Oslava 15. narodenín je významný míľnik a torta by mala byť výnimočná. Ak oslávenec miluje futbal, torta s futbalovou tematikou je skvelá voľba. V tomto článku nájdete recept na kakaovú tortu s višňami inšpirovanú animovaným seriálom …A je to! a tipy a inšpirácie pre dizajn torty, ktorá zaručene poteší každého futbalového fanúšika.
Kakaová torta s višňami - inšpirovaná Patom a Matom
Tento recept je inšpirovaný súťažiacim Mariánom z relácie Pečie celé Slovensko.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Bielky
- Soľ
- Cukor
- Žĺtky
- Olej
- Múka
- Kakao
- Plnka:
- Pudingový prášok
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Maslo
- Práškový cukor
- Ovocie:
- Višne (čerstvé alebo kompótové)
Postup:
- Korpus: Bielky so soľou vyšľahajte na najvyššom stupni do tuhého snehu. Postupne (na 3-krát) prisypávajte cukor a stále šľahajte. Sneh s cukrom musíte dostatočne vyšľahať (cca 5 min). Do hotového pevného snehu postupne zašľahajte žĺtky a olej na miernych otáčkach. Pridajte 1 žĺtok, prešľahajte, 1 lyžicu oleja, prešľahajte… Múku a kakao cez sitko vsypte na žĺtkovo-snehovú zmes a vareškou opatrne premiešajte.
- Plnka: Uvarte pudingový prášok s mliekom a vanilkovým cukrom. Nechajte vychladnúť. Vymiešajte maslo s práškovým cukrom.
- Dokončenie: Korpus prekrojte, naplňte plnkou, pridajte ovocie. Vrch a boky torty natrite krémom.
Ďalšie varianty korpusu a plnky
- Kakaový korpus s karamelovým krémom:
- Vyšľahajte bielka, zašľahajte cukor, žĺtka, múku s práškom do pečiva a nakoniec pridajte 2 PL kakaa.
- V polovici mlieka rozmiešajte zlatý klas. Keď už mlieko skoro vrie, vylejte zmes so zlatým klasom a chvíľku povarte. Nechajte vychladnúť. Vymiešajte si maslo alebo heru a postupne zapracujte karamelový puding.
- Tvarohovo-kiwi torta:
- Vymiešajte tvaroh s cukrom. Do 100 ml vody dajte želatínu a nechajte napučať (želatínu pripravte podľa daného návodu), po 10 minútach ju jemne zohrejte a vmiešajte do tvarohu.
- Do 500 ml vody dajte kiwi šumienku a poriadne rozmiešajte. Polovicu dajte do hrnca a priveďte skoro k varu. Potom vmiešajte zlatý klas rozhabarkovaný vo zvyšku kiwi tekutiny a povarte. Na záver pridajte 1 vanilkový cukor (kto má rád sladké, pridá aj trochu cukru, inak bude torta kyselkavá).
- Cesto natrite džemom a následne tvarohovým krémom. Natrite tvarohovo-šľahačkovým krémom, na ktorý poukladáte nakrájané kiwi. Zalejte kiwi želatínou a nechajte vychladnúť.
Tipy a inšpirácie pre dizajn futbalovej torty
Ak neviete, akému tímu presne fandí, ale viete, že má rád futbal, hokej či basketbal, ani to nie je problém a torta sa môže niesť v duchu tohto športu. Torta na 18 rokov s tematikou obľúbeného futbalového či hokejového klubu v tvare klubového erbu alebo dresu poteší každého zarytého fanúšika.
- Futbalová lopta: Upečte korpusy v pologuľovitej mise (napr. nerezovej miske s priemerom 20 cm). Po vychladnutí ich prekrojte, naplňte krémom a zlepte k sebe. Povrch potrite tenkou vrstvou poťahovej hmoty a ozdobte 5- a 6-uholníkmi z čiernej a bielej poťahovej hmoty.
- Futbalové ihrisko: Upečte obdĺžnikový korpus a potrite ho zeleným krémom. Z bieleho krému vytvorte čiary ihriska a z poťahovej hmoty alebo marcipánu vytvarujte hráčov a bránky.
- Dres obľúbeného klubu: Upečte korpus v tvare dresu a potrite ho krémom vo farbách klubu. Z poťahovej hmoty vytvorte logo klubu a meno oslávenca.
Ďalšie nápady:
- Šmolkovia futbalisti: Ozdobte tortu figúrkami šmolkov oblečených vo futbalových dresoch.
- Torta s prierezom futbalovej lopty: Ukážte, ako torta vyzerá zvnútra.
Recept na futbalovú loptu krok za krokom
- Upečte korpusy: Upečte si svoj obľúbený osvedčený korpus 2x zo 4 vajec. Korpusy na futbalovú loptu upečte v nerezovej miske s vnútorným priemerom 20 cm. Misku vymastite a vysypte hrubou múkou. Korpusy pečte 1 deň vopred, aby nám vyzreli a dali sa pekne rozkrájať.
- Pripravte parížsky krém: V ten deň, keď si upečiete korpusy, pripravte parížsky krém. Na parížsky krém uvarte šľahačkovú smotanu, vajce a cukor. Potom za stáleho miešania pridajte kakao. Treba ho poriadne miešať, aby nám tam neostali hrudky. A ešte pridajte rozpustenú ceru. Dobre zamiešajte a nechajte vychladnúť do ďalšieho dňa.
- Dokončite krém a prekrojte korpusy: Na ďalší deň vymiešajte pripravený krém s maslom. A prekrojte si korpusy. Každý prekrojte dvakrát.
- Naplňte korpusy: Korpusy polejte rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu. A ešte potrieme lekvárom. Natrite korpusy krémom asi v hrúbke do 1 cm.
- Vytvarujte pologule: Natreté korpusy poukladajte na seba a uhlaďte krém tak, aby bola celá pologuľa potretá krémom. Pologule zabalte do potravinárskej fólie, vložte do misky a dajte stuhnúť do chladničky.
- Zlepte pologule: Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberte z chladničky aj z misiek. Jednu ešte potrite krémom, prilepte druhú stranu a ešte dajte do chladničky, aby aj tento krém dosť stuhol.
- Potiahnite tortu poťahovou hmotou: Pripravenú loptu preneste na podložku a potiahnite ju tenučkou vrstvou poťahovej hmoty. To kvôli tomu, aby keď budeme dávať na loptu 5- a 6- uholníky, aby nám krém nevychádzal cez medzere a nezašpinil nám vrch torty. Poťahovú hmotu môžete použiť akúkoľvek. Môžete si ju kúpiť v cukrárskych potrebách, alebo si vyrobiť doma z Marshmallow.
- Vykrojte a prilepte 5- a 6-uholníky: Kým si budeme vykrajovať 5- a 6- uholníky, tortu dajte opäť do chladničky. Veľkosť strany 5- a 6- uholníka vypočítajte tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. Priemer tejto lopty je 20 cm, veľkosť strany je 4,2 cm. Narysujte si 5- a 6- uholník na výkres, vystrihnite a podľa nich vykrajujte z hmoty. Všetky uholníky je potrebné urobiť naraz. Čiernych treba 6 celých a 5 prekrojiť. Bielych treba 15 celých. Hmoty vygúľajte na hrúbku 2-3 mm. Prilepujeme buď jedlým lepidlom, alebo vodou alebo bielkom. Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky. Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na riadnej lopte. V prilepovaní ďalej pokračujeme podľa obrázku.
Ako trafiť do vkusu oslávenca?
Výber torty pre dospievajúceho môže byť náročný. Rodičia často nevedia, čo ich deti bavia. Tu je niekoľko tipov, ako zistiť, čo má oslávenec rád:
- Záľuby a koníčky: Má rád futbal, hokej alebo iný šport? Počúva hudbu? Aký je jeho obľúbený žáner? Sleduje filmy alebo seriály? Číta knihy? Hrá hry na počítači alebo konzole?
- Obľúbené značky a miesta: Obľubuje nejakú konkrétnu značku oblečenia, obuvi alebo elektroniky? Má obľúbené miesto, kam chodí s kamarátmi?
- Sny a túžby: Túži precestovať svet? Má nejaké špeciálne plány do budúcnosti?
Ak zistíte, čo má oslávenec rád, môžete to preniesť na tortu. Napríklad, ak je fanúšikom konkrétneho futbalového klubu, torta môže mať tvar dresu alebo loga tohto klubu. Ak rád cestuje, torta môže zobrazovať nejakú známu pamiatku z jeho obľúbenej destinácie.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva