Zemiaky sú základnou potravinou v mnohých kuchyniach a existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ich pripraviť. Ak túžite po dokonale hladkom zemiakovom pyré bez hrudiek, jemnom ovocnom pyré alebo potrebujete spracovať varenú zeleninu na pretlak, lis na zemiaky je neoceniteľným pomocníkom. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o lisoch na zemiaky, ich typoch, materiáloch, výhodách a tipoch na používanie, aby ste si mohli vybrať ten najvhodnejší pre vaše potreby.
Prečo používať lis na zemiaky?
Lis na zemiaky ponúka niekoľko výhod oproti tradičným metódam pučenia zemiakov:
- Hladká konzistencia: Lisovanie zabezpečuje rovnomernú štruktúru bez hrudiek, čo je ideálne pre zemiakové pyré, detskú výživu alebo jemné omáčky.
- Rýchlosť a efektivita: Lisovanie je rýchlejšie a menej namáhavé ako ručné pučenie, najmä pri väčšom množstve zemiakov.
- Univerzálnosť: Okrem zemiakov môžete lis použiť na spracovanie inej varenej zeleniny, ovocia, tvarohu a dokonca aj na prípravu halušiek alebo špeciel.
- Jednoduché čistenie: Väčšina lisov na zemiaky sa ľahko rozoberá a čistí, mnohé sú vhodné aj do umývačky riadu.
Typy lisov na zemiaky
Na trhu existuje niekoľko typov lisov na zemiaky, pričom každý má svoje špecifické vlastnosti a výhody:
1. Pákový lis
Pákový lis je najbežnejší typ lisu na zemiaky. Skladá sa z nádoby s perforovaným dnom a páky, ktorá tlačí zemiaky cez otvory.
- Výhody: Jednoduché použitie, efektívne lisovanie, vhodný pre rôzne druhy zeleniny a ovocia.
- Nevýhody: Vyžaduje určitú silu, môže byť náročný na skladovanie.
- Príklady: MAKRO - Lis pákový na zemiaky, ovocie a 2 výmenné nástavce, AXENTIA Ručné pákové mačkadlo zemiakov - lis na zemiaky, nerez, Mačkadlo / lis na zemiaky pákové nerez.
2. Ručný lis s horizontálnym pôsobením sily
Tieto lisy fungujú na princípe vyvíjania sily horizontálne.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
- Výhody: Zaujímavý princíp fungovania.
- Nevýhody: Oproti vertikálnym lisom môže byť menej bežný.
3. Lis na zemiaky/halušky
Tieto lisy sú špecificky navrhnuté na prípravu halušiek a iných cestovín. Dodávajú sa s rôznymi vymeniteľnými diskami pre rôzne tvary a veľkosti.
- Výhody: Multifunkčné, vhodné na prípravu rôznych druhov cestovín a pyré.
- Nevýhody: Môžu byť drahšie, náročnejšie na čistenie.
- Príklady: WESTMARK Lis na zemiaky, halušky nerez Quadro.
4. Pučidlá na zemiaky
Pučidlá sú jednoduché nástroje s mriežkovou alebo dierkovanou hlavicou. Používajú sa na ručné pučenie zemiakov.
- Výhody: Nízka cena, jednoduché použitie a čistenie, ideálne pre rustikálnu konzistenciu s kúskami.
- Nevýhody: Vyžadujú viac námahy, výsledná konzistencia nemusí byť taká hladká ako pri lisovaní.
Materiály
Lisy na zemiaky sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom každý má svoje špecifické vlastnosti:
- Nerezová oceľ: Najobľúbenejší materiál pre lisy na zemiaky. Je odolná voči korózii, trvácna, hygienická a ľahko sa čistí.
- Hliník: Ľahký a cenovo dostupný materiál. Môže byť povrchovo upravený pre lepšiu odolnosť voči korózii.
- Plast: Lacný a ľahký materiál. Menej odolný ako nerezová oceľ alebo hliník.
- Chrómovaná oceľ: Používa sa na niektoré časti lisov.
Ako si vybrať správny lis na zemiaky?
Pri výbere lisu na zemiaky zvážte nasledujúce faktory:
- Materiál: Nerezová oceľ je najlepšia voľba pre trvanlivosť a hygienu.
- Typ lisu: Pákový lis je univerzálny a efektívny. Ak plánujete pripravovať halušky, zvážte lis na zemiaky/halušky.
- Veľkosť: Vyberte si veľkosť, ktorá vyhovuje vašim potrebám. Ak často pripravujete väčšie množstvo zemiakov, zvoľte väčší lis.
- Ergonómia: Uistite sa, že lis má pohodlnú rukoväť a ľahko sa používa.
- Čistenie: Vyberte si lis, ktorý sa ľahko rozoberá a čistí.
- Cena: Stanovte si rozpočet a vyberte si lis, ktorý ponúka najlepší pomer ceny a kvality.
Tipy na používanie lisu na zemiaky
- Zemiaky uvarte domäkka: Pred lisovaním uistite sa, že sú zemiaky dôkladne uvarené, aby sa ľahko lisovali.
- Zemiaky ošúpte: Ošúpané zemiaky sa lisujú ľahšie a výsledné pyré bude hladšie.
- Používajte správny nástavec: Ak máte lis s vymeniteľnými nástavcami, vyberte si ten správny pre požadovanú konzistenciu.
- Netlačte príliš silno: Pri lisovaní netlačte príliš silno, aby ste nepoškodili lis.
- Čistite lis ihneď po použití: Predídete tak zaschnutiu zvyškov jedla a uľahčíte si čistenie.
Čistenie a údržba
Správne čistenie a údržba predĺžia životnosť vášho lisu na zemiaky:
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
- Ručné umývanie: Väčšinu lisov na zemiaky je možné umývať ručne s neutrálnym čistiacim prostriedkom.
- Umývačka riadu: Niektoré lisy sú vhodné do umývačky riadu. Pred umývaním si prečítajte pokyny výrobcu.
- Sušenie: Po umytí lis dôkladne osušte, aby ste predišli korózii.
- Skladovanie: Lis skladujte na suchom mieste.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko