Naše Raw torty a Raw dezerty sú vyrobené z kvalitných potravín a neobsahujú cukor, múku, lepok, laktózu ani živočíšne produkty, čím sa stávajú ideálnou voľbou pre ľudí s rôznymi stravovacími obmedzeniami a pre tých, ktorí dbajú o zdravý životný štýl. Sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu a pohode. Tieto dezerty sú nielen chutné, ale aj prospešné pre telo.
Výhody Raw tort a dezertov
Raw torty a dezerty prinášajú množstvo zdravotných výhod. Znižujú hladinu cholesterolu, podporujú chudnutie a posilňujú imunitný systém. Sú plné vitamínov B1, B2, B3, B6, E a stopových prvkov ako zinok, meď, mangán, selén a železo. Okrem toho sú bohaté na fosfor, horčík a draslík.
Orechy ako základ zdravia
Orechy sú kľúčovou zložkou raw tort a dezertov. Spomedzi všetkých orechov obsahujú najviac omega-3 nenasýtených mastných kyselín, ktoré zlepšujú činnosť srdca a udržiavajú pamäť v dobrej forme. Mandle, para orechy a vlašské orechy sú obzvlášť cenné pre svoje nutričné vlastnosti.
Mandle
Mandle sú jednými z najvýživnejších orechových plodov. Obsahujú množstvo minerálov: železo, zinok, mangán, meď, fosfor, vitamín B, kyselinu listovú, omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny E a B, draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor, meď a zinok. Zdravý tuk obsiahnutý v mandliach pomáha schudnúť a zmierňuje chuť na prejedanie sa. Obsahujú bielkoviny dôležité pre svaly a vlákninu, ktorá ovplyvňuje pocit sýtosti. Sú zdrojom probiotík, ktoré prospievajú črevnej mikroflóre a posilňujú imunitu. Podporujú správne fungovanie mozgu a priaznivo ovplyvňujú jeho vývin u detí. Regulujú krvný tlak a 100 gramov mandlí pokryje až 170 percent dennej potreby vitamínu E nevyhnutného pre bunky, sliznice i kožu.
Je však dôležité zistiť, kedy sú mandle čerstvé a pre zdravie prínosné. Ak je mandľa po prekrojení vo vnútri žltá, je nevhodná ku konzumácii.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Para orechy
Para orechy sú výnimočné obsahom selénu - 100 g para orechov pokryje odporúčanú dennú dávku selénu až na 3485 percent! Selén plní významné antioxidačné funkcie, zabraňuje kôrnateniu tepien, cirhóze pečene, rakovine pľúc, prsníka i pečene a pomáha pri bolesti kĺbov. Obsahujú antioxidanty, ktoré podľa vedcov spomaľujú rast nádorových buniek - možno ich zaradiť medzi preventívne prostriedky rakovinových ochorení prsníka, pľúc a prostaty. Obsahujú fosfor, ktorý je dôležitý pre kosti a zuby, horčík, ktorý priaznivo pôsobí na srdce a nervovú sústavu a svaly, a meď, ktorá pozitívne vplýva na činnosť štítnej žľazy a ochraňuje tkanivá. Vitamín E prospieva zrelej pleti, rastu vlasov a nechtov. Para orechy obsahujú bielkoviny zložené z 18-tich aminokyselín, ktoré sú základom výživy každého človeka a obzvlášť dôležité sú pre športovcov.
Vlašské orechy
Vlašský orech je jadro plodu orešáka kráľovského a je považovaný za lahôdku a liečivú potravinu. Je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, mangánu, medi, draslíka, horčíka, selénu, železa, zinku a kyseliny listovej. Obsahuje aj vitamíny E, B, antioxidanty, vlákninu, aminokyselinu arginín a fytochemikálie zo skupiny polyfenolov. Kyselina ellagová podporuje imunitný systém a hormón melatonín je potrebný pre dobrý spánok. Orechy znižujú zrážanlivosť krvi, zlepšujú prekrvenie v cievach, regulujú krvný tlak a zabraňujú kôrnateniu tepien. Posilňujú mentálnu činnosť, zlepšujú sústredenie a pamäť.
Exotické ovocie pre zdravie a chuť
Okrem orechov sa v raw tortách a dezertoch často používajú exotické ovocia, ktoré dodávajú nielen chuť, ale aj množstvo vitamínov a minerálov.
Acai bobule
Acai bobule sú malé bobuľovité ovocie tmavofialovej farby, ktoré rastie na brazílskych palmách v amazonských pralesoch. Spomedzi ovocí majú bobule Acai jednu z najvyšších úrovní antioxidantov. Obsahujú množstvo zlúčenín, ktoré podľa vedeckých štúdií pôsobia na organizmus človeka protizápalovo a dokážu bojovať s infekciami. Acai bobule sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ako sú kyselina linolová a kyselina olejová. Obe tieto omega kyseliny pomáhajú zvyšovať takzvaný dobrý HDL cholesterol a znižujú zlý cholesterol, teda LDL cholesterol. Tým sa acai bobule aktívne podieľajú aj na podpore zdravia vášho srdca. Bobule sú tiež výborným zdrojom vlákniny, ktorá sa stará o správne fungovanie trávenia. Pomáhajú pri hnačkách, vredoch, ale aj infekciách z parazitov. Acai bobule obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, napr. vitamín B a K a veľké množstvo vitamínu B6 a riboflavínu, ktoré sa podieľajú pri metabolizme bielkovín, tukov a cukrov. Spomedzi minerálov je v Acai bobuľkách zastúpený najmä draslík, ktorý pomáha riadiť srdcovú frekvenciu a krvný tlak, mangán, horčík, železo a meď. Acai bobule obsahujú vysoké množstvo kalórií, takže po ich zjedení budete cítiť prísun sily a zlepší sa aj vaša vytrvalosť. Acai obsahujú aj veľa tukov, a tak pomáhajú zabraňovať vysušovaniu a starnutiu pokožky a udržujú ju primerane vlhkú.
Goji
Goji, alebo kustovnica čínska, je ker, ktorého plody sa podobajú na šípky - sú červené, oválne a dlhé asi 2,5 centimetra. Chuť majú ako brusnice alebo sušené hrozienka. Je to doslova vitamínová bomba! Obsahuje totiž osemnásť rôznych aminokyselín, vlákninu a dvadsaťjeden stopových prvkov ako vápnik, selén, železo, fosfor a ďalšie. Goji má dokonca najviac karotenoidov zo všetkých známych rastlín na našej planéte. Goji obsahuje viac vitamínu C než pomaranče, a tiež má v sebe vitamíny B1, B2 a E. Tento čínsky zázrak je bohatý aj na antioxidanty, ktoré neutralizujú voľné radikály, ktoré zapríčiňujú starnutie organizmu a napomáhajú vzniku rakovinových buniek. Stimuluje tvorbu červených a bielych krviniek, ochraňuje pečeňové bunky proti niektorým chemickým látkam a blahodarne pôsobí na činnosť čriev. Ak má človek problém s obezitou, goji podporí aj chudnutie, bojuje proti únave, vylepšuje pokožku, pretože zabraňuje vzniku rôznych kožných chorôb, a pomáha dokonca aj proti zákernej psoriáze. Goji zabraňuje starnutiu, zlepšuje zrak a povzbudzuje pamäť.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Mango
Mango obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré napomáhajú lepšiemu tráveniu. Bojuje s vysokým cholesterolom a obsahuje pomerne veľa vitamínu C a rozpustnej i nerozpustnej vlákniny. Mango disponuje viacerými pozitívnymi účinkami na ľudskú pokožku vďaka bohatému obsahu vitamínu A. Ovocie priaznivo pôsobí na pleť a bojuje proti akné, obsahuje tiež antioxidanty, ktoré spomaľujú starnutie pleti. V mangu je prítomný glutamín, ktorý pozitívnym spôsobom ovplyvňuje pamäť a sústredenie. Mango je známe veľmi bohatým obsahom železa a odporúča sa pri liečbe anémie. Mango a cenné fenoly sú bojovníkmi proti rakovine hrubého čreva, prsníka a prostaty. Pravidelná konzumácia manga pozitívne pôsobí na srdcovo-cievny systém (beta-karotén, vitamín E a selén).
Chlebovník
Plody chlebovníka sú jednou zo základných potravín v tropických a subtropických oblastiach. Dužina zrelých plodov sa konzumuje ako ovocie priamo čerstvá, alebo sušená, samotné ako sladká žuvacia pochúťka, je súčasťou sladkých koláčov a smoothie. Plody môžete nakrájať na maličké kúsky a ľahko zakomponovať do pečenia sušienok, muffinov, možno ich rehydratovať a rozmixovať napr. do exotických omáčok k mäsu. Pridáva sa do šalátov. Varí sa tiež s ryžou alebo kokosovým mliekom. Využíva sa aj na prípravu džemov, likérov a kompótov. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov - A, C, E, K, vápnik, fosfor, horčík, mangán, draslík a zinok. NEobsahuje jednoduché cukry a NEobsahuje tuky, čím je vhodné na zníženie hmotnosti a cholesterolu. Je bohaté na vlákninu a je mierne laxatívne.
Semienka pre energiu a zdravie
Semienka sú ďalším dôležitým prvkom raw tort a dezertov. Chia semienka a mak sú obzvlášť cenné pre svoje nutričné vlastnosti.
Chia semienka
Chia semienka sú čistou a prírodnou BIO potravinou. Na ich pestovanie je totiž potrebná určitá nadmorská výška a nepoužívajú sa pri ňom nijaké pesticídy, herbicídy a iné chemické urýchľovače rastu, či hnojivá.
Mak
Mak siaty (Papaver somniferum) je rastlina z čeľade makovité (Papaveraceae). Semená maku majú pomerne veľa bielkovín, pričom tvoria až 20% obsahu maku. Tuky tvoria 40% a sú to najmä glyceridy kyseliny stearovej, palmitovej a linolovej. V 100g maku býva okolo 4,5 g vlákniny. Osobitne treba vyzdvihnúť vápnik, pričom v 100 gr maku sa ho nachádza až 1400 mg, čo je najviac zo všetkých potravín. Pravidelná konzumácia maku môže preto významne prispieť k prevencii osteoporózy. Mnohí ľudia tiež uvítajú upokojujúce účinky maku a jeho priaznivý vplyv na zdravotný stav vlasov, nechtov a zubov.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva
Ovocie pre sviežosť a chuť
Ovocie je neoddeliteľnou súčasťou raw tort a dezertov. Jahody, maliny, marhule, černice a slivky sú obzvlášť cenné pre svoje nutričné vlastnosti.
Jahody
Jahody obsahujú okolo 6-9% cukrov, majú blahodárne účinky na tráviaci systém a dezinfekčné účinky. Pomáhajú pri chudnutí, chránia mozog a sú silným antioxidantom.
Maliny
Biotín, čiže vitamín krásy z komplexu vitamínov B, nachádzajúci sa v malinách, obsahuje síru, ktorá je dôležitá pre zdravý vzhľad kože, nechtov a vlasov. Olej z malinových semienok je bohatý na vitamín E, omega 3 mastné kyseliny a dokáže pôsobiť ako účinná ochrana pred škodlivým slnečným žiarením. Majú aj viac tuky požierajúceho vitamínu C ako napríklad pomaranče a citróny, sú zdrojom kyseliny listovej dôležitej aj na stavbu nových buniek.
Marhule
Kto konzumuje veľa marhúľ, dlho žije. Rastlinné farbivo karotén, ktoré spolu s vitamínom C posilňuje imunitný systém. Žena, ktorá si marhule v lete skutočne dopraje, bude pekná aj vďaka kyseline pantoténovej, ktoré v sebe obsahujú. Jej schopnosť je spáliť tuky, zvýšiť vitalitu a spevniť pokožku, vlasy a nechty. Ďalej obsahuje toto vzácne ovocie niacín z radu vitamínov B, ktorý zas zvyšuje výkonnosť a tiež kyselinu listovú. Aj marhule totiž zlepšujú náladu. Študenti si môžu skracovať intervaly únavy marhuľami, pretože aj s tou si dokážu poradiť obdobne, ako šálka silnej kávy. Údajne tiež zmierňujú astmatické ťažkosti, vhodné sú aj pre anemických ľudí, lebo obsahujú veľké množstvo medi a kobaltu. Rovnako zdravé ako čerstvé sú aj sušené plody. Traduje sa o nich, že sú výbornou prevenciou onkologických chorôb.
Černice
Černice sú pozoruhodné pre vysokú nutričnú hodnotu. Obsahujú veľa vlákniny, vitamínu C, kyselinu listovú - vitamín B a dôležité minerály. Výskumy preukázali, že černice obsahujú jednu z najvyšších hodnôt antokyanov. Majú tak protizápalové účinky, zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému a pomáhajú udržať pamäť v lepšej kondícii. Čerstvé černice sú skvelým zdrojom vitamínov C, B, a K, ktorý sa stará o správnu zrážanlivosť krvi. Vitamín E spolu s flavonoidmi sú významnými antioxidantami. Viažu voľné radikály a pomáhajú predchádzať nádorovým, srdcovým a pečeňovým ochoreniam a spomaľujú starnutie buniek.
Slivky
Slivky patria medzi ovocie s najväčším počtom odrôd. Obsahujú cenný vitamín C, E, K, vitamíny skupiny B, a betakarotén (provitamín A). Obsahujú minerály ako draslík, železo, bór, fluór vápnik, sorbitol, isatín, luteín a vysoký podiel vlákniny. Pomáhajú pri trávení potravy a ich konzumáciou získame denný príjem vlákniny, vitamínov, minerálov a fenolových zlúčenín. Sú potrebné pre tvorbu červených krviniek. Priaznivo pôsobia na krvný tlak, srdcovú činnosť a chránia zdravie nášho srdca. Účinky slivky chránia naše telo pred rôznymi typmi rakoviny ako rakovina pľúc, ústnej dutiny, zabraňujú poškodeniu telových buniek. Sú dôležité pre zdravé oči a dobrý zrak, pôsobia na sietnicu oka a chránia oči pred škodlivým UV žiarením. Udržujú zdravú sliznicu, zdravé kosti a chránia telo pred starnutím. Chránia telo pred infekčnými ochoreniami. Pôsobia liečivo pri reumatizme, dne, obličkových a pečeňových chorobách. Pre zlepšenie pamäti a podporujú schopnosť učiť sa. Navodzujú pohodu, sú vhodné pri stresom vypätí.
Ďalšie zdravé ingrediencie
Okrem vyššie uvedených ingrediencií sa v raw tortách a dezertoch používajú aj ďalšie zdravé potraviny, ktoré prispievajú k ich nutričnej hodnote a chuti.
Citróny
Citróny sú bohaté na vitamín C, antioxidant obľúbený pre svoju podpornú úlohu v zdravej funkcii imunitného systému. Dokážu výrazne znížiť riziko infekcie dýchacích ciest. Kyselina askorbová obsiahnutá v citrónoch má protizápalové účinky a je účinná pri astme alebo iných respiračných príznakoch. Hoci sú na chuť kyslé, sú citróny v skutočnosti jednou z najviac alkalizujúcich (zásaditých) potravín pre vaše telo. Sú ideálnym prostriedkom proti prekysleniu organizmu, ktorým trpí väčšina moderných ľudí a ktoré stoja za mnohými civilizačnými chorobami. Dokážu skvele vyrovnať pH organizmu.
Aloe Vera
Aloe vera zlepšuje trávenie, pomáha pri zažívacích a črevných ťažkostiach a obezite. Zabraňuje dehydratáci organizmu. Podporuje činnosť pečene a obličiek. Normalizuje hladinu cukru v krvi, znižuje cholesterol a vysoký krvný tlak. Pozitívne vplýva pri paradentóze, artritíde, cukrovke, astme a posilňuje imunitný systém.