Tvarohové knedličky sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Či už s ovocnou náplňou, makom, orechmi alebo strúhankou, vždy chutia skvele. A čo je najlepšie, existujú recepty, ktoré nevyžadujú použitie vajec, čo ocenia najmä tí, ktorí majú alergiu alebo preferujú bezvaječnú stravu. V tomto článku vám prinášame niekoľko receptov na tvarohové knedličky bez vajec, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
Jahodové guľky: Rýchla a chutná premiéra
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na tvarohové knedličky, jahodové guľky sú skvelou voľbou. Ich príprava je nenáročná a výsledok vás prekvapí svojou lahodnou chuťou.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Mlieko
- Krupica
- Jahody
- Mleté mandle
- Škorica
- Práškový cukor
- Maslo
Postup:
- V mise vymixujeme tvaroh s mliekom.
- Ručne primiešame krupicu a necháme chvíľu odstáť.
- Premiesime, vyformujeme valček, z ktorého odkrajujeme kolieska.
- Do každého zabalíme jednu umytú a osušenú jahodu.
- Do veľkého hrnca dáme variť vodu s troškou soli.
- Keď vrie, vhodíme do nej guľky.
- Počkáme, kým vyplávajú na hladinu, povaríme ešte 2 minútky a potom vyberieme.
- Na panvici nasucho opražíme mleté mandle.
- Premiešame s trochou škorice a práškového cukru.
- Zmesou posypeme guľky a polejeme rozpusteným maslom.
Tvarohovo-krupicové guľky s jahodami: Hebké ako obláčik
Tieto knedličky sú pripravené z troch surovín, expresne rýchlo, bez vajec, droždia či kysnutia, a napriek tomu sú hebké ako obláčik. Navyše sú mega zdravé, plné bielkovín a chutia neskutočne.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Krupica
- Soľ
- Jahody
- Kakao
- Med
- Rozpustené maslo
Postup:
- Tvaroh, soľ a krupicu dáme do misky a vareškou ich spojíme.
- Z cesta postupne odtŕhame kúsky, z ktorých na dlani ručne vytvarujeme okrúhlu placku.
- Do stredu placky dáme jahodu, zabalíme ju v ceste a v rukách pogúľame, aby sme vytvorili rovnomernú guľôčku. Ak sa vám cesto lepí, prisypte ešte trochu krupice, alebo si namočte ruky do vody.
- Knedličky vhodíme do vriacej vody a od momentu, keď vyplávajú na povrch, varíme 3 minúty.
- Hotové knedličky posypeme kakaom, polejeme medom a rozpusteným maslom.
Tip: Ak budete robiť dvojitú dávku, môžete pridať aj 1 vajíčko. Môžete si ich v tomto stave aj zamraziť - ako polotovar. Keď ich vytvarujete, rozložte ich na tanier, alebo rovnú dosku a dajte ich zamraziť. Následne ich uvoľnite a preložte do sáčka - zostanú tak krásne okrúhle a zachovajú si svoj tvar.
Jednoduché tvarohové guľky z 3 surovín
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenie. Guľky sú plné bielkovín a môžete si ich pripraviť s rôznymi polevami.
Prečítajte si tiež: Tvarohové palacinky z Viedne
Ingrediencie:
- Nízkotučný hrudkovitý tvaroh
- Kukuričná krupica
- Morská soľ
- Trstinový cukor (voliteľné)
Postup:
- Všetky suroviny zmiešame a tvarujeme z nich guľky. Ak sa nám lepia, môžeme pridať kukuričnú strúhanku.
- Guľky varíme v osolenej vode cca 3-5 minút.
Tieto tvarohovo-krupicové guľky sú tuhé, no za to šťavnaté, nemusíte sa teda báť, že budú suché alebo sa budú mrviť. Ich konzistencia je presne akurát. Podávame s jahodovou omáčkou a kešu maslom s jahodami. Ak máte radšej sladšie jedlá, posypať si ich môžete napríklad xylitolom.
Tvarohové guľky bez lepku
Ak žijete bez lepku alebo jednoducho hľadáte zdravšiu alternatívu, tieto tvarohové guľky bez lepku sú pre vás ideálne. Sú plné bielkovín, ľahko sa pripravujú a môžete ich obmieňať podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Bezlepková krupica
- Soľ
- Voliteľné: cukor, maslo, mak, orechy
Postup:
- V miske zmiešame tvaroh, vajcia a štipku soli. Ak máte radi sladšie, pridajte cukor podľa chuti.
- Do zmesi postupne pridávame bezlepkovú krupicu a miešame, kým nevznikne nelepivé mäkké cesto. Množstvo krupice závisí od konzistencie tvarohu, takže pridávajte postupne.
- Cesto necháme chvíľku odpočinúť, kým krupica nasiakne.
- Z cesta potom vytvarujeme valček a nakrájame ho na rovnaké kúsky. Alebo postupne z cesta odoberáme rovnaké kúsky (malo by nám z tejto dávky vyjsť asi 20 guliek - môžeme si ho dopredu rozdeliť na 20 rovnakých častí).
- Každý kúsok cesta roztlačíme na hrubšiu placku. Následne vytvarujeme “placky”, na ktoré položíme ovocie.
- Do každého kúsku vložíme zopár ríbezlí alebo iné ovocie podľa chuti a vlhkými rukami vytvarujeme guľky, ktoré ešte obalíme v krupici.
- Guľky varíme vo vriacej jemne osolenej vode, kým vyplávajú na hladinu - približne 10 minút. Počas varenia ich jemne premiešavame, aby sa neprilepili k hrncu.
- Vyberieme ich sitkom alebo dierkovanou lyžicou a necháme odkvapkať.
- Podávame posypané mletým makom alebo orechami, práškovým cukrom a poliate roztopeným maslom.
Tip: Pripravujte vždy z dvojitej dávky a polovicu si zamrazte. Potom viete, že máte v mrazničke knedličky s dobrým zložením bez pridaných éčok a konzervantov.
Bezlepkové tvarohové guľky s malinami
Osviežujúce letné jedlo, ktoré chutí deťom aj dospelým.
Ingrediencie:
- Bezgluténovú múku Promix UNI
- Tvaroh
- Soľ
- Citrónovú kôru
- Mlieko
- Maslo
- Maliny
Postup:
- Všetky suroviny na cesto (bezgluténovú múku Promix UNI, tvaroh, soľ, citrónovú kôru, mlieko, maslo) dáme do veľkej misy, premiešame ich varechou a potom ručne vypracujeme mierne lepivé kompaktné cesto.
- Každý kúsok bezlepkového cesta roztlačíme na hrubšiu placku.
- Do stredu vložíme zo tri maliny a dôkladne zabalíme do guľky.
- Guľky vložíme do vriacej, mierne osolenej vody a varíme pri slabom bublaní asi 10 minút, až kým vyplávajú na povrch. Počas varenia občas bezlepkové tvarohové guľky podoberieme dierkovanou naberačkou, aby sa neprilepili ku dnu hrnca.
- Uvarené vyberieme z hrnca, necháme odkvapkať.
- Guľky servírujeme posypané makom alebo orechami s cukrom a preliate roztopeným maslom.
Ďalšie varianty a tipy
- Slivkové, marhuľové, s makom, orechmi či strúhankou: Experimentujte s rôznymi náplňami a posýpkami podľa vašej chuti.
- Zemiakovo-tvarohové guľky: Vyskúšajte kombináciu zemiakov a tvarohu pre ešte jemnejšiu konzistenciu.
- Tvarohové guľky s čokoládovým krémom: Pre milovníkov sladkého potešenia.
- Servírovanie: Hotové guľky môžeme poliať roztopeným maslom, posypať cukrom alebo poliať uduseným ovocím, rozvareným džemom, tekutým medom.
Prečítajte si tiež: Tvarohové halušky pre 10 osôb
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept