka, približne 15,8 kcal na 100 g. Obsahuje tiež malé množstvo sacharidov (2,3 g), bielkovín (0,82 g) a tuku (0,18 g). Vláknina je prítomná v množstve 0,93 g na 100 g.
Uhorka a chudnutie
Vysoký obsah vody a nízka energetická hodnota robia z uhorky ideálnu potravinu pri chudnutí. Vďaka tomu, že má nízku energetickú denzitu, môžeme jej zjesť relatívne veľké množstvo bez toho, aby sme prijali veľa kalórií. To nám pomáha zasýtiť sa a zotrvať v kalorickom deficite, ktorý je nevyhnutný pre chudnutie.
Prečítajte si tiež: Prečo uhorka chutí horko?
Uhorka je tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a pomáha regulovať trávenie.
Ako zaradiť uhorku do jedálnička
Uhorku môžeme konzumovať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie je jesť ju surovú ako súčasť šalátov alebo ako samostatnú desiatu. Môžeme ju pridať aj do sendvičov alebo použiť ako oblohu k rôznym jedlám.
Uhorka sa tiež hodí do studených polievok, ako je napríklad gazpacho. Môžeme ju nakladať, čím získame chutnú a osviežujúcu pochúťku.
Ďalšie benefity uhorky
Okrem podpory chudnutia má uhorka aj ďalšie benefity pre zdravie. Draslík, ktorý obsahuje, pomáha regulovať krvný tlak. Vitamín C je dôležitý pre imunitný systém a má antioxidačné účinky. Kyselina listová je nevyhnutná pre správny vývoj buniek.
Dôležitosť šupky
Najviac vitamínov, minerálnych látok a vlákniny sa nachádza v šupke uhorky. Preto je vhodné konzumovať uhorku neošúpanú, ak je to možné.
Prečítajte si tiež: Uhorka: Všetko, čo potrebujete vedieť
Uhorka v kontexte celkového stravovania
Je dôležité si uvedomiť, že uhorka by mala byť súčasťou pestrej a vyváženej stravy. Nemôžeme sa spoliehať len na ňu ako na jediný zdroj živín. Mali by sme ju kombinovať s ďalšou zeleninou, ovocím, bielkovinami a zdravými tukmi.
Kalorické tabuľky a počítanie kalórií
Kalorické tabuľky sú užitočným nástrojom pri zostavovaní jedálnička a kontrole príjmu kalórií. Umožňujú nám získať prehľad o energetickej hodnote jednotlivých potravín a prispôsobiť si stravu podľa našich potrieb. Pri chudnutí je dôležité byť v kalorickom deficite, čo znamená, že prijímame menej kalórií, ako spálime.
Práca s kalorickými tabuľkami je jednoduchá, ale spočiatku môže byť trochu nepohodlná. Je potrebné vážiť si porcie jedla a zisťovať ich energetickú hodnotu. Postupom času sa však naučíme odhadovať množstvo kalórií v jednotlivých potravinách.
Zelenina ako bonus
Zeleninu, ako je uhorka, si pri chudnutí nemusíme striktne vážiť a počítať jej kalórie. Obsahuje málo energie a môžeme jej jesť koľko chceme, pokiaľ nie je sladká.
Uhorka v porovnaní s inou zeleninou
Uhorka má podobné nutričné hodnoty ako iná zelenina, ako napríklad rajčiny, paprika, špenát, mrkva, karfiol, cuketa, hlávkový šalát a červená repa. Všetky tieto druhy zeleniny sú bohaté na vitamíny, minerálne látky a vlákninu a majú nízku energetickú hodnotu.
Prečítajte si tiež: Klasické francúzske zemiaky
Uhorka a hydratácia
Vďaka vysokému obsahu vody je uhorka výborným pomocníkom pri hydratácii organizmu. Dostatočný príjem tekutín je dôležitý pre správne fungovanie všetkých telesných funkcií.
Príjem tekutín zo stravy
Zo stravy bežne prijmeme až 20 % celkového množstva tekutín. Potraviny bohaté na vodu, ako je uhorka, môžu toto číslo ešte zvýšiť.