Vianočka od cukrárky Kláry
Cukrárka Klára Mahdal, známa z cukrárskej súťaže, sa podelila o recept na domácu vianočku, ktorý zdokonalila so svojou maminkou. Vôňa vianočky evokuje Vianoce a tento recept by mal chutiť rovnako všetkým, ako chutí Klárinej rodine.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Droždie
- Cukor
- Vajce
- Múka
- Maslo
- Sádlo
- Hrozienka
- Mandle
Postup:
- Z mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások.
- V miske zmiešame vajce, múku, kvások a zvyšok surovín okrem masla, sádla a hrozienok.
- Cesto vypracovávame približne 10 minút.
- Postupne zapracujeme zmäknuté maslo a pokračujeme, kým sa cesto neodlepí od misky (asi 20 minút).
- Cesto rozdelíme na 6 dielov a zapletieme vianočku.
- Necháme kysnúť na plechu, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
- Vianočku potrieme vajíčkom a posypeme mandľami.
- Pečieme na 200°C 10 minút a potom na 150°C 50 minút.
Tip od Kláry: Ako zapliesť vianočku zo šiestich prameňov? Jednoducho!
Ďalšie recepty s mandľami
Okrem vianočky existuje množstvo ďalších receptov, ktoré využívajú mandle ako súčasť cesta alebo posýpky. Mandle dodávajú koláčom a tortám orechovú chuť a chrumkavú textúru.
Pomarančovo-mandľové guľky
Maslové sušienky a mandle zomelieme v sekáčiku. V hrnci rozpustíme maslo, čokoládu, cukor a pomarančovú šťavu na miernom ohni. Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré môžeme obaliť v kokose, kakau alebo nasekaných mandliach. Niektorí pridávajú aj mandľový likér alebo arómu.
Kinder Pingui torta
Táto torta je obľúbená najmä u detí.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- 6 ks vajec
- 6 PL kryštálového cukru
- 6 PL vlažnej vody
- 6 PL hladkej múky
- 2 PL kakaa
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 500 ml šľahačky
Postup na prípravu cesta a krému je rôzny, existuje viacero receptov.
Tvarohová torta s mandľami
Táto torta je jednoduchá a osviežujúca.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Maslo
- Tvaroh
- Nátierkové maslo
- Cukor (kryštálový a vanilínový)
- Citrónová šťava
- Šľahačka
- Stužovač šľahačky
- Mandľové lupienky
- Mandľová aróma (voliteľné)
Postup:
- Mandľové lupienky nasucho opražíme na panvici do zlatohneda a necháme vychladnúť.
- Piškóty rozdrvíme a zmiešame so zmäknutým maslom.
- Zmes natlačíme na dno tortovej formy.
- V mise vymiešame tvaroh, nátierkové maslo, oba druhy cukru a citrónovú šťavu.
- V druhej mise vyšľaháme šľahačku do tuha so stužovačmi.
- Tvarohovú hmotu natrieme na korpus a povrch torty bohato posypeme opraženými mandľovými lupienkami.
- Pred podávaním necháme v chlade minimálne 3 hodiny.
Posýpky na torty
Okrem mandlí existuje množstvo ďalších posýpok, ktoré môžeme použiť na ozdobenie torty.
Slaný karamelový posyp
Dánska značka Nic ponúka posyp so slanou karamelovou príchuťou. Tento posyp je vhodný na torty, koláče, cupcakes, zmrzlinu alebo akékoľvek pečivo. Stačí ho posypať pred alebo po pečení.
Zloženie: cukor, glukózový sirup, morská soľ, prírodná aróma, farbivo: E150c. Môže obsahovať mlieko.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva