Tvarohovo-makový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a pritom zdravší dezert. Kombinácia tvarohu a maku je nielen lahodná, ale aj nutrične hodnotná. Tento koláč je ideálny na nedeľné popoludnie, ako dezert po obede, alebo len tak ku káve. Existuje mnoho variant tohto koláča, od kysnutých verzií až po moderné cheesecakes. V tomto článku nájdete recepty a tipy na prípravu tvarohovo-makového koláča bez pečenia, ktoré sú jednoduché a rýchle.
Prečo si vybrať tvarohovo-makový koláč?
Makovo-tvarohové koláče sú obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre ich všestrannosť. Mak má jemnú orieškovú a sladkú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s krémovou textúrou tvarohu. Navyše, mak je bohatý na výživné látky, a ak nie je tepelne upravený, zachováva si všetky svoje benefity. Tvaroh dodáva koláču jemnosť a zároveň je skvelým zdrojom bielkovín.
Recept na nepečený tvarohovo-makový koláč so slivkami
Tento recept kombinuje chuť sliviek, tvarohu a maku, čo vytvára jedinečný a osviežujúci dezert. Koláč je rýchlo hotový a šťavnatý, ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na zdĺhavé pečenie.
Čo budeme potrebovať na 12 kusov?
Na korpus:
- 300 g sušených sliviek
- 150 g ovsených vločiek
Na náplň:
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
- 540 g jemného tvarohu
- 100 g bieleho nemletého maku (kúpite vo farmárskych potravinách)
- 1 lyžicu nemletého tmavého maku
- 3 lyžice domáceho medu
- 2 bio vanilkové cukry
- 1 lyžicu agaru alebo želatíny
- 200 ml vody
Na polevu:
- 200 g kvalitnej tmavej čokolády na varenie
Tortovú formu s priemerom 22 cm.
Ako budeme postupovať?
- Sušené slivky namočíme na hodinu do vody.
- Keď zmäknú, prelejeme ich cez sitko, vložíme do mixéra a pridáme ovsené vločky. Všetko spolu zmixujeme na hladkú hmotu.
- Pripravíme si tortovú formu, do ktorej takto pripravenú hmotu vysypeme a polievkovou lyžicou ju rovnomerne roztlačíme po dne formy.
- V miske si zmiešame tvaroh s medom a vanilkovým cukrom. Pridáme biely a tmavý nemletý mak a dobre premiešame.
- Do malého hrnca si vlejeme vodu, vsypeme agar a necháme zovrieť. Odstavíme zo zdroja tepla, necháme chvíľu vychladnúť a primiešame k tvarohu.
- Takto pripravený tvaroh vylejeme na korpus a rovnomerne rozotrieme. Vložíme do chladničky.
- Zatiaľ si nad parou rozpustíme čokoládu. Keď je čokoláda rozpustená, vyberieme koláč z chladničky, polejeme ho čokoládou a dáme opäť chladiť, najlepšie cez noc.
Tip: Ak chcete, aby tvaroh rýchlejšie stuhol, vložte tortu na chvíľu do mrazničky.
Tvarohovo-makový koláč s jablkami
Ďalšou skvelou alternatívou je tvarohovo-makový koláč s jablkami. Jablká dodajú koláču sviežosť a vláčnosť.
Ingrediencie:
- 1 a ½ hrnčeka hladkej múky
- 1 hrnček ovsenej múky
- ½ hrnčeka trstinového cukru
- 125g zmäknutého masla
- 8-10 menších jabĺk
- ¾ hrnčeka mletého maku
- 3 polievkové lyžice trstinového cukru
- 500g odtučneného tvarohu
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 balík vanilkového cukru
- 2 vajcia
Posýpka:
- ½ hrnčeka ovsených vločiek
- ½ hrnčeka ovsenej múky
- ½ hrnčeka trstinového cukru
- 3 polievkové lyžice zmäknutého masla
Postup prípravy:
- Príprava cesta: V miske zmiešame hladkú špaldovú múku, ovsenú múku, trstinový cukor a zmäknuté maslo. Vzniknutú zmes jemne utlačíme do maslom vymastenej formy.
- Predpečenie korpusu: Formu s cestom dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia približne na 10 minút.
- Príprava jablkovej plnky: Jablká ošúpeme a nastrúhame na drobno. Pridáme mletý mak a trstinový cukor. Dobre premiešame.
- Nanesenie jablkovej plnky: Jablkovú zmes rovnomerne rozložíme na predpečený korpus.
- Príprava tvarohovej plnky: V miske zmiešame odtučnený tvaroh, vanilkový cukor, vajcia a kukuričný škrob. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Nanesenie tvarohovej plnky: Tvarohovú plnku vylejeme na jablkovú vrstvu.
- Príprava posýpky: V miske zmiešame ovsené vločky, ovsenú múku, trstinový cukor a zmäknuté maslo. Prstami vytvoríme mrveničku.
- Posýpanie koláča: Posýpku rovnomerne rozdrobíme na tvarohovú vrstvu.
- Pečenie koláča: Koláč dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia približne na 45 minút. Pečieme, kým posýpka nie je zlatistá a tvarohová plnka pevná.
- Chladenie a podávanie: Po upečení necháme koláč vychladnúť. Pred podávaním môžeme posypať trstinovou múčkou.
Koláče bez cukru: Zdravšia alternatíva
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú cukru, existujú recepty na tvarohovo-makové koláče bez rafinovaného cukru. Namiesto toho sa používajú prírodné sladidlá ako čakankový sirup, stévia alebo ovocie.
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
Recept na tvarohovo-makový koláč bez cukru## Ingrediencie:
Spodná vrstva:
- 180 g mletých zemných mandlí (príp. klasických mletých)
- 1 vajíčko
- 1 ks vanilkového struku
- 5-6 lyžíc ricotty
- 1 lyžicu prášku do pečiva bez fosfátov
Tvarohová vrstva:
- 140 g tvarohu
- 70 g kyslej smotany
- 1 vajíčko
Maková vrstva:
- 180 g mletého maku
- 25 g kvalitného masla
- 1 vajíčko
- 2 lyžičky mletej škorice
- 100 g bieleho jogurtu
- Kôru z BIO limetky
- 4 hrušky
Postup:
- Do formy s priemerom 20 cm dáme papier na pečenie určený na okrúhle formy.
- Mleté mandle, vajíčko, semienka z vanilkového struku, ricottu a prášok do pečiva spolu zmiešame v mise. Cesto následne rozotrieme na dno pripravenej formy.
- Do tej istej misky si pripravíme tvaroh, kyslú smotanu a vajíčko.
- V novej miske zmiešame mak, maslo, vajíčko, škoricu, jogurt a kôru z limetky.
- Na pripravený korpus striedavo navrstvíme po kopčekoch makovú a tvarohovú vrstvu.
- Hrušky ošúpeme a odkrojíme spodnú časť s chĺpkami. Jemne ich posypeme škoricou a zastrčíme do korpusu (ako na fotke hotového koláča).
- Koláč pečieme na 170 ˚C 35 minút.
Mini tvarohové koláčiky s ovocím
Pre tých, ktorí preferujú menšie porcie, sú mini tvarohové koláčiky skvelou voľbou. Sú vyvážené a plné bielkovín z tvarohu.
Recept na nepečený mini koláč s tvarohom, makom, malinami a čučoriedkami
- Mletý mak nasypeme do hrnca a zalejeme horúcim mliekom podľa potreby, aby sme vymiešali polohustý krém.
- Do pohára nasypeme želatínu, zalejeme horúcou vodou a dôkladne vidličkou rozmiešame do úplného rozpustenia.
- Pripravíme si tortovú formu o priemere 20 cm.
- Krém do formy (bez papiera na pečenie) nalievame na trikrát. Po 1. a 2. dávke na krém rozložíme maliny a čučoriedky a nakoniec zalejeme 3.
- Následne znovu vložíme do chladničky na min. 2 hodiny a necháme dôkladne stuhnúť.
Makovo-tvarohový koláč s mriežkou
Ak hľadáte dezert, ktorý ohromí vašich hostí, vyskúšajte makový koláč s jemnou tvarohovou mriežkou.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím
Ingrediencie:
Cesto:
- 4 vajcia
- 250 g práškového cukru (2 šálky)
- 125 ml rastlinného oleja (1/2 šálky)
- 250 g jogurtu (1 šálky)
- 150 g polohrubej múky (1 1/4 šálky)
- 200 g maku (2 šálky)
Plnenie:
- 100 g masla (7 polievkových lyžíc)
- 150 g práškového cukru (1 1/3 šálky)
- 500 g tvarohu (2 šálky)
- 4 žĺtky
- 40 g vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu (1/3 šálky)
- 4 bielka
- štipka soli
Postup prípravy:
- Maslo vyberieme a necháme zohriať na izbovú teplotu.
- Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny.
- Pomaly pridávame olej za stáleho miešania.
- Pridáme jogurt, múku a mak.
- Maslo vyberieme a necháme zohriať na izbovú teplotu.
Tipy a triky pre dokonalý tvarohovo-makový koláč
- Použitie múky: Namiesto hladkej múky môžete použiť špaldovú múku pre zdravšiu verziu.
- Sladkosť: Ak preferujete sladšie koláče, môžete pridať viac trstinového cukru do jablkovej alebo tvarohovej plnky.
- Ovocie: Okrem jabĺk môžete použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky alebo lesné ovocie.
- Posýpka: Pre extra chrumkavú posýpku môžete pridať nasekané orechy.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku a ovsené vločky s certifikátom bezlepkovosti.
- Vylepšenie chuti: Pre vylepšenie chuti môžete použiť citrónovú kôru alebo vanilkový extrakt do tvarohovej plnky.