Slivkový koláč je obľúbená pochúťka, ktorá má mnoho podôb. Či už siahnete po hrnčekovom, kysnutom, kváskovom recepte, alebo vyskúšate slávny koláč z New York Times, vždy si pochutnáte. A počas daždivých dní obzvlášť.
Odporúčané recepty
Cuketová makovička so slivkami
Ak máte ešte cukety a slivky, vyskúšajte tento vynikajúci koláčik.
Slivkový koláč podľa New York Times
Tento koláč bol prvýkrát publikovaný v roku 1983 v novinách New York Times a pre svoju popularitu ho čitatelia vyžadovali každoročne. Je jednoduchý, chutný, voňavý a zvládne ho aj začiatočník. Recept sa stal natoľko populárnym, že v roku 2006 vyhral hlasovanie o najobľúbenejší recept čitateľov pri zostavovaní kuchárskej knihy The Essential New York Times Cookbook.
Slivkové brownies podľa Pyca
Recept foodblogera Martina Pyca Rauscha zaznamenal veľký ohlas na sociálnych sieťach.
Makový koláč so slivkami
Tento koláč je vhodný aj pre ľudí s neznášanlivosťou mliečnej bielkoviny a laktózy, pretože sa v ňom používa kokosové mlieko namiesto kravského.
Prečítajte si tiež: Dokonalé pečené zemiaky
Základný recept na slivkový koláč
Tento recept je jednoduchý a zvládnuteľný pre každého.
Ingrediencie
- Múka
- Vajíčka
- Olej
- Smotana
- Vlažné mlieko (podľa potreby)
- Slivky
- Škoricový cukor (alebo mletá škorica a kryštálový cukor)
- Maslo
- Cukor
Postup
- Pripravte si všetky ingrediencie.
- Zmiešajte suché ingrediencie v miske.
- Postupne pridávajte vajíčka, olej a smotanu.
- Varechou vypracujte hladké cesto. Ak je príliš tuhé, pridajte vlažné mlieko.
- Plech (31 x 41 cm) vymastite a vysypte múkou.
- Rovnomerne rozotrite cesto na plech.
- Slivky umyte, osušte a rozpoľte.
- Poukladajte slivky na cesto rozpolenou časťou nahor.
- Slivky posypte škoricovým cukrom (alebo zmiešanou mletou škoricou a kryštálovým cukrom).
- Nakoniec urobte mrveničku z múky, masla a cukru v pomere 1:1:1.
- Mrveničkou posypte koláč.
- Rúru predhrejte na 180 stupňov a pečte 30-35 minút, kým koláč nie je zlatistý.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
Ďalšie recepty a variácie
Slivkový koláč bez cukru a laktózy
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, existuje recept na slivkový koláč bez cukru a laktózy. Tento recept vychádza z amerického tradičného ovocného koláča, ale je upravený pre zdravšiu verziu. Namiesto klasickej múky sa používa špaldová múka, ktorá je ľahko stráviteľná a obsahuje vlákninu. Cesto sa pripravuje zmiešaním múky, soli, vody a kokosového oleja. Slivky sa zmiešajú so škoricou, arašidovým maslom a vanilkovým extraktom. Nakoniec sa koláč posype mandľovými lupienkami.
Slivkový linecký koláč s orechovou posýpkou
Ak máte radi kombináciu sliviek a orechov, vyskúšajte slivkový linecký koláč s orechovou posýpkou. Tento koláč je chrumkavý a obľúbený u všetkých generácií.
Vegánsky slivkový koláč
Pre vegánov je tu recept na vegánsky slivkový koláč, ktorý neobsahuje ani štipku cukru.
Tipy a triky
- Ako nahradiť cukor? Existuje mnoho alternatívnych sladidiel, ktoré môžete použiť namiesto cukru, napríklad stévia, xylitol alebo erytritol.
- Ako pripraviť posýpku? Na prípravu klasickej posýpky potrebujete hrubú múku, maslo a sladidlo. V miske zmiešajte hrubú múku s nakrájaným studeným maslom a pridajte sladidlo podľa svojej chuti. Prstami alebo vareškou premiešajte zmes, kým nevznikne hrubá posýpka.
- Kombinácia s iným ovocím: Slivky môžete kombinovať aj s iným ovocím, napríklad s hruškami, jablkami alebo čučoriedkami.
- Pridanie korenia: Do cesta môžete pridať trochu mletej škorice alebo citrónovej kôry pre extra arómu.
Rýchly slivkový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Prečítajte si tiež: Recepty na vianočné koláče
Ingrediencie
- Múka
- Cukor
- Olej
- Vajíčka
- Slivky
- Škorica (voliteľné)
- Citrónová kôra (voliteľné)
Postup
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto.
- Nalejte cesto na pripravený plech.
- Navrch poukladajte polovice sliviek šupkou nadol.
- Pečte, kým koláč nie je zlatistý.
Hrnčekový slivkový koláč
Hrnčekové recepty sú jednoduché a prehľadné, všetko zvládnete s dvoma hrnčekmi, dvoma miskami a varechou.
Ingrediencie
- Hrnček múky
- Hrnček cukru
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajíčka
- Slivky
- Škorica (voliteľné)
Postup
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Žĺtky oddelíme od bielkov.
- Do misky so žĺtkami postupne prilievame olej a miešame varechou (alebo mixérom).
- Cesto vylejeme na plech a naukladáme naň slivky šupkou hore, tesne vedľa seba.
- Pečieme približne 30 minút.
Prečítajte si tiež: Cibuľový sirup proti kašľu