Makrela, najmä tá údená, je v našich končinách obľúbenou rybou. Je chutná, relatívne lacná a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Či už hľadáte recept na rýchly obed, zdravú večeru, alebo zaujímavé pohostenie pre návštevu, makrela vás nesklame. Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty, ako si túto chutnú rybu vychutnať.
Údená Makrela: Lahôdka s Dvojakou Tvárnosťou
Údená makrela je bezpochyby lahôdka, ktorú si mnohí radi doprajú. Avšak, má aj svoje tienisté stránky. Jednou z nich je, že pri kúpe nikdy neviete, či nebude príliš presolená. Príprava doma, na pekáči, vám dáva kontrolu nad solením.
Pečená Makrela: Jednoduchá Príprava, Skvelá Chuť
Ak máte chuť na makrelu, ale chcete sa vyhnúť presoleniu, skúste si ju upiecť doma.
Príprava:
- Odpitvanú rybu zbavte vnútorností.
- Jemne osoľte zvnútra aj zvonka.
- Posypte bylinkami podľa chuti (rozmarín je skvelá voľba).
- Položte na papier na pečenie a dajte do rúry vyhriatej na približne 200 stupňov s elektrickým grilom.
- Pečte z každej strany asi 20 minút, ale radšej kontrolujte.
Pečená makrela má pevnú, pružnú a pritom mäkkú konzistenciu mäsa. Tuk tejto ryby je zdravý a prospešný. Mrazené makrely sú cenovo dostupné, často lacnejšie ako kuracie stehná.
Prílohy:
- Pečené zemiaky
- Ryža
- Dusená brokolica (nízky obsah sacharidov, dobre zasýti)
- Knäckebrot
Tip: Pri jedení makrelu rozpoľte, odstráňte chrbticu a povyťahujte väčšie kosti. Z kože odstráňte oblasť okolo plutiev.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera s údenou makrelou
Recept na Šalát z Údenej Makrely so Zemiakmi
Tento šalát je svieži, chutný a plný zdravých ingrediencií.
Ingrediencie:
- Údená makrela
- Zemiaky
- Cherry paradajky
- Cibuľa
- Rukola
- Majonéza
- Kyslá smotana
- Mleté čierne korenie
- Citrónová šťava
Postup:
- Zemiaky uvarte v osolenej vode, zlejte a nechajte vychladnúť. Nakrájajte na kocky.
- Cherry paradajky umyte a prekrojte na polovice. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky. Rukolu umyte a osušte. Makrelu natrhajte na kúsky.
- V miske zmiešajte majonézu s kyslou smotanou, osoľte a okoreňte.
- Všetku zeleninu dajte do misy a premiešajte. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Na taniere rozdeľte zeleninu, na ktorú naservírujte natrhanú údenú makrelu a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Ďalšie Recepty s Makrelou
Okrem pečených rýb a šalátov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si makrelu pripraviť. Tu je niekoľko nápadov:
- Makrela na grile: Jednoduchý a rýchly recept, stačí makrelu potrieť olejom, posypať korením a grilovať.
- Zemiaková polievka s údenou makrelou: Klasická zemiaková polievka obohatená o chuť údenej makrely.
- Pečenáče z makrely: Marinovaná makrela pečená v rúre.
- Makrela na horčici: Makrelu potrite horčicou a upečte v rúre.
- Obed z mora: Makrela pečená s kalmármi a syrom.
Recept na Polievku z Údenej Makrely a Zemiakov
Táto polievka je sýta, chutná a zahreje v chladnejších dňoch.
Ingrediencie:
- Údená makrela (oberieme od kosti)
- Bravčový orez (pomletý)
- Cibuľa (nakrájaná najemno)
- Zemiaky (nakrájané na kocky)
- Kyslé uhorky (nakrájané na jemné plátky)
- Bravčová masť
- Pretlak
- Sladká paprika
- Vegeta
- Korenie
- Rasca
- Majoránka
- Zeleninový bujón (kocka)
- Cesnak (nastrúhaný)
- Mrazený hrášok
- Voda
Postup:
- V hrnci na bravčovej masti orestujte cibuľu dozlata.
- Pridajte pretlak, porestujte, pridajte papriku a krátko porestujte, aby nezhorkla.
- Pridajte bravčový orez a údenú makrelu, trocha opražte a podlejte vodou.
- Pridajte vegetu, korenie, rascu, majoránku, kocku zeleninového bujónu a zemiaky.
- Podľa potreby podlievajte vodou.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridajte nastrúhaný cesnak a mrazený hrášok.
- Povaríme ešte 5-10 minút.
- Podávajte so zemiakovými knedlíkmi.
Grilovaná Makrela: Rýchly a Chutný Recept
Grilovaná makrela je ideálna na letné posedenie s priateľmi.
Ingrediencie:
- Makrela
- Citrón
- Morská soľ
- Štvorfarebné korenie
- Olej
- Cesnak (3 strúčiky)
- Grilovacie korenie
Postup:
- Makrely rozmrazte, umyte a dosucha utrite papierovým obrúskom.
- Cesnak prelisujte.
- Makrelu potrite olejom, posypte prelisovaným cesnakom, soľou, korením a grilovacím korením.
- Grilujte z oboch strán, kým nie je makrela hotová.
- Podávajte s citrónom.
Makrela na Horčici: Jednoduchý a Aromatický Recept
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je chutná a aromatická makrela.
Prečítajte si tiež: Recept na vyprážanú parenicu
Ingrediencie:
- Makrela
- Maslo
- Cibuľa
- Horčica
- Celé čierne korenie
- Celé nové korenie
- Soľ
Postup:
- Makrelu umyte a osušte.
- Cibuľu nakrájajte najemno.
- Makrelu potrite maslom a horčicou.
- Posypte cibuľou, celým čiernym korením, celým novým korením a soľou.
- Pečte v rúre, kým nie je makrela hotová.
Prečítajte si tiež: Ako na dokonalú údenú klobásu