Čokoládové torty a zákusky sú obľúbenou voľbou pre mnohých, najmä pre deti. Tento recept na kakaovú tortu z piškótového cesta je ideálny pre každú príležitosť a poteší nielen milovníkov čokolády.
Ingrediencie
Cesto:
- 6 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 prášku do pečiva
- 30 g kakaového prášku
- 40 g (1 balenie) kakaového pudingu (prášok)
- 100 ml vody
- 100 ml oleja
- 180 g hladkej múky
- Štipka soli
Plnka:
- 1 balenie pudingu šľahaného za studena
- 2 PL kakaa
- 2 PL práškového cukru
- 200 ml sladkej smotany (podiel tuku najlepšie nad 30 %)
- 70 g masla izbovej teploty
Postup
Príprava piškótového cesta:
- Vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do penista.
- Pridáme olej a ďalej šľaháme.
- Prilejeme vodu.
- Následne pridáme suché prísady: múku, prášok do pečiva, pudingový prášok a kakao.
- Na záver jemnými pohybmi primiešame vyšľahané bielka so štipkou soli.
- Cesto vylejeme do dvoch vymastených tortových foriem a pečieme pri 180 °C približne 35 minút.
- Necháme vychladnúť a každý diel rozrežeme na 2 kusy, aby sme mali celkovo 4 poschodia.
- Okolo spodnej časti korpusu umiestnime cukrárenskú obruč.
Príprava plnky:
- Zmiešame šľahačku s kakaom, cukrom a pudingom za studena a potom vyšľaháme na najvyšších otáčkach do tuhej peny.
- Maslo si v inej miske vyšľaháme a pridáme pudingovú zmes a miešame, až sa všetko spojí.
Plnenie torty:
- Plnku nanesieme na spodný a stredný plát cesta a zaťažíme ho vrchným cestom.
- Necháme v chladničke stuhnúť.
Kakaová piškóta - základ torty
Kakaová piškóta sa pripravuje z kakaového prášku a má ľahkú, nadýchanú štruktúru. Je veľmi podobná klasickej verzii piškótového koláča z vajec, cukru a múky a je známa svojou vzdušnou štruktúrou. Pri príprave kakaového piškótového koláča sa k základným zložkám piškótového koláča pridáva kakaový prášok, ktorý mu dodáva bohatú čokoládovú chuť. Vajcia a cukor vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny, potom jemne vmiešajte preosiatu múku a kakaový prášok. Cesto sa potom pečie v rúre, kým koláč nezhnedne a nevykysne.
Kakaový piškótový koláč sa môže podávať ako samostatný dezert alebo s polevou či glazúrou. Najčastejšie sa však používa ako základ pre iné čokoládové dezerty, ako sú čokoládové torty alebo iné čokoládové dezerty. Kakaová piškóta je chutný a univerzálny dezert vhodný na každú príležitosť.
Ako pripraviť nadýchanú a vzdušnú kakaovú piškótu?
Jednou z hlavných vlastností dobrej kakaovej piškóty je určite jej ľahká a vzdušná štruktúra. Tá sa dosiahne šľahaním vajec a cukru, kým nie sú bledé a nadýchané, čím sa v cestíčku vytvoria malé vzduchové kapsy. Múku a kakaový prášok pridávajte opatrne, aby ste nevytlačili všetky vzduchové bubliny, a potom cesto pečte v rúre, kým nezhnedne a nevykysne. Z kakaového piškótového cesta možno pripraviť koláč rôznych príchutí alebo namiesto kakaa použiť iné príchute na obohatenie koláča.
Ďalšie recepty a tipy
Hrnčekový recept na kakaovú tortu
Ak hľadáte jednoduchší recept, môžete vyskúšať hrnčekový recept, kde sa ingrediencie odmeriavajú pomocou hrnčeka. To uľahčuje a zrýchľuje prípravu.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Výborná čokoládová torta s krémom
Ďalšou možnosťou je príprava čokoládovej torty s krémom, ktorý je podobný parížskemu krému. Na krém si uvaríme puding zo Zlatého klasu, necháme vychladnúť a potom prilejeme rozpustenú čokoládu a vyšľahané maslo. Ak sa stane, že je krém príliš riedky, stačí mať po ruke Ole puding, ktoráý sa nevarí. Korpus rozdelíme na dve časti, natrieme krémom a vrch torty polejeme rozpustenou čokoládou, do ktorej pridáme kúsok Cery.
Nepečená čokoládová torta s ovocím
Pre tých, ktorí uprednostňujú rýchle a jednoduché dezerty, je tu recept na nepečenú čokoládovú tortu s ovocím. Na prípravu potrebujeme:
- Mlieko
- Cukor
- Preosiaty kakaový prášok
- Proteín
- Agar
- Pudingový prášok
- Tvaroh
- Piškóty
- Banány
- Maliny
Postup: Mlieko v shakeri rozmiešame spolu s cukrom, preosiatym kakaom, proteínom, agarom a pudingovým práškom. Následne tento vzniknutý krém uvaríme do zhustnutia, odstavíme z plameňa a ihneď doň vmiešame tvaroh. Na dno tortovej formy rozložíme piškóty, potom na kolieska nakrájané banány a na ne navrstvíme polovicu krému. Na krém rozložíme zvyšné piškóty, maliny a zvyšnú polovicu krému. Necháme stuhnúť v chladničke.
Tipy a triky
- Šľahanie vajec: Pre nadýchané cesto je dôležité dôkladne vyšľahať vajcia s cukrom, kým nie sú bledé a nadýchané.
- Pridávanie suchých prísad: Múku, kakao a prášok do pečiva pridávajte opatrne, aby ste nevytlačili vzduch z cesta.
- Kontrola prepečenia: Cesto je hotové, keď je špáradlo zapichnuté do stredu suché.
- Chladenie krému: Ak sa vám zdá krém riedky, nechajte ho pred natieraním na chvíľu stuhnúť v chladničke.
- Použitie kvalitných surovín: Použitie kvalitných surovín, ako je kvalitné kakao a čokoláda, zlepší chuť torty.
Variácie
- Ovocná torta: Pridajte do plnky alebo na vrch torty čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny alebo čučoriedky.
- Orechová torta: Pridajte do cesta alebo plnky nasekané orechy, ako sú vlašské orechy alebo lieskové orechy.
- Kávová torta: Pridajte do cesta lyžičku instantnej kávy pre intenzívnejšiu chuť.
- Biela čokoláda: Namiesto tmavej čokolády použite bielu čokoládu pre jemnejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva