Tvarohovo-želatínová torta je obľúbený dezert, ktorý spája jemnosť tvarohu s osviežujúcou chuťou ovocia a želé. Je ideálna na letné dni, ale poteší aj počas chladnejších mesiacov. Táto torta je skvelou voľbou pre oslavy, rodinné stretnutia alebo len tak, na spríjemnenie dňa. Jej príprava nie je zložitá a výsledok stojí za to.
Ingrediencie
Pre prípravu tvarohovo-želatínovej torty budete potrebovať nasledujúce suroviny:
Cesto:
- 6 vajec
- 6 PL práškového cukru
- 6 PL hrubej múky
- Olej
- Voda
- 4 žĺtky
Krém:
- 500g jemný tvaroh
- 125g maslo
- 200ml vlažné mlieko
- 100ml voda
- 1 potravinárska želatína
- 4 PL práškového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 80 ml smotany na šľahanie
Želé:
- Tortové želé
- Cukor
- Voda
- Obľúbené čerstvé ovocie (jahody, čučoriedky, ríbezle)
Postup prípravy
Príprava tejto torty pozostáva z niekoľkých krokov, ktoré si podrobne rozoberieme:
Príprava korpusu
- Oddelíme si žĺtky od bielkov a vyšľaháme ich elektrickým šľahačom do peny.
- Za stáleho šľahania pridáme cukor.
- Do veľkej misy nasypte všetku hladkú múku s cukrom, pridajte olej, vodu a štyri žĺtky.
- Korpus pečte vo forme veľkej 24 cm podľa skúseností s vašou rúrou približne pri 175 stupňoch Celzia 20 minút.
- Korpus necháme vychladnúť a následne ho vyberiem z tortovej formy, aby som dala preč papier na pečenie.
Príprava krému
- Vezmite si ďalšiu veľkú misu, tentoraz na krém.
- Tvaroh rozmiešajte s práškovým a vanilkovým cukrom.
- Šľahačku vyšľahajte dotuha.
- Želatínu nechajte napučať s trochou vody.
- 80 ml smotany na šľahanie zahrejte v rajnici a opatrne v nej rozpusťte napučanú želatínu.
- Pridajte časť tvarohovej zmesi a rozmiešajte.
- Zahrejte a nechajte rozpustiť.
- Pridajte vymiešaný tvaroh s cukrom a dobre premiešajte.
- Na tvarohový želatínový krém nakrájajte kúsky obľúbeného čerstvého ovocia.
Dokončenie torty
- Upečený korpus vyberte z formy.
- Dajte na tanier alebo na podnos a zatvorte do čistej formy.
- Naneste tvarohovú náplň a zarovnajte ju, aby mala rovný povrch.
- Ako ďalšiu vrstvu použite očistené jahody a vo finále všetko zalejte vrstvou želé. Ovocie môže byť aj na sebe. Použiť môžete čerstvé jahody ako v našom recepte, čučoriedky alebo napríklad ríbezle.
- Tortové želé rozmiešajte s cukrom v rajnici.
- Pridajte vodu, priveďte do varu a povarte asi 1 minútu. Podľa návodu na obale si pripravte želé.
- Hotovú tortu potom už len nechajte stuhnúť v chladničke.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Ovocie: Skúste niekedy vychladený korpus potrieť domácou ovocnou marmeládou a potom nanášajte tvarohovo-smotanový krém atď. Ovocie však môžete na tvarohovú vrstvu ozdobne naukladať alebo ho môžete dať opačne, priamo na korpus (či piškóty) a až potom dať tvarohovú náplň. Ďalšou možnosťou je ovocie rozmixovať na hladké pyré, zriediť trochou vody a vmiešať k nemu iba číru želatínu. Vznikne vám tak farebná horná vrstva plná ovocia.
- Želatína: Totiž keď nalejete želatínu do tvarohovej plnky to zredne. Ale nemusíte sa báť dobre to stuhne.
- Vylepšenia: Niekedy keď mám čas, tak ovocie ponatieram želatínou, tortička sa potom pekne leskne a ovocie zostane čerstvé aj do druhého dňa.
- Korpus: Ak nechcete piecť korpus, môžete použiť piškóty.
Variácie receptu
Tvarohovo-želatínová torta je veľmi variabilná a môžete ju prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na obmenu receptu:
- Nepečená verzia: Ak sa vám nechce piecť korpus, môžete použiť piškóty alebo sušienkový základ.
- Použitie rôznych druhov ovocia: Okrem jahôd, čučoriedok a ríbezlí môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad maliny, broskyne, kiwi alebo mandarínky.
- Pridanie orieškov alebo čokolády: Do krému môžete pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády pre extra chuťový zážitok.
- Použitie ochuteného tvarohu: Namiesto klasického tvarohu môžete použiť tvaroh s príchuťou, napríklad vanilkový alebo citrónový.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím