Blíži sa deň, kedy má niekto vo vašej blízkosti narodeniny alebo iný sviatok? Ak ho chcete prekvapiť nejakou sladkou dobrotou, vyskúšajte mu upiecť tortu, ktorá ho určite poteší. Čokoládová, ovocná, kokosová alebo dokonca aj torta stracciatella poteší chuťové poháriky nielen oslávenca, ale aj jeho hostí, ktorých ňou ponúkne. Tento článok vám ponúkne nielen recept na vynikajúcu stracciatella tortu, ale aj ďalšie inšpirácie na narodeninové torty, ktoré môžete vyskúšať.
Stracciatella torta: Klasika s čokoládovými hoblinami
Stracciatella torta je vynikajúca smotanová torta, plná nastrúhanej čokolády. Bielkové cesto je jemné a so straciatelovou plnkou vynikajúce. Ak hľadáte recept na túto klasiku, určite vyskúšajte overený recept, ktorý nájdete na internete.
Recept na jednoduchú stracciatella tortu
Hoci presný recept nebol uvedený, príprava stracciatella torty sa zvyčajne skladá z nasledujúcich krokov:
- Príprava cesta: Zmiešajte suché ingrediencie (múka, cukor, kypriaci prášok) a mokré ingrediencie (vajcia, mlieko, olej) zvlášť. Potom ich zmiešajte dohromady a pridajte nastrúhanú čokoládu.
- Pečenie cesta: Cesto vylejte do tortovej formy a pečte v predhriatej rúre, kým nie je hotové.
- Príprava krému: Vyšľahajte smotanu s cukrom a pridajte nastrúhanú čokoládu.
- Plnenie torty: Korpus prekrojte na dve alebo tri časti a natrite krémom.
- Zdobenie torty: Tortu ozdobte zvyškom krému a nastrúhanou čokoládou.
Inšpirácie na ďalšie narodeninové torty
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie narodeninové torty, nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi tipmi:
Nepečené torty
Ak sa vám nechce zapínať rúru, môžete si pripraviť niektorú z nepečených tort. Sú rýchle, jednoduché a chutné.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Oreo cheesecake pripravený za 30 minút bez pečenia: Ak máte radi sušienky Oreo, vyskúšajte si pripraviť neskutočne rýchly dezert zo spomínaných sušienok. Chutná a super vyzerajúca torta.
- Nepečená torta s vanilkovým krémom: Nepečená, nenáročná torta s lahodnou chuťou.
- Famózna nepečená kokosová torta: Ten kto má rád kokos si určite pochutí.
- Famózna banánová nepečená torta: Sušienky spolu s nápojom Fanta, banány vo vanilkovom kréme a na vrchu šľahačka. Hotové sladké pokušenie.
- Nepečený tvarohový koláč s jahodami: Svieža jahodová torta plná tvarohovo smotanovej plnky. Namiesto pečenej piškóty použijeme kakaové bebe sušienky a urýchlime si tak prípravu.
- Nepečená broskyňová torta: Nepečené dobrodružstvo s kyslou smotanou a piškótmi.
- Nepečená piškótová torta s banánmi: U nás doma túto tortu robím tajne, pretože ak nie, nestihne ani stuhnúť a je po nej.
- Nepečený tvarohový koláč bez múky: Nepečený tvarohový koláč bez múky s ovocím.
- Tvarohová torta bez pečenia: Vynikajúci tvarohový cheesecake s čokoládou bez pečenia. Nielen luxusne vyzerá, ale aj fantasticky chutí.
- Skvelá nepečená krémová torta: Ak sa vám nechce dlho stáť v kuchyni za sporákom a dávať pozor či je cesto dobre prepečené a chcete potešiť svojho blízkeho fantastickou tortou?
- Fenomenálna nepečená čokoládová torta: Fenomenálna nepečená čokoládová torta, ktorú si obľúbite. Pripravená rýchlo, je nenáročná na prípravu a zvládnu ju aj začiatočníčky v kuchyni.
Klasické torty
Ak preferujete klasické torty, môžete si vybrať z nasledujúcich možností:
- Kubánska torta: Vynikajúca torta, ktorá poteší každého, kto má rád parížsky krém v kombinácii s banánmi.
- Tvarohový koláč bez vajec a pečenia: Rýchle pripravená pochúťka bez použitia vajíčka.
- Jednoduchá kokosová torta: Ak nie ste veľmi zručný pri pečení, tak toto je tá správna voľba upiecť si niečo sladké.
- Banánový cheesecake s karamelovou polevou: Výborná kombinácia skvelých surovín. Banány, karamel, sušienky a pekanové orechy = TOP !!!
- Lahodná čoko-mascarpone torta: Krémová torta, vhodná na rôzne oslavy. Mascarpone plnka je jemná a lahodná. Vnútri prekvapenie vo forme rozpustenej orieškovej čokolády.
- Fitness tvarohový koláč bez múky a cukru: Super vyzerajúci tvarohový koláč bez cukru a múky. Na vrch poukladáme rôzne ovocie a chutný dezert je na svete. Chuť je FANTASTICKÁ.
- Torta FERRERO ROCHER: Áno, je to veľká kalorická bomba, ale tá chuť ……. Jemne chrumkavé lieskové oriešky v spojení s čokoládou = jedna báseň.
- Šľahačková parížska torta: Narodeniny, meniny, Nový rok, Vianoce, Veľká noc alebo iný sviatok si naša rodinka nevie predstaviť bez šľahačkovej torty. Veď kto nemá rád šľahačku, nevie, čo je dobré :)
- Hrk-Hrk Olé torta s mandarínkami: Vynikajúci dezert, ktorý pripravíme trasením.
- Čokoládovo jahodová torta: Tak musím sa aj ja pochváliť, torta pre mamičku k narodeninám :) :)
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Príprava vopred: Prípravu torty si rozdeľte na dva dni. V jeden deň upečiete korpusy. Na druhý deň tortu naplníte.
- Použitie kvalitných surovín: Používajte kvalitné suroviny, aby bola torta chutná a lahodná.
- Experimentovanie s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s príchuťami a vytvoriť si vlastnú originálnu tortu.
- Zdobenie torty: Tortu ozdobte podľa vlastnej fantázie. Môžete použiť čerstvé ovocie, čokoládu, šľahačku alebo iné dekorácie.
Univerzálny recept na vanilkovú tortu s ovocím pre začiatočníkov
Ak potrebujete zrozumiteľný recept na chutnú tortu aj pre začiatočníkov, vanilková torta s ovocím je skvelá voľba. Maslový korpus je sám o sebe skvelý, preto si ho môžete z menšej dávky upiecť kedykoľvek, len tak. Torta vyzerá skvele ako nahá alebo polonahá. Teda zvonku sa len zľahka zakryje krémom, prípadne sa krém natrie len na korpusy a boky ostanú holé. Navrch môžete pridať čerstvé ovocie, poliať čokoládou (dole nájdete aj recept na ganache), ale pristane jej aj minimalistická fasáda. Ja som svoju nezdobila a pridala len sviečky.
Ako na to?
- Korpusy: Korpusy pečiem štyri s priemerom 18 cm a už ich neprerezávam napoly. Ak treba, zhora korpusu trochu zrežem, aby bol úplne rovný. Na to mi skvele slúži strunový krájač (pílka na tortu). S priemerom 18 cm je torta je užšia a vyššia. Ak máte len veľkú tortovú formu (24 cm), upečte podľa receptu namiesto 4 malých korpusov dva veľké. Pri pečení sa veľmi nevydúva. Torta s vďaka nemu dobre krája.
- Krém: Na krém stačí všetky suroviny pár minút vyšľahať dokopy. Krém je tuhý a dobre sa s nim pracuje. Odporúčam si ho pred plnením torty dať zachladiť.
- Ovocie: Ovocie do torty môžete použiť čerstvé, mrazené (netreba rozmrazovať) alebo ho krátko s cukrom povariť na coulis.
- Plnenie a zdobenie: Na plnenie a zdobenie torty sa mi osvedčili stierky (ako na foto dole). Menšou zalomenou stierkou rozotieram krém na poschodia, väčšou stierkou uhladím boky torty. Opakujem to dookola dovtedy, kým to nevyzerá podľa predstáv. Vždy si trochu krému odložím, aj keď je torta už hotová. Ak sa stane malá nehoda, so špachtľou a zvyšným krémom sa to dá stále opraviť. Pri nahej torte však môžete celkom priznať okraje korpusov a boky už nenatierať krémom. Keď necháte z jednotlivých poschodí torty vykúkať kúsky čerstvého ovocia, bude torta vyzerať letne a fresh:)
Konkrétny recept na vanilkový korpus
Ingrediencie:
- Vymiešame maslo s cukrom.
- Po jednom pridávame vajcia a vyšľaháme (môže sa zdať, že je to zrazené, ale to je v poriadku).
- Zľahka vmiešame preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Po lyžiciach pridáme mlieko, nakoniec vanilku a citrónovú kôru.
Postup:
- 2 tortové formy s priemerom 18 cm si vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
- Cesto do foriem rovnomerne rozdelíme.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170°C približne 25 minút dozlata.
- Do korpusov pichneme špáradlom - ak je čisté, korpus je upečený.
- Postup zopakujeme. Spolu tak na tortu máme 4 korpusy.
Krém
Ingrediencie:
- Všetky suroviny vyšľaháme na pevný krém. V mixéri to trvá asi 2-3 minúty.
Postup:
- Krém odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
- Krém si rozdelíme na 5 častí.
- Na korpus rozotrieme jednu časť krému a navrstvíme ovocie.
- Postup opakujeme, kým použijeme všetky korpusy.
- Poslednú časť krému si ešte rozdelíme. Jeden diel rozorieme po bokoch torty.
- Tortu necháme dobre zachladiť a zvyšným krémom upravíme tortu podľa potreby.
Čokoládová poleva (Ganache)
Ingrediencie:
- Šľahačku zohrejeme, kým zovrie.
- Zalejeme ňou nalámanú čokoládu, necháme chvíľu postáť.
- Pridáme pár kvapiek oleja, premiešame a nalejeme na tortu.
- Lyžicou spustíme od okraja dole čokoládové stekance.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva