Spoločnosť Staub, známa svojou kvalitou a tradíciou, vyrába od roku 1974 uznávaný liatinový riad, ktorý si získal popularitu po celom svete. Medzi ich typické produkty patrí aj oválny hrniec Visnova, ktorý sa vyznačuje nepriľnavosťou a mimoriadnou odolnosťou voči teplotným šokom, oderu a poškriabaniu. Tento hrniec sa stane nepostrádateľným pomocníkom pri príprave rôznorodých pokrmov.
Všestranné využitie oválneho hrnca Staub
Oválny liatinový hrniec Staub Visnova v 8.0 l je ideálny na dusenie, pečenie, prípravu polievok a jedál z jedného hrnca. Jeho všestrannosť ho predurčuje na použitie pri rôznych kulinárskych technikách a receptoch.
Od sporáka priamo na stôl
Hrniec vytvára priame spojenie medzi sporákom a vaším stolom, čo umožňuje servírovanie jedál priamo z neho. To nielenže uľahčuje manipuláciu s pokrmom, ale aj dodáva stolovaniu rustikálny a elegantný nádych.
Smaltovaný povrch pre dokonalé výsledky
Smaltovaný vnútorný povrch hrnca, s matne čiernou úpravou, zaisťuje, že všetko, čo v ňom uvaríte, bude lahodné a delikátne. Smaltovaný povrch je hladký a ľahko sa čistí. Možno ho umývať v akejkoľvek umývačke riadu.
Vlastnosti a výhody hrncov Staub
Hrnce Staub sú známe svojimi výnimočnými vlastnosťami, ktoré ich odlišujú od bežného riadu.
Prečítajte si tiež: Oválny pekáč Delimano Stone Legend – recenzia
- Odolnosť: Všetky typické produkty tejto značky sú mimoriadne odolné proti teplotným šokom, odreniu aj poškriabaniu.
- Nepriľnavosť: Vnútorný smaltovaný povrch zaisťuje, že sa jedlo nepripaľuje a ľahko sa čistí.
- Rovnomerné zahrievanie: Liatina zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla po celom povrchu hrnca, čo je kľúčové pre dokonalé výsledky varenia.
- Udržanie tepla: Liatina výborne udržuje teplo, takže jedlo zostáva dlhšie teplé aj po odstavení zo sporáka.
Prečo si vybrať kastról namiesto hrnca?
Hoci sa hrniec a kastról môžu zdať ako podobné nádoby, každý z nich je vhodný na iné účely. Kastról je ideálny na restovanie, redukovanie, dusenie alebo zapekanie, zatiaľ čo hrniec sa lepšie hodí na varenie.
Kastról vs. hrniec: Rozdiely
V hrnci s vysokými stenami sa prirodzene drží para a vlhkosť, čo môže byť pri smažení zápražky alebo redukovaní omáčky skôr na škodu. Omáčka tak zostane riedka, bez tela a chuti. Kastról naopak vďaka širokému dnu a nižším stenám umožní, aby para mohla unikať, tekutina sa koncentrovala a chute sa prepojili.
Ako využiť kastról naplno
- Redukovanie omáčok: Varte bez pokrievky, ak chcete zredukovať omáčku. Kastról má široké dno a nízke steny, takže umožňuje rýchle odparovanie tekutín.
- Dusenie: Prikryte pokrievkou, ak dusíte. Pri pomalom dusení mäsa, strukovín alebo zeleniny využijete kastról s pokrievkou - tá udrží vlhkosť vnútri a zabezpečí, že jedlo zostane šťavnaté aj bez zbytočne veľkého množstva tekutiny.
- Zapekanie: Ak je celý z vhodného materiálu (napr. liatina, nerez), môžete ho bez obáv použiť aj v rúre - napríklad na zapečené cestoviny, lasagne alebo kura na smotane.
- Servírovanie: Využite kastról aj na servírovanie.
Výber správneho materiálu kastróla
Pri výbere kastróla je dôležité zvážiť materiál, z ktorého je vyrobený. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody.
Nerezový kastról
- Ideálny na každodenné varenie - od restovania mäsa až po pomalé dusenie či redukovanie omáčok.
- Je odolný a vhodný aj do rúry.
- Pred varením je nutné nechať kastról zahriať a pridať trochu tuku - nerez totiž nemá prirodzene nepriľnavý povrch, a tak by sa bez toho mohlo jedlo prichytiť.
Kastról s nepriľnavým povrchom
- Perfektný pre jemnejšie jedlá - smotanové omáčky, zeleninové zmesi alebo rizotá.
- Spravidla má nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje varenie aj umývanie a umožňuje prípravu pokrmu s minimom tuku.
- Nemožno ho použiť pri vysokých teplotách, takže nepatrí do rúry a nehodí sa ani na prudké opekanie alebo flambovanie.
Liatinový kastról
- Výnimočne odolný materiál s dlhou životnosťou - ideálny na každodenné varenie bez kompromisov.
- Nepriľnavý povrch umožňuje prípravu s minimom tuku a jednoduché čistenie.
- Vhodný aj do rúry a odolný voči poškriabaniu.
- Vyššia obstarávacia cena, ktorá ale zodpovedá kvalite a trvanlivosti.
- Najlepšia voľba na poctivé dusené jedlá.
- Skvele drží teplo.
- Hodí sa nielen na platňu, ale aj do rúry.
- Vyzerá tak dobre, že sa z neho dá rovno servírovať.
- Je ťažký, a tak vyžaduje značnú opatrnosť pri manipulácii.
Medený kastról
- Skvelý na pokrmy, kde záleží na absolútnej kontrole nad teplotou - napríklad redukcia omáčok, karamel, holandská omáčka alebo jemné jedlá z rýb.
- Meď vedie teplo mimoriadne rýchlo a rovnomerne, takže celý povrch kastról reaguje okamžite.
- Väčšina medených kastrolov má vnútornú vrstvu z nehrdzavejúcej ocele pre bezpečný kontakt s potravinami.
- Rátajte však s vyššou cenou, nutnosťou pravidelnej údržby a s tým, že meď nefunguje na indukcii - pokiaľ teda nemá špeciálne upravené dno.
Akú veľkosť kastróla zvoliť?
- 2-3 litre: na omáčky, prílohy alebo rýchle večere pre dvoch.
- 4-5 litrov: ideálny univerzál do rodinnej kuchyne.
- 6 litrov a viac: pre veľkú rodinu, hostí alebo varenie do zásoby.
Ďalšie produkty Staub
Okrem oválneho hrnca Visnova ponúka Staub aj ďalšie produkty, ktoré sa vyznačujú rovnakou kvalitou a odolnosťou.
Koláčová forma na tarte tatin
Koláčová forma na tarte tatin je ideálna na prípravu koláčov a ovocia pečeného pod hrubou vrstvou sladkej omrvinky. Ide o okrúhlu formu s mierne vypuklým dnom. Má veľké a praktické rukoväte, vďaka ktorým možno panvicu ľahko otočiť na druhú stranu. Rovnomerne sa zahrieva a veľmi dlho vydáva teplo. Ideálna nielen ako forma na tortu, ale aj ako panvica alebo miska na suché nákypy. Má smaltovaný povrch a možno ho umývať v akejkoľvek umývačke riadu. Na tento produkt sa vzťahuje neobmedzená záruka výrobcu.
Prečítajte si tiež: Udržte váš oválny chlieb čerstvý dlhšie
Prečítajte si tiež: Dokonalý oválny chlieb: Recept a krájanie