Článok kombinuje dva odlišné, no zaujímavé témy: recept na tortu v tvare pňa a inšpirácie na výrobu dekorácií na Pamiatku zosnulých (Dušičky).
Dekorácie na Pamiatku zosnulých (Dušičky)
Pamiatka zosnulých je dôležitý sviatok, ktorý má korene v keltskej tradícii a spája sa aj s americkým Halloweenom. V tento deň si pripomíname našich zosnulých blízkych. Na hroboch zapaľujeme sviečky, kladieme vence a kvety, pričom najobľúbenejšie sú chryzantémy.
Kreatívne dekorácie na hroby
Ak chceme vytvoriť originálnu dekoráciu na hrob, môžeme sa inšpirovať jesennou prírodou. Jeseň ponúka množstvo materiálov, ako sú farebné lístie, okrasné plody, vetvičky a mach. Nebojme sa použiť sušené kvety, šípky, brečtan, imelo, granátové jablká, jarabinu, šišky, bobkový list, kamienky, mušličky, gaštany a žalude.
Dôležité je vybrať kvety, ktoré pôsobia esteticky a podčiarkujú pietu miesta. Kvety by mali byť nižšie, aby nezakrývali nápisy na náhrobku, a farebne by mali byť skôr tlmené.
Typy vencov
Existuje niekoľko typov vencov, ktoré môžeme použiť na hroby:
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre tortu knihu
- Slamený veniec: Základom je slama skrútená do kruhu a spojená drôtom alebo niťou. Steblá slamy namočíme do vody, necháme odkvapkať a postupne viažeme.
- Polystyrénový veniec: Polystyrénový základ obviažeme slamou alebo ihličnanmi. Vetvičky pripevňujeme drôtikom proti smeru hodinových ručičiek.
- Prútený veniec: Tradičný a obľúbený veniec z vŕbových, brezových alebo iných ohybných prútov. Prúty namočíme do vody, aby sa dali lepšie ohýbať, a spojíme drôtom.
Do venca môžeme zakomponovať drobné kvietky (žlté a biele), astry, vresovec, slamené alebo umelé kvety. Ak je veniec malý, môžeme do stredu umiestniť sviečku. Namiesto ihličnatých konárikov môžeme použiť mach.
Aranžovanie kvetov do košíka
Drobnokveté chryzantémy môžeme aranžovať do prúteného košíka pomocou aranžérskej hmoty. Košík vystelieme igelitom, vložíme navlhčenú aranžérsku hmotu a postupne zapichujeme skrátené stonky kvetov. Pomedzi kvety pridávame listy, ktoré zakryjú aranžérsku hmotu. Namiesto košíka môžeme použiť misku alebo inú nádobu.
Zasadenie mrazuvzdorných rastlín
Na hrob môžeme zasadiť aj mrazuvzdorné rastlinky v črepníku. Kvetináč zasadíme dostatočne hlboko do zeme a zabezpečíme prísun vody ku korienkom. Okolie kvetináča môžeme ozdobiť šiškami alebo farebnými skalkami.
Torta v tvare pňa ("Opitý Izidor"): Recept a varianty
"Opitý Izidor" je obľúbený zákusok s chuťou vlašských orechov, kakaa a rumu. Hoci jeho pôvod nie je známy, jeho chuť si získala srdcia mnohých.
História a zaujímavosti
Hoci konkrétne historické informácie o pôvode Opitého Izidora nie sú dostupné, môžeme špekulovať o jeho vzniku. Meno "Izidor" evokuje usilovnosť a pôžitkárstvo, čo môže byť súčasťou čara tohto koláča.
Prečítajte si tiež: Originálna torta pre ročné dieťa
Recept na Opitého Izidora
Existuje mnoho variant receptu, ale základné ingrediencie sú rovnaké.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 150 g studeného masla
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
- Plnka:
- 200 g mletých vlašských orechov
- 100 g práškového cukru
- 3 lyžice kakaa (alebo 50 g horkej čokolády)
- 1 dcl rumu (alebo rumovej arómy)
- 1 dcl silnej čiernej kávy (vychladenej)
- 150 g mäkkého masla
- Poleva:
- 100 g horkej čokolády
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica mlieka (alebo smotany na šľahanie)
Postup:
- Príprava cesta: Zmiešame múku, cukor a soľ. Pridáme nakrájané maslo a vajce. Rýchlo spracujeme na mrveničku a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme v chladničke 30 minút.
- Príprava plnky: Zmiešame mleté orechy, cukor a kakao (alebo čokoládu). Pridáme rum a kávu. Premiešame. Vyšľaháme maslo a postupne pridávame orechovú zmes. Šľaháme, kým nevznikne hladký krém.
- Pečenie cesta: Cesto rozvaľkáme a prenesieme na plech s papierom na pečenie. Pečieme na 180°C 15-20 minút, kým nie je zlatisté. Necháme vychladnúť.
- Plnenie koláča: Na vychladnuté cesto rozotrieme orechovú plnku.
- Príprava polevy: Rozpustíme čokoládu s maslom a mliekom vo vodnom kúpeli.
- Polievanie koláča: Polejeme orechovú plnku a necháme stuhnúť v chladničke.
- Krájanie a podávanie: Stuhnutý koláč nakrájame na rezy.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť orechov ich môžeme opražiť.
- Namiesto rumu môžeme použiť rumovú arómu alebo iný likér.
- Do plnky môžeme pridať kandizované ovocie alebo hrozienka.
- Koláč môžeme ozdobiť nasekanými orechami, čokoládou alebo ovocím.
- Koláč necháme v chladničke odležať 24 hodín.
Varianty a alternatívy
- S piškótovým cestom: Namiesto krehkého cesta použijeme piškótové cesto.
- S orechovým cestom: Do cesta pridáme mleté orechy.
- Bez rumu: Rum nahradíme kávou alebo inou tekutinou.
- S bielou čokoládou: Použijeme bielu čokoládu na polevu.
- S ovocnou vrstvou: Pod orechovú plnku pridáme džem alebo ovocie.
Prečo je Opitý Izidor taký obľúbený?
Jeho popularita spočíva v jednoduchosti a komplexnosti chutí. Kombinácia orechov, kakaa a rumu vytvára harmonickú symfóniu. Spája sa s rodinnými oslavami a sviatkami.
Alternatívny recept na tortu v tvare pňa (Vianočné polienko)
Tento recept predstavuje inováciu tradičného vianočného polienka.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Vlažná voda
- Olej
- Vanilínový cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Sneh z bielkov
- Malinová omáčka (coulis):
- Maliny
- Hnedý cukor
- Škrob
- Čokoládový krém:
- Voda
- Cukor
- Kakao
Postup:
- Korpus: Žĺtky s cukrom vymiešame do peny. Pridáme vodu, olej a vanilínový cukor. Primiešame múku, prášok do pečiva a kakao. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
- Malinová omáčka: Maliny s cukrom rozvaríme do sirupovej konzistencie. Prepasírujeme cez sitko. Pridáme škrob rozmiešaný vo vode a povaríme do zhustnutia.
- Čokoládový krém: Vodu s cukrom rozpustíme a primiešame kakao. Povaríme.
- Zostavenie torty: Korpus prerežeme na tri časti. Spodnú časť potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu. Nanesieme čokoládový krém a do stredu nalejeme malinový krém. Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu. Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.
Alternatívny korpus z mandlí
Ingrediencie:
- Celé vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Múka
- Mleté mandle
- Kypriaci prášok
Postup:
- Vajcia s cukrom vyšľaháme do hustej bielej hmoty.
- Múku, mandle a kypriaci prášok premiešame a zapracujeme do vaječnej hmoty.
- Cesto rozdelíme na dve časti a rozotrieme na papier na pečenie.
- Pečieme na 180°C asi 18 minút.
- Upečené cesto vyklopíme na utierku, odstránime papier, posypeme cukrom a zarolujeme.
Perníkový pudingový krém
Ingrediencie:
- Puding
- Mlieko
- Cukor
- Perníkové korenie
- Maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Rum
Postup:
- Puding uvaríme v mlieku s cukrom a perníkovým korením.
- Necháme vychladnúť.
- Maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Po lyžiciach zašľahávame puding a pridáme rum.
Dokončenie a zdobenie torty
- Zrolované cestá rozbalíme a rozrežeme na pásy.
- Jeden pás natrieme krémom, stočíme a postavíme ho kolmo na podložku.
- Obtrieme krémom a obtočíme ďalšími pásmi.
- Zvyšok krému rozotrieme na tortu.
Čokoládová ganache
Ingrediencie:
- Čokoláda
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Čokoládu nalámeme do misky.
- Smotanu privedieme tesne pod bod varu a nalejeme na čokoládu.
- Na tortu natrieme vrstvu, dáme zachladiť.
- Urobíme zvislé stekance, ktoré imitujú kôru stromu.
Finálna úprava
Tortu vychladíme a ozdobíme. Môžeme použiť napríklad hríbiky.
Prečítajte si tiež: Utekáč: Lezenie na komíne