S letom prichádza aj obdobie posedení na záhrade a grilovania. Po horúcom dni dobre padne vymeniť sporák v rozhorúčenej kuchyni za gril na terase. Grilovanie však nie je len o šťavnatých dobrotách, ale aj o následnom čistení a údržbe grilu. Či už máte gril elektrický, na plyn, uhlie alebo štiepku, nezanedbávajte jeho pravidelnú údržbu. Čistý gril je základom pre podarený pokrm a obetovať 10 minút upratovania po každom použití predsa až tak nebolí, ale výsledky sú viditeľné. Prinajmenšom na konci sezóny gril dôkladne vydrhnite. V tomto článku sa dozviete, ako správne vyčistiť rôzne typy grilov, aké pomôcky použiť a ako sa vyhnúť bežným chybám.
Ako často čistiť gril?
Ideálne je gril čistiť po každom použití. Vtedy by ste mali vyčistiť minimálne rošt, na ktorom môžu byť pripálené zvyšky jedál. Takéto čistenie vám zaberie najviac 10 minút a je skutočne potrebné, inak hrozí, že pri najbližšom grilovaní jedlo pozmení chuť, bude sa pripaľovať, no môže byť aj zdravotným rizikom. Pripečené zvyšky na rošte sú večným zdrojom baktérií a karcinogénnych látok. Navyše, keď sa spálenín usadí veľa, môže dôjsť k nerovnomernému ohrievaniu grilu, jeho rýchlejšiemu opotrebovaniu alebo až úplnému zničeniu. Okrem toho je potrebné raz za čas vyčistiť gril aj hĺbkovo, teda venovať sa častiam, ku ktorým sa bežne nedostanete.
Čo potrebujete na čistenie grilu
Na čistenie grilu nepotrebujete žiadne drahé náradie, aj keď v špecializovaných predajniach určite nájdete hŕbu náradia a prostriedkov určených práve na čistenie grilu. Základom je drôtená kefa, môže ísť o kefu na rošt, ktorou odstránite väčšie zvyšky pripáleného jedla, avšak ako náhrada poslúži aj hliníková fólia skrčená do guľôčky. Potrebná je tiež špongia, najlepšie obojstranná s mäkšou a drsnejšou stranou, ktorá poslúži na čistenie delikátnejších častí grilu. V prípade, že je váš gril z nehrdzavejúcej ocele, použiť môžete aj handričku z mikrovlákna a špeciálny čistiaci prípravok na nehrdzavejúcu oceľ.
Ak chcete, môžete si zakúpiť špeciálny čistiaci prípravok na gril. Tieto prípravky sú účinné proti ťažko odstrániteľnej mastnote a pripáleninám, no keďže je taktiež potrebné nechať ich niekoľko minút pôsobiť, rovnako dobre si poradíte aj s obyčajným prípravkom, ak necháte rošt najprv odmočiť vo vode. Z náradia padne vhod škrabka, buď to špeciálna škrabka na gril, alebo obyčajná špachtľa, ktorou odstránite zvyšky uhlia a popola.
Zoznam potrebných pomôcok:
- Drôtená kefa (alebo alobalová guľôčka)
- Obojstranná špongia
- Handrička z mikrovlákna (pre nerezové grily)
- Čistiaci prípravok na gril (voliteľné)
- Škrabka alebo špachtľa
- Vedro s teplou vodou a saponátom
- Ocot
- Jedlá sóda
- Olej na potretie roštu
Ako vyčistiť gril na uhlie
Gril na uhlie je typom, ktorý sa udržiava najjednoduchšie, avšak ak sa pravidelné čistenie zanedbáva, sadza a zvyšky uhlia budú gril zanášať a tým znižovať jeho funkčnosť. Pri čistení sa zamerajte na rošt, ohnisko alebo vnútro grilu a gril z vonkajšej strany.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pečením lasagní
Čistenie roštu
Rošt je časť grilu, ktorú treba čistiť pravidelne, po každom grilovaní, aj sezónne, keď sa už chystáte gril pred zimou odložiť. Mriežku z grilu najprv vyberte, a ak má váš gril rošt aj pod ohniskom, na zachytávanie popola, vyberte aj ten. Na rošt môžete najprv použiť drôtenú kefu alebo guľôčku z alobalu, ktorými rošt zbavíte väčších pripálených častí a zvyškov jedla. Ak chcete množstvo pripálenín obmedziť na minimum, nepotrebujete ani tak triky na čistenie roštu na gril, ale stačí, ak po nahriatí roštu pred grilovaním ho natriete jedlým olejom alebo masťou, vďaka čomu sa jedlo nebude tak veľmi pripaľovať.
Rošt môžete nechať odmočiť vo vode so saponátom v lavóre alebo vo vani, príp. Ak je gril pripálený, použiť môžete aj špecializovaný čistiaci prípravok na gril alebo čistiaci prípravok na sporák, ktorý si lepšie poradí s mastnotou a pripáleninami. Najlepšie je nechať si rošty odmočiť ako prvé a medzitým sa venovať čisteniu ostatných častí grilu - vyhnete sa tak namáhavému zoškrabovaniu a drhnutiu pripálenín. Po odmočení si môžete vziať špongiu a už uvoľnené pripáleniny tak omnoho jednoduchšie odstránite.
Čistenie ohniska
Ohnisko grilu je v prvom rade potrebné zbaviť popola a uhlia. Popol a sadze upchávajú vetracie otvory, čím zhoršujú funkčnosť ohniska, a môže sa v nich usádzať vlhkosť, preto je potrebné popol odstrániť po každom použití. Popol z grilu vysypte do kovového vedra - vyhnite sa plastovým nádobám, pretože v popole sa môžu nachádzať ešte horiace uhlíky, a vo vedre ho nechajte vychladnúť. Pri vyprázdňovaní popola po každom použití môžete zvyšky uhlia z ohniska grilu odstrániť škrabkou alebo kefou a vnútro grilu prejsť vlhkou handričkou. Ak však chcete gril poriadne vyčistiť, napr. pred odložením grilu pred zimou, na čistení si dajte viac záležať.
Na čistenie použite vodu so saponátom a kefu na gril, ktorou vnútro grilu poriadne vyčistite. Ak je gril zvnútra pripálený, taktiež môžete použiť čistiaci prípravok na gril alebo vnútro skrátka nechať odmočiť. Ak má váš gril aj vrchné veko, umyte ho špongiou a vodou so saponátom, aby sadze neupchali prieduchy. Veko umývajte po každom použití.
Čistenie vonkajšej časti
Napokon sa zamerajte aj na vonkajšiu časť grilu, ktorú stačí umývať raz za čas, príp. ak sa viditeľne zašpiní. Táto časť už pôjde omnoho ľahšie, vystačíte si so špongiou a vodou so saponátom. Nepoužívajte drsnú časť špongie, aby ste povrch nepoškriabali, napr. ak je z nehrdzavejúcej ocele. Po umytí opláchnite vodou a vytrite handričkou dosucha. Podľa toho, z akého materiálu je vonkajšia časť grilu, môžete použiť aj iné čistiace prípravky.
Prečítajte si tiež: Všetko o platnosti receptov
Ako vyčistiť elektrický gril
Čistenie kontaktného elektrického grilu je podobné ako čistenie grilu na uhlie, no nemusíte sa zaoberať prácnym čistením popola. Pred čistením je dôležité gril nielen vypnúť, ale ho aj vytiahnuť zo zástrčky, kvôli zvýšeniu bezpečnosti. Elektrický gril umývajte po každom použití, podobne ako napr. toustovač, no vždy pár minút počkajte, aby gril vychladol.
Špongiou (aby ste ho nepoškriabali) potom z roštu odstráňte zvyšky pripálených jedál. Rošt následne vyčistite obyčajnou handričkou a vodou so saponátom, umyte a nechajte vyschnúť. Pozornosť venujte aj miske pod roštom, do ktorej steká masť a padajú malé kúsky jedla. Tie najprv odstráňte stierkou a nádobu dobre umyte vodou so saponátom. Tiež ju môžete nechať odmočiť, ak je špina ťažko odstrániteľná.
Ak nemáte čistiaci prípravok na pripáleniny, môžete použiť vodu so saponátom, octom a sódou bikarbónou. Povrchu vonkajšej strany venujte pozornosť nakoniec, ale všímajte si v prvom rade materiál, z ktorého je vyrobený. Ak ide o sklo alebo nehrdzavejúcu oceľ, nepoužívajte drsnú špongiu, ale skôr handričku z mikrovlákna a vodu so saponátom. Ak chcete svojmu elektrickému grilu dodať trochu lesku, stačí do mydlovej vody pridať trochu octu a potom zmesou gril umyť. Jednotlivé časti nechajte dobre vyschnúť a dbajte na to, aby ste elektrické časti nenamočili.
Ako vyčistiť plynový gril
Aj pri čistení plynového grilu platí, že čím častejšie ho budete čistiť, tým bude čistenie jednoduchšie - inak sa nevyčistené zvyšky jedál ešte viac pripália a bude ešte náročnejšie ich odstrániť. Pri čistení roštu postupujte podobne, ako pri čistení grilu na uhlie, aj keď plynové grily majú čistiacu funkciu. Tá znamená, že rošt sa na pár minút zahreje a tým sa spália zvyšky jedla na rošte. Plynové grily majú často jednu veľkú výhodu. Dajú sa čistiť takzvanou pyrolýzou. Pri nej sa gril vďaka vysokým teplotám zbaví nečistôt. Z pripálenín a mastnoty sa stane jemný popol, ktorý sa dá odstrániť drôtenou kefou. Potom vypnite prívod plynu a odstráňte nečistoty z roštu.
Pripáleniny na rošte sa čistia ľahšie predtým, než gril vychladne a pripáleniny zatvrdnú, preto môžete zvyšky jedla najprv odstrániť kefou na gril. Raz za čas vyčistite aj detektory tepla, ktoré sú umiestnené pod roštom a chránia jedlo pred jeho spálením. Stačí ich očistiť špongiou a vodou so saponátom, aby sa na nich neusádzala mastnota, čím by fungovali menej účinne.
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie bábätiek
Pri tomto type grilu sa našťastie nemusíte zaoberať uhlím, no pri sezónnom čistení sa treba venovať všetkým ostatným častiam. Odnímateľné časti (skontrolujte manuál) odnímte a umyte osobitne so špongiou a saponátom, opláchnite a nechajte vyschnúť. Nikdy ich nezakladajte späť ešte vlhké.
Ako uskladniť gril
Po dôkladnom vyčistení je gril pripravený na uskladnenie. Gril musí byť pri uskladnení už úplne vyschnutý, inak hrozí korózia, tvorba plesní alebo porucha. Gril by sa mal skladovať v tmavej a dobre vetranej miestnosti, nie vlhkej pivnici. Gril je vhodné zakryť plachtou alebo obalom, aby sa naň počas uskladnenia neprášilo.
Tipy a triky pre jednoduchšie čistenie
- Čistite pravidelne: Čím častejšie budete gril čistiť, tým menej námahy vám to bude stáť.
- Používajte prírodné čistiace prostriedky: Sóda bikarbóna, ocot a citrón sú účinné a šetrné k životnému prostrediu.
- Nezabudnite na príslušenstvo: Vyčistite aj náradie na grilovanie, ako sú kliešte, vidličky a špachtle.
- Používajte olej: Pred grilovaním potrite rošt olejom, aby sa jedlo nepripaľovalo.
- Využite paru: Položte na horúci rošt vlhkú utierku a nechajte polhodiny pôsobiť pod zatvoreným vekom, potom zotrite.
- Cibuľa: Po grilovaní pretrite ešte teplý rošt prerezanou cibuľou.