Banánové dezerty sú obľúbené pre svoju jednoduchosť, lahodnú chuť a všestrannosť. Banány dodávajú koláčom a tortám prirodzenú sladkosť, vláčnosť a príjemnú arómu. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu rôznych druhov tort a koláčov z banánového cesta, od jednoduchých hrnčekových receptov až po luxusné jogurtovo-banánové torty. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si doma lahodný dezert, ktorý poteší celú rodinu!
Prečo si zamilujete banánové dezerty?
Banány sú nielen chutné, ale aj zdravé ovocie, ktoré má množstvo benefitov pre naše telo. Podporujú zdravý spánok, zlepšujú náladu a dodávajú energiu. Vďaka svojej prirodzenej sladkosti umožňujú znížiť množstvo pridaného cukru v dezertoch, čo ocenia najmä tí, ktorí sa snažia stravovať zdravšie. Okrem toho sú banány ľahko dostupné a dajú sa použiť v rôznych formách - popučené, nakrájané na kolieska alebo rozmixované na pyré.
Návykový banánový koláč (hrnčekový recept)
Tento jednoduchý a rýchly koláč si okamžite zamilujete. Využíva zrelé banány, ktoré mu dodávajú príjemnú vláčnosť a šťavnatosť. Navyše, chutná a jemne chrumkavá posýpka robí tento koláč neodolateľným.
Suroviny na koláč:
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- ½ hrnčeka hnedého cukru (hrnček = 250 ml)
- ½ hrnčeka kryštálového cukru
- ½ hrnčeka oleja
- ½ hrnčeka mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo lyžička vanilkového extraktu)
- Štipka soli
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 hrnček hladkej múky
Suroviny na posýpku:
- ½ hrnčeka nasekaných orechov
- ½ hrnčeka hladkej múky
- ½ hrnčeka kryštálového cukru
- ½ KL škorice
- 1 štipka soli
- 4 PL masla
Postup:
- Najskôr si pripravíme posýpku: nasekané orechy zmiešame s múkou, cukrom, škoricou a štipkou soli. Pridáme roztopené maslo a končekmi prstov spracujeme mrveničku s väčšími a menšími kúskami. Hotovú posýpku vložíme do chladničky, kým si pripravíme cesto.
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a menšiu formu (22x22 cm) vyložíme papierom na pečenie.
- V miske popučíme banány vidličkou, pridáme vajcia, olej, mlieko, cukre, vanilku a soľ. Všetko spolu vymiešame metličkou a potom do tohto základu preosejeme múku s práškom do pečiva a už len vareškou zapracujeme.
- Hotové cesto navrstvíme do formy, posypeme posýpkou a dáme piecť na zhruba hodinu pri 170ºC.
Tento koláč vydrží v dóze pri izbovej teplote až 4 dni.
Zaujímavosti o banánoch
- 99% banánov, ktoré dnes jeme, pochádza z odrody Cavendish, ktorá nemá schopnosť sa sama reprodukovať. Preto sa vždy nové rastliny odštepujú zo starších, a preto banán, ktorý jeme dnes, chutí veľmi podobne tomu, ktorý sme jedli ako deti.
- Vnútro banánovej šupky dokáže uľaviť podráždenej koži po alergickej reakcii na bodnutie alebo popŕhlenie. Stačí si priložiť banánovú šupku na postihnuté miesto na 20 až 30 minút.
- V kalifornskej Mecce nájdete Medzinárodné banánové múzeum, v ktorom je viac ako dvadsaťtisíc položiek nejakým spôsobom inšpirovaných banánom. Nájdete tu lízanky v tvare banánu, banánovú kozmetiku, nápoje a rôzne predmety v tvare banánu.
Ďalšie vynikajúce banánové dezerty
Banánový zákusok s mascarpone
Kto by odolal jemnému korpusu, sladkým banánom a sviežemu krému z mascarpone? Tento zákusok je ideálny na oslavy a špeciálne príležitosti.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Banánové tiramisu
K tradičným surovinám, z ktorých sa pripravuje tento známy taliansky dezert, sa vynikajúco hodí banán. Vyskúšajte túto netradičnú verziu a nechajte sa prekvapiť novou chuťou.
Banoffee pie
V žiadnom zozname banánových pochúťok nesmie chýbať tento banánový koláč s karamelovým krémom. Hravá a neuveriteľne chutná torta, ktorá si vás určite získa. Navyše, nevyžaduje zložitú prípravu a jej formu a prevedenie si môžete upraviť podľa vlastných predstáv.
Jogurtovo-banánová torta
Hravá a neuveriteľne chutná torta, ktorá si vás určite získa. Navyše, nevyžaduje zložitú prípravu a jej formu a prevedenie si môžete upraviť podľa vlastných predstáv.
Potrebujeme:
- Na bledú vrstvu:
- 1 šálku bieleho jogurtu
- 1 vajce
- ¾ šálky kryštálového cukru
- 1 šálku hladkej múky
- 1 lyžičku jedlej sódy
- Na čokoládovú vrstvu:
- 1 šálku jogurtu
- 1 vajce
- ¾ šálky kryštálového cukru
- 1 šálku hladkej múky
- 1 lyžičku jedlej sódy
- 2 lyžice kakaa
- Náplň:
- 600 g banánového (prípadne vanilkového) jogurtu
- 4-5 zrelých banánov
- 2 šálky jogurtu + práškový cukor na vrch torty
- Na polevu:
- 100 g čokolády na varenie
- 1 lyžicu masla
- Na vrch torty:
- 4 banány
Postup:
- Rúru nastavíme na 180 stupňov.
- V miske zmiešame jogurt s vajíčkom, múkou, cukrom a jedlou sódou. Všetko dôkladne premiešame tak, aby nám vzniklo hladké cesto.
- Cesto navrstvíme do formy na pečenie vystlanej papierom na pečenie. Rovnako postupujeme aj v prípade druhého - tmavého cesta.
- Oba korpusy pečieme pri teplote 180 stupňov (pripravenosť cesta skontrolujeme špajdlou).
- Z tmavého cesta vykrojíme základňu torty - kruh s priemerom trochu väčším ako priemer misy, v ktorej budeme náplň torty pripravovať. Zvyšné tmavé a svetlé cesto nakrájame na kúsky a vložíme do spomínanej misy. K cestu pridáme nakrájané banány a banánový jogurt.
- Zmes dôkladne premiešame a potom navrstvíme na pripravenú základňu z tmavého cesta - vyformujeme tvar kupoly.
- Na vrch navrstvíme jogurt rozmiešaný s práškovým cukrom a tortu vložíme na niekoľko hodín do chladničky.
- Nakoniec tortu ozdobíme. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom. Banány rozrežeme pozdĺžne na 2-3 kúsky, jednu stranu natrieme čokoládou a prilepíme na povrch torty.
Ďalšie recepty na banánové koláče a dezerty
- Banánový koláč na plech: Jednoduchý a rýchly hrnčekový recept pre celú rodinu.
- Jednoduchý banánový koláč s pudingovo-maslovým krémom: Rýchly a vynikajúci dezert, ktorý si určite zamilujete.
- Zdravý kokosovo-banánový koláč bez múky a cukru: Nenáročný na suroviny a jednoduchý na prípravu, ideálny pre zdravé raňajky či snack.
- Banánová misa bez pečenia: Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý zvládne skutočne každý.
- Rýchla banánová torta: Fantastický veľký dezert za lacný peniaz.
- Roláda Banana Split bez múky: Netradičná roláda s banánmi a dvomi variantmi krému.
- Nepečený banánový dezert: Výnimočný dezert plný sladučkých banánov a lahodného vanilkového krému.
- Banánový koláč s pudingom a krémom: Spája všetko, čo na sladkých dezertoch máme radi - smotanovo-pudingový krém, kakaové cesto a sladké banány.
- 15-minútový banánový dezert: Rýchlejší dezert by ste len ťažko hľadali.
- Obrátený banánový koláč s karamelom: Banány a karamel jednoducho idú dohromady.
- Luxusná jogurtovo-banánový koláč: Lahodný dezert z pudingu, banánov a grahamových keksov, hotový za 15 minút.
- Smotanovo-banánový domček: Dezert bez pečenia s vanilkovým krémom, piškótami a sladučkými banánmi.
- Vynikajúci banánový krém: Fantastický krém do vašich pečených či nepečených dezertov.
- Jednoduchý banánový koláč: Svieži banánový koláčik so super jednoduchou prípravou a vynikajúcou chuťou.
Tipy a triky pre dokonalý banánový koláč
- Používajte zrelé banány: Zrelé banány sú sladšie a mäkšie, čo zabezpečí, že koláč bude vláčny a chutný.
- Experimentujte s prísadami: Do banánového koláča môžete pridať nasekanú čokoládu, orechy, strúhaný kokos, škoricu alebo kurkumu.
- Vyskúšajte rôzne múky: Pre bezlepkovú verziu použite vhodnú múku bez lepku, pre FIT verziu špaldovú alebo ovsenú múku.
- Nezabudnite na polevu: Koláč môžete poliať čokoládovou polevou, karamelom alebo posypať práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva