Hľadáte recept na chutné, rýchle a jednoduché jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina? Tvarohovo-jablkové placky sú ideálnou voľbou. Sú jednoduché na prípravu a môžete si ich vychutnať na raňajky, obed, olovrant alebo aj večeru. Tento recept zvládne aj začínajúci kuchár.
Prečo si zamilujete tvarohovo-jablkové placky?
- Jednoduchá príprava: Recept je rýchly a nenáročný.
- Univerzálnosť: Môžete ich podávať s rôznymi prísadami.
- Diétna alternatíva: Dajú sa pripraviť aj v zdravšej verzii.
Ingrediencie
- 250 g tvarohu
- 250 ml kefíru
- 2 vajcia
- 2 lyžice cukru
- 0,5 lyžičky soli
- 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 1-2 jablká
- 220-240 g hladkej múky
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
- V miske zmiešajte tvaroh, kefír, vajcia, cukor, vanilkový cukor a soľ. Dobre premiešajte metličkou.
- Pridajte nadrobno nakrájané jablká a múku.
- Vmiešajte do hladkého cesta. Množstvo múky závisí od šťavnatosti jabĺk a vlhkosti tvarohu. Cesto by malo byť hustejšie, mierne lepivé, ale malo by držať tvar na lyžici.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej.
- Na panvicu rozohrejte lyžicu rastlinného oleja a pomocou naberačky do nej naberajte časť cesta.
- Smažte z oboch strán dozlatista. Hotové placky ukladajte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby sa odsal prebytočný tuk.
Tipy a triky pre dokonalé placky
- Jablká: Najlepšie sú sladkokyslé a pevnejšie jablká, ktoré sa pri strúhaní a smažení nerozpadnú na kašu. Nahrubo nastrúhané dodajú plackám peknú štruktúru.
- Cesto: Múku pridávajte postupne, aby cesto nebolo príliš husté.
- Smaženie: Placky smažte na strednom ohni, aby sa prepiekli aj vnútri.
- Servírovanie: Placky podávajte teplé, môžete ich posypať práškovým cukrom, poliať javorovým sirupom alebo medom, doplniť kopčekom kyslej smotany, bieleho jogurtu, šľahačky alebo obľúbeným džemom či čerstvým ovocím.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Tvarohovo-jablkové placky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko nápadov:
- S ovsenými vločkami: Pre zdravšiu verziu pridajte do cesta ovsené vločky. Vločky zvlhčite mliekom a vodou, zmiešajte s cestom a nechajte chvíľu postáť.
- S karfiolom: Uvarený a rozmixovaný karfiol môžete pridať do cesta pre zaujímavú chuť a textúru.
- Plnené placky: Placky môžete naplniť rôznymi plnkami, napríklad tvarohovou, jablkovou alebo kapustovou.
- Pečené placky: Pre zdravšiu verziu môžete placky upiecť v rúre.
Tipy na plnky do palaciniek
- Jablková náplň: Očistené nakrájané jablká poduste s trochou vody, škoricou a cukrom.
- Tvarohová náplň: Tvaroh premiešajte so škoricou a s vanilkovým cukrom podľa chuti.
- Ďalšie možnosti plnenia: Palacinku naplníme tvarohovou náplňou, posypeme orechmi a pokvapkáme medom. Cukor zmiešame s tvarohom a potrieme ním palacinky. Do stredu nanesieme pokrájané jablká, ktoré sme zmiešali s citrónovou šťavou, škoricou a medom.
Recept na tvarohovo-jablkové lievance
Ak preferujete lievance, môžete si pripraviť túto variantu:
Ingrediencie:
- 200 g tvarohu
- 1 veľké jablko
- 5 PL kryštálového cukru
- 1 vajce
- 2 PL práškového cukru
- 2 PL krupice
- 3 PL hladkej múky
- štipku soli
- škoricu podľa chuti
- olej
Postup:
- Najskôr v mise rozmiešajte tvaroh vidličkou, potom pridajte krupicu a vajíčka.
- Ošúpte si jablko a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Zmiešajte s tvarohom, pridajte cukor, soľ a škoricu.
- K zmesi postupne pridajte múku a dôkladne premiešajte. Mokrými rukami vytvarujte menšie placky a posypte ich jemne múkou.
- Na panvicu si dajte trochu oleja a opekajte lievance z každej strany do zlatista.
- Keď sú lievance pripravené, položte ich na papierovú utierku, aby vsiakla prebytočnú mastnotu a môžete servírovať. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Tvarohovo-jablkový koláč s plnkou
Ak máte chuť na niečo sýtejšie, môžete si upiecť tvarohovo-jablkový koláč s plnkou.
Ingrediencie:
- Múka
- Štipka soli
- Kypriaci prášok do pečiva
- Cukor
- Tvaroh
- Mlieko
- Olej
- Celé vajce
- Jablká
- Tvarohová plnka (tvaroh, cukry, vajcia, Zlatý klas, rozpustená Hera)
Postup:
- Pripravte si tvarohovú plnku: Vymiešajte tvaroh, cukry a vajcia. Pridajte Zlatý klas, premiešajte. Nakoniec pridajte vychladenú rozpustenú Heru a poriadne premiešajte.
- Jablká očistite, ošúpte, narežte na tenké plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- V miske zmiešajte múku, štipku soli, kypriaci prášok do pečiva a cukor. Pridávajte tvaroh, mlieko, olej, celé vajce a po premiešaní rukou zahnetiete cesto.
- Cesto roztlačte do vymasteného a vysypaného plechu.
- Na cesto rozložte nakrájané jablká a zalejte ich pripravenou tvarohovou plnkou.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 45-50 minút, kým koláč nezíska peknú zlato-hnedastú farbu.
- Vychladnutý koláč posypte práškovým cukrom, do ktorého pridáte škoricový cukor.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím