Tento článok sa zameriava na prípravu bleskovej trasenej torty, ktorá je známa svojou jednoduchosťou a rýchlou prípravou. Využijeme dostupné informácie a skúsenosti rôznych kuchárov, aby sme vám priniesli komplexný návod na jej prípravu. Torta je vhodná pre začiatočníkov, ale aj pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert.
Čo je to trasená torta?
Trasená torta je typ torty, ktorej krém sa pripravuje trasením ingrediencií v uzavretej nádobe. Tento spôsob prípravy je veľmi rýchly a jednoduchý, pretože nevyžaduje varenie krému. Základom krému sú zvyčajne smotana na šľahanie, pudingový prášok (najlepšie Créme Olé od Dr. Oetker) a kompót (napríklad mandarínkový).
Ingrediencie
Na prípravu bleskovej trasenej torty budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Korpus:
- Kúpený tortový korpus (piškótový) alebo vlastný upečený korpus.
- Alternatívne: 4 žĺtka, vanilka a cukor, olej, múka a sneh z bielkov.
- Krém:
- 3 smotany na šľahanie (33% tuku a viac).
- 2 konzervy mandarínkového kompótu (menšie).
- 2 pudingy Dr. Oetker Créme Olé (vanilkový, kokosový alebo čokoládový).
- Na potretie:
- Džem (čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový, jahodový a pod.).
- Na ozdobu:
- Strúhaná čokoláda, mesiačiky mandarínky, kakao, Granko, hoblinky, čokoládová poleva, mandle.
Príprava korpusu
Kúpený korpus
Najjednoduchšou možnosťou je použiť hotový tortový korpus, ktorý zakúpite v obchode. Ušetríte tak čas a námahu s pečením.
Domáci korpus
Ak preferujete domáci korpus, môžete si ho pripraviť podľa nasledujúceho receptu:
Prečítajte si tiež: Rýchly recept: Trasená torta s jahodami
- Žĺtka vymiešame s vanilkou a cukrom do peny.
- Postupne prilejeme olej a miešame.
- Nakoniec jemne vmiešame múku so snehom z bielkov. Je dôležité sneh vmiešavať opatrne, aby cesto zostalo nadýchané.
- Cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 20 minút, alebo kým nie je korpus zlatistý a prepečený.
Príprava krému
Príprava krému je kľúčová pre úspech trasenej torty. Je dôležité použiť správny typ pudingu, aby krém dosiahol požadovanú konzistenciu.
- Do nádoby s pevným vekom nalejeme smotanu na šľahanie.
- Pridáme práškový puding Créme Olé (vanilkový alebo iný) a vylejeme mandarínkový kompót aj so šťavou.
- Nádobu uzavrieme a niekoľkokrát (5-6 krát) s ňou zatrasieme, kým zmes nezhustne. Ak sa puding zachytí v podobe prášku, jemne ho premiešame stierkou.
Dôležité upozornenie: Používajte výhradne pudingy Créme Olé od Dr. Oetker, ktoré sú určené na prípravu za studena. Obyčajné pudingy na varenie nie sú vhodné, pretože nedosiahnete požadovanú hustotu krému.
Vrstvenie a zdobenie torty
- Hotový tortový korpus potrieme džemom. Najlepšie je použiť pikantný džem, napríklad čučoriedkový, ríbezľový alebo marhuľový, ktorý dodá torte príjemnú kyslosť.
- Rovnomerne nanesieme pripravený krém na korpus potretý džemom.
- Tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Môžeme použiť strúhanú čokoládu, mesiačiky mandarínky, kakao, Granko, hoblinky, čokoládovú polevu alebo mandle.
- Tortu dáme stuhnúť do chladničky na 2-3 hodiny, aby krém dobre stuhol a chute sa prepojili.
Vylepšenia a variácie
Trasená torta je veľmi variabilná a môžete ju prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko tipov na vylepšenia:
- Použitie rôznych druhov ovocia: Namiesto mandarínkového kompótu môžete použiť iné druhy kompótu, napríklad broskyňový, ananásový alebo čerešňový. Môžete tiež pridať čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny alebo čučoriedky.
- Pridanie džemu do krému: Pre intenzívnejšiu ovocnú chuť môžete pridať lyžicu džemu priamo do krému.
- Použitie rôznych druhov pudingov: Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami pudingov Créme Olé, ako sú čokoládový, karamelový alebo kokosový.
- Pridanie alkoholu: Pre dospelých môžete pridať lyžicu rumu alebo iného obľúbeného likéru do krému.
- Posypanie Grankom: Namiesto šľahačky na vrchu môžete tortu posypať Grankom, kakaom alebo hoblinkami čokolády.
- Použitie čokoládovej polevy: Po stuhnutí krému môžete tortu poliať čokoládovou polevou a posypať rozdrvenými mandľami.
- Vrstvy: Na tortový korpus som dala čučoriedkový džem,na to trochu toho krému s mandarinkami,to som poliala pikaom a opäť vrstvu krému a na vrch na šlahačku trochu granka.
Tipy a triky
- Výber smotany: Používajte smotanu na šľahanie s vysokým obsahom tuku (33% a viac), aby krém dobre držal tvar.
- Chladenie ingrediencií: Pred prípravou krému je dobré schladiť smotanu a kompót v chladničke, aby krém rýchlejšie zhustol.
- Trpezlivosť: Pri trasení nádoby s ingredienciami buďte trpezliví a traste, kým zmes nezhustne.
- Vlastný piškotový korpus: Ak sa rozhodnete upiecť si vlastný piškótový korpus, môžete použiť recept, ktorý vyžaduje 5 alebo 6 vajec, aby bol korpus vyšší. Je dôležité, aby ste vyšľahali sneh z bielkov, ktorý cesto zdvihne.
Skúsenosti a odporúčania
Mnohí kuchári, ktorí vyskúšali recept na trasenú tortu, sú s výsledkom veľmi spokojní. Chvália jej rýchlosť, jednoduchosť a výbornú chuť. Niektorí z nich si recept upravili podľa vlastných preferencií a pridali rôzne ingrediencie, ako napríklad džem, ovocie alebo alkohol.
Prečítajte si tiež: Lahodná tvarohová torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca Trasená Torta