Hľadáte inšpiráciu na víkendové pečenie? Máme pre vás recept na úžasný kakaový koláč s bohatou tvarohovou plnkou, ktorý si zamiluje celá rodina. Tento jednoduchý koláč na plech kombinuje vláčne kakaové cesto so sviežou tvarohovou náplňou, a jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník. Navyše, s hrnčekovým receptom ušetríte čas a námahu.
Prečo si vybrať tvarohový koláč?
Tvaroh je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbený a vďaka nemu dokážeme pripraviť naozajstné pochúťky. Okrem toho, že je tvaroh chutný, je aj veľmi zdravý.
Čo obsahuje tvaroh?
Cca 100g plnotučného tvarohu má tieto nutričné hodnoty:
- 143 Kcal
- 16g bielkovín
- 3,5g sacharidov
- 6,5g tuku
Každodennou konzumáciou tvarohu doprajete vášmu telu vitamín A, B6, B12, C, D, E, riboflavín, tiamín, kyselinu listovú a betakarotén. Z minerálov má v ňom najväčšie zastúpenie vápnik, potom horčík, draslík, zinok, selén a fluorid.
Recept na Tvarohovo Grankový Koláč
Tento recept je inšpirovaný tradičným grankovým koláčom, no obohatený o tvarohovú plnku, ktorá mu dodáva sviežosť a vláčnosť.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Ingrediencie:
Kakaové cesto:
- Vajíčka (celé)
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Olej
- Vlažné mlieko
- Múka (hladká špaldová)
- Prášok do pečiva
- Kakao
Tvarohová plnka:
- Tvaroh (hrudkovitý alebo jemný)
- Cukor (podľa chuti)
- Vajíčka
- Hrozienka (voliteľné)
- Čerstvé ovocie (voliteľné, napr. ríbezle, maliny, čučoriedky)
Na posypanie:
- Práškový cukor
Na vymastenie a vysypanie plechu:
- Maslo alebo olej
- Múka
Postup:
- Príprava kakaového cesta: V nádobe vyšľaháme celé vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Striedavo prilievame olej a vlažné mlieko, pričom neustále šľaháme. Pridáme múku, prášok do pečiva a kakao a dôkladne premiešame, aby sme získali hladké cesto. Ak použijeme kuchynský robot, ušetríme si čas.
- Príprava tvarohovej plnky: V miske zmiešame tvaroh s cukrom a vajíčkami. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Do tvarohovej plnky môžeme primiešať za hrsť hrozienok alebo čerstvé ovocie.
- Príprava plechu: Plech (rozmer 30x40 cm alebo cca 27x37 cm) vymastíme maslom alebo olejom a vysypeme múkou. Môžeme použiť aj papier na pečenie.
- Vrstvenie koláča: Na spodok plechu rozotrieme viac ako polovicu kakaového cesta. Potom naberačkou rozložíme riedku tvarohovú plnku. Je dôležité, aby bola plnka riedka, pretože tak sa vytvorí zaujímavý vzor na koláči, ako je na fotografii.
- Pridanie ovocia: Na tvarohovú plnku rozložíme ovocie podľa chuti. Môže byť čerstvé alebo aj odkvapkaný kompót. Ríbezle z mrazničky sú tiež skvelou voľbou. Obľúbené ovocie si umyjeme, osušíme a poukladáme na cesto s tvarohovými kôpkami.
- Pečenie: Koláč pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 40 minút. Údaje sú orientačné, lebo každá rúra pečie inak. Ak zvolíme väčší plech, koláčik pečieme kratšie, bude nižší.
- Chladenie a zdobenie: Necháme koláč vychladnúť, aby sa chute spojili. Povrch posypeme práškovým cukrom.
- Podávanie: Pokrájame na kocky a podávame. Koláčik krájame na kocky a podávame. U nás je tento koláč veľmi obľúbený. Najlepšie chutí, keď odleží v chladničke.
Tipy a triky:
- Vylepšenie čokoládou: Vychladnutý tvarohový koláč môžeme ešte vylepšiť čokoládou. Nad parou roztopíme kvalitnú čokoládu s kokosovým olejom (alebo iným olejom). Vychladnutý tvarohový koláč polejeme (pofŕkame) čokoládovou polevou. Polevu môžeme aj vynechať.
- Príprava deň vopred: Koláč by sa mal pripraviť deň vopred, aby bola piškótová hmota pevná a tvarohový krém stuhol.
- Použitie sezónneho ovocia: Experimentujte s rôznym sezónnym ovocím. Na jar môžete použiť jahody, v lete maliny a čučoriedky, na jeseň slivky a jablká.
- Pre extra vláčnosť: Do kakaového cesta pridajte lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Pre intenzívnejšiu chuť: Do tvarohovej plnky pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru.
- Granko: Ak chcete koláču dodať autentickú grankovú chuť, pridajte do kakaového cesta 2-3 lyžice Granka.
Variácie na Tvarohový Koláč
Tvarohový koláč ponúka množstvo možností na variácie a úpravy podľa vašich preferencií. Tu je niekoľko nápadov:
- Linecký Tvarohový Koláč: Pripravte si linecké cesto a naň rozotrite tvarohovú plnku. Upečte a získate chutný a vláčny koláč, ktorý si obľúbite rovnako, ako drobné linecké pečivo.
- Tvarohový Koláč s Ovocím: Pridajte do cesta alebo na vrch rôzne druhy ovocia, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, broskyne alebo marhule.
- Tvarohový Koláč s Posýpkou: Pred pečením posypte vrch koláča posýpkou z múky, masla a cukru.
- Tvarohový Koláč s Orechmi: Do cesta alebo na vrch pridajte nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím