Nepečená jablková torta je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Tento recept, často odovzdávaný z generácie na generáciu, spája jemnú chuť jabĺk s ľahkosťou piškót a krémového základu, pričom nevyžaduje žiadne pečenie. Je to perfektná voľba na horúce letné dni, nečakané návštevy alebo jednoducho, keď máte chuť na niečo sladké a nechce sa vám zapínať rúru.
Recepty na nepečenú jablkovú tortu
Nepečená jablková torta od starkej
Tento recept pochádza od starkej a je obľúbený pre svoju ľahkosť a jednoduchosť.
Ingrediencie:
- 800 g očistených jabĺk, nakrájaných na štvrťky a zbavených jadrovníkov
- 400 ml vody
- 4 zarovnané PL cukru
- 1 balíček škoricového cukru Dr. Oetker
- 2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 balenie okrúhlych piškót (240 g)
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
Príprava:
- Do väčšieho hrnca vložíme jablká, 200 ml vody, cukor a škoricový cukor. Varíme, kým jablká nezmäknú.
- Jablká rozmixujeme ponorným mixérom.
- Vo zvyšných 200 ml vody rozmiešame Zlaté klasy s vanilínovým cukrom. Prilejeme k jablkám a ešte asi 2 minúty povaríme.
- Dno tortovej formy vyložíme piškótami, nalejeme polovicu jablkovej zmesi a uhladíme.
- Na zmes rozložíme vrstvu piškót a zalejeme zvyšnou jablkovou zmesou.
- Odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.
- Na ozdobenie ušľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Odstránime okraj formy a ozdobíme tortu šľahačkou.
Jednoduchá jablková torta zo štyroch surovín
Táto torta je známa pre svoju primitívnu jednoduchosť a nepresladenú chuť.
Ingrediencie:
- Jablká
- Cukor
- Piškóty
- Zlatý klas
Príprava:
- Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a dáme do hrnca.
- Pridáme škoricový a kryštálový cukor podľa chuti. Záleží aj od kyslosti jabĺk.
- Premiešame, podlejeme trochou vody (cca 100 ml) a necháme variť na miernom ohni.
- Varíme, až kým nebudú rozvarené na kašu.
- Keď už sú jablká hotové, Zlaté klasy rozmiešame v 250 ml vody a vlejem k jablkám.
- Varíme ako puding do zhustnutia.
- Pripravíme si okrúhlu formu (priemer 24 cm), na dno poukladáme piškóty a nanesieme vrstvu jabĺk.
- Vrstvy opakujeme ešte 2x.
- Vrch ozdobíme roztopenou čokoládou a tortu necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc.
Jablkovo-šľahačková torta s piškótovým korpusom
Táto variácia kombinuje jablkovú plnku s piškótovým korpusom a šľahačkou.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus:
- Bielka
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtka
- Olej
- Múka zmiešaná s kakaom
- Jablková plnka:
- Jablká
- Cukor
- Voda
- Pudingové prášky
- Smotanová plnka:
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vaječný koňak
- Vyšľahaná smotana
- Kakao na posypanie
- Piškóty na ozdobenie
Príprava:
- Piškótový korpus: Bielka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame cukor a šľaháme, kým pena nie je lesklá a nezanecháva stopy po metličkách. Pridáme žĺtka, olej a ručne vmiešame múku zmiešanú s kakaom. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút.
- Jablková plnka: Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame ich na menšie kocky. Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka. Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi. Krátko ju povaríme a odstavíme.
- Smotanová plnka: Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak a nakoniec vyšľahanú smotanu.
- Vrstvenie a zdobenie torty: Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus. Plnku natrieme na jablkovú zmes. Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky. Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
Ďalšie varianty a inšpirácie
- Nepečená letná torta: Detské piškóty poriadne rozmrvíme, dáme do misky a zmiešame s rozpusteným maslom a sirupom. Tortovú formu vyložíme potravinárskou fóliou a zmes natlačíme na dno.
- Nepečená torta s ovocím: Dno tortovej formy vyložíme detskými piškótami, jabľčka si ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, pridáme 2-3 pol. lyžice kryštálového cukru a povaríme.
- Kinder cheesecake: Nepečená pochúťka zo známej čokolády s jablkovou výživou.
- Jablková torta s mascarpone krémom: Kombinácia jablkovej plnky s jemným mascarpone krémom.
Tipy a triky pre dokonalú chuť
- Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk pridajte do plnky štipku škorice alebo šťavu z citróna.
- Ak chcete tortu obzvláštniť, pridajte do šľahačky trochu vanilkového extraktu.
- Piškóty môžete pred vrstvením pokvapkať rumom pre výraznejšiu chuť.
- Pre zaujímavú textúru môžete do jablkovej plnky pridať nasekané orechy.
- Namiesto klasických piškót môžete použiť detské piškóty alebo sušienky.
- Ozdobiť môžete nielen šľahačkou a kakaom, ale aj strúhanou čokoládou, mandľovými lupienkami, ovocím alebo karamelom.
- Ak nemáte tortovú formu, môžete tortu pripraviť aj v sklenenej mise alebo v inej vhodnej nádobe.
Príprava jablkovej drene
Ak si chcete pripraviť vlastnú jablkovú dreň, postupujte nasledovne:
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Jablká ošúpeme, nakrájame a uvaríme na kašu.
- Pridáme cukor, rum, vanilku a citrónovú kôru.
- Po miernom ochladnutí pridáme 2 lyžice želatíny rozpustenej vo vode (podľa návodu).
Jablková výživa ako súčasť receptu
Jablková výživa môže byť zaujímavou súčasťou receptu na nepečenú jablkovú tortu. Môžete ju použiť ako jednu z vrstiev, alebo ju pridať do jablkovej plnky pre zvýraznenie chuti a konzistencie.
Recept na domácu jablkovú výživu:
- 5 kg jabĺk
- 2,5 l vody
- 2 Zlaté klasy
- Cukor podľa chuti (nemusí byť, ak sú jablká sladké)
Postup:
- Jablká ošúpeme, nakrájame a dáme variť s vodou, kým sa nerozvaria.
- Z 0,5 l vody, cukru a Zlatého klasu uvaríme puding.
- Uvarený puding pridáme k rozvareným jablkám a dobre premiešame.
- Naplníme do pripravených fliaš.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva