Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete a nájsť niekoho, kto by ju nemal rád, je skutočne rarita. Tuniaková pizza je zaujímavá alternatíva, ktorá ponúka lahodnú kombináciu chutí a možnosť obohatenia o zdravé ingrediencie. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a variácie tuniakovej pizze, ktoré si môžete pripraviť doma.
Klasický recept na tuniakovú pizzu
Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí si chcú pripraviť rýchlu a chutnú pizzu.
Ingrediencie:
- Na cesto:
- Mlieko
- Cukor
- Droždie
- Múka
- Olej
- Voda
- Soľ
- Mletá rasca
- Na omáčku:
- Rajčinový pretlak
- Cesnak
- Acidko
- Na obloženie:
- Cibuľa
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave alebo oleji)
- Oregáno
- Bazalka
- Štipľavá paprika (voliteľné)
- Syr (mozzarella, eidam, alebo iný obľúbený syr)
Postup:
- Príprava cesta: Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások a necháme ho napučať. V mise zmiešame múku, olej, vodu, soľ a mletú rascu. Pridáme kvások a vypracujeme cesto. Cesto necháme na teplom mieste chvíľu vykysnúť.
- Príprava omáčky: Do rajčinového pretlaku roztlačíme cesnak a pridáme acidko. Zmes vymiešame.
- Príprava obloženia: Cibuľu si nakrájame na väčšie kúsky a zmiešame ju s tuniakom. Šťavu z tuniaka na pizzu nedávame.
- Tvarovanie pizze: Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 4 bochníčky. Každý bochníček rozvaľkáme do tvaru kruhu. Plech si potrieme olejom a položíme naň vyvaľkané cesto, ktoré jemne potrieme olivovým olejom.
- Pečenie pizze: Na cesto natrieme rajčinovú omáčku. Navrstvíme zmes tuniaka a cibule, posypeme oreganom, bazalkou a prípadne štipľavou paprikou. Nakoniec posypeme syrom. Pizzu vložíme do rúry a pečieme cca 6-10 minút (podľa hrúbky cesta) pri teplote 250 °C.
Rýchly recept na cesto
Ak nemáte čas na prípravu kvásku, môžete použiť tento zrýchlený postup:
- V miske zmiešame vlažnú vodu, cukor, olivový olej, 1 PL hladkej múky a droždie. Dôkladne rozmiešame a necháme postáť v teple cca 20 minút.
- Na pracovnej doske zmiešame múku a soľ, v strede sypkej zmesi urobíme jamku a nalejeme pripravený kvások. Vypracujeme hladké cesto a necháme kysnúť pod utierkou cca 30 minút.
- Cesto rozdelíme na 8 častí a vyvaľkáme na hrúbku cca 5 mm.
Tuniaková pizza s pestom
Táto variácia pizze ponúka zaujímavú chuťovú kombináciu tuniaka a pesta.
Ingrediencie:
- Cesto na pizzu (podľa jedného z vyššie uvedených receptov)
- Pesto (domáce alebo kupované)
- Tuniak v konzerve
- Šalotka
- Strúhaný syr
- Pizza korenie
- Cesnak
Postup:
- Pripravíme si cesto na pizzu podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
- V miske zmiešame ingrediencie na pesto s pretlačeným cesnakom.
- Cesto vyvaľkáme na požadovanú hrúbku a natrieme pestom.
- Na vrch pridáme kúsky tuniaka, šalotku nakrájanú na tenké mesiačiky a strúhaný syr.
- Posypeme pizza korením a pečieme v rúre pri teplote 250°C, kým nie je cesto zlatisté a syr roztopený.
Fitness tuniaková pizza
Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl a radi skúšajú nové recepty, je tu fitness tuniaková pizza. Táto pizza je výbornou alternatívou k múčnemu cestu, má nízky obsah kalórií, vysoký podiel bielkovín a takmer žiadne sacharidy a tuk.
Prečítajte si tiež: Tuniaková nátierka pre vitalitu
Ingrediencie:
- Tuniak vo vlastnej šťave
- Vajcia
- Paradajkový pretlak
- Oregáno
- Šunka alebo prosciutto
- Špenát
- Mozzarella
- Kukurica
Postup:
- Tuniaka zmiešame s vajíčkami a vytvoríme cesto.
- Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 15 minút.
- Po upečení potrieme cesto paradajkovým pretlakom rozmiešaným s oreganom.
- Poukladáme šunku alebo prosciutto, špenát, mozzarellu a kukuricu.
- Dáme zapiecť do rúry na ďalších 5-10 minút, kým sa syr neroztopí.
Tuniaková pizza s červenou cibuľou a olivami
Táto pizza má jednoduchú, ale skvelú kombináciu chutí.
Ingrediencie:
- Cesto na pizzu
- Paradajkový pretlak
- Mozzarella
- Tuniak v konzerve
- Červená cibuľa
- Čierne olivy
- Oregáno
Postup:
- Vo vode zmiešajte droždie s cukrom a nechajte 15 minút odpočívať.
- Soľ zmiešajte s múkou, pridajte vodu a pomocou kuchynského robota s nádstavcom háku vypracujte cesto.
- Cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte tenké okrúhle cesto s priemerom asi 40 cm. Preložte ho opatrne na plech.
- Rozotrite po ňom lyžicu paradajok a jemne posypte oreganom.
- Rovnomerne na pizzu rozložte mozzarellu, kúsky tuniaka, cibuľu a čierne olivy.
- Pečte pri teplote 250 stupňov asi 10 minút, resp. kým cesto nie je zlatisté a syr roztopený.
Tipy a triky
- Výber tuniaka: Používajte kvalitný tuniak v konzerve, ideálne vo vlastnej šťave. Ak používate tuniak v oleji, uistite sa, že ste ho dobre scedili.
- Cesto: Ak nemáte čas na prípravu domáceho cesta, môžete použiť kupované cesto na pizzu.
- Syr: Okrem mozzarelly môžete použiť aj iné druhy syra, ako napríklad eidam, gouda alebo parmezán.
- Zelenina: Nebojte sa experimentovať so zeleninou. Na tuniakovú pizzu sa hodí napríklad kukurica, paprika, šampiňóny alebo artičoky.
- Korenie: Okrem oregana a bazalky môžete použiť aj iné korenie, ako napríklad tymián, rozmarín alebo chilli.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od hrúbky cesta a typu rúry. Pizzu pečieme, kým nie je cesto zlatisté a syr roztopený.
Prečítajte si tiež: Rýchla tuniaková nátierka
Prečítajte si tiež: Tuniakové plnené vajíčka: Inšpirácie