Vianoce sú časom obľúbených špecialít, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole. Okrem tradičných jedál k nim patria aj vianočné koláče. Horúci zimný nápoj nás v chladných dňoch zahreje. Aký koláč sa hodí k tvojmu znameniu?
Baran: Ohnivé znamenie a jeho torta
Baran patrí medzi vášnivé a ohnivé znamenia zverokruhu a je známy svojou láskou k odvážnym veciam. Priťahujú ho intenzívne a stimulujúce chute ako horká čokoláda alebo ovocné odrody, čo odráža jeho sebavedomú a ambicióznu povahu. S energiou a radosťou zo života si zaslúži koláč, ktorý je rovnako energický ako on. Rovnako ako medovníčky, aj koláč pre Barana prináša všade dobrú náladu.
Valentínska čokoládová torta pre Barana (GF, Vegan & Paleo Friendly)
Keďže sa blížia sviatky, ako bonus prinášame jednoduchý recept na zdravú čokoládovú Valentínsku tortu, ktorou príjemne prekvapíš svojho miláčika. Tento fantasticky dekadentný koláč z tmavej čokolády je vyrobený úplne od nuly s prírodnými ingredienciami, ktoré sú zdravé pre telo i dušu, bez mliečnych výrobkov a priateľský aj v rámci Paleo diéty.
Ingrediencie:
- Korpus:
- 2 šálky mandľovej múky
- ½ šálky sušeného strúhaného kokosu
- ¼ pohára javorového sirupu alebo medu
- ¼ šálky kokosového oleja, rozpustený a navyše na vymastenie tortovej formy
- Plnka:
- 1 ½ šálky kokosovej šľahačky (dostupná v obchodoch)
- ½ šálky kokosového oleja, rozpustený
- ½ šálky kakaového prášku
- ½ šálky javorového sirupu alebo medu
Inštrukcie:
- Predhrej rúru na 180 °C. Tortovú formu (s priemerom 22-23 cm) vymasti kokosovým olejom.
- Pre výrobu korpusu zmiešaj mandľovú múku, nastrúhaný kokos, kokosový olej a javorový sirup a miešaj (môžeš použiť kuchynský robot), kým sa nevytvoria hrubé drobky (asi 3-4 minúty).
- Cesto prelož na vymastenú tortovú formu a rovnomerne vtláčaj na dno i bočné strany formy. Ideálna je pol centimetrová hrúbka cesta korpusu pred pečením.
- Peč v rúre dozlatista (asi 15-20 minút). Vyber z rúry a nechaj úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
- Na prípravu plnky vlož všetky ingrediencie do stredného hrnca a zahrej na miernom ohni. Miešaj, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Túto zmes môžeš následne ešte vymixovať dohladka v mixéri (cca 2-3 minúty).
- Plnku nalej na vychladnutý korpus a daj do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo aj na celú noc.
- Vyber z chladničky, ozdob jahodami a plátkami mandlí a môže sa podávať.
- Tortu možno skladovať v chlade vo vzduchotesnej nádobe až 4 dni.
Poznámky:
- Najlepšie je pripraviť cesto korpusu i plnku v kuchynskom robote alebo mixéri, aby si sa ubezpečil, že všetky ingrediencie sú dobre integrované.
- Uisti sa, že máš tortovú formu správnej veľkosti.
Rýchla a zdravá alternatíva: Nepečená tvarohovo-ovocná torta
Ak nepatríš k najlepším cukrárkam, ale už ťa nebaví koláče len kupovať, tento jednoduchý nepečený dezert bude chutiť všetkým a hotový ho máš do pol hodinky!
Ingrediencie:
- 250 g celozrnných sušienok (môžeš kombinovať rôzne druhy)
- 1 veľký biely jogurt (350 g, nie nízkotučný) alebo 3 malé
- 2 jemné tvarohy (2 x 250 g)
- Drobné ovocie (podľa chuti vyber množstvo aj druh - ak použiješ ríbezle, predtým ich ocukruj, ovocie môžeš aj kombinovať)
- 2 x vanilkový cukor
- cca. pol hrnčeka trstinového cukru
- 2 x stužovač za studena Dr. Oetker (nie na šľahačku)
- 100 g masla
Postup:
- Sušienky vysyp do mikroténového vrecka a valčekom vyvaľkaj na sypkú hmotu (môžeš aj rozdrviť, ale valčekom je to rýchlejšie).
- Pridaj väčšiu polovicu masla (alebo podľa potreby) a rukami vytvor hmotu, ktorá sa ešte stále sype.
- Tú následne nasyp do tortovej formy a lyžicou utlač po obvode.
- V mise vymiešaj tvaroh s jogurtom, pridaj vanilkový a trstinový cukor a nakoniec vmiešaj vo vode stužovače (podľa návodu na obale) a rýchlo vmiešaj.
- Upozornenie: Ak dáš málo vody, stužovač ti vytvorí hrudky, netreba ho ani príliš dlho miešať, aby nestuhol vtedy, keď to ešte nepotrebujeme.
- Nakoniec opatrne zamiešaj ovocie a vylej obsah misy do tortovej formy na rozdrvené sušienky, resp. ovocie môžeš aj ukladať, podľa toho o aké ovocie ide (napr. jahody).
- Prikry alobalom a nechaj tuhnúť cca. 6 hodín (najlepšie na noc).
- Na druhý deň ju môžeš ozdobiť podľa vlastných predstáv topingom podľa chuti.
Ďalší tip: Rýchly a zdravý dezert bez cukru
Ak hľadáš tip na rýchly a zdravý dezert, prinášame jeden, v ktorom nenájdeš žiaden pridaný cukor.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- Strúhaný kokos
- Banány
- Kakao
- Obľúbené ovocie (napr. čučoriedky, goji, jahody)
Postup:
- V mixéri rozmixuj strúhaný kokos na konzistenciu masla (cca 15-20 minút mixovania, s prestávkami, ak sa ti prehrieva mixér).
- Pridaj banány, kakao a mixuj ešte cca 3 minúty.
- Zmes daj do okrúhleho korpusu na tortu vystlaného alobalom.
- Posyp obľúbeným ovocím a trošku zatlač do zmesi.
Obrátená torta: Kreatívna výzva
Obrátená torta je na prípravu náročná, ale výsledok je úžasný. Skladá sa z viacerých tort a ide o exkluzívny dezert určený na slávnostné príležitosti. Torty sa pred prezentáciou zavesia na stojany a vytvárajú ohromujúci pohľad.
„Obrátená torta, ktorá vyzerá ako luster, sa skladá z viacerých tort, pričom najmenšia je dole, nasleduje stredná a najväčšia je hore,“ hovorí Petra Tóthová. „Torta sa hodí na exkluzívne príležitosti, svadby, promo akcie, výročia.“
Bezlepková a bezlaktózová torta
Máš v rodine celiatika alebo člena s intoleranciou na mlieko? Žiaden problém!
Ingrediencie:
- Čokoláda (bez laktózy)
- Pražené maslo (alebo kokosový olej)
- 3 vajcia
- 60 g trstinového cukru
- Mleté mandle
- Čerstvé ovocie na ozdobu
Postup:
- Vo vodnom kúpeli roztop čokoládu a pražené maslo.
- 3 vajcia šľahaj spolu so 60 g trstinového cukru dovtedy, kým vznikne krém.
- Do krému nasyp mleté mandle a dôkladne ich zamiešaj.
- Do krému vlej roztopenú čokoládu a ešte ešte raz dôkladne premiešaj.
- Tortovú formu vylož papierom na pečenie a peč asi 25 minút v rúre, ktorú si predhrial na 180 °C. V teplovzdušnej rúre peč pri teplote 160 °C asi 22 minút.
- Zmes musí prejsť varom. Zmes vlej na upečený korpus. Nechaj vychladnúť.
- Nakoniec tortu ozdob čerstvým ovocím.
Strava pre znamenie Baran
Znamenie Baran je neustále v pohybe a neobľubuje stereotyp. Často si nahrádza hlavné jedlo dňa kalorickými bombami. Preto by mal mať Baran po ruke vrecúško s orieškami, ktoré mu pri aktívnom životnom stýle dodajú rýchlu energiu.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva