Torty sú obľúbenou súčasťou osláv a výnimočných udalostí. Ak hľadáte originálny a zábavný nápad na tortu, torta s motívom mobilu môže byť skvelou voľbou. Tento článok vám poskytne recepty, inšpirácie a tipy na prípravu takejto torty, ktorá zaručene zaujme a poteší oslávenca aj hostí.
Inšpirácia a príprava
Pri vytváraní torty s motívom mobilu môžete čerpať inšpiráciu z rôznych zdrojov, ako sú internetové stránky, knihy s receptami alebo vlastná fantázia. Dôležité je zvoliť si recept na korpus a krém, ktoré vám najviac vyhovujú a ktoré viete dobre pripraviť.
Recept na šachovnicový korpus
Šachovnicový korpus je zaujímavý variant, ktorý tortu vizuálne obohatí. Tu je recept, ktorý môžete použiť:
Ingrediencie:
- 4 vajíčka
- 200 g práškového cukru
- 250 g hladkej múky
- 150 ml oleja
- 100 ml horúcej vody
- 1 prášok do pečiva (PDP)
- 4 ČL (kopcovité) kakaa
Postup:
- Vyšľahajte bielka so zvyškom cukru (100 g) na tuhý sneh.
- Zvyšný cukor (100 g) vymiešajte so žĺtkami.
- K vyšľahaným žĺtkom s cukrom postupne pridávajte olej a všetko dobre zmixujte mixérom.
- Hneď pridajte horúcu vodu (nie vriacu!). Vodu nechajte chvíľu postáť po zovretí.
- Do vyšľahaných bielkov zľahka vmiešajte žĺtkovú zmes a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Jednu polovicu cesta odoberte do menšej misy a pridajte 4 ČL kakaa.
- Takto máte pripravené cestá na šachovnicu a pomocou vrecúška plňte striedavo svetlé a tmavé cesto do formy.
Krém z ľadových gaštanov
Krém z ľadových gaštanov je lahodná a jednoduchá plnka, ktorá sa hodí k rôznym druhom korpusov.
Ingrediencie:
- 1250 ml šľahačky (33%)
- 1 čokoláda ľadové gaštany
- 1 smetafix
Poznámka: Ak máte radi hrubšiu vrstvu krému, odporúčam 2 až 3 násobnú dávku.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Falošný marcipán
Falošný marcipán je výborná alternatíva k pravému marcipánu, ktorá je jednoduchšia na prípravu a cenovo dostupnejšia.
Pôvodný recept:
- 7 PL sušeného mlieka
- 9 PL práškového cukru
- 1 PL kukuričného sirupu (alebo medu)
- 1 PL mandľovej arómy
- Trocha vody
Úprava receptu:
Pridajte 300-450 g práškového cukru. Podsypávajte práškovým cukrom.
Cesto rozvaľkajte na požadovaný rozmer medzi dvomi fóliami a neustále posypávajte práškovým cukrom či solamylom. Cesto naviňte na valček a opatrne preneste na naplnenú a vychladenú tortu. Ak sa cesto láme, dajte ho na 15 minút do chladu.
Tipy a triky:
- Pridajte 1 PL masla (aké máte doma).
- Pridajte 1 PL mandľovej esencie (alebo punčovú).
Torta notebook: Detailný postup
Torta v tvare notebooku je náročnejšia na prípravu, ale výsledok stojí za to. Tu je podrobný postup, ako ju pripraviť:
Ingrediencie:
- Spodný korpus: 150 g polohrubej múky, 60 g cukru (môže byť jemná krupica), 60 g masla, 1 KL prášku do pečiva, 1 vajce
- Piškóta (na priklop torty): 5 vajec, 5 PL kopcovitých cukru, 5 PL zarovnaných polohrubej múky, 1 PL kakaa, štipka soli do bielkov
- Trojaká plnka: 600 ml šľahačkovej smotany (2x284ml), 3 smetafixy, 750 g mascarpone (alebo tvaroh Quark), 200 g horkej čokolády, 200 g bielej (príp. mliečnej) čokolády, 250 g gaštanového pyré, 1-2 PL rumu (príp. rumová esencia), 2 PL práškového cukru
Postup:
- Príprava spodného korpusu: Zmiešajte múku, cukor, maslo, prášok do pečiva a vajce. Vyvaľkajte cesto a pečte do svetlo ružova pri 190 stupňoch cca 15 minút. Vyhoďte tortovú formu na balkón alebo terasu, nech ochladne, lebo ju ešte budete potrebovať.
- Príprava piškóty (na priklop torty): Bielka so štipkou soli vyšľahajte. Keď sú dobre vyšľahané, pridajte cukor a ďalej šľahajte. Postupne pridávajte žĺtky a nakoniec múku s kakaom.
- Vytvorenie špirály na priklope torty: Rozdeľte piškótové cesto na dve polovice. Do jedného vrecka dajte tmavé cesto a do druhého svetlé cesto. Na papier na pečenie nakreslite kruh a vystriekajte tmavým cestom špirálu a svetlým cestom vyplňte medzery. Supla som kruh do rúry iba 8-10 min. pri 190 stupňoch. Piškóta sa nesmie dlho piecť, inak sa vysuší.
- Príprava pásikov na boky torty: Na plech s papierom na pečenie natiahnite ceruzkou čiaru ako vodítko. Ťahajte tmavým cestom šikmé čiary a bielym cestom vyplňte medzery. Pečte krátko, aby sa piškóta nevysušila.
- Príprava plniek:
- Vyšľahajte šľahačkovú smotanu so smetafixom (ak používate).
- Roztopte horkú čokoládu nad parou.
- Gaštanové pyré rozpučte v miske vidličkou, pridajte rum.
- Roztopte bielu čokoládu nad parou.
- Vrstvenie torty:
- Z cesta, ktorý tvorí spodok torty, stiahnite papier, umiestnite na tortový tanier a pripnite okolo upečeného korpusu odopínateľný bok tortovej formy.
- Boky vystelte upečeným pásikavým piškótovým cestom (dobre natesno).
- Natrite prvú vrstvu plnky (horká čokoláda).
- Opatrne natrite druhú vrstvu plnky (gaštanové pyré), tak, aby sa plnky nepomiesali.
- Natrite tretiu vrstvu plnky (biela čokoláda).
- Položte priklop na tortu a to tak, že tá strana, z ktorej ste stiahli papier na pečenie, tak bude hore, pretože je rovnejšia. Jemnucko popritlačajte korpus ku krému, ale ozaj iba jemnucko.
Zdobenie torty s motívom mobilu
Zdobenie torty je kreatívny proces, pri ktorom môžete naplno využiť svoju fantáziu. Na vytvorenie motívu mobilu môžete použiť rôzne techniky a materiály:
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
- Falošný marcipán: Rozvaľkaný falošný marcipán môžete použiť na potiahnutie celej torty alebo na vytvorenie detailov, ako sú tlačidlá, obrazovka a logo mobilu.
- Potravinárske farby: Pomocou potravinárskych farieb môžete marcipán zafarbiť na požadované odtiene a vytvoriť tak realistický vzhľad mobilu.
- Jedlé obrázky: Jedlé obrázky s motívom mobilu alebo obľúbenej aplikácie môžete použiť na ozdobenie torty.
- Čokoláda: Z rozpustenej čokolády môžete vytvoriť rôzne dekorácie, ako sú nápisy, ikony alebo rámček obrazovky.
- Cukrové posýpky: Cukrové posýpky rôznych farieb a tvarov môžete použiť na dotvorenie vzhľadu torty.
Tipy a triky
- Pri príprave falošného marcipánu dbajte na správny pomer sušeného mlieka a práškového cukru, aby bol marcipán dobre tvarovateľný.
- Ak sa vám cesto na falošný marcipán lepí, pridajte viac práškového cukru.
- Pri rozvaľkávaní marcipánu ho neustále podsypávajte práškovým cukrom alebo solamylom, aby sa nelepil na podložku.
- Ak sa vám marcipán trhá, dajte ho na chvíľu do chladničky, aby stuhol.
- Pri zdobení torty sa nebojte experimentovať a použiť rôzne techniky a materiály.
- Ak si netrúfate na zložité zdobenie, môžete tortu jednoducho potiahnuť falošným marcipánom a ozdobiť ju jedlým obrázkom s motívom mobilu.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva