Fit recepty s tvarohom sú medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a fitness veľmi obľúbené. Tvaroh je totiž vynikajúci a všestranný mliečny výrobok, ktorý obsahuje vysoký podiel bielkovín a dobre zasýti. Jeho výhodou je všestrannosť a viete ho tak využiť na sto rôznych spôsobov - ako v sladkých, tak aj v slaných receptoch. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku sa hodí do zdravých fitness jedál ako bielkovinový chlieb, placky či omelety. V tomto článku sa zameriame na recept na tvarohovo-bielkovinový chlieb, ktorý je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sledujú nízkosacharidovú alebo bezlepkovú diétu.
Prečo si vybrať tvaroh?
Tvaroh je jednou z najvšestrannejších surovín v kuchyni - je bohatý na bielkoviny, ľahko stráviteľný a hodí sa na sladké aj slané jedlá. Väčšina z nás ho pozná najmä v podobe tvarohových koláčov, buchiet či dezertov, no jeho chuť aj výživové hodnoty krásne vyniknú aj v slaných receptoch. Tvaroh je skvelý aj pri fit varení - vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku sa hodí do zdravých fitness jedál ako bielkovinový chlieb, placky či omelety. Najčastejšie nájdete v receptoch nízkotučný roztierateľný tvaroh (z vaničky), občas sa však vyskytne aj hrudkovitý či polotučný tvaroh - v závislosti od receptu.
Všestranné využitie tvarohu v kuchyni
Premýšľate, čo s tvarohom si dnes uvariť? V našom výbere nájdete tvarohové halušky, rezance s tvarohom, slané knedličky, tvarohový chlieb, nátierky aj falošnú tresku. Jednoduché, rýchle a výživné recepty z tvarohu, ktoré sa hodia na obed, večeru aj pohostenie. Inšpirujte sa overenými receptami s tvarohom a využite túto skvelú surovinu naplno - v kuchyni aj na tanieri.
Recept na diétny chlieb plný bielkovín
Internet ovládol diétny, voňavý chlieb, z ktorého nepriberiete a jeho príprava je super rýchla a jednoduchá. A budete potrebovať len 2 hlavné suroviny. Nebudeme dlho chodiť okolo horúcej kaše. Tými záhadnými surovinami na pečenie bielkovinového chleba sú vajcia a tvaroh. Ľahučký chlebík z tvarohu sme už piekli, ale išlo sladkú dobrotu. Dnes sa tieto bielkovinami nabité suroviny spoja, aby vytvorili cesto na plochý, slaný korpus, ktorý ovládol sociálne siete ako chutná a diétna náhrada klasického pečiva.
Stačí rozmixovať tvaroh, vajcia, pridať trochu soli a sušených byliniek pre chuť a cesto upiecť v rúre ako tenučký korpus. Jeho konzistencia a chuť vás prekvapia. Je to naozaj výborné netradičné pečivo, ktoré si môžete dopriať bez obáv zo sacharidov. Chlebík je výborný aj samotný, ale môžete si z neho urobiť plnený sendvič alebo dokonca ho zrolovať na wrap. Ak si varíte a pečiete sami, môžete jesť chutné jedlo - a znížiť príjem kalórií.
Prečítajte si tiež: Osviežujúci tvarohovo-pomarančový koláč
Ingrediencie:
- 500 g nízkotučný hrudkovitý tvaroh
- 4 kusy vajec
- po pol lyžičke sušených byliniek: oregano, bazalka, rozmarín
- pol lyžičky soli
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech vystelieme papierom na pečenie.
- TIP: Aby sa papier pri rozotieraní cesta nepohyboval, môžeme na plech pred priložením papiera rozotrieť alebo nesprejovať kvapku oleja.
- V mixéri alebo kuchynskom robote spolu rozmixujeme vajcia, tvaroh, bylinky a soľ. Cesto vylejeme na plech, rozotrieme a pečieme 30 až 40 minút.
- Vychladnutý korpus pokrájame na štvorce alebo obdĺžniky a používame ako klasické pečivo.
Ideálnym spôsobom, ako podávať tento fantastický chlebík, je urobiť si z dvoch plátkov sendvič, ktorý môžete naplniť napríklad krémovým syrom, kuracou šunkou a čerstvou zeleninou. Ak si strážite príjem sacharidov v strave, tento chlebík by vás mohol osloviť. Chutí fantasticky a je veľmi nenáročný na prípravu, nepotrebuje kysnúť, nemusíš cesto miesiť, pripravíš ho aj bez nejakých pekárenských zručností, a to dokonca za 40 minút. Napriek tomu, že je bez múky a nízkokalorický, neodporúčam ho konzumovať na dennej báze.
Prečo si pripraviť tvarohovo bielkovinový chlieb?
Je to skvelá alternatíva pre tých, ktorí sledujú nízkosacharidovú alebo bezlepkovú diétu. Jeho príprava je rýchla a nekomplikovaná, takže si ho môžete vychutnať kedykoľvek bez zbytočného času stráveného v kuchyni. Hlavnými ingredienciami sú tvaroh a vajcia, vďaka čomu je pečivo bohaté na bielkoviny a nízke na sacharidy, pretože vo svojej receptúre nevyužíva múku. Recept vyžaduje iba tri suroviny, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a zdravé pečenie.
Ďalšie varianty a tipy
Recept môžete obohatiť aj o semiačka, sušené paradajky, olivy a lístky bazalky, vďaka čomu sa z obyčajných žemlí podarí vytvoriť luxusné pečivo k obľúbenej nátierke. Vďaka tvarohu sa tieto domáce fit žemle môžu pochváliť vysokým obsahom bielkovín, a na druhej strane vďaka nemu nebolo potrebné použiť v recepte žiaden olej. Ak by ste si chceli žemle pripraviť bez sušených paradajok, olív a semiačok, pokojne ich z cesta jednoducho vynechajte. Odporúčam však vyskúšať aj túto zaujímavú verziu. Žemle môžete pripravovať z celozrnnej pšeničnej múky, no použiť môžete napríklad aj špaldovú múku.
Exkluzívny fitness chlebík z tvarohového cesta a ovsených vločiek
Tento recept nám poskytla kamarátka Evka K., ktorá ho má od svojej kamarátky, vášnivej športovkyne, Simči H.
Potrebujeme:
- 500 g ovsených vločiek
- 500 g jemného tvarohu
- 3 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- soľ podľa chuti
Postup:
Postup je veľmi jednoduchý a zvládne ho naozaj každý.
Prečítajte si tiež: Božský tvarohovo-čokoládový koláč
- Všetky suroviny dáme do jednej misy a vymiešame.
- Vyformujeme bochníček, ktorý môžeme navrchu ozdobiť mriežkou a posypať semiačkami podľa chuti.
- Uložíme ho na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 70 minút.
Chlebík je zvonka chrumkavý a má vláčnu striedku.
Recept na šošovicový chlieb bohatý na bielkoviny
Na tomto recepte na chlieb bohatý na bielkoviny sa mi páči, že nemusíme pridávať žiadne extra prísady a pomocou silného mixéra Power Blender je jeho príprava veľmi jednoduchá a rýchla.
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Múka
- Slnečnicové semiačka
- Prášok do pečiva
- Soľ
Postup:
- Prepláchnutú čistú šošovicu nasypeme do misky a výdatne zalejeme vodou, aby napučala do mäkka.
- Múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme do misky a premiešame.
- Šošovicu scedíme a dôkladne odkvapkanú nasypeme do mixéra Power Blender. Zalejeme 3 dl čistej vody a rozmixujeme do hladka.
- Šošovicovú hmotu preložíme do misy so suchými ingredienciami a prisypeme väčšinu slnečnicových semiačok a vareškou dôkladne premiešame.
- Cesto vyložíme na pripravený plech a jemne navlhčenou rukou z neho vytvarujeme požadovaný bochník. Zvyšnými semienkami ozdobíme aj vrch, aby bol ešte chutnejší. Trochu ich vtlačíme do cesta.
TIP! Chlieb je veľmi chutný, mäkký a má vyšší obsah bielkovín. Suroviny v recepte sú určené pre menšiu formu: D/Š/H - 30cm / 11cm / 8cm. Ak máš väčšiu formu, nezabudni znásobiť jednotlivé ingrediencie.
Recept na tvarohový chlieb s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Vajíčka
- Tvaroh
- Jogurt
- Olej
- Soľ
- Rozmarín
- Sóda bikarbóna
Postup:
- Ovsené vločky si rozmixujeme / pomelieme na jemno. Rúru si predhrejeme na 180 °C.
- Do čistej misky si dáme vajíčka, ktoré mixérom vyšľaháme (cca 2 - 3 min. mixovania), aby boli napenené a mali svetlejšiu farbu. Žĺtka nie je potrebné oddeľovať od bielok.
- Do vajec pridáme tvaroh, jogurt, olej, soľ, rozmarín, sódu bikarbónu a dôkladne rozmiešame. Drobné hrudky z tvarohu sú v poriadku.
- Nakoniec pridáme rozmixované ovsené vločky a opäť rozmiešame.
- Formu si vystelieme papierom na pečenie, vložíme doň pripravenú zmes a uhladíme. Posypeme semenami a vložíme do predhriatej rúry.
- Pečieme na 170 - 180 °C približne 30 - 35 minút.
Ak si strážiš príjem sacharidov v strave, tento chlebík by ťa mohol osloviť. Chutí fantasticky a je veľmi nenáročný na prípravu, nepotrebuje kysnúť, nemusíš cesto miesiť, pripravíš ho aj bez nejakých pekárenských zručností, a to dokonca za 40 minút. Napriek tomu, že je bez múky a nízkokalorický, neodporúčam ho konzumovať na dennej báze.
Ďalší recept na tvarohový chlieb
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajíčka
- Pomleté orechy
- Psyllium
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Chia semienka
- Rasca
Ako na to?
- V mise tyčovým mixérom rozmixujeme tvaroh spolu s celými vajíčkami.
- Pridáme pomleté orechy, psyllium, prášok do pečiva a soľ podľa chuti.
- Všetko spolu dobre premiešame
- Formu na biskupský chlebík s rozmerom 14 x 27 cm vystelieme papierom na pečenie a zmes do nej vyklopíme.
- Vrch posypeme chia semienkami a rascou
- Takto pripravený chlebík vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 40 minút.
- Keď chlieb vychladne, môžeme ho podávať s Lučinou a pažítkou alebo s tým, na čo máme chuť
Sladké recepty s tvarohom
Tvaroh sa dá využiť aj v sladkých receptoch. Začneme od konca menu, a teda v tomto prípade s lahodným malinovým koláčom s tvarohovým krémom. Tento zákusok vás okúzli jemným čokoládovým piškótovým cestom, medzi ktorým sa nachádzajú kyslasté maliny a ľahký jemný tvarohový krém. Navrch pochúťku môžete vyšperkovať s jemnou čokoládovou ganache. Týmto naozaj neodolateľným zákuskom potešíte návštevu i seba.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá torta s ovocím
Tvarohové lievance
Tvarohové lievance sú ľahké a lahodné, navyše s extra dávkou bielkovín. Stačí zmiešať tvaroh s vajcami, múkou a trochou cukru, vytvoriť cesto a upiecť lievance na vymastenej panvici. Podávajte s ovocím, medom alebo javorovým sirupom pre dokonalú sladkú pochúťku.
Osviežujúci tvarohový dezert
Pripravte si osviežujúci dezert z tvarohu, ktorý osvieži počas teplejších dní. Zmiešajte hrudkovitý tvaroh s medom (môžete použiť aj púpavový med), vanilkovým extraktom a trochou citrónovej šťavy.
Slané recepty s tvarohom
Tvarohové halušky
Sú tradičným slovenským pokrmom, ktorý je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný. Stačí zmiešať tvaroh s vajcami a múkou, vytvoriť halušky a uvariť ich vo vriacej vode. Podávajte s opraženou slaninou alebo smotanou. Tvaroh môžete pridať aj priamo do hotových zemiakových halušiek či uvarených cestovín a preliať túto dobrotu s prepraženým maslom. Tento recept je skvelou voľbou pre lahodný a zdravý obed alebo večeru.
Tvarohové placky
Sú jednoduché na prípravu a môžete ich podávať samostatne alebo ako prílohu k ďalším jedlám. V miske si zmiešajte tvaroh, nakrájanú orestovanú cibuľu, vajcia, strúhaný syr a špenát. Pridajte múku a premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. Ak je zmes príliš riedka, pridajte viac múky. Na rozohriatej panvici s olejom vytvorte placky a osmažte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu.