Fašiangy sa blížia a s nimi aj neodmysliteľná chuť domácich šišiek, pampúšikov, pampúchov a fániek. Ak sa však vyhýbate tradičnému vyprážaniu, máme pre vás skvelú alternatívu - fit tvarohové šišky pečené v rúre. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom sú lahodné šišky plné chuti, no s menším množstvom tuku.
Prečo si vybrať tvarohové šišky pečené v rúre?
- Zdravšia alternatíva: Pečením v rúre sa vyhnete zbytočnému tuku, ktorý sa vstrebáva pri vyprážaní.
- Jednoduchá a rýchla príprava: Ingrediencie stačí zmiešať, cesto nechať odležať a šišky vytvarovať a upiecť. Žiadne kysnutie!
- Chutné a výživné: Tvaroh dodáva šiškám jemnú chuť a zároveň zvyšuje ich nutričnú hodnotu.
- Variabilita: Môžete ich pripraviť z rôznych druhov múky, pridať hrozienka, amaretto alebo ich ozdobiť podľa vlastnej chuti.
Recepty na fit tvarohové šišky pečené v rúre
Ponúkame vám niekoľko receptov, z ktorých si určite vyberiete ten svoj obľúbený:
1. Bleskové tvarohové šišky pečené v rúre
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, no chcú si dopriať chutné a zdravé šišky.
Ingrediencie:
- 250 g hrudkovitého tvarohu
- 200 g hladkej múky
- 1 vajce
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 lyžica kyslej smotany
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- V miske zmiešame vajcia s cukrom, olejom a kyslou smotanou.
- Pridáme tvaroh a zamiešame.
- Nakoniec pridáme aj preosiatu múku s práškom do pečiva, zamiešame.
- Zľahka spracujeme na jednotnú hmotu - cesto nie je dokonale hladké.
- Vyformujeme šúľok, ktorý nakrájame na kúsky dlhé asi 3 cm.
- Každý kúsok roztlačíme na placku a stred vykrojíme. Zvyšok cesta môžeme vyformovať do tvaru guľôčky.
- Potrieme mliekom.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25 minút.
- Posypeme cukrom a podávame.
2. Tvarohové šišky zo špaldovej múky
Ak hľadáte ešte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte recept so špaldovou múkou.
Ingrediencie:
- 350 g hladkej špaldovej múky
- 250 g roztierateľného tvarohu
- 1 lyžica kokosového oleja
- 1 žĺtko
- 2 lyžice medu
- 50 ml mlieka
- 2 lyžice amaretta
- Štipka soli
- 1/2 prášku do pečiva
Na vrch:
- Džem, čokoláda, kokosový olej a práškový cukor
- Alebo jahodová pena (1 bielko, 2 PL trstinového cukru, 4 PL jahodového džemu)
Postup:
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a štipkou soli, pridáme tvaroh, kokosový olej, amaretto, mlieko, med a vajíčko.
- Vypracujeme cesto, ktoré necháme 10 minút odpočívať.
- Následne cesto vyvaľkáme a vykrojíme kolieska, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie a kolieska potrieme kokosovým olejom.
- Pečieme cca 20 minút v rozohriatej rúre na 200°C.
- Po upečení jemne potrieme kokosovým olejom, džemom a posypeme práškovým cukrom.
- Jahodová pena: Dáme zovrieť vodu v menšom hrnci, nad ktorý si dáme nádobu s bielkom. Bielko šľaháme nad parou, po pár minútach keď máme bielko vyšľahané, pridáme trstinový cukor. Po ďalších pár minútach pridáme džem, ešte minútu šľaháme nad parou. Potom misku dáme bokom a ešte minútu šľaháme. Penu máme hotovú a môžeme ňou ozdobiť šišky.
3. Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Múka
- Tvaroh
- Vajíčka
- Cukor
- Soľ
- Jedlá sóda
- Um
- Citrónová kôra
Postup:
- Zo všetkých surovín vypracujeme v miske bochníček.
- Na pomúčenej doske si vyvaľkáme cesto na hrúbku 1 cm.
- Vykrajujeme šišky.
- Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme, kým nebudú zlatisté.
Tipy a triky pre dokonalé tvarohové šišky
- Múka: Môžete použiť hladkú, špaldovú alebo aj inú múku podľa vlastných preferencií. Pri špaldovej múke je niekedy potrebné pridať o niečo menej múky, aby bolo cesto vláčne.
- Cesto: Cesto by nemalo byť príliš suché ani príliš lepkavé. Ak lepí, pridajte trochu múky.
- Pečenie: Šišky nepečte pridlho, aby neboli tvrdé. Sledujte ich a vyberte ich, keď sú zlatisté.
- Ozdobovanie: Po upečení môžete šišky potrieť rozpusteným maslom alebo kokosovým olejom a posypať práškovým cukrom, škoricou, kakaom alebo kokosom. Skvelé sú aj s džemom, nutelou, ovocnou penou alebo čokoládovou polevou.
- Hrozienka: Pre extra chuť môžete do cesta pridať 20 g hrozienok.
Prečítajte si tiež: Zdravšie fašiangové šišky
Prečítajte si tiež: Tvarohové palacinky z Viedne
Prečítajte si tiež: Tvarohové halušky pre 10 osôb