Tento článok ponúka recept na chutnú tortu s pribináčikovou plnkou, ktorá poteší každého, kto má rád sladké. Recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začiatočník. Navyše, korpus je vhodný aj pre celiatikov, takže si na ňom môžu pochutnať aj tí, ktorí majú intoleranciu na lepok.
Korpus vhodný pre celiatikov
Tento korpus používam stále, keď sa mi nahlási moja kamarátka celiatička na návštevu. Je rýchly a dá sa využiť na viacero spôsobov.
Príprava cesta na korpus
V miske vymiešame metličkou vajcia s cukrom, postupne pridáme olej a Zlatý klas v ktorom máme zamiešaný kypriaci prášok. Ako som spomínala, je to rýchly recept, stačí vymiešať rukou. Vymiešaný vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre cca 25 minút.
Plnka a zdobenie
Upečený korpus prekrojíme a natrieme plnkou. Na plnku uvaríme cukor, kakao a vodu spolu v hrnci na hustú kašu, po vychladnutí zmiešame s maslom a natrieme. Ja som spodný plát natrela najprv džemom, mala som doma višňový, a tak som natrela plnku. Vrch som posýpala tmavým čokoládovým zdobením.
Trik pre dokonalý korpus
Ako som už písala v predchádzajúcich mojich receptoch, pri pečení torty nepečiem naraz jeden korpus (ktorý by som potom prerezala), ale ak chcem dva, tak si upečiem dva pláty.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Recept na viacvrstvovú tortu
V tomto prípade som si upiekla 3 pláty. Každý bol - 4 ks vajcia, 4 PL cukru, 2 PL polohrubá múka, 2 PL hladká múka, 1 PL kakao a 1 ČL kypriaceho prášku.
Postup prípravy korpusu na viacvrstvovú tortu
Vajcia rozdelím na bielky žĺtky. Bielky vyšľahám do tuha, pridám 4 PL kryštálového cukru, znovu vyšľahám do tuha. Keď sa bielková hmota leskne, pridám žĺtky, prešľahám no a na koniec postupne cez sitko pridávam zmes múky, kypriaceho prášku a kakaa. Zľahka premiešam a vylejem do okrúhlej formy, na ktorej dno som dala papier na pečenie. Piekla som vo forme s priemerom 28 cm. Pečiem v predhriatej rúre na 190 stupňov 15-20 minút. Ale tu si už každá musíte sledovať svoju rúru. Tu je na ukážku 1 upečený korpus.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti torty.
- Dbajte na správnu teplotu: Teplota surovín a rúry je dôležitá pre správny výsledok.
- Nechajte korpus vychladnúť: Pred prekrojením a natretím plnkou nechajte korpus úplne vychladnúť, aby sa nerozpadol.
- Experimentujte s plnkami: Okrem pribináčikovej plnky môžete použiť aj iné plnky, napríklad ovocné, čokoládové alebo karamelové.
- Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie: Tortu môžete ozdobiť ovocím, čokoládou, šľahačkou alebo inými ozdobami.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva