Rúry na pečenie sú neodmysliteľnou súčasťou každej domácnosti. Na trhu existuje množstvo rôznych typov rúr, a preto môže byť ich výber náročný. Okrem typu rúry, veľkosti, spôsobu pečenia, výkonu, vybavenia a funkcií je dôležité aj jednoduché ovládanie. Moderné rúry ponúkajú rôzne funkcie a programy, ktoré sú označené symbolmi, pričom každý výrobca používa vlastné. Tento článok vám poskytne komplexný návod, ako nastaviť teplotu v plynovej rúre a ako sa vyhnúť najčastejším problémom. Dozviete sa tiež, čo znamenajú jednotlivé symboly na rúrach obľúbených značiek ako Gorenje, Bosch, Electrolux, Whirlpool, Mora, Beko, Amica a Siemens.
Symboly na rúrach a ich význam
Na ovládanie rúry slúži ovládací panel s tlačidlami, dotykový displej alebo mechanické gombíky. Ponúkaná funkcia je znázornená symbolom. Práve vďaka nemu si dokážete zvoliť vhodný ohrev, funkciu pečenia, grilovania, rozmrazovania, osvetlenia, časovač a všetko ostatné. Keďže každý výrobca značí ponúkané funkcie svojimi symbolmi, ktoré sa môžu výrazne odlišovať, je dôležité poznať ich význam.
Mnohé moderné rúry disponujú inovatívnymi funkciami alebo programami, ktorých vyobrazené symboly pre vás môžu byť úplne nezrozumiteľné. Taktiež sa od seba môžu líšiť staršie a novšie modely rovnakej značky. Ideálne je, ak dostanete k rúre manuál s grafickým znázornením. Ten však nemusí disponovať všetkými symbolmi pre váš konkrétny model alebo ho musíte hľadať na webových stránkach daného predajcu.
Symboly na rúrach značky Gorenje
Slovinská spoločnosť Gorenje sa riadi sloganom „Life Simplified“, čo v preklade znamená „Zjednodušený život“. V jej portfóliu nájdete rúry v prvotriednej kvalite s výnimočnou funkčnou výbavou. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
- Predhrievanie: Využíva sa na ohrev rúry na požadovanú teplotu. Na displeji sa bude striedať aktuálna a nastavená teplota.
- Nastavenie času pečenia: Režim umožňujúci nastaviť čas používania rúry.
- Nastavenie odloženého štartu: V tomto režime môžete nastaviť čas, kedy má rúra začať a skončiť pečenie aj bez vašej prítomnosti.
Symboly na rúrach značky Bosch
Nemecký výrobca Bosch ponúka rúry s bohatou programovou výbavou a užitočnými funkciami. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
Prečítajte si tiež: Vajíčko Peg Perego: Nastavenie pásov
- Start/stop: Týmto symbolom spustíte alebo naopak zastavíte prevádzku.
- 4D horúci vzduch: Druh ohrevu slúžiaci na pečenie na jednej aj viacerých úrovniach.
- Horný/dolný ohrev: Vhodný na pečenie na jednej úrovni.
- Horúci vzduch eco: Týmto symbolom zapnete energeticky účinné pečenie. Je vhodné len na prípravu vybraných jedál bez predhrievania.
- Horný/dolný ohrev eco: Aj tento symbol slúži na energeticky účinné pečenie vybraných jedál.
- Grilovanie s cirkuláciou vzduchu: Slúži na pečenie hydiny, rýb a väčších kusov mäsa. Vyhrievacie teleso grilu a ventilátor sa striedavo zapínajú a vypínajú.
- Gril, veľká plocha: Symbolom zapnete rozohrievanie celej plochy pod vyhrievacím telesom grilu.
- Gril, malá plocha: Rozohreje sa len stredná plocha pod vyhrievacím telesom grilu.
- Dolný ohrev: Slúži na prípravu vo vodnom kúpeli a na dopečenie.
- Mierny ohrev: Pri tomto druhu pečenia prichádza teplo rovnomerne zhora aj zdola, avšak len pri nízkej teplote.
Symboly na rúrach značky Electrolux
Švédska spoločnosť Electrolux ponúka rúry s nadčasovým dizajnom a širokou škálou funkcií. Ich výhodou je tiež jednoduché a intuitívne ovládanie. Medzi najpoužívanejšie ikony patria:
- Pizza: Program určený na prípravu pizze.
- Mrazené pokrmy: Program určený na prípravu chrumkavých polotovarov.
- Dolný ohrev: Teplo prichádza len zdola.
- Chlieb: Vďaka tomuto programu si viete pripraviť domáci chlieb a chlebové pečivo.
- Regenerácia parou: Funkcia vhodná na ohrev jedla jemným a rovnomerným spôsobom.
Symboly na rúrach značky Whirlpool
Whirlpool patrí k najväčším svetovým výrobcom domácich spotrebičov. Ich výrobky v sebe spájajú inovatívny dizajn s najnovšími technológiami. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
- Konvenčné (Horný a spodný ohrev): Program vhodný na prípravu ľubovoľného jedla iba na úrovni jedného roštu.
- Horúci vzduch: Program je určený na prípravu rôznych druhov jedál, ktorých príprava si vyžaduje rovnakú teplotu.
- Konvekčné pečenie: Funkcia používa miernu, prerušovanú cirkuláciu vzduchu, aby sa zabránilo nadmernému vysušovaniu jedla.
- Mäso: Program určený na pečenie mäsa.
- Maxi pečenie: Funkcia automaticky vyberie najlepší režim pečenia a vhodnú teplotu na prípravu veľkých kusov mäsa.
- Rýchly predohrev: Využíva sa na rýchle predhriatie rúry. Po skončení predohrevu rúra automaticky použije funkciu „Konvenčné“.
- Eko s ventilátorom: Ide o Eko funkciu. Je vhodná na pečenie plnených kusov mäsa a rezňov na jednej úrovni. Pri používaní tejto funkcie je počas pečenia vypnuté svetlo.
- Kysnutie: Funkcia, ktorá vám uľahčí pečenie. Postará sa o optimálne kysnutie sladkého alebo slaného cesta.
- Smart clean: Program samočistenia.
Symboly na rúrach značky Mora
Česká značka Mora sa špecializuje na komplexný sortiment pomocníkov do kuchyne. Ich prioritou je najmä dlhá životnosť a mnoho funkcií. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
- Horný a dolný ohrev: Klasický ohrev, pri ktorom ohrevné telesá v spodnej aj v hornej časti rúry šíria teplo rovnomerne do priestoru.
- Horný ohrev: Teplo sa šíri len cez horné výhrevné teleso umiestnené v strope rúry.
- Dolný ohrev: Teplo sa šíri iba dolným výhrevným telesom.
- Gril: Pri tejto funkcii grilu pracuje iba časť veľkého grilu.
- Veľký gril: Pracuje veľké ohrevné teleso v kombinácií s grilom.
- Gril s ventilátorom: Pracuje grilovacie ohrevné teleso spolu s ventilátorom. Táto kombinácia sa využíva na grilovanie mäsa či hydiny.
- Horúci vzduch a dolný ohrev: Pri tejto funkcii je spustené dolné ohrevné teleso, kruhové teleso a ventilátor.
- 360° horúci vzduch: Program spustí kruhové ohrevné teleso a ventilátor. Tento systém sa používa na opekanie mäsa a pečenie cesta na niekoľkých úrovniach súčasne.
- Eco pečenie: Ide o funkciu, ktorá optimalizuje spotrebu energie.
- Nastavenie odloženého štartu: Funkcia umožňuje spustiť chod rúry aj bez vašej potreby.
- Rozmrazovanie: Symbol, ktorým spustíte funkciu rozmrazovania mrazených potravín.
- Cesto - kysnutie: Táto funkcia napomáha kysnutiu cesta.
- Predhrievanie: Slúži na zahriatie rúry na požadovanú teplotu.
- Svetlo v rúre: Symbol osvetlenia rúry. Svetlo vo vnútri rúry sa po otvorení dverí a po zapnutí rúry samo rozsvieti.
- Detská poistka: Aktivuje sa stlačením a podržaním tlačidla. Deaktivujete ju opätovným stlačením tlačidla.
Symboly na rúrach značky Beko
Spoločnosť Beko využíva na svojich výrobkoch špecifické ikony, ktoré na spotrebičoch iných značiek nenájdete. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
- Prevádzka s ventilátorom: Táto funkcia slúži na rozmrazovanie potravín.
- Horné a spodné ohrievanie: Pokrm je ohrievaný zhora aj zdola naraz.
- Spodné ohrievanie: Zapnutý je len spodný ohrev.
- Ekologické ohrievanie ventilátorom: Funkciu „Ohrievanie ventilátorom“ môžete používať za účelom úspory energie. Teplota môže dosahovať 160 až 220 °C.
- Slabé grilovanie: Funguje len malá mriežka vo vrchnej časti rúry.
- Grilovanie naplno: Funguje veľká mriežka vo vrchnej časti rúry.
- Grilovanie naplno pomocou ventilátora: Horúci vzduch veľkej mriežky je distribuovaný do rúry pomocou ventilátora.
Symboly na rúrach značky Amica
Európsky výrobca Amica ponúka širokú škálu výrobkov, ktoré sú z hľadiska dizajnu i technológií vhodnou voľbou. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
Prečítajte si tiež: Mlynčeky na korenie: Ako ich používať?
- Hore: Šípka smerujúca hore slúži na pohybovanie smerom nahor.
- Dole: Šípka smerujúca dole slúži na pohybovanie smerom nadol.
- Automatické otváranie dverí: Jednorazový režim.
- Automatické otváranie dverí: Viacnásobný režim.
- Eco pečenie: Pri použití funkcie ohrevu ECO je štartovaný optimalizovaný spôsob ohrevu, ktorý má za cieľ úsporu energie v priebehu prípravy jedál.
- Konvencionálna funkcia: Najpoužívanejší program na pečenie. Teplo prichádza rovnomerne zhora aj zdola.
- Zapekanie: Funkcia zapekania.
Symboly na rúrach značky Siemens
Rúry Siemens patria vďaka pokrokovým technológiám k špičke v danom segmente. Medzi najčastejšie používané symboly patria:
- 3D horúci vzduch: Program umožňujúci prípravu jedla na jednej, dvoch alebo troch úrovniach súčasne.
- Horúci vzduch eco: Funkcia je vhodná na jemné varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia.
- Horúci vzduch jemný: Program určený na varenie vybraných druhov pokrmov na jednej úrovni bez predhriatia. Výsledkom je nižšia spotreba, ale pritom rovnomerne upečené, chrumkavé jedlo.
- Horný/dolný ohrev: Tradičná funkcia na pečenie na jednej úrovni.
- Dolný ohrev: Teplo sála len zdola.
- Gril s cirkuláciou vzduchu: Grilovacie výhrevné teleso pracuje spolu s ventilátorom. Striedavo sa zapínajú a vypínajú.
- Veľkoplošný gril: Program zaisťuje aktívnu celú plochu grilu.
- Maloplošný gril: Aktívna je len prostredná plocha pod grilovacím telesom.
- coolStart: Týmto symbolom spustíte program rýchlej prípravy hlboko zmrazených pokrmov na úrovni 3.
- Intenzívny ohrev: Teplo prichádza zvrchu a obzvlášť intenzívne zospodu.
- Prídavná para: Jemná para sa postará o zvonku chrumkavé a vnútri šťavnaté jedlo.
- Automatické programy: Prednastavené funkcie programu.
- activeClean: Funkcia samočistenia.
- Doba varenia: Môžete si nastaviť časový interval, po ktorom sa ma rúra automaticky vypnúť.
- Čas ukončenia: Symbol slúži na nastavenie času varenia a času ukončenia.
Pečenie v plynovej rúre: Návod a tipy
Pečenie v plynovej rúre môže byť občas výzvou, no s niekoľkými trikmi a radami sa dajú dosiahnuť vynikajúce výsledky.
Nastavenie plynovej rúry a typy ohrevu
Staršie typy rúr nemusia mať všetky moderné funkcie, ale aj s nimi sa dá upiecť chutné jedlo. Moderné rúry ponúkajú rôzne nastavenia ohrevu, ktoré ovplyvňujú výsledok pečenia:
- Pečenie zhora a zdola: Toto nastavenie je vhodné na prípravu mäsa, koláčov a nákypov.
- Dolný ohrev: Ideálny na chrumkavú pizzu.
- Horný ohrev: Dodáva jedlu chutnú dočervena vypečenú farbu.
- Teplý vzduch (cirkulácia): Rovnomerná cirkulácia teplého vzduchu šetrí energiu a zabezpečuje šťavnatosť. Nie je však vhodný na piškótové cesto, ktoré by mohlo zostať ťažké a málo vzdušné.
- Vysoké teploty (okolo 250 °C): Vhodné na krátke zapekanie alebo gratinovanie, najmä pri použití nádob zo skla, porcelánu alebo bieleho plechu, ktoré vedú teplo horšie.
- Grilovanie: Zapnutím prídavnej špirály získajú špízy, kura alebo zelenina naložená v marináde obľúbenú kôrku.
- Sušenie: Pomalá tepelná úprava pri nízkych teplotách okolo 80 °C je ideálna na sušenie makróniek, snehových bezé, ovocia, byliniek alebo pečiva na strúhanku.
Správna teplota a čas pečenia
Pri pečení v plynovej rúre je dôležité správne nastaviť teplotu. Recepty zvyčajne uvádzajú teploty pre elektrické rúry. Ak máte teplovzdušnú rúru, odrátajte 20 °C. V plynovej rúre sa teplota nastavuje stupňami. Napríklad, 180 °C v elektrickej rúre zodpovedá 160 °C v teplovzdušnej rúre a 3. stupňu v plynovej rúre. Je dôležité si uvedomiť, že každá rúra pečie inak, preto je potrebné experimentovať a nájsť správne nastavenie pre vašu rúru.
Pred vložením jedla je dôležité rúru predhriať aspoň 10 minút na požadovanú teplotu. Pri kysnutom a piškótovom ceste neotvárajte rúru skôr, ako sa píše v recepte, inak by cesto mohlo klesnúť. Plechy a formy na pečenie by sa nemali dotýkať navzájom ani stien rúry.
Prečítajte si tiež: Booking a raňajky: Na čo si dať pozor
Riešenie problémov s pripálením a vysušením
Častým problémom pri pečení v plynovej rúre je pripálenie odspodu a vysušenie pokrmu. Tu je niekoľko tipov, ako sa tomu vyhnúť:
- Soľ na dne rúry: Na dno rúry položte plech s 1 kg soli.
- Alobal na dne rúry: Vyberte dno rúry a obaľte ho alobalom. To by malo zabrániť pripáleniu a uľahčiť čistenie.
- Otočený plech: Otočte plech naopak, čím vytvoríte medzipriestor pre horúci vzduch. Uistite sa, že nezakrývate ventilačné otvory.
- Plech s vodou: Na dno rúry vložte prázdny plech naplnený vodou.
- Alobal a papier na pečenie: Použite starý plech vystlaný alobalom na dne rúry. Plech, v ktorom pečiete, tiež obaľte alobalom a použite papier na pečenie.
- Umiestnenie roštu: Rošt umiestnite do stredu rúry, nie celkom dolu.
- Stíšenie plameňa: Rúru najprv rozohrejte na plný výkon a potom plameň stíšte.
- Alobalom obalená mriežka: Mriežku obalte alobalom.
- Otvorenie dvierok: Po zohriatí rúry a vložení koláča otvorte spodné dvierka rúry (tie, kam sa odkladajú plechy).
- Šindel s alobalom: Dajte na spodok šindľu prikrytú alobalom. Pri pečení kysnutého cesta pridajte na šindel malý kastrólik s vodou. Koláče vložte, až keď voda vrie, a vodu pravidelne dolievajte.
Prispôsobenie receptov z elektrickej rúry
Prispôsobenie receptov z elektrickej rúry pre plynovú rúru vyžaduje trochu experimentovania. Dĺžka pečenia by nemala byť výrazne ovplyvnená, pokiaľ dodržíte správnu teplotu. Rúru vyhrejte na plný plyn a potom stiahnite na stredný stupeň, ak má byť teplota medzi 180-190 °C. Pri vyšších teplotách môžete nechať rúru na plný výkon.
Skúsenosti a rady od ostatných
- Oceľový plech: Dajte si vyrezať 5 mm oceľový plech, ktorý presne zapadne do prelisu na spodku rúry, ale nechajte ventilačné otvory voľné.
- Alobal na stenách rúry: Vyložte vnútro rúry alobalom, aby ste izolovali miesta, kde rúra príliš hreje.
- Keramické škridle: Použite keramické škridle na spodku rúry na rovnomerné rozloženie tepla.
Pečenie rôznych druhov jedál
- Mäso: Pečte mäso prikryté alobalom a potom ho odokryte, aby sa upieklo do chrumkava.
- Koláče: Koláče pečte na strednej polohe mriežky.
- Kysnuté cesto: Kysnuté cesto pečte na plechu v strede rúry.
- Snehové pečivo: Snehové pečivo je citlivé na teplotu, preto buďte opatrní pri jej nastavení.
Problémy s nerovnomerným pečením a splasnutím cesta
Ak vám rúra pečie nerovnomerne (koláče sú na vrchu surové a naspodku sú zhorené), môžete skúsiť umiestniť šamotovú dosku na spodok rúry.