Čokoládové koláče sú obľúbené u väčšiny ľudí. Či už je čokoláda v poleve, kréme alebo ceste, vždy je to skvelá a chutná pochúťka. Aj keď nie každý čokoládový koláč je rovnaký, existuje mnoho variácií na túto obľúbenú sladkosť. Tento článok vám prináša recept na tortu s tromi druhmi čokolády.
Prečo práve tri druhy čokolády?
Čo je lepšie ako čokoláda? No predsa tri druhy čokolády! Torta s tromi druhmi čokolády je ideálna pre všetkých, ktorí milujú čokoládu v akejkoľvek podobe. Kombinácia horkej, mliečnej a bielej čokolády vytvára harmonickú chuť, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších milovníkov sladkého.
Nepečená torta s tromi druhmi čokoládovej peny
Táto nepečená torta je jednoduchá na prípravu a výsledok je ohromujúci. Tri druhy čokolády sa premenia na čokoládovú penu ľahkú ako pierko. V kombinácii s chrumkavým Oreo korpusom a bohatou vrstvou voňavého kakaa vznikne nepečený zázrak.
Ingrediencie:
- Na sušienkový korpus:
- 200 g sušienok Oreo
- 60 g roztopeného masla
- Na penu z horkej čokolády:
- 150 g horkej čokolády
- 120 g šľahačkovej smotany
- 160 g 35% šľahačkovej smotany (vychladenej)
- 1 čajová lyžička želatínového prášku
- 1 polievková a 1 čajová lyžička (teda 20 ml) studenej vody
- Na penu z mliečnej čokolády:
- 150 g mliečnej čokolády
- 120 g šľahačkovej smotany
- 160 g 35% šľahačkovej smotany (vychladenej)
- 1 čajová lyžička želatínového prášku
- 1 polievková a 1 čajová lyžička (teda 20 ml) studenej vody
- Na penu z bielej čokolády:
- 150 g bielej čokolády
- 120 g šľahačkovej smotany
- 160 g 35% šľahačkovej smotany (vychladenej)
- 1 čajová lyžička želatínového prášku
- 1 polievková a 1 čajová lyžička (teda 20 ml) studenej vody
- Na dekorovanie:
- Kakao
- Jahody alebo iné drobné ovocie
Postup:
- Príprava korpusu: Sušienky zomeľte a zmiešajte s roztopeným maslom. Hotovú zmes natlačte na dno okrúhlej formy s priemerom dvadsať centimetrov. Môžete si pomôcť zadnou stranou lyžice. Hotový korpus vložte do chladničky, kým pripravíte prvú penu.
- Príprava peny z horkej čokolády: Najskôr roztopte horkú čokoládu so šľahačkovou smotanou (120 g). Misku s čokoládou a smotanou položte na hrniec s vriacou vodou a pri nízkej teplote ich roztopte. Medzitým vymiešajte želatínu v studenej vode a nechajte ju 5 - 10 minút napučať. Potom ju zohrejte, kým sa úplne nespojí s vodou a vlejte do čokoládovej zmesi. Čokoládu so želatínou nechajte pri izbovej teplote vychladnúť. Zo zvyšnej šľahačkovej smotany (160 g) vymiešajte šľahačku. Pridajte k nej vychladenú čokoládu so želatínou.
- Vrstvenie: Čokoládovú penu nalejte na korpus a vložte na 15 - 20 minút do chladničky. Medzitým pripravte penu z mliečnej čokolády rovnako ako penu z horkej čokolády. Rovnako postupujte aj s bielou čokoládou.
- Chladenie: Keď budete mať hotové všetky tri vrstvy, tortu vložte do chladničky na 4 hodiny, no ideálne na celú noc.
- Dokončenie: Po vybratí z chladničky prejdite nožom po okraji tortovej formy, aby ste od neho oddelili čokoládovú penu. Pred podávaním tortu poprášte kakaom a ozdobte čerstvým ovocím.
Torta s 3 druhmi čokolády s piškótovým cestom
Táto torta pozostáva z tenkej vrstvy piškótového cesta a troch jemných krémov z horkej, mliečnej a bielej čokolády.
Ingrediencie a postup:
- Piškótové cesto:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vajcia a cukor šľahajte 10 minút pri vysokých otáčkach.
- Na vaječnú zmes preosejte múku a kakao a jemne ju stierkou vmiešajte do cesta.
- Zmes rovnomerne rozotrite na plech s priemerom 18 cm vyložený papierom na pečenie (dno) a pečte 15 minút.
- Čokoládové krémy:
- Kým sa piškóta chladí, pripravte si zvlhčujúcu zmes a krémy (tmavý, mliečny a potom biely).
- Vyšľahajte 450 g sladkej smotany a uložte do chladničky (150 g na každý krém).
- Horkú čokoládu rozpustite s 50 g smotany nad parou.
- Želatínu namočte na 5 minút do studenej vody.
- Scedenú želatínu rozpustite v teplej čokoláde a čokoládu ochlaďte na vlažnú teplotu.
- Pomocou stierky vmiešame 150 g šľahačky.
- Na základ položte piškótu a na ňu položte kruh. Navlhčíme ho kakaom a potrieme šľahačkou.
- Vrstvenie torty:
- Kým sa prvá vrstva krému chladí, pripravte rovnakým postupom mliečny krém.
- Rovnomerne ho rozotrite na tmavý krém, zarovnajte povrch a dajte ho stuhnúť do chladničky.
- Dokončenie:
- Po hodine pripravte tretí krém.
- Vyšľahajte si 250 ml šľahačky.
- 3 plátky želatíny si roztopte.
- Roztopte bielu čokoládu.
- Keď je roztopená, pridajte do žĺtkového krému v tretej miske, vymiešajte a hneď pridajte aj roztopenú želatínu, tiež vymiešajte.
- Teraz to pridajte do vyšľahanej šľahačky a vyšľahajte.
- Biely krém natrieme na tortu na krém z mliečnej čokolády.
- Dajte do chladničky stuhnúť do druhého dňa.
- Na druhý deň dajte dole obruč a vrch torty môžete natrieť troškou šľahačky. Môžete ju ozdobiť, ako sa vám páči.
Jednoduchá nepečená torta s 3 druhmi krému
Táto nepečená torta je taká dobrá, že všetci pýtali dupľu! Príprava nezaberie veľa času a postup je veľmi jednoduchý!
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Potrebujeme:
- 1 l mlieka + 100 ml na namáčanie
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 2 PL kukuričného škrobu
- 100 g kryštálového cukru
- 2 PL hladkej múky
- 250 g masla
- 10 banánov v čokoláde (cukrovinka)
- 100 g čokolády
- 200 g nutelly alebo iného čokoládového krému
- 400 g sušienok
- 200 - 250 ml šľahačkovej smotany
Postup:
- Do hrnca si nalejeme 2/3 mlieka a zapneme na stredný ohrev.
- V miske si zmiešame vanilkový puding, škrob, cukor, múku, premiešame a nalejeme zvyšné mlieko.
- Dobre premiešame, aby nevznikli hrudky a potom túto zmes za stáleho miešania nalejeme do hrnca s mliekom. Uvaríme hustý krém.
- Krém necháme vychladnúť.
- Vychladnutý krém vyšľaháme a potom zašľaháme zmäknuté maslo.
- Jednu tretinu krému si odoberieme do samostatnej misky. Čokoládu si nastrúhame a primiešame do tohto odobratého krému.
- Do druhej tretiny krému zašľaháme nutellu.
- A do zvyšnej časti krému primiešame nakrájané banány v čokoláde.
- Teraz začneme vrstviť tortu. Každú sušienku si namočíme do mlieka a ukladáme ich vedľa seba. Na ne navrstvíme krém s nastrúhanou čokoládou a rovnomerne rozotrieme.
- Na krém ukladáme ďalšiu vrstvu sušienok namočených v mlieku.
- Druhú krémovú vrstvu bude tvoriť krém s banánmi v čokoláde. Opäť rovnomerne rozotrieme a naň naukladáme ďalšiu vrstvu sušienok namočených v mlieku.
- Na tieto sušienky navrstvíme krém s nutellou. Uhladíme a v mise si vyšľaháme šľahačku. Tou potrieme celý dezert zvrchu, aj po bokoch.
- Posypeme strúhanou čokoládou a necháme v chladničke vychladiť niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
Ďalšie tipy a triky
- Vylepšenie chuti: Chuť torty možno vylepšiť čerstvým ovocným krémom, náplňou z troch rôznych čokoládových príchutí alebo dokonca červeným vínom.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi čokolády a prísad.
- Ozdobovanie: Tortu môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie. Použite čerstvé ovocie, čokoládové hobliny, šľahačku alebo iné obľúbené polevy.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva