Rumové plnky sú obľúbenou voľbou pre torty, pretože dodávajú dezertom bohatú arómu a jedinečnú chuť. V tomto článku nájdete rôzne recepty a tipy na prípravu rumových plniek, ktoré môžete použiť na ozvláštnenie vašich tort.
Kávovo-rumová plnka
Ak ste milovníkom kávy a rumu, táto plnka je pre vás ideálna. Kombinácia týchto dvoch chutí je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Kávové korpusy
- 6 vajec
- 6 PL kryštálového cukru
- 3 PL oleja
- 3 PL espressa
- 10 PL hladkej múky
- 2 KL kypriaceho prášku
- 1 štipka soli
Postup:
- Pripravte si kávové korpusy podľa vášho obľúbeného receptu.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
- Pridajte olej a espresso a dobre premiešajte.
- V miske zmiešajte múku, kypriaci prášok a soľ.
- Postupne pridávajte sypké ingrediencie do vaječnej zmesi a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
- Upečené korpusy nechajte vychladnúť a potom ich prerežte.
- Korpusy potrite rumovou plnkou.
Malakoff plnka
Malakoff torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jej plnka je jemná, krémová a plná rumovej arómy.
Ingrediencie:
- 2 balíčky piškót
- 2 hrnčeky kávy
- 1/2 hrnčeka rumu
- 1/2 litra mlieka
- 60 g vanilkového pudingu (Zlatý klas)
Postup:
- Uvarte si silnú kávu a nechajte ju vychladnúť.
- Zmiešajte kávu s rumom a namáčajte v nej piškóty.
- Z mlieka a vanilkového pudingu uvarte hustý puding.
- Do vychladnutého pudingu pridajte namočené piškóty a dobre premiešajte.
- Plnku nechajte stuhnúť v chladničke.
Rumová bomba plnka
Táto plnka je pre tých, ktorí majú radi intenzívnu rumovú chuť. Je sýta, aromatická a dodá torte poriadny "šmrnc".
Ingrediencie:
- Rum
- Ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti a receptu
Postup:
- Receptúra nie je detailne špecifikovaná, avšak základom je výrazná rumová chuť.
- Použite kvalitný rum a pridajte ho v dostatočnom množstve do plnky.
- Experimentujte s pridaním ďalších ingrediencií, ako sú čokoláda, orechy alebo sušené ovocie.
Plnka s arómou tuzemáku
Tuzemák, tradičný slovenský alkohol, je skvelou alternatívou rumu. Jeho aróma je výrazná a dodá plnke jedinečný charakter.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- Tuzemák (alebo rumová aróma)
- Ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti a receptu
Postup:
- Pridajte tuzemák (alebo rumovú arómu) do vašej obľúbenej plnky.
- Dbajte na to, aby ste nepridali príliš veľa alkoholu, aby plnka nebola príliš riedka.
Krémová plnka s rumovou arómou
Krémová plnka je základom mnohých tort. Pridaním rumovej arómy ju môžete jednoducho premeniť na lahodnú rumovú plnku.
Ingrediencie:
- 1 l mlieka
- 3 Zlaté klasy (vanilkový puding)
- 8 lyžíc kryštálového cukru
- 2 vanilkové cukre
- 750 g masla
- Rum (alebo rumová aróma)
Postup:
- Z mlieka, vanilkového cukru a Zlatých klasov uvarte hustý puding. Počas chladnutia každé 2 minúty premiešajte, aby sa nevytvorila koža.
- Maslo vymiešajte s kryštálovým cukrom do peny.
- Postupne pridávajte vychladnutý puding a rumovú arómu.
- Dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
Čokoládovo-rumová plnka
Kombinácia čokolády a rumu je jednoducho neodolateľná. Táto plnka je ideálna pre čokoládové torty, ale aj pre torty s orechovým alebo kávovým korpusom.
Ingrediencie:
- Čokoláda (mliečna, horká alebo biela)
- Maslo
- Rum
- Ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti a receptu
Postup:
- Roztopte čokoládu s maslom nad parou alebo v mikrovlnnej rúre.
- Pridajte rum a dobre premiešajte.
- Nechajte plnku vychladnúť a stuhnúť v chladničke.
Orechová plnka s rumom
Orechová plnka je ďalšou klasikou, ktorá sa skvele hodí k rumu. Táto plnka je bohatá, aromatická a dodá torte príjemnú textúru.
Ingrediencie:
- Mleté orechy (vlašské, lieskové alebo mandle)
- Maslo
- Práškový cukor
- Rum
- Šľahačka
Postup:
- Maslo vymiešajte s práškovým cukrom do peny.
- Pridajte mleté orechy a rum a dobre premiešajte.
- Zľahka vmiešajte šľahačku.
Tipy a triky pre dokonalú rumovú plnku
- Kvalitný rum: Používajte kvalitný rum, ktorý má bohatú arómu a chuť.
- Množstvo rumu: Množstvo rumu závisí od vašej chuti. Začnite s menším množstvom a postupne pridávajte, kým nedosiahnete požadovanú intenzitu chuti.
- Rumová aróma: Ak nechcete používať alkohol, môžete použiť rumovú arómu.
- Konzistencia plnky: Konzistencia plnky by mala byť krémová a hladká. Ak je plnka príliš riedka, pridajte trochu práškového cukru alebo mletých orechov. Ak je plnka príliš hustá, pridajte trochu mlieka alebo smotany.
- Chladenie: Plnku nechajte pred použitím vychladnúť v chladničke. Stuhnutá plnka sa ľahšie nanáša na korpus a lepšie drží tvar.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú čokoláda, orechy, sušené ovocie, káva alebo korenie.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva