Tento článok vám prináša podrobný návod, ako si pripraviť tortu v tvare futbalovej lopty. Či už hľadáte originálnu tortu na narodeninovú oslavu pre futbalového fanúšika, alebo si len chcete vyskúšať niečo nové, tento recept vás krok za krokom prevedie celým procesom - od pečenia korpusu a prípravy krému až po finálne zdobenie. S týmto podrobným receptom na prípravu torty v tvare futbalovej lopty, ktorý je ideálny pre narodeninové oslavy a pre všetkých milovníkov futbalu, si môžete byť istí, že vytvoríte dokonalú tortu. Tento návod vám krok za krokom ukáže, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť dokonalú futbalovú loptu.
Celková príprava torty zaberie približne 130 minút a vystačí na približne 24 porcií. Recept je stredne náročný, ale s našim podrobným návodom ho zvládne každý. Fantázii sa pri príprave medze nekladú, hlavným cieľom je, aby bola torta chutná a vizuálne atraktívna.
Inšpirácia pre vašu futbalovú tortu
Futbalové torty si získavajú čoraz väčšiu popularitu, nielen medzi chlapcami, ale aj medzi dievčatami. Sú kreatívne, od jednoduchých tort so zápichmi až po komplikované dizajny, ktoré dokonale zachytávajú vášeň pre futbal. Či už sa rozhodnete pre akýkoľvek dizajn, futbalová torta určite vyčarí úsmev na tvári oslavujúceho.
Na našom blogu pravidelne zdieľame fotografie futbalových tort od našich zákazníkov, ktoré môžu poslúžiť ako výborná inšpirácia. Torta s podobizňou obľúbeného futbalistu, ako je Messi alebo Ronaldo, je skvelou voľbou pre fanúšikov týchto hviezd. Nebojte sa a pošlite nám fotku svojho výtvoru, radi ju zdieľnime a inšpirujeme ďalších nadšencov.
Potrebné Suroviny
Na prípravu tejto torty budete potrebovať nasledujúce suroviny:
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Na cesto (variant 1):
- 100 g cukru
- 200 ml teplej vody
- 6 ks žĺtok
- 250 g práškového cukru
- 6 ks bielok
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom Dr. Oetker
- 50 g mletých vlašských orechov
Na krém (variant 1):
- 1 ks karamelové kondenzované mlieko
- 500 g zmäknutého masla
Na ozdobenie (variant 1):
- 3 balenia bielej poťahovacej hmoty (fondán) Dr. Oetker
- 1 PL čierneho kakaa Dr. Oetker
- 1 balenie gélovej potravinárskej farby (zelená) Dr. Oetker
Alternatívne suroviny (variant 2):
- 4 vajcia (na jeden korpus, potrebujeme 2 korpusy)
- Suroviny na váš obľúbený piškótový korpus
Na krém (variant 2):
- Šľahačková smotana
- Vajce
- Cukor
- Kakao
- Cera
- Maslo
- Lekvár (napr. višňový)
- Rum alebo zmes vody, cukru a rumu na poliatie korpusov
Postup Prípravy
Príprava krému (variant 1)
Na prípravu krému v mise vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Krém odložíme bokom.
Príprava cesta (variant 1)
Na prípravu cesta v kastróliku rozpustíme cukor. Keď začne karamelizovať, opatrne prilejeme vodu a vymiešame dohladka. Krátko povaríme a necháme vychladnúť.
V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Vlažný karamel metličkou vmiešame do žĺtkovej zmesi.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach spoločne s múkou zmiešanou s kypriacim práškom a orechami vmiešame do zmesi.
Pečenie korpusu (variant 1)
Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných foriem. Ideálne je použiť dve nerezové misky s vnútorným priemerom 20 cm, ktoré vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Papier na pečenie sa v tomto prípade nedá použiť.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Obe formy vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 40 minút
- Elektrická rúra: 170 °C
- Teplovzdušná rúra: 150 °C
Korpusy necháme vychladnúť. Je vhodné upiecť korpusy deň vopred, aby "dozreli" a dali sa ľahšie rozkrojiť.
Zdobenie torty (variant 1)
Na ozdobenie zafarbíme jeden fondán čiernym kakaom.
Zvyšné dva fondány spojíme a váľkom rozvaľkáme na pracovnej ploche vysypanej práškovým cukrom na plát dostatočne veľký na to, aby sme ním pokryli celú tortu.
Plát opatrne prenesieme na tortu a uhladíme. Prečnievajúci fondán odrežeme, odoberieme kúsok fondánu na ventil a zvyšok fondánu zafarbíme zelenou farbou.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva
Dokončenie lopty (variant 1)
Čierny fondán váľkom vyvaľkáme na plát a podľa šablóny pomocou ostrého noža vyrežeme 6 päťuholníkov (dĺžka strán 5 cm).
Na vodou navlhčený fondán na tortu nanesieme päťuholníky a vidličkou naznačíme švy podľa obrázka.
Tortu zľahka potrieme vodou, aby sa fondán leskol. Vytvarujeme ventil a nalepíme na tortu. Zo zeleného fondánu vyvaľkáme pás široký asi 4 cm a nanesieme na spodnú časť lopty.
Alternatívny Recept na Korpus a Krém (variant 2)
Ak máte svoj obľúbený recept na korpus a krém, pokojne ho použite. Tento postup ponúka alternatívny spôsob prípravy korpusu a krému, ktorý je rovnako chutný a vhodný na vytvorenie futbalovej lopty torty.
Príprava korpusu (variant 2)
Korpusy na futbalovú loptu pečieme v nerezovej miske s vnútorným priemerom 20 cm. Ideálne je upiecť kakaovú piškótu, ale výber nechávame na vás. Upečte si svoj obľúbený osvedčený korpus 2x zo 4 vajec. Misku treba dôkladne vymastiť a vysypať hrubou múkou, pretože papier na pečenie sa v tomto prípade nedá použiť. Korpusy pečieme 1 deň vopred, aby nám vyzreli a dali sa pekne rozkrájať.
Príprava krému (variant 2)
V deň, keď si upečieme korpusy, pripravíme si parížsky krém (alebo opäť, podľa chuti, svoj obľúbený). Na parížsky krém uvaríme šľahačkovú smotanu, vajce a cukor. Potom za stáleho miešania pridáme kakao. Je dôležité ho poriadne miešať, aby nám tam neostali hrudky. Nakoniec pridáme rozpustenú ceru. Na ďalší deň vymiešame pripravený krém s maslom.
Vrstvenie a plnenie korpusu (variant 2)
Korpusy prekrojíme. Každý prekrojíme dvakrát. Korpusy polejeme rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu. Potrieme lekvárom (napríklad višňovým). Ďalej korpusy natrieme krémom asi v hrúbke do 1 cm.
Natreté korpusy poukladáme na seba a uhladíme krém tak, aby bola celá pologuľa potretá krémom. Pologule zabalíme do potravinárskej fólie, vložíme do misky a dáme stuhnúť do chladničky. Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme ich z chladničky aj z misiek.
Jednu pologuľu ešte potrieme krémom, prilepíme druhú stranu a opäť dáme do chladničky, aby aj tento krém dostatočne stuhol.
Pripravenú loptu prenesieme na podložku a potiahneme ju tenučkou vrstvou poťahovej hmoty. Poťahovú hmotu môžeme použiť akúkoľvek. Buď si ju kúpime v cukrárskych potrebách, alebo si ju vyrobíme doma z Marshmallow. Receptov na túto hmotu je na internete dosť. Môžeme použiť Smartflex Velvet - zakúpenú v obchode s cukrárskymi pomôckami. Kým si budeme vykrajovať 5- a 6- uholníky, tortu dáme opäť do chladničky.
Výpočet veľkosti uholníkov
Veľkosť strany 5- a 6- uholníka vypočítame tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. Ak je priemer lopty 20 cm, veľkosť strany je približne 4,2 cm. Narysujeme si 5- a 6- uholník na výkres, vystrihneme a podľa nich vykrajujeme z hmoty.
Prilepovanie uholníkov
Všetky uholníky je potrebné urobiť naraz. Čiernych potrebujeme 6 celých a 5 prekrojených. Bielych potrebujeme 15 celých. Hmotu vygúľame na hrúbku 2-3 mm.
Uholníky prilepujeme buď jedlým lepidlom, vodou alebo bielkom. Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky. Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na riadnej lopte. V prilepovaní ďalej pokračujeme podľa vzoru futbalovej lopty.
Ďalšie tipy a triky
- Ako urýchliť prípravu korpusu? Ak nemáte čas na pečenie, môžete si v obchode zakúpiť okrúhle tortové pláty a medzi ne naniesť vrstvu krému.
- Ako vytvoriť guľu z tortového plátu? Po vychladnutí odrežte tenkú vrstvu z vrchu jedného plátu. Zmiešajte ju so strúhankou a plnkou. Vytvorenú zmes navrstvite na odrezaný plát do tvaru pologule.
- Pečenie v miske: Ak máte korpusy na futbalovú loptu pečené v nerezovej miske (s priemerom 20 cm), vymastite ju a vysypte hrubou múkou. Korpusy pečte deň vopred, aby vyzreli a dali sa dobre rozkrájať.
- Ako vytvoriť sieť na tortu? Ak chcete vytvoriť sieť na tortu, môžete použiť rôzne techniky. Jednou z možností je použiť mriežkovú vykrajovačku. Z hmoty na kvietky vykrojte mriežku pomocou vykrajovačky. Nechajte ju poriadne vytvrdnúť 3-4 dni. Upevnite alebo prilepte mriežku na stĺpiky. Stĺpiky môžete vytvoriť zo špajle obalenej hmotou na kvietky (Smartflex flower). Ak potrebujete vyššiu sieť, postupujte nasledovne: Použite dve bočné špajle a jednu vrchnú položenú cez ne. Prilepte ich a nechajte dobre zatuhnúť. Prilepte zatvrdnutú sieť na vrchnú špajľu a priviažte drôtikmi alebo niťou. Prilepte sieť na bočné špajle, aby bola pevná. Nechajte všetko poriadne zaschnúť.