Torta Ježko Jožko je obľúbený dezert, ktorý poteší nielen deti, ale aj dospelých. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od tradičných kokosových ježov až po roztomilé ježkovské torty. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť túto chutnú pochúťku.
Piškótový korpus
Ingrediencie:
- Bielka
- Žĺtka
- Cukor
- Múka
- Kypriaci prášok
- Maslo (na vymastenie formy)
- Kokos (na vysypanie formy)
Postup:
- V jednej miske vyšľaháme bielka na tuhý sneh.
- V druhej miske vyšľaháme žĺtka s cukrom do penista.
- Do žĺtkovej zmesi pridáme múku s kypriacim práškom a vareškou zamiešame.
- Opatrne primiešame vyšľahané bielka.
- Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme kokosom.
- Masu vlejeme do pripravenej formy.
- Pečieme pri 200 °C cca 30 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto je dôležité korpus sledovať.
Krém
Ingrediencie:
- (Neuvedené v originálnom recepte, potrebné doplniť podľa preferencií. Napr. maslo, cukor, kakao, mlieko, čokoláda)
Postup:
- Krém robíme nad parou. Zoberieme väčší hrniec, do ktorého dáme trocha vody a menší hrniec, ktorý by nám mal pasovať do toho väčšieho tak, aby nám para neunikala.
- Do menšieho hrnca dáme všetky uvedené ingrediencie na krém a za stáleho miešania varíme.
- Krém by mal mať hustejšiu konzistenciu.
- Po vychladnutí do krému zašľaháme maslo.
Zdobenie
- Korpus po vychladnutí prekrojíme stredom na dve polovičky.
- Natrieme krémom.
- Do cukrárenského vrecka dáme penu a robíme malé "ružičky". Kreativite sa medze nekladú.
- Nakoniec sa môže posypať nastrúhanou čokoládou alebo nejakými farebnými guličkami.
- Môžeme spraviť snehové pusinky a srdiečka.
Kokosové ježe
Ďalší krásny výber mimoriadne obľúbeného vianočného dezertu v podobe tradičných kokosových ježov i roztomilých ježkov, ktoré hravo zvládnete upiecť aj vy.
Ingrediencie:
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Vajíčko
- Med
- Múka
- Prášok do pečiva
- Citrónová kôra
- Mlieko
- Maslo
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Do misky si dáme práškový cukor, vanilkový cukor, vajíčko a med.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do misky ku ostatným surovinám.
- Pridáme aj citrónovú kôru, mlieko a maslo.
- Vymiešame cesto.
- Pripravené cesto vylejeme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 až 20 minút.
Nadýchané piškótové rezy v čokoláde a kokose
Zákusok, ktorý poteší milovníkov čokolády a kokosu. Obľúbený dezert… Ak máte chuť a času nazvyš, vyskúšajte skvelú verziu kokosových ježov, ktoré môžete naplniť ľubovoľnou plnkou.
Ingrediencie:
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Vajíčko
- Med
- Rum
- Mlieko
- Maslo
- Múka
- Prášok do pečiva
- Džem (na potretie)
- Čokoláda
- Kokos
Postup:
- Do misky dáme práškový cukor, vanilkový cukor, vajíčko a med.
- Pridáme aj rum, mlieko, maslo, múku a prášok do pečiva.
- Vymiešame cesto.
- Pripravené cesto vylejeme na plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie. Zvolíme väčší plech, aby bolo cesto tenšie.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 15-20 minút.
- Hotové cesto necháme vychladnúť, preklopíme na dosku a stihneme papier na pečenie.
- Cesto prekrojíme na polovicu.
- Jednu polovicu potrieme džemom a uložíme na vrch druhú časť cesta. Dobre zatlačíme, aby sa korpusy zlepili.
- Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom.
- V nej postupne namáčame rezy, ktoré následne obalíme kokosom.
Malé ježkovské pochúťky
Malá pochúťka z jemného cesta.
Postup:
- Ježkov ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 170°C asi 10 až 13 minút.
Alternatívny slaný "Ježko" - Grilovaný chlieb
Pre tých, ktorí preferujú slané varianty, je tu inšpirácia na grilovaný chlieb, ktorý môže pripomínať ježka.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ingrediencie:
- Chlieb (najlepšie bochník)
- Mladá cibuľka
- Čili papričky
- Hermelín
- Maslo
- Postrúhaný syr (Havran alebo čedar)
Postup:
- Chlieb si dáme úhľadne nakrájať na mriežku 2,5 x 2,5 cm.
- Chlieb si položíme na pevnejší alobal alebo zložíme viac vrstiev.
- Pokrájame si na drobno mladú cibuľku a čili papričky.
- Hermelín pretlačíme a zmiešame s maslom.
- Premiešame všetko spolu a zmes natlačíme do zárezov v chlebe.
- Nakoniec posypeme postrúhaným syrom Havran.
- Chlieb zabalíme do alobalu a dáme na gril.
- Grilujeme asi 15 minút.
Tento chlieb možno urobiť i v rúre pri teplote asi 175°C.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva