Príprava domácej torty môže byť zábavná a kreatívna aktivita, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých. Ak hľadáte inšpiráciu na originálnu tortu, vyskúšajte recept na tortu v tvare stromčeka. Tento článok vám ponúkne podrobný návod, ako si takúto tortu pripraviť doma.
Inšpirácia z Pečie celé Slovensko
Ak hľadáte inšpiráciu, môžete sa inšpirovať aj tortami, ktoré boli prezentované v relácii Pečie celé Slovensko. Súťažiaci predviedli rôzne techniky a chute, ktoré môžete zakomponovať do vašej vlastnej torty. Napríklad, trojposchodová torta od Alenky kombinovala sviežu chuť citróna, exotickú chuť manga a lahodnú chuť cream cheese. Iná súťažiaca, Janka, upiekla tortu, ktorá na prvý pohľad pripomínala pečené prasiatko, no ukrývala v sebe orechový a kakaový korpus s lesným ovocím a kokosom.
Recept na tortu stromček
Tento recept vám ukáže, ako pripraviť tortu v tvare stromčeka z krehkého cesta, zdobenú pudingovým krémom, džemom a čokoládovou polevou.
Ingrediencie
- Krehké cesto:
- Múka
- Maslo
- Vajce
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva (PDP)
- Pudingový krém:
- Mlieko
- Cukor
- Pudingový prášok
- Snehová poleva:
- Bielky
- Preosiaty práškový cukor
- Na ozdobu:
- Džem (napr. ríbezľový)
- Kokos
- Čokoládová poleva
- Pestrofarebná posýpka
Postup
- Príprava krehkého cesta:
- Z múky, masla, vajíčka, práškového a vanilkového cukru a prášku do pečiva si vymiesime krehké cesto.
- Zabalíme do fólie a dáme odležať do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne aj dlhšie.
- Pečenie stromčekov:
- Z papiera si vystrihneme šablónu na stromček vysokú asi 33 cm a širokú asi 27 cm.
- Cesto rozvaľkáme a vyrežeme podľa šablóny 2 stromčeky.
- Z odrezkov cesta vykrojíme malé ozdoby rozličných tvarov podľa vlastnej fantázie.
- Stromčeky a ozdoby pečieme 15 - 20 minút na strednej priečke rúry.
- Príprava pudingového krému:
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding podľa návodu.
- Necháme vychladnúť.
- Príprava snehovej polevy:
- Bielky s preosiatym práškovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh.
- Sneh jemne vmiešame do vychladnutého pudingu.
- Zdobenie stromčeka:
- Keďže je stromček pomerne dlhý, podložíme si ho zloženým papierom, aby sa nám pri prekladaní nezlomil.
- Jeden stromček potrieme pudingovým krémom.
- Naň položíme druhý stromček.
- Vrch potrieme rozohriatym džemom a posypeme kokosom.
- Drobné upečené ozdoby potrieme čokoládovou polevou a ozdobíme pestrofarebnou posýpkou.
- Ozdoby prilepíme na stromček pomocou džemu.
Tipy a triky
- Príprava vopred: Krehké cesto si môžete pripraviť aj deň vopred a nechať ho odležať v chladničke cez noc.
- Kreatívne zdobenie: Pri zdobení stromčeka sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť rôzne druhy posýpok, kandizované ovocie, oriešky, alebo dokonca aj malé cukríky.
- Alternatívne krémy: Namiesto pudingového krému môžete použiť aj iné krémy, napríklad maslový krém, tvarohový krém, alebo krém z mascarpone.
- Šablóna: Ak nemáte šablónu na stromček, môžete si ju jednoducho nakresliť na papier.
- Stabilita: Ak sa vám zdá stromček príliš krehký, môžete ho spevniť napríklad pomocou špajdlí.
Ďalšie inšpirácie na detské torty
Okrem stromčeka existuje mnoho ďalších nápadov na torty pre deti. Môžete si pripraviť tortu v tvare zvieratka, rozprávkovej postavičky, auta, alebo iného obľúbeného motívu vášho dieťaťa.
Torta s lesným ovocím a kakaovým krémom
Inšpiráciou môže byť aj spomínaná torta od Janky z relácie Pečie celé Slovensko, ktorá kombinovala orechový a kakaový korpus s lesným ovocím a kokosom.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- Korpus:
- Vajcia
- Cukor
- Voda
- Múka
- Kakao
- Ovocná plnka:
- Lesné ovocie (napr. maliny, čučoriedky, jahody)
- Klinček
- Cukor
- Kakaový krém:
- Mlieko
- Cukor
- Rastlinný tuk na pečenie
- Vajcia
- Kakao
- Čokoláda
Postup:
- Príprava korpusu:
- Vajcia oddelíme a žĺtky aj bielky dáme miešať každé s polovicou cukru.
- Do žĺtok prilejeme vodu.
- Po vymiešaní prisypeme múku s kakaom, zamiešame a pridáme bielky.
- Vlejeme na plech a dáme piecť na 170 stupňov cca 30 minút.
- Príprava ovocnej plnky:
- Ovocie dáme do hrnca a privedieme do varu.
- Pridáme klinček, cukor a prevaríme.
- Príprava kakaového krému:
- Mlieko, cukor, rastlinný tuk na pečenie dáme variť.
- Vajcia s cukrom šľaháme nad parou do zhustnutia.
- Pridáme kakao aj čokoládu a ešte chvíľku šlaháme.
- Necháme vychladnúť.
- Vrstvenie torty:
- Navrstvíme na seba korpusy s ovocnou plnkou a kakaovým krémom.
- Dáme stuhnúť.
- Tvarovanie a zdobenie:
- Vykrojíme požadovaný tvar (napr. prasiatko).
- Obtrieme krémom a dáme stuhnúť.
- Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Torta s citrónovým krémom a mangom
Ďalšou inšpiráciou je trojposchodová torta od Alenky, ktorá kombinovala citrónový krém a mango.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Maslo
- Cukor
- Citrónová kôra
- Vajcia
- Bazový sirup
- Bielky
- Citrónový krém:
- (Recept na citrónový krém)
- Maslový krém (Swiss meringue):
- Bielky
- Cukor
- Maslo
- Mango:
- Čerstvé mango
Postup:
- Príprava korpusu (3. 2. 1. poschodie):
- Zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a soľou.
- Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme citrónovú kôru, po jednom zapracujeme vajíčka a nakoniec bazový sirup.
- Na záver ručne vmiešame múčnu zmes.
- Príprava korpusu (1. poschodie):
- Bielky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme žĺtka, múku s práškom do pečiva.
- Vylejeme do vymastených foriem s priemerom 24 cm.
- Pečieme pri teplote 180 °C približne 25 min.
- Príprava Swiss meringue:
- Bielky s cukrom zahrejeme vo vodnom kúpeli na teplotu cca 70 °C.
- Potom šľaháme do peny až do vychladnutia a postupne zapracujeme maslo.
- Vrstvenie torty:
- Použijeme citrónový krém a maslový krém.
- Medzi vrstvy krému pridáme kúsky čerstvého manga.
- Zdobenie:
- Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva