Vysoký krvný tlak, odborne nazývaný hypertenzia, je tichý zabijak, ktorý postihuje čoraz viac ľudí. Jeho zákernosť spočíva v tom, že často nebolí a neprejavuje sa viditeľnými príznakmi, no zároveň výrazne zvyšuje riziko závažných komplikácií, ako sú infarkt, mozgová príhoda alebo zlyhanie obličiek. Možno patríte medzi tých, ktorí už hypertenziu riešia, alebo si chcete riziko vysokého tlaku preventívne znížiť. Jedným z najvýznamnejších faktorov, ktoré ovplyvňujú krvný tlak, je strava. To, čo jeme, priamo ovplyvňuje stav našich ciev, funkciu srdca aj množstvo tekutín v tele. Niektoré potraviny môžu priamo prispieť k zvýšeniu krvného tlaku a zhoršiť váš zdravotný stav. Preto je dôležité nielen vedieť, čo jesť, ale aj čoho sa vyvarovať.
Súvislosť medzi obličkami, srdcom a krvným tlakom
Obličky a srdce sú zdanlivo nesúvisiace orgány, no sú prepojené natoľko, že porucha jedného vytvára podmienky na poškodenie funkcie druhého. Vysoký krvný tlak trápi mnoho ľudí, no nie každý vie, že niektoré potraviny ho môžu zhoršiť. Zhovárali sme sa o tom s doc. MUDr. Martinom Demešom, hlavným odborníkom MZ SR pre nefrológiu.
Nadmerný príjem sodíka a jeho skryté zdroje
Nadmerný príjem sodíka je priamo spojený so zvýšením krvného tlaku. Soľ je hlavným zdrojom sodíka v našej strave. Okrem priameho solenia jedál je potrebné dávať pozor na skryté zdroje soli, ako sú:
- Konzervované potraviny
- Údeniny
- Syry
- Slané pochutiny
Údeniny a ich vplyv na kardiovaskulárne zdravie
Údeniny, ako sú salámy, klobásy či slanina, obsahujú vysoké množstvo soli a nasýtených tukov. Tieto zložky môžu prispievať k zvýšeniu krvného tlaku a zhoršeniu celkového kardiovaskulárneho zdravia.
Konzervované a instantné polievky: Sodíková bomba
Mnohé konzervované a instantné polievky obsahujú vysoké množstvo sodíka, ktorý slúži ako konzervant a zvýrazňovač chuti. Pravidelná konzumácia týchto výrobkov môže prispieť k zvýšeniu krvného tlaku.
Prečítajte si tiež: Výhody tvarohu Pilos
Nakladaná zelenina a soľ
Nakladaná zelenina, ako sú uhorky či kyslá kapusta, môže takisto obsahovať vysoké množstvo soli, ktorá sa používa pri konzervovaní.
Alkohol a jeho vplyv na krvný tlak
Nadmerná konzumácia alkoholu môže taktiež zvýšiť krvný tlak. Aj keď niektoré štúdie naznačujú, že mierna konzumácia červeného vína môže mať pozitívny vplyv na srdce, je dôležité dodržiavať odporúčané limity.
Kofeín a jeho krátkodobý vplyv
Káva, energetické nápoje a niektoré nealkoholické nápoje obsahujú kofeín, ktorý môže krátkodobo zvýšiť krvný tlak.
Cukor a jeho vplyv na hmotnosť a metabolizmus
Potraviny s vysokým obsahom cukru môžu prispievať k priberaniu na váhe, čo je rizikovým faktorom pre vysoký krvný tlak. Navyše, nadmerný príjem cukru môže ovplyvniť citlivosť na inzulín a viesť k metabolickým poruchám.
Rýchle občerstvenie a vyprážané jedlá: Kombinácia nezdravých tukov a soli
Rýchle občerstvenie a vyprážané jedlá často obsahujú vysoké množstvo soli, nasýtených a transmastných tukov. Tieto zložky môžu prispievať k zvýšeniu krvného tlaku a zhoršeniu zdravia srdca.
Prečítajte si tiež: Tvaroh v kuchyni: Recepty a tipy
Syry a ich obsah soli a tukov
Niektoré druhy syrov, najmä tvrdé a zrejúce, môžu obsahovať vysoké množstvo soli a nasýtených tukov. Pri ich konzumácii je dôležité sledovať množstvo a frekvenciu.
Polotovary a mrazené jedlá: Skryté nebezpečenstvo
Polotovary a mrazené jedlá, ako sú mrazené pizze, lasagne alebo hotové jedlá, sú často plné skrytého sodíka, konzervačných látok a nezdravých tukov. Tieto jedlá síce šetria čas, ale pravidelná konzumácia môže viesť k vážnym zdravotným problémom - srdcovo-cievnym ochoreniam, obezite, cukrovke 2. typu, chronickým zápalom a poškodeniu obličiek.
Prečítajte si tiež: Výber správneho bieleho jogurtu