Hľadáte chutný, zdravý a diétny recept, ktorý je hotový za pár minút? Treska s jarným šalátom je ideálna voľba! Tento ľahký pokrm sa hodí ako obed, ľahká večera, alebo aj ako proteínové raňajky, ktoré s chuťou odštartujú váš deň. Navyše, je vhodný aj počas diéty, napríklad bielkovinovej.
Ingrediencie a postup
Recept kombinuje opečenú tresku s čerstvým jarným šalátom, čím vytvára vyvážené a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- Treska (filety)
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Censakový prášok (voliteľné, pre ázijský nádych)
- Rozmarín
- Ľadový šalát
- Poľníček
- Reďkovka
- Špenát
- Citrónová šťava
Postup:
- Tresku osolíme, okoreníme a opečieme na 1 PL olivového oleja. Opekáme z oboch strán, kým nie je hotová.
- Keď je treska takmer hotová, môžeme ju poprášiť censakovým práškom a rozmarínom pre zvýraznenie chuti.
- Ľadový šalát natrháme na menšie kúsky.
- Pridáme poľníček, reďkovku nakrájanú na kúsky a špenát.
- Všetko spolu premiešame.
- Šalát okoreníme čiernym korením a môžeme pridať malú lyžičku olivového oleja.
- Na záver pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Podávame opečenú tresku s pripraveným jarným šalátom.
Variácie a tipy
- Alternatívne ryby: Namiesto tresky môžete použiť aj iné druhy rýb, ako napríklad lososa, pražmu alebo tuniaka.
- Zelenina: Do šalátu môžete pridať aj inú sezónnu zeleninu, ako napríklad uhorky, paradajky, papriku alebo jarnú cibuľku.
- Dresing: Namiesto olivového oleja a citrónovej šťavy môžete použiť aj iný dresing, napríklad jogurtový dresing alebo dresing z dijónskej horčice.
- Bylinky: Okrem rozmarínu môžete použiť aj iné bylinky, ako napríklad tymián, petržlenovú vňať alebo kôpor.
- Sýtejšia verzia: Pre sýtejšiu verziu môžete pridať do šalátu aj varené zemiaky, cestoviny alebo krutóny.
- Losos s jarným šalátom: Inšpirujte sa receptom šéfkuchára Lukáša Dőrnhőfera a pripravte si delikátneho lososa s jarným šalátom. Lososa môžete nakrájať na tenké plátky a servírovať s jarným šalátom, alebo ho použiť na prípravu lososových košíčkov.
Jarný šalát: Viac než len príloha
Jarný šalát je skvelý spôsob, ako do svojho jedálnička zaradiť viac čerstvej zeleniny. Okrem vyššie uvedených ingrediencií môžete použiť aj:
- Mladé výhonky: Bambusové, mungo alebo sójové výhonky dodajú šalátu chrumkavosť a sviežosť.
- Orechy: Vlašské orechy, mandle alebo píniové oriešky obohatia šalát o zdravé tuky a bielkoviny.
- Ovocie: Pre sladší nádych môžete pridať kúsky jahôd, malín alebo pomaranča.
Zemiakový šalát ako inšpirácia
Ak máte radi zemiakový šalát, môžete ho použiť ako inšpiráciu pre prípravu jarného šalátu. Zemiaky uvarte v šupe, ošúpte a nakrájajte na plátky. Pridajte nakrájanú cibuľu, reďkovky, jarnú cibuľku, pažítku a plochý hrášok. Zálievku pripravte z hrubozrnnej horčice, olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia. Zemiaky zmiešajte so zálievkou a nechajte chvíľu postáť, kým sa zálievka vsiakne. Potom pridajte ostatnú zeleninu.
Tipy pre prípravu rýb
Ak sa rozhodnete použiť inú rybu ako tresku, tu je niekoľko tipov pre jej prípravu:
Prečítajte si tiež: Tipy pre chuť tresky
- Pražma: Pražmu očistite od šupín, vypitvajte, dôkladne opláchnite a osušte. Na koži spravte niekoľko zvislých zárezov. Do zárezov a brušnej dutiny vmasírujte morskú soľ a korenie. Do brušnej dutiny vložte kúsky cesnaku, citróna a bylinky. Rybu potrite olivovým olejom a grilujte z oboch strán dozlatova.
- Losos: Lososa zbavte kože a nakrájajte na kocky. Môžete ho použiť na prípravu lososových košíčkov, alebo ho jednoducho opiecť na panvici.
Diétne tipy a triky
- Tofu nátierky: Ak hľadáte diétnu alternatívu k tradičným nátierkam, vyskúšajte nátierky z tofu.
- Tekvicový krém: Pripravte si tekvicový krém, ktorý je vhodný pri redukcii hmotnosti.
- Ružičkový kel: Ružičkový kel je výbornou potravinou pre vašu diétu už od prvej fázy.
- Čakanka: Ľahký a chutný pokrm z čakanky je vhodný už od prvej fázy diéty.
- Pečivo: Aj počas diéty si môžete dopriať pečivo, ale vyberajte si celozrnné varianty.
- Zemiakové placky: Ak si radi pochutnáte na zemiakových plackách, môžete si ich pripraviť aj počas diéty, ale s obmedzením množstva.
- Šampiňóny portobello: Poznáte šampiňóny portobello? Sú výbornou voľbou pre diétne jedlá.
- Zapečená tekvica: Vyskúšajte zapečenú tekvicu, ktorá je obľúbená ako večera.
Dôležitosť chuti počas diéty
Je dôležité, aby vám aj počas diéty jedlo chutilo, pretože iba tak budete motivovaní vydržať vo zvolenom programe čo najdlhšie. Treska s jarným šalátom je skvelým príkladom jedla, ktoré je chutné, zdravé a zároveň vhodné pre diétu.
Prečítajte si tiež: Recept na Čiernu Tresku
Prečítajte si tiež: Slovenská treska bez lepku