Narodeniny sú špeciálnou príležitosťou, a 60. narodeniny si zaslúžia naozaj špeciálnu tortu. Či už hľadáte klasický recept alebo niečo originálne, tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na torty, ktoré potešia každého oslávenca.
Klasické a obľúbené recepty
Existuje mnoho tradičných receptov, ktoré nikdy nesklamú. Tieto torty sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť, ktorá pripomína detstvo.
- Sacherova torta: Táto rakúska klasika je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslým marhuľovým džemom a bohatou čokoládovou polevou. Sacherova torta, tak jednoduchá a predsa tak slávne zapísaná v srdciach, či v chuťových pohárikoch mnohých sladkopahltníkov.
- Tvarohová torta s ovocím (Míša torta): Osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
- Piškótová torta s mascarpone a ovocím: Ľahká, svieža a očarujúca torta, ideálna na letné oslavy. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
- Smotanová torta: Klasika, ktorá evokuje spomienky na detstvo a letné horúčavy. Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Špeciálne a originálne torty
Ak hľadáte niečo netradičné, môžete experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a ingrediencií.
- Čokoládová torta s malinami: Pre milovníkov čokolády, neodmysliteľná súčasť osláv a rodinných posedení. Pre milovníkov čokolády mám recept na čokoládovú tortu s malinami, ktorá je podľa spätnej väzby desiatok čitateľov blogu neodmysliteľnou súčasťou ich osláv a rodinných posedení.
- Maková torta: Originálna torta, ktorá sa skvele hodí na slávnostné príležitosti, napríklad Vianoce. Dnešný recept by mali sprevádzať klaksóny a fanfáry, tak veľmi chutil všetkým, ktorí ho mali možnosť okúsiť v rámci testovania. Ak sa chceš pustiť do niečoho originálneho, vyskúšaj moje recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone.
Inšpirácie na čokoládové torty
Čokoládová torta je vždy skvelou voľbou pre ženu k jej 60. narodeninám. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Famózna čokoládová torta: Čokoládová láska na prvý pohľad, ktorá nikdy nesklame.
- Karamelová torta s orechami: Fantastická kombinácia chutí, ktorá poteší každého. Už som dostala správu, že torta bola fantastická.
- Elegantná ovocná torta: Krásna a chutná torta, ktorú dokážu upiecť aj páni. Elegantná ovocná torta: Krásnu a chutnú tortu dokážu upiecť aj niektorí páni.
- Sviatočná čokoládová torta: Kombinácia dvoch rozdielnych receptov, krém a korpus v dokonalej harmónii. Torta vznikla kombináciou dvoch rozdielnych receptov…z jedného som použila krém a z druhého korpus. Pečie sa pri 180 stupňoch C v predhriatej trúbe 25 minút.
- Famózna čokoládová torta: Jednoduchý recept s vynikajúcim výsledkom. Pripravíme si suroviny a pečieme na 160°C 25-30 minút.
- Orechová torta: Čokoládová torta s prídavkom vlašských orechov pre ešte bohatšiu chuť. Do čokolády som pridal 60 g mletých vlašských orechov a jednu ampulku.
Tipy a triky na dokonalú čokoládovú tortu
Pri pečení torty je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, aby bol výsledok dokonalý:
Prečítajte si tiež: Torta pre ženu: Strieborné prevedenie
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitná čokoláda a maslo sú základom dobrej chuti.
- Dodržujte presný postup: Presné množstvá a postupy sú dôležité pre správnu konzistenciu a chuť torty.
- Nezabudnite na zdobenie: Krásne zdobenie dodá torte ten správny slávnostný vzhľad.
Ďalšie inšpirácie na torty
- Čokoládovo-pistáciová torta
- Torta s ovocím a čokoládovými hoblinami
- Torta s karamelovou polevou a orechmi
- Torta s malinovým želé
Recepty od finalistov pečie celá krajina
Finalisti populárnej súťaže "Pečie celá krajina" sa podelili o svoje recepty na výnimočné torty:
Dáma s klobúkom: Recept od Kataríny, venovaný jej statočnej mame. Čas prípravy: 3 hodiny, 12 a viac porcií.
- Korpus: 5 ks vajec veľkosti “L“, 209 g kryštálového cukru, 209 g hladkej múky, 90 g horkej čokolády, 84 ml vlažnej vody, 84 ml rastlinného oleja, 1 PL kakaa, 10 g prášku do pečiva, ½ ČL vanilkového extraktu
- Plnka: 1 plechovka kokosového mlieka (len jej tuhá časť), 250 ml šľahačky 40 %, 250 g mascarpone, 100 g najemno strúhaného kokosu, 20 g cukru z kokosových kvetov, 100 g bielej čokolády
- Jahodový vklad: 250 g jahôd, 100 g malinového pyré, 50 g jahodového pyré, 75 g vody, 50 g kryštálového cukru, 20 g vanilkového cukru, 5 g kukuričného škrobu, 10 g želatíny + 40 g vody
- Švajčiarsky meringue krém: 250 g masla, 150 g vanilínového cukru, 110 g bielkov
- Jahodový džem: 300 g čerstvých jahôd, 2 ks vanilkového cukru, 3 g pektínulimetka
- Navyše: 300g jahôd
Bombastická torta: Recept od Timey, venovaný jej milovanej mamke Betke. Čas prípravy: 3 hodiny, 20 porcií.
- Korpus: 275 g hladkej múky, 240 g kryštálového cukru, 75 g slnečnicového oleja, 4 vajcia izbovej teploty, 12 g prášku do pečiva, 100 g plnotučné mlieka 3,5 %, 130 g pyré mango
- Šťava: 35 g marakujového pyré, 80 g vody, 60 g kryštálového cukru
- Malinové želé: 400 g malinového pyré, 4 PL cukru, 8 g citrusového pektínu NH
- Mangová ganache: 135 g bielej čokolády 34 %, 60 g smotany na šľahanie 33 - 36 %, 70 g mangového pyré
- Smotanový krém: 750 g krémového syra, 160 g práškového cukru, 200 g smotana na šľahanie 33 - 35 %
- Čokoládová guľa: 1 kg 54% horkej čokolády
Bláznivá torta: Recept od Miroslavy, pre prísnu kritičku, jej mamu. Čas prípravy: 3 hodiny, 20 porcií.
- Korpus: 225 g mandľovej múky, 900 g mrkvy, 735 g polohrubej múky, 12 g sódy bikarbóny, 15 g škorice mletej, 3 g soli, 495 g vajíčok (9 kusov), 675 g kryštálového cukru, 540 g oleja
- Krém: 900 g krémového syra, 420 g práškového cukru, 500 g masla, 10 g citrónovej esencie, 1 citrón
- Pomarančový curd: 80 g vaječného žĺtka (4 kusy), 70 g kryštálového cukru, 300 g pomarančov na šťavu 70 ml, 50 g masla, 1 ks Pomarančovej kôry
- Karamelizované hrušky: 200 g kryštálového cukru, 80 g masla, 60 g smotany na šľahanie 33 %, 500 g hrušky
- Swiss (švajčiarsky) krém: 120 g vaječných bielkov (4 kusy), 296 g kryštálového cukru, 400 g masla
Kávová láska: Recept od Danice, spojenie obľúbených chutí orechov a kávy pre jej mamu. Žĺtky s cukrom vymiešame do peny. Pridáme postupne vlažnú vodu, olej a pomleté orechy. Múku rozmiešame s práškom do pečiva a pridáme do cesta. Nakoniec zľahka zamiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Tortovú formu (priemer 22 cm) vymastíme tukom a vysypeme múkou. Dáme do nej cesto. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 35 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť. Potom korpus vyklopíme z formy. Prerežeme ho na 2 diely.
Prečítajte si tiež: Domáca príprava torty
- Plnka: Celé vajcia šľaháme s cukrom nad parou asi 15 minút tak, aby vznikla hustá pena. Necháme ju vychladnúť a potom postupne zašľahávame maslo po menších častiach a nakoniec pridáme kakao a prešľaháme. Vznikne nám plnka. Na spodný diel korpusu nanesieme plnku (z ktorej si necháme trochu aj na vrch torty). Prikryjeme vrchným dielom korpusu a trochu zatlačíme. Nanesieme na vrch plnku, ktorú sme si odložili a spravíme po vrchu plnky vzor. Vyšľaháme smotanu so stužovačom a šľahačkou ozdobíme tortu.
Torta na objednávku
Ak nemáte čas alebo chuť piecť, môžete si tortu objednať. Existuje široká škála druhov tort, ktoré sa dajú kúpiť. Od narodeninových tort cez svadobné torty až po koláčiky a sušienky - pre každého sa niečo nájde. Moderné narodeninové torty vám pripravíme podľa želania, alebo si môžete vybrať už z našich preddefinovaných toriet. Vyhovieme každej požiadavke na moderné torty. Z naších toriet vám ponúkame výbornú modernú čiernu tortu narodeninovú napríklad vhodnú k 30 narodeninám. Ďalšie torty si môžete prezrieť dole v ponuke.
Pri výbere torty na objednávku si môžete vybrať z rôznych možností:
- Korpus: Nadýchané piškótové korpusy pečené špeciálnou technológiou, aby ostali mäkké a vláčne. Vyberiete si z rôznych nadýchaných piškótových korpusov, ktoré pečieme pre vás špeciálnou technológiou bez tmavých okrajov, čím ostane korpus mäkký a vláčny.
- Krémy: Používajú sa výlučne prírodné ingrediencie bez chemických prísad a dochucovadiel. Krémy používame výlučne prírodného charakteru bez akýchkoľvek chemických prísad a dochucovadiel.
- Príchute: Ovocné, čokoládové, pistáciové, orechové, nugátové, karamelové, pomarančové, mangové a ďalšie. V tortách nájdete mascarpone krém, živočíšnu šľahačku a kvalitné suroviny. V ponuke máme ovocné torty, čokoládové torty, ale aj rôzne ďalšie príchute, pistácie, orechy, nugát, karamel, pomaranč, mango. Máme vlastné rercepty s dlhou tradíciou, vyberie si naozaj každý vrátane ľudí s intoleranciami napríklad na lepok.
Tabuľka dostupných tort na objednávku:
| Typ torty | Dostupnosť |
|---|---|
| Ovocné torty | Na objednávku do 3 dní |
| Čokoládové torty | Na objednávku do 3 dní |
| Pistáciové torty | Na objednávku do 3 dní |
| Orechové torty | Na objednávku do 3 dní |
| Nugátové torty | Na objednávku do 3 dní |
| Karamelové torty | Na objednávku do 3 dní |
| Pomarančové torty | Na objednávku do 3 dní |
| Mangové torty | Na objednávku do 3 dní |
Inšpirácie na torty pre mužov
Hoci mnohé torty majú podobnú štruktúru, každá z nich sa môže líšiť tvarom, množstvom polevy alebo náplne a chuťou v závislosti od typu torty. Torty sú jednoduchým spôsobom, ako prejaviť svoju lásku jednoduchým gestom zakúpenia torty pre niekoho výnimočného. Torty sa môžu podávať kedykoľvek počas dňa pri špeciálnych príležitostiach, ako sú narodeniny alebo sviatky. Môžu sa používať aj ako zákusky. Existuje mnoho rôznych tvarov a veľkostí tort v závislosti od toho, aký typ torty sa vyrába. Najbežnejšími druhmi tort sú okrúhle torty a štvorcové torty. Môžu mať aj rôzne príchute, napríklad vanilkovú alebo čokoládovú.
Kvalita a chuť na prvom mieste
Pri výbere torty je dôležité dbať na kvalitu surovín a poctivú prípravu. Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót.
Slané torty: Netradičná alternatíva
Narodeninové oslavy bývajú často predvídateľné. Balóny, torta so sviečkami, sladkosti a bujaré tóny oslavnej piesne. Ale čo keď chcete tentokrát prekvapiť? Čo keď sladká torta nie je tou pravou voľbou - napríklad kvôli diétam, osobným preferenciám alebo jednoduchej túžbe vybočiť z radu?
Prečítajte si tiež: Inšpirácia na tortu
Predstava torty, ktorá nie je sladká? Pre niektorých možno novinka, pre iných osvedčený recept na úspešnú oslavu. Slané torty sa stávajú čoraz populárnejšou voľbou - nielen pre narodeniny, ale aj pre sviatky, firemné akcie alebo rodinné stretnutia. A nie je divu.
Na prvý pohľad môže vyzerať ako klasická narodeninová torta - okrúhla, zdobená, pozornosť priťahujúca. Ale namiesto piškótového cesta a maslového krému ponúka vrstvy pečiva, syra, šunky, zeleniny, pomazánok alebo napríklad údeného lososa. Rovnako ako u klasických toriet, aj u tých slaných hrá veľkú rolu prezentácia. Slaná torta môže byť ozdobená rovnako slávnostne ako tá sladká - namiesto šľahačky použijete napr. krém z tvarohu a syra, namiesto sviečok potom nastrúhaný syr, cherry paradajky na špajdli alebo vetvičky rozmarínu.
Niektorí ľudia si obľúbili koncept tzv. "meat cakes" - toriet vytvorených z rôznych druhov mäsa, klobás, paštét a syrov, často v štýle rustikálneho občerstvenia. Skvele sa hodí napríklad ako narodeninové prekvapenie pre mužov. Mnoho mužov totiž neholduje sladkému a torta z obľúbených údenín, syrov a zeleniny ich príjemne prekvapí.
Príklad slanej torty
Predstavme si situáciu: oslava päťdesiatky, hlavným oslávencom je muž, milovník dobrého jedla, ktorý namiesto torty radšej siahne po tlačenke. Sladké dezerty ho moc neberú. Jeho žena sa rozhodne, že tento rok to pojme inak. Torta má tri poschodia - každé z iného druhu pečiva, medzi nimi vrstvy pomazánok: pikantná tvarohová, vajíčková a pomazánka z údeného lososa. Všetko je starostlivo zostavené, nechýba ani jedlá dekorácia v podobe špirál zo salámy a syrových ružičiek.
Výsledkom je slaná torta, ktorá nielen skvele vyzerá, ale aj výborne chutí. Navyše ju môžete ľahko upraviť podľa toho, čo má oslávenec rád. Zaujíma vás, ako vytvoriť takú tortu doma?
Recept na slanú tortu
Ingrediencie:
- 200 g čerstvého smotanového syra (napr. Philadelphia)
- Tvaroh
- Cesnak
- Cibuľa
- Soľ, korenie
- Chlieb
Postup:
- V mise zmiešajte smotanový syr s tvarohom, pridajte prelisovaný cesnak, nakrájanú cibuľu, osoľte a okoreňte.
- Chlieb nakrájajte na plátky a vyskladajte prvú vrstvu torty do kruhu.
Ak hľadáte spôsoby, ako svoje oslavy pojať udržateľnejšie a bez zbytočného odpadu, slaná torta môže byť výbornou voľbou. Vyrába sa z bežne dostupných potravín a nevyžaduje špeciálne plastové dekorácie ani farbivá. Navyše väčšina surovín sa dá nakúpiť vo verzii bez obalu, od lokálnych producentov alebo v bio kvalite.
Vedľa narodeninových osláv nájde slaná torta svoje miesto aj pri iných príležitostiach - silvester, svadobné rauty, firemné večierky alebo rodinné grilovanie.
Príkladom môže byť aj oslava v Štúdiu L+S, kde Milan Lasica dlhé roky pôsobí a je jeho riaditeľom, sa konala vo štvrtok večer po predstavení jeho hry Na fašírky mi nesiahaj. A táto hra sa stala inšpiráciou aj pre narodeninovú tortu.
Trendy v svadobných tortách
Svadobná torta je neoddeliteľnou súčasťou každej svadby. Okrem toho, že má lahodne chutiť, by mala byť aj vizuálnym zážitkom a ladiť s celkovou atmosférou svadby. V súčasnosti je cukrárenský trh presýtený a výber je naozaj bohatý. Ak hľadáte inšpiráciu pre svadobnú tortu, ktorá bude originálna a moderná, zvážte hranatú tortu. Tento tvar je v súčasnosti veľmi populárny a dodá vašej svadobnej torte unikátny vzhľad.
Tento rok sa nesie v jednoduchosti. Veľkým trendom je momentálne tzv. „boho“ štýl, ktorý si nevesty obľúbili nielen pri výbere svadobnej torty, ale aj pri výbere svadobnej kytice, šiat, oznámení či celkovej výzdobe svadby. Prevláda preto biela farba v kombinácii so zemitými. Okrem toho majú na každoročné trendy veľký vplyv aj celebrity a známe osobnosti. Inak to nie je ani tento rok, kedy sa všetky svadobné trendy primárne točia okolo kráľovskej rodiny. Svadobné šaty Meghan Markle ovplyvnili množstvo dizajnérov a celý svet bol zvedavý na to, aký štýl zvolia aj pri vyberaní svadobnej výzdoby.
Ďalším veľkým hitom tohto roka je niektorými nenávidený a inými milovaný marcipán. Poťahy na torte dostávali minulý rok veľkú stopku a využívali sa prevažne len pri tvorbe kvetín a iných dekorácií na svadobné torty. Tento rok sa to zmenilo a tak sa môžeme kochať najrôznejšími textúrami a prevedeniami tohto sladkého tortového poťahu. Mramor, zvetrané kamenné povrchy či iné zaujímavé kombinácie vyzerajú naozaj krásne najmä v kombinácii s kvetmi či dokonca kovovými prvkami.
Nezabudnite ani na candy bar! Novým trendom na svadobných hostinách je candy bar, nazývaný tiež „sladký stolík“, ktorý poteší naozaj všetky vekové kategórie. Tieto malé koláčiky, tortičky, makrónky či sladké medovníky poslúžia aj ako pestrá dekorácia na stole.
Okrem toho sa môžeme tešiť na hranaté torty, ktoré vytvoria unikátny prvok na svadobnom stole a jednoznačne očaria každého hosťa. Hranaté torty pôsobia moderne a elegantne, a preto sú ideálnou voľbou pre páry, ktoré hľadajú niečo nekonvenčné.
Inšpirácia pre hranaté svadobné torty
- Svadobné štvorce: Jednoduchá, ale elegantná torta, ktorá pozostáva z mandľových korpusov, jogurtu, višní a čokolády. Recept nájdete na internete pod názvom "Svadobné štvorce - RECEPT 28082".
- Svadobný štvorec: Ďalšia inšpirácia pre hranatú svadobnú tortu. Recept nájdete online.
- Torta k 50-tke: Ak hľadáte inšpiráciu pre viacposchodovú hranatú tortu, pozrite si recept na tortu k 50-tke, ktorá pozostáva z troch korpusov (2x štvorec a 1x srdce).
Recepty na svadobné torty (nielen hranaté)
Hoci sa zameriavame na hranaté torty, prikladáme aj zoznam receptov na torty, ktoré vás môžu inšpirovať pri výbere tej pravej svadobnej torty.
- Slaná torta štvorec: Ak preferujete slané pochúťky, môžete si pripraviť slanú tortu v tvare štvorca.
- Nepečené srdiečko: Rýchla a jednoduchá torta bez pečenia, ktorú môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie.
- Torta Obria jahoda: Torta s jahodovou príchuťou, ktorá zaujme svojím vzhľadom.
- Svadobné srdce: Klasická svadobná torta v tvare srdca s parížskym krémom a banánmi.
- Ružová 60 tka: Inšpirácia pre narodeninovú tortu, ktorá môže poslúžiť aj ako predloha pre svadobnú tortu.
- Jahodová torta: Ďalší recept na jahodovú tortu, ktorú môžete prispôsobiť svadobnej téme.
- Slané štvorce: Rýchle a jednoduché slané pečivo, ktoré môžete ponúknuť ako súčasť svadobnej hostiny.
- Torty: Rôzne recepty na torty, vrátane Sacher torty, orechovej torty a medovej torty.
- Cheesecake: Ak máte radi cheesecake, môžete si pripraviť svadobný cheesecake.
- Mrkvová torta: Netradičná, ale chutná torta zo zeleniny.
- Palacinková torta: Jednoduchá torta z palaciniek, ktorú môžete ozdobiť šľahačkou a ovocím.
Tipy pre dokonalú svadobnú tortu
- Vyberte si cukrára s dobrými referenciami: Dôležité je, aby ste si vybrali cukrára, ktorý má skúsenosti s prípravou svadobných tort a ktorý vám dokáže poradiť s výberom tvaru, chuti a zdobenia.
- Zohľadnite štýl svadby: Torta by mala ladiť s celkovým štýlom svadby, či už ide o boho štýl, vintage štýl alebo moderný štýl.